Premiers consommateurs de vin au monde, les États-Unis s’affirment comme un marché aux perspectives de croissance exceptionnelles pour ceux qui saurant mieux l’aborder, c’est un peu ce qui est ressorti d’un Vinexpo qui se termine aujourd’hui à Bordeaux.

«We are a young thirsty nation ! » («nous sommes une jeune nation qui a soif ! »), ont clamé à Vinexpo, les poids lourds du marché américain, lors de débats qui ont fait rêver plus d’un producteur: 370 millions de caisses bues en 2014 (25 % importées), une consommation en hausse non-stop depuis plus de 20 ans et +11 % prévus d’ici 2018.

« Songez que nous consommons 370 millions de caisses, or nous ne buvons que 10 litres (par habitant par an). Si un jour nous buvons autant de vin que les Britanniques, le marché américain représentera 740 millions de caisses. Et si nous buvons comme les Français, il sera de 1,6 milliard de caisses…! », indique un connaisseur du marché.

L’occasion de faire des affaires avec les États-Unis n’a jamais été meilleure qu’aujourd’hui, le vin est tendance à l’heure où 77 millions de consommateurs de la génération Y ( née dans les années 1980-2000 ) plus instruits, mieux informés, connectés, qui ont voyagé, veulent boire du vin.

De la qualité au prix abordables

L’amateur américain recherche de la qualité abordable, en grande majorité il achète en supermarché, il n’est pas connaisseur des nuances d’appellations. Le consommateur ne pense pas « Toscane ou Bordeaux «, mais il pense 10 $ ou moins.

À moins d’être grand connaisseur, les producteurs étrangers doivent s’adapter au marché, profil du vin, étiquetage, goût américain viendront ensuite l’histoire du vin, sa tradition, la France, n’a pas toujours assumée proposant une offre trop complexe.

Marché en évolution, le Bordelais en chute

Actuellement les assemblages rouges au fruit prépondérant séduisent, les effervescents aussi, le marché est dynamique mais en évolution constante, les observateurs doivent être vigilants à l’attente des consommateurs.

Alors que la demande de la Chine a explosé il y a trois ans, les USA subissaient la récession, les bordelais ont fait l’erreur de quasiment délaisser le marché américain en marketing et en présence, ils y ont perdu beaucoup de consommateurs. La complexité des millésimes, le prix trop élevé, mais aussi le manque d’engagement sur le marché ont fait chuter les ventes de vins de la région de Bordeaux.

L’Italie continue de rester le 1er exportateur en volume, mais c’est les vins du Nouveau Monde, avec l’Australie, l’Argentine, et le Chili qui, à eux trois, pèsent 46 % des importations.

Vendre une identité, pas une appellation

Le marché américain est complexe, car la législation sur l’alcool, c’est 50 états avec 50 législations, parfois différents par comtés voire par villes… Sans doute le pire système législatif au monde sur l’alcool, c’est très lié à la politique. Autant d’écueils qui requièrent des partenariats forts avec les importateurs locaux, une présence de terrain et une humilité sur sa propre marque, conseillent les opérateurs. Il ne faut pas y venir seul, mais accompagné d’autres producteurs, avec une identité régionale, une catégorie – les vins des Côtes du Rhône ou des rosés de Provence par exemple, ont récemment marqué des points aux États-Unis, à travers des campagnes de promotion en tant que région, aisément identifiable.

Car si les consommateurs américains sont en attente de découverte et d’éducation au vin, ils ne veulent quand même pas avoir à travailler trop dur, ils ont besoin d’être guidés.

source afp

Au mois de juin 2015, se déroulera à Bordeaux le plus grand salon des vins au monde Vinexpo, cet événement que se tient chaque deux ans, sera la 18 éme édition, le salon continue à attirer les acteurs du vins du monde entier. Mais ce rendez-vous mondial du vin avait besoin de se renouveler et d’un bon coup de jeune.

Et quoi de mieux pour dynamiser un salon de cet envergure que d’axer une partie du salon sur un indiscutable relais qu’est la gastronomie, donc en plus des plus grandes maisons de vins au monde, ce sont les chefs qui seront mis à l’honneur.

De nombreux restaurants et évènements liant le vin et la gastronomie seront proposés, un mariage de raison et de goût.

Durant les 5 jours on retrouvera une nouvelle offre de restauration, elle sera diversifiée et montera en gamme.

Le Parisien Potel et Chabot sera en première ligne avec son restaurant éphémère, un restaurant très chic et élégant, gastronomique.

Le 110 de Taillevent ( adresse très réputée à Paris ) proposera ses plats brasserie chic et un choix de 110 vins au verre.

Une multitude de restaurants, brasseries et bistros proposeront des spécialités culinaires du monde, de l’Argentine à la Corse en passant par le Japon ou la Californie.

De nombreux Corners proposeront des formules rapides dans de petits restaurants, ils proposeront des plats  du jour mais aussi du snacking traditionnel avec des paninis, des sandwichs, des sushis ou même de la raclette.

Initiative intéressante pour les exposants, ils pourront désormais amener leurs propres vins à déjeuner sans payer de droits de bouchon.

Côté animation, la gastronomie s’invite au cœur même du salon avec un programme d’ateliers mets & vins, animés par le Gault & Millau réunissant des duos de chefs et sommeliers de renom qui animeront des dégustations autour d’accords mets et vins inédits.

Parmi les intervenants, Arnaud Lallement, chef du célèbre restaurant L’Assiette Champenoise, et son sommelier ou encore Jean-Luc Rocha chef de cuisine et son sommelier Charles Thuillier de Cordeillan-Bages.

Vinexpo : du 14 au 18 juin au Parc des Expositions de Bordeaux

Le millésime 2012 se présente sous les meilleurs auspices, la Méditerranée représente 52 % de la production mondiale des vins et au sein de cet ensemble, le vignoble du Languedoc-Roussillon est fondamental. 1 650 exposants attendus (dont 1 448 producteurs) venus de tous les pays du bassin méditerranéen dont 86 % sont de retour, ce qui représente un gage de confiance et plus de 13 000 visiteurs sont pré-enregistrés. 30 000 acheteurs venus du monde entier sont aussi attendus (Vinexpo qui se veut le salon mondial du vin, talonne les 50 000 visiteurs au total). Le salon se déroule tous les deux ans en alternance avec Vinexpo à Bordeaux. En 2010, il avait réuni plus de 1 600 exposants et avait reçu la visite de plus de 32 000 acheteurs professionnels internationaux.

Vinisud, Salon International des Vins et Spiritueux du Sud de la France et des Pays Méditerranéens, a été créé en 1994 par les professionnels de la filière et le Conseil Régional Languedoc-Roussillon. Les vins français du Languedoc, du Roussillon, de la Provence, de la Corse, du Sud-Ouest et de la Vallée du Rhône, mais aussi les vins espagnols (Catalogne et Alicante), italiens (Sicile, les Pouilles), portugais, tunisiens, marocains, algérien et libanais seront présents.

Marché asiatique : Cette année, un focus sera fait sur le marché sud-est asiatique et notamment chinois. Trois conférences de presse de présentation ont été organisées à Tokyo, Séoul et Shanghai. Il faut dire que les exportations ont explosé : entre 2009 et 2010, la France a enregistré une hausse de 79 % de ses exportations, soit 277 millions d’euros, dont un peu moins de la moitié pour les vins du sud de la France.

Suivent derrière 115 % pour l’Italie et jusqu’à 155 % pour l’Espagne. Aujourd’hui, les trois pays européens représentent à eux seuls 52 % des importations de vins en Chine, en valeur. Une délégation de 40 à 50 acheteurs chinois, sud-coréens, japonais, etc., est annoncée, alors que Vinisud prépare une édition à Shanghai en février 2013.

Derrière l’aéronautique mais devant parfums et cosmétiques, les vins et spiritueux constituent non seulement le deuxième poste de la balance commerciale française mais ils sont aussi l’un des plus dynamiques à l’heure où cette balance est mal équilibrée. Un résultat historique

Les Grands Moments de Vinisud 2012

Dégustations : L’Union des Œnologues de France a organisé la dégustation libre de plus de 2 500 échantillons. Ce nouvel événement récompensera deux catégories, la tradition et l’innovation. Deux jurys ont participé à la sélection. La remise des trophées se déroulera dès l’ouverture du salon demain.

Un blog Vinisud a été créé pour développer l’e-réputation du salon, faciliter les échanges entre exposants et acheteurs internationaux, fervents utilisateurs du Web 2.0. et construire au fil des mois une véritable communauté internationale autour des vins de la Méditerranée. Un Blog des Vins Méditerranéens agrège les points de vue croisés de blogueurs influents.

Des études : Une étude effectuée sur le marché chinois par la société Wine Intelligence sera dévoilée à l’occasion du salon. Cette enquête a été réalisée auprès d’un échantillon de 1 000 consommateurs de 4 villes moyennes, représentatifs de 19 millions de Chinois urbains consommateurs de vins importés, et auprès de professionnels.

Une tendance responsable : Une autre étude, concernant le développement durable, sera également dévoilée. Elle a été menée pendant deux ans sur cinq marchés phare et près de 12 000 consommateurs avec un focus sur le Québec où la production française détient 50 % du marché. Un consommateur canadien sur quatre est prêt à dépenser 14 % de plus que le prix moyen pour un vin agrobiologique et 55 % seraient prêts à acheter du vin conditionné en emballage alternatif. Le manifeste « Vin et Société » sera signé par les responsables des vins du sud de la France, faisant du Languedoc-Roussillon la onzième grande région de vins à participer à cette démarche qui vise à mettre en lumière « une consommation responsable ».

On y croisera qui ? « Toute mon équipe sera sur le pont », souligne Bernard Magrez, doublement concerné, pour avoir beaucoup investi dans le Languedoc, mais aussi en Espagne. Les grosses cylindrées seront sur place, comme les Jaboulet, Guigal, Advini et Gérard Bertrand qui devient l’acteur local incontournable. Ce dernier profitera d’ailleurs du salon pour présenter sa nouvelle gamme de vins, « Art de vivre ». Mais aussi une grande partie des vignerons dont nous vous avons parlé depuis deux ans sur le blog des frères Pourcel (à retrouver dans la rubrique  » Le Vigneron du mois).

Une partie « off « , digne des grands Salons, qui attire des producteurs venus d’un peu partout et pas seulement du grand Sud. Un premier groupe de 25 producteurs, et non des moindres, « les gaillardises », vont se regrouper à l’Aéroport Hôtel à Mauguio pour présenter leurs productions. Un autre groupe de 27, « haut les vins » se réunira au château de Flaugergues. Une alliance encore plus conséquente, « le vin de mes amis » s’est donné rendez-vous au domaine Verchant. Le Languedoc et le Roussillon avaient attiré l’attention au début des années 2000. Mais le décollement des ventes s’est fait attendre. L’enjeu de ce dixième salon est de traduire en chiffres, par des actes d’achat, cette forte cote d’amour.