Premiers consommateurs de vin au monde, les États-Unis s’affirment comme un marché aux perspectives de croissance exceptionnelles pour ceux qui saurant mieux l’aborder, c’est un peu ce qui est ressorti d’un Vinexpo qui se termine aujourd’hui à Bordeaux.

«We are a young thirsty nation ! » («nous sommes une jeune nation qui a soif ! »), ont clamé à Vinexpo, les poids lourds du marché américain, lors de débats qui ont fait rêver plus d’un producteur: 370 millions de caisses bues en 2014 (25 % importées), une consommation en hausse non-stop depuis plus de 20 ans et +11 % prévus d’ici 2018.

« Songez que nous consommons 370 millions de caisses, or nous ne buvons que 10 litres (par habitant par an). Si un jour nous buvons autant de vin que les Britanniques, le marché américain représentera 740 millions de caisses. Et si nous buvons comme les Français, il sera de 1,6 milliard de caisses…! », indique un connaisseur du marché.

L’occasion de faire des affaires avec les États-Unis n’a jamais été meilleure qu’aujourd’hui, le vin est tendance à l’heure où 77 millions de consommateurs de la génération Y ( née dans les années 1980-2000 ) plus instruits, mieux informés, connectés, qui ont voyagé, veulent boire du vin.

De la qualité au prix abordables

L’amateur américain recherche de la qualité abordable, en grande majorité il achète en supermarché, il n’est pas connaisseur des nuances d’appellations. Le consommateur ne pense pas « Toscane ou Bordeaux «, mais il pense 10 $ ou moins.

À moins d’être grand connaisseur, les producteurs étrangers doivent s’adapter au marché, profil du vin, étiquetage, goût américain viendront ensuite l’histoire du vin, sa tradition, la France, n’a pas toujours assumée proposant une offre trop complexe.

Marché en évolution, le Bordelais en chute

Actuellement les assemblages rouges au fruit prépondérant séduisent, les effervescents aussi, le marché est dynamique mais en évolution constante, les observateurs doivent être vigilants à l’attente des consommateurs.

Alors que la demande de la Chine a explosé il y a trois ans, les USA subissaient la récession, les bordelais ont fait l’erreur de quasiment délaisser le marché américain en marketing et en présence, ils y ont perdu beaucoup de consommateurs. La complexité des millésimes, le prix trop élevé, mais aussi le manque d’engagement sur le marché ont fait chuter les ventes de vins de la région de Bordeaux.

L’Italie continue de rester le 1er exportateur en volume, mais c’est les vins du Nouveau Monde, avec l’Australie, l’Argentine, et le Chili qui, à eux trois, pèsent 46 % des importations.

Vendre une identité, pas une appellation

Le marché américain est complexe, car la législation sur l’alcool, c’est 50 états avec 50 législations, parfois différents par comtés voire par villes… Sans doute le pire système législatif au monde sur l’alcool, c’est très lié à la politique. Autant d’écueils qui requièrent des partenariats forts avec les importateurs locaux, une présence de terrain et une humilité sur sa propre marque, conseillent les opérateurs. Il ne faut pas y venir seul, mais accompagné d’autres producteurs, avec une identité régionale, une catégorie – les vins des Côtes du Rhône ou des rosés de Provence par exemple, ont récemment marqué des points aux États-Unis, à travers des campagnes de promotion en tant que région, aisément identifiable.

Car si les consommateurs américains sont en attente de découverte et d’éducation au vin, ils ne veulent quand même pas avoir à travailler trop dur, ils ont besoin d’être guidés.

source afp

La Chine est devenue en 2014 le deuxième vignoble du monde avec près de 800 000 hectares derrière l’Espagne et devant la France, a indiqué lundi l’Organisation internationale du vin (OIV), le vignoble chinois qui représentait moins de 4 % des vignes mondiales en 2000 compte aujourd’hui pour près de 11 %.

C’est en Chine et en Amérique du Sud, principalement, que les vignobles continuent de croître, en revanche l’Union européenne continue de réduire ses surfaces qui atteignent 3,4 millions d’ha (soit un recul de 21 000 ha par rapport à 2013).

L’Espagne reste largement en tête pour les surfaces cultivées avec plus d’un million d’ha (1,021 million) devant la France (792 000 ha) et l’Italie (690 000)

Entre 2008 et 2011, l’Union européenne avait adopté un plan de régulation du potentiel de production – afin d’améliorer la qualité du vin produit – qui l’a amenée à diminuer de 94 000 ha en moyenne chaque année la surface de ses vignobles.

Ces deux dernières années, ce sont principalement l’Italie et le Portugal qui ont poursuivi cet effort avec des baisses respectives de moins 15 000 et moins 5 000 ha par an.

En 2014, 104 millions d’hectolitres (hl) de vin ont été exportés à travers le monde soit une hausse de 2,5 % en un an, principalement au bénéfice de l’Espagne ( + 22 % en volumes), premier exportateur mondial devant l’Italie et la France.

Le Chili et l’Australie sont respectivement les 4e et 5e exportateurs mondiaux. La consommation a elle accusé un léger recul, estimée à 240 millions d’hl pour 2014 (soit -2,4 millions d’hl), les États-Unis étant les premiers consommateurs au monde.

Un projet innovant dans l’univers du vin basé sur le principe du « crowdfunding » c’est à dire le financement participatif, quand le financement de projet se fait sans faire appel à des financements classiques comme le crédit ou les fonds propres. C’est grâce aux réseaux sociaux et à internet qu’est né ce modèle de financement impliqué. Le financement fait appel aux donateurs individuels et indépendants pour financer solidairement un projet.

On distingue actuellement trois formes de financement participatif le « credit crowdfunding », le don «donation crowdfunding», l’investissement en capital « equity crowdfunding ». 

Fundovino.com est une plateforme de financement participatif qui s’adresse aux passionnés de l’univers du vin. Accessible en français et anglais, Fundovino s’adresse aussi à un public international avec des projets tant en France qu’à l’étranger.

Fundovino est né de la volonté commune de quatre entrepreneurs de la net économie, de créer une forme moderne de don contre don née outre atlantique, pour la déployer autour de leur univers de prédilection, le vin.

Ces amateurs éclairés de vins et de découvertes viti-vinicoles, les fondateurs de Fundovino ont été rapidement sensibilisés aux problématiques actuelles des artisans de la viticulture française : manque de trésorerie, nécessité d’acquisition de matériel, volonté de sauvegarde des cépages, des parcelles, démarche d’extensions de domaines….

Parce qu’ils sont des milliers à œuvrer chaque jour pour la filière et que nous sommes potentiellement des millions à déguster le fruit de leur travail, et qu’ils n’ont pas tous les moyens de communiquer pour être sous les feux des projecteurs, Fundovino leur donne l’opportunité d’aller collecter des fonds pour réaliser leurs projets.

Les internautes pourront y présenter leur projet, une fois sélectionné, Fundovino portera sur son interface la présentation de ce projet et l’ouvrira au financement participatif.

Que leur motivation soit d’ordre technique, scientifique, ou poétique, chaque porteur de projet a la possibilité de présenter son projet sous forme d’une vidéo déposée sur la plateforme, un vrai acte de séduction.

Don contre don, le donateur ne percevra jamais de rémunération d’ordre financier, mais il sera récompensé au prorata de son apport sous la forme d’une contrepartie en nature ( donation de bouteilles, invitation au domaine, dégustation sur-mesure …).

Fundovino.com

La consommation de vin des Français a encore baissé au cours de ces cinq dernières années, puisque seuls 17 % d’entre eux en consomment encore régulièrement, selon la dernière étude quinquennale diffusée mardi par le ministère de l’Agriculture.

Parallèlement, le nombre de consommateurs dits « occasionnels » – buvant une à deux fois par semaine ou plus rarement – est passé à 45 %, contre 41 % en 2005, selon une étude effectuée en 2010 par FranceAgriMer, un établissement dépendant du ministère français de l’Agriculture, présentée à l’occasion du salon mondial des équipements viti-vinicoles Vinitech à Bordeaux. 

En revanche, le nombre de personnes déclarant ne rien boire est resté stable à 38 %. En moyenne, les Français boivent 57 litres par an en 2010, et par habitant, contre 160 en 1965, une baisse de la consommation que les chargés d’études de FranceAgriMer attribuent à la concomitance de plusieurs facteurs.

« Il y a certes une diminution de la consommation quotidienne mais elle se reporte sur une consommation occasionnelle tournée vers des vins de qualité », estime Bénédicte Trocard, viticultrice au sein des vignobles Roy-Trocard, dans la région de Bordeaux. 

Les chiffres sont « à nuancer ». 
Il y a notamment « une réelle modification des habitudes de consommation : les sodas et jus de fruits ont volontiers remplacé le vin sur les tables françaises », explique Caroline Plot, chargée d’analyse pour FranceAgriMer. Ainsi, en 1980, les boissons sans alcool, sans compter l’eau, n’étaient présentes que pour 5 % des repas, tandis qu’il y avait du vin à table une fois sur deux. Trente ans plus tard, les boissons non alcoolisées sont servies à l’occasion de 15 % des repas et le vin seulement une fois sur quatre (24 %).

« L’alcool en général et le vin en particulier est désormais plus volontiers consommé les week-ends, dans un cadre festif ou convivial », a également expliqué Philippe Janvier, chargé d’étude chez FranceAgriMer. 

Proportionnellement, cette érosion du nombre de consommateurs réguliers touche plus les hommes. Dans les années 80, 69 % d’entre eux se déclaraient consommateurs réguliers et ils ne sont désormais plus que 26 %. Côté femme, cette donnée est passée de 37 % dans les années 80, à 11 % en 2010.

Les consommateurs réguliers de plus en plus âgés
 : Un découpage par tranche d’âge met par ailleurs en évidence une évolution « générationnelle » : d’année en année, l’âge des consommateurs réguliers avance. La moitié d’entre eux (48 %) a 65 ans et plus, alors qu’au début des années 1980, les plus de 35 ans constituaient l’essentiel des consommateurs réguliers. 

Pour 2015, selon les projections de France AgriMer, le nombre de consommateurs réguliers de vins en France aura du mal à atteindre les 13 %. Pour autant, ce phénomène connu de la profession ne semble pas affoler les producteurs. Selon Bénédicte Trocard, par ailleurs formatrice à l’école du vin (Conseil Interprofessionnel des vins de Bordeaux), « cette tendance est connue de la profession », mais les chiffres « sont à nuancer. »

 Augmentation des ventes de productions AOC. 
Pour elle, « cette modification en profondeur des habitudes de consommation réoriente de fait la production vers une exigence encore plus forte, ce qui fait que qualitativement la production française monte en gamme. On constate d’ailleurs que les ventes de productions AOC augmentent malgré la crise. »

Le constat de la diminution régulière de la consommation de vin, les analystes le font dans tous les pays traditionnellement producteurs de vin. Une source de satisfaction cependant : le même indicateur progresse dans les pays traditionnellement non producteurs. Ainsi, quand un Britannique buvait en moyenne 5 litres de vin par an dans les années 1975, il en boit désormais 20. Les producteurs ont bien conscience que l’une des clés de leur avenir est à l’international. Dans ce domaine, le vin français se place très bien, c’est l’un des produits les plus compétitifs.

Le service permet pour l’instant, pour des frais d’envoi uniques de 9,99 dollars, de se faire livrer jusqu’à 6 bouteilles dans 13 Etats américains, avec davantage d’États à venir bientôt, promet Amazon dans un communiqué.

Le groupe dit proposer sur sa plateforme (www.amazon.com/wine) plus d’un millier de vins provenant de divers vignobles américains.

La sélection va pour l’instant d’un lot de 4 cannettes de blanc californien non millésimé à 5 dollars, jusqu’à un cabernet-sauvignon Mercer de la Columbia Valley de l’année 2005, coûtant 199,99 dollars la bouteille. 

Elle devrait toutefois s’étendre, puisque Amazon permet aux établissements vinicoles américains intéressés pour commercialiser leur production sur sa plateforme de le contacter directement.

Le site permet aussi, par l’intermédiaire d’autres vendeurs, d’accéder à des vins d’autres pays, majoritairement européens (France, Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Autriche) ou sud-américains (Argentine, Chili), mais aussi australiens, sud-africains ou japonais par exemple.

Si cette ouverture à la vente de vin venait à faire ses preuves d’efficacité et de professionnalisme dans la sélection dans les mois qui viennent, le marché du vin en ligne pourrait vite se voir bouleversé. Peut-être un futur débouché pour les vins français ?

S’il y a bien un secteur économique qui ne connaît pas la crise, c’est le vin français haut de gamme et de qualité. Les étrangers raffolent d’apprendre à les connaître, c’est même une tendance très chic de montrer ses connaissances dans la dégustation et savoir l’apprécier.

Alors même que les vignerons ont entrepris et même fini, selon les vignobles, à vendanger le millésime 2012, les étrangers affirment leur envie grandissante de mieux connaître et consommer les vins et spiritueux français, dont les exportations sont en hausse de 14 % au premier semestre.

Au cours des six premiers mois de l’année, comparées à la même période en 2011, les exportations de vins et de spiritueux français ont progressé de 14 %, pour représenter cinq milliards d’euros. Les étrangers ont démontré une envie particulièrement affirmée de goûter aux vins de Bordeaux (+31 %) et au Cognac (+20 %).

Les vins français à l’export reprennent sensiblement leurs parts de marché, atteignant les niveaux d’avant la crise. Bordeaux et la Champagne restent les vignobles produisant les vins français les plus exportés, cependant, la Bourgogne (+15 %) et le pays d’Oc (+19,5 %) bénéficient également d’une demande accrue des étrangers.

Du côté des spiritueux, le bilan semestriel est plus nuancé avec, certes, une hausse des exportations en terme de valeur, à 1,5 milliard (+16 %), mais une baisse en volume de 1 %.

Valeur refuge certes pour les grands vins et millésimes, surtout en période de crise économique, spéculation et pari sur l’avenir restent en vogue mais ce n’est finalement qu’une infime partie des exportations en volume. Le vin est exporté car il est consommé rapidement et dans des périodes assez courtes. Autre phénomène largement relaté dans la presse durant l’été, l’acquisition par de grandes fortunes étrangères de vignobles français de renom, un débat qui n’en finit pas de défrayer les chroniques économiques et viticoles.

L’Europe est la destination première des vins et des spiritueux français, juste devant l’Asie, puis l’Amérique. À noter le bond de 32 % des exportations vers la Russie, les Emirats Arabes Unis et l’Australie.

Près de 40 % du vignoble français est destiné aux exportations de vins, d’eaux-de-vie de vins et spiritueux.