Le 2 avril une équipe de F&S était présente au lancement de la campagne de – Tous au Restaurant 2015 – qui s’est déroulé à Rungis, lieu mythique et plus grand marché de produits frais au monde. L’idée de ce mouvement annuel initié en 2009 par Alain Ducasse est de proposer des menus inédits dans plus de 1000 restaurants partenaires allant des tables étoilées aux bistros contemporains pour permettre au plus grand nombre de vivre une expérience gastronomique unique avec leurs convives.

Vu le succès des années précédentes, les organisateurs ont décidé de prolonger la durée de l’évènement d’1 à 2 semaines et proposent une offre très séduisante : pour 1 menu acheté – 1 menu offert. Cette offre sera valable du 21 septembre au 4 octobre 2015. Pour cette 6^ème édition, le mouvement prendra une tournure internationale avec la participation exceptionnelle de plus de 200 chefs de Wallonie et Flandre. Eh oui, en 2015 vous pourrez également profiter de  – Tous au Restaurant – en Belgique.

Lancement officiel

Le lancement s’est fait à Rungis ce jeudi 2 avril dès 5 heures du matin en présence de plusieurs chefs reflétant quelques hauts lieux de la gastronomie parisienne. Après avoir enfilé leur tablier, ils ont effectué quelques démonstrations exceptionnelles de plats aussi bons qu’originaux. Thierry Dufroux, amoureux du Pays Basque et chef du Bistrot Belhara dans le 7ème, a préparé des bouchées de filet de bœuf rosé à cœur et garnies de radis et de champignons crus avec une touche d’huile d’olive.

Christophe Langrée, chef du restaurant Le Faust, s’est associé à Rémi Lebon de Chez Fernand dans le 6^ème pour proposer aux invités des ravioles de porc avec une compotée d’oignons et de l’anguille fumée sous une émulsion crémeuse.

Cette animation a été suivie par un discours de bienvenue du Directeur Général du Marché de Rungis Stéphane Layani et des partenaires de  » Tous au Restaurant  » et a marqué le début du Road-Show Tour 2015. A noter le Marché de Rungis n’a pas été choisi par hasard puisqu’il va s’associer à Alain Ducasse pour créer une future école la gastronomie au cœur même de ce lieu magique, l’annonce a été faite sur place par Stéphane Layani.

En effet, le projet d’une autre version de la Cité de la gastronomie devrait trouver sa place au coeur du Marché de Rungis, les choses semblent avancer vite, puisque déjà plusieurs locaux cherchent preneurs pour y créer plusieurs lieux de restauration… Une vraie plateforme de la gastronomie et de valorisation des produits y sera dédiée, reste maintenant à en déceler la pertinence !

source/copyright Irina Erblang-Rotaru