Alors si vous voulez en savoir un peut plus sur lui et sur son passé, rendez-vous sur le site Terrafemina qui lui a consacré un article hier.

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Pierre Augé revient sur le terrible drame de sa vie 

Grand gagnant de l’édition 2014 de « Top Chef », Pierre Augé coule aujourd’hui des jours paisibles à Béziers avec sa femme Fanny et ses deux enfants. Pourtant, avant de se découvrir une passion pour la gastronomie, le propriétaire de « La Maison de Petit Pierre » a dû surmonter une terrible épreuve.
2014 a décidément été son année. Après être arrivé demi-finaliste de « Top Chef » en 2010,Pierre Augé a enfin décroché la première place du concours culinaire de M6, devant Thibault Sombardier. Depuis, le Biterrois est revenu dans sa région, où il coule des jours paisibles avec Fanny, la mère de ses deux enfants, Manon (6 ans) et Gabin (15 mois).

Propriétaire du restaurant « La Maison de Petit Pierre », qui ne désemplit plus depuis sa victoire, Pierre Augé est revenu dans un entretien accordé à Gala sur son incroyable parcours. Celui qui se décrit comme un incorrigible fêtard, aimant faire la « bringue » jusqu’au petit matin avec « ses potes d’enfance » aime avant tout la simplicité. Il avoue d’ailleurs ne pas rechercher les lauriers ou la gloire. « La célébrité, je m’en cogne autant que les étoiles au Michelin », affirme-t-il.

Pourtant, avant de devenir l’un des chefs les plus réputés du Languedoc-Roussillon, Pierre Augé avait l’intention d’embrasser une toute autre voie : celle du rugby professionnel. Mais un terrible accident de camion, qui lui a broyé le visage quand il était enfant, l’a forcé à emprunter une voie radicalement différente. Il confesse d’ailleurs avoir choisi la cuisine non pas par vocation, mais pour faire plaisir à son père. C’est après avoir effectué une formation à l’École hôtelière de Lozère que Pierre se découvre une passion et un immense talent pour la cuisine.

Une passion qu’il va mettre à l’épreuve cette semaine face à Christophe Michalak. Invité dans l’émission « Dans la peau d’un chef » sur France 2, Pierre Augé lancera chaque jour à 16h50 un défi aux candidats qui devront réaliser une recette imposée dans le temps imparti. Le gagnant de chaque épreuve remportera la somme de 1 000 euros et aura la possibilité de remettre son titre en jeu dès le lendemain.

Photo : Alain Robert/Sipa

À la grande différence des épreuves précédentes, Pierre et Jean avaient été mis au courant des recettes à réaliser trois semaines avant l’épreuve.

Ils ont donc eu le temps de s’entraîner dur pour réaliser un menu à l’aide des produits préférés des Français : la tomate pour l’entrée, le boeuf et les pommes de terre pour le plat et les pommes pour le dessert.

C’était parti pour pratiquement 2h30 d’antenne et trois recettes pour les deux candidats ex gagnants de TopChef… On sentait dans le regard de chacun d’eux, pas mal de stress et d’émotion. Pourtant ils sont tous les deux habitués des plateaux de télés, mais ce soir, tout se passait en direct !

Au fur et à mesure de l’avancement des épreuves, les jurys chefs intervenaient pour donner leurs impressions sur le travail des jeunes chefs. Ci-dessus le chefs Jean-François Piège et Thierry Marx.

Les deux premiers plats à préparer se basaient sur des plats basiques et très simples de la cuisine française familiale, une salade de tomate pour commencer et un plat de boeuf accompagné de pommes de terre…

Deux cuisines avaient été aménagées sous un chapiteau où les deux candidats se faisaient face.

Le travail des chefs candidats était entrecoupé par des intermèdes où trois chefs du jury donnaient leurs propres recettes. Ainsi on a pu apprécier Jean-François Piège dans ses cuisines au Thoumieux ( son établissement dans le 7 éme arrondissement de Paris ), puis Thierry Marx également en cuisine et Christian Constant… la presse releva et regretta que seule Gislaine Arabian ne passa pas derrière les fourneaux.

Les deux virtuoses de la cuisine ont terminé les trois épreuves à égalité, les points octroyés par les chefs à chaque plat ne parvenant pas à les départager.

Au moment du dessert, les assiettes designées par l’artiste JR furent très remarquées, c’est Jean Imbert qui les présenta. Ces assiettes sont réalisées par le porcelainier Bernardaud.

Au final c’est Pierre Augé le Bitterois qui remporta le challenge grâce au vote en direct du public… les chefs du Languedoc définitivement à l’honneur donc !

Notons que l’an dernier, c’est Jean Imbert qui avait remporté Le Choc des champions face à Naoëlle, lauréate 2013.

Au contraire de la version 2013 où la gagnante avait été largement controversée et critiquée par les internautes, cette année c’est sans aucune discussion que le gagnant remporte la palme de – Top Chef 2014 -.

La région Languedoc-Roussillon continue à briller avec ses jeunes cuisiniers, une très bonne chose pour tous les jeunes chefs installés dans des régions coupées de Paris par la distance et pas évidentes pour exister nationalement.

Félicitations au vainqueur, c’est largement mérité !

Retrouvez l’interview qui déchire par le quotidien Local Midi Libre.

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Le biterrois Pierre Augé remporte Top Chef 2014

La seconde tentative aura été la bonne. Finaliste malheureux de la toute première saison, Pierre Augé, alias “Petit Pierre” a remporté ce lundi soir sur M6, la finale de Top Chef 2014.

Devant plusieurs millions de téléspectateurs, le Biterrois a sorti le grand jeu pour séduire le jury et battre les deux autres finalistes, Noémie Honiat et Thibault Sombardier.

« J’ai jamais autant pleuré de ma vie, racontait Pierre Augé, à l’heure de revoir l’émission enregistrée il y a une dizaine de jours. J’étais resté au moins douze jours sans descendre. Entre la pression, le stress, la fatigue, essayé de garder le mental, plus le manque… entre tout, tu peux craquer. »

« Quand je sais que je suis en finale, je prends le couteau et je le plante à la Rambo »

Déjà contacté pour plusieurs projets publicitaires, Pierre Augé est encore sous le choc de sa victoire. Un succès acquis, comme toujours, avec force et ténacité.

« On ne s’est pas arrêté de cuisiner pendant deux ou trois heures sur la première épreuve, se souvient le Biterrois. C’était comme la première année, je prends trente points d’avance.

Mais on ne savait rien à ce moment-là. Ce n’est que quand on est retourné sur le plateau et que l’on se retrouve chacun seul face aux chefs que le couteau nous apprend si on est ou pas en finale. Quand je sais que je suis en finale contre Thibault, je prends le couteau et je le plante à la Rambo. J’ai enfoncé la lame dans le socle. C’était un truc de botch. »

Sa maison affiche complet

Grâce à sa victoire, Pierre Augé va désormais jouir d’une belle renommée dans le milieu culinaire français. Même si son restaurant, La Maison de Petit Pierre n’a pas attendu le sacre pour afficher complet depuis longtemps.

« C’est un truc de dingue. Quand on refuse, c’est qu’on ne peut pas faire autrement. C’est de la folie. Surtout quand on voit ce qu’on envoie. On fait deux cents couverts par jour… C’est Hippopotamus ici maintenant ! »

Avec, en prime, plus de 60 000 € de gain empochés hier soir, la famille a de quoi voir venir.

 photo : Pierre Olivier ML