The Puli est le tout nouvel hôtel de Shanghai, très haut de gamme. Cet établissement se positionne parmi les plus luxueux de la ville. Esprit resort urbain, il propose tous les services que peut attendre une clientèle exigeante qui veut vivre une expérience différente. C’est un hôtel boutique de grande taille, indépendant, ne faisant pas partie d’une chaîne. C’est un investisseur Taïwanais qui a créé cet établissement.

Classe et raffinement pour ce lieu discret qui a déjà ses adeptes : matériaux nobles, ambiance zen, prestations personnalisées, tout est fait pour le bien-être des clients. Nous avons dîné au restaurant gastronomique le Jing’an qui annonce à ses clients une expérience sensorielle destinée aux épicuriens… tout un programme !

Le Chef Dane Clouston y sert une cuisine internationale, de saison, aux influences asiatiques. L’assiette est indéniablement de qualité, de même que le service.

Les prix sont relativement élevés pour la ville, mais tout à fait acceptables pour un lieu aussi luxueux et haut de gamme.

On peut regretter de ne pas trouver le fil conducteur qui permettrait de comprendre la cuisine servie. Laissant un peu trop la place à l’esthétisme, tout cela aux dépens du goût, on y déguste une cuisine internationale très bien réalisée mais qui manque d’esprit.

www.thepuli.com