F&S s’est penché sur les derniers mouvements d’émissions en attendant une rentrée en demi-teinte pour le créneau cuisine… Tambouille à la télé !

Flop de Masterchef – viré de l’antenne le programme se retrouve sur NT1

Le flop de « Masterchef » sur TF1 en juillet a jeté un froid dans les arrière-cuisines des télévisions mais les chaînes parient toujours sur ce filon, avec une série de nouveaux programmes culinaires pour la rentrée. Entamant sa cinquième saison, « Masterchef », le concours phare de TF1, adaptation d’un concept international, a été interrompu après seulement deux épisodes, faute d’audience suffisante : 2,8 millions de téléspectateurs contre 4,6 millions au début de la saison précédente. TF1 l’a reprogrammé sur sa petite filiale NT1. Un retour de « Masterchef » est-il envisageable? « Il est trop tôt pour le dire » répond TF1. La tendance actuelle est de programmer ces émissions sur les chaînes secondaires, ce qui booste leur audimat. NT1 (TF1) parle d’une « excellente opportunité » avec la reprogrammation de « Masterchef » sur son antenne (385.000 téléspectateurs en moyenne).

La cuisine à toutes les sauces, à force le public se lasse

L’an dernier, M6 a arrêté « Un dîner presque parfait » pour le reléguer sur W9 après six ans de succès, et en juin Canal+ a fermé sa chaîne thématique Cuisine+. « Comme souvent pour les émissions à succès, les producteurs tirent le plus possible sur la corde, au risque de lasser le public », explique à l’AFP Virginie Spies, spécialiste de la téléréalité. W9 (M6) compte 276.000 téléspectateurs de moyenne pour « Un dîner presque parfait », honorable pour une secondaire, mais qui ne permet pas de rentabiliser le programme. Les programmes culinaires se retrouvent dans toutes les grilles horaires du petit écran en s’infiltrant dans des téléréalités, des jeux, des magazines, des émissions de voyage ou pédagogiques, avec des amateurs ou des grands chefs.

Deux émissions sur l’univers de la pâtisserie qui se font concurrence 

Quant à  » Qui sera le prochain grand pâtissier ?  » sur France 2, il a perdu cet été 300.000 téléspectateurs par rapport à la saison 2.  » Le meilleur pâtissier  » sera toutefois au programme de RTL-TVi et de M6. En outre, « Le meilleur pâtissier » met les bouchées doubles cette année avec une quatrième saison en deux volets : une version classique et une dédiée aux célébrités, qui pétriront la pâte sous les ordres de Cyril Lignac « dans une ambiance sympathique » promet M6. Philippe Candeloro, Aymeric Caron, Alizée et Dave sont déjà programmés.

Top Chef s’en tire pas mal pour l’instant mais la saison 7 sera sous surveillance

En revanche « Top Chef« , qui repart pour une septième saison sur M6 et RTL-TVi, a réussi cette année à redresser la barre « avec un montage plus court et un nouveau jury plus proche des participants », qui lui a permis de gagner 300.000 téléspectateurs (3,2 millions en moyenne), d’après la chaîne. À l’international, Masterchef règne en maître contrairement à Top Chef qui est peu développé, c’est l’inverse en France, en partie parce que M6 est arrivé en premier, explique un expert.

Une émission pour concurrencer Etchebest sur le créneau de  » Cauchemar en cuisine « 

« Ce n’est pas parce qu’une émission n’a pas atteint son public une fois, qu’il faut généraliser », souligne-t-on à TF1, qui lance un nouveau concept mais sur sa filiale TMC,  » Hell’s kitchen « . À partir de septembre, ce format britannique sera diffusé en prime time. Un chef étoilé jaugera deux brigades de cuisiniers, dans les coulisses d’un restaurant gastronomique, devant de « vrais clients ». « Ce sera une compétition atypique, avec beaucoup de stratégie dans le style de Koh-Lanta », précise TF1. Elle va concurrencer l’émission  » Cauchemar en cuisine  » du chef Philippe Etchebest, concept déjà pompé sur l’émission du chef anglais Gordon Ramsay.

Le créneau des enfants pas encore assez exploité, M6 va s’en charger !

De son côté, M6 lancera à la rentrée « Les P’tits Cuistots« , un nouveau programme de dessin animé au format court (5 minutes). Diffusé le matin (8h35) et présenté par Norbert Tarayre, le demi-finaliste de Top Chef 2012. L’émission vise à donner le goût de la cuisine aux enfants de 6-10 ans en s’exerçant à travers des recettes simples. « Le chef Norbert, très apprécié des enfants, est dans une logique de transmission chère à la chaîne », fait valoir M6. En Belgique, il n’y a pas encore d’annonce concernant ce programme.

source AFP

D’ailleurs deux d’entres eux se retrouvent bientôt sur les écrans dans deux programmes de télévision, tout d’abord dès la semaine prochaine Pierre-Olivier Prouhèze sera en lice dans le programme  » Le meilleur menu de France « . Du 24 au 28 août vous le retrouverez en compétition face à 3 autres jeunes chefs du sud qui devront présenter le meilleur de leur cuisine terroir.

Deuxième chef qui va se retrouver sur le petit écran, c’est Pascal Sanchez qui a décroché cette année une étoile au guide Michelin à Montpellier avec son restaurant le Mia. Pascal Sanchez est bien connu dans l’univers de la gastronomie, il fut longtemps le chef de Pierre Gagnaire à Londres au Sketch, avant de rejoindre pendant quelques années Las Végas toujours pour Pierre Gagnaire.

Le chef s’engage donc dans une nouvelle émission de Julien Courbet  » Les Rois du Barbecue  » qui sera diffusée sur D8 à compter du 11 septembre prochain. 4 candidats vont s’affronter autour du concept de la cuisine au feu de bois autour d’un barbecue en plein air.

Lisez ci-dessous ….

Le Mia

Prouhèze Saveurs

Lisez ci-dessous où cliquez sur le LINK pour retrouver l’article original et en intégralité.

Émissions de cuisine : la crise de foi ?

Malgré les difficultés de certains, les chaînes continuent de croire dans ces programmes.

La nouvelle est tombée comme un couperet. Il y a un mois, TF1 déprogrammait la cinquième saison de MasterChef. La faute à des audiences catastrophiques: 2,7 millions lors du lancement, puis 2,6 millions pour le deuxième épisode. Un flop retentissant pour un programme culinaire sur une grande chaîne comme TF1.

L’arrêt d’Un dîner presque parfait, sur M6 (diffusée depuis sur W9), en septembre dernier, après six ans de succès, laissait déjà planer l’idée d’une probable indigestion des télé­spectateurs français pour la cuisine à la télévision. Les mauvais scores du concours de France 2 Qui sera le prochain grand pâtissier ? (à peine 2 millions de fans, soit 300.000 de moins qu’en 2014), dont la diffusion de la saison 3 prend fin ce mardi, ne peuvent qu’appuyer cette idée. Le soufflé est-il en train de retomber ? Les programmes de cuisine ne sont-ils plus au goût des téléspectateurs ?

Les chaînes y croient

Pas si sûr, car les chaînes, elles, continuent d’y croire. La preuve, TF1 lance cette semaine Le Meilleur Menu de France, qui met aux prises les restaurateurs d’une région, avec Laurent Mariotte et Yannick Delpech (MasterChef) en jurés. «Ce n’est pas parce qu’un film ne rencontre pas son public qu’on arrête le cinéma! Une déconvenue autour d’un programme culinaire ne remet pas en cause les émissions de cuisine. C’est pour ça que nous proposons cette émission et qu’à la rentrée Hell’s Kitchen sera diffusé en prime time sur TMC», …/… «Ce programme a la singularité de mélanger jeu, téléréalité et cuisine», note Aliette de Villeneuve, responsable du pôle contenus des programmes à NPA Conseil

M6 tire son épingle du jeu

Si la mayonnaise ne prend pas (ou plus) avec certains programmes, cela n’enlève rien au succès des autres, qui continuent de régaler les télé­spectateurs. Côté audiences, M6 tire bien son épingle du jeu avec La Meilleure Boulangerie de France, dont la troisième saison sera bientôt diffusée, Cauchemar en cuisine, Le Meilleur Pâtissier (qui proposera en plus de sa saison 4 à l’automne, une version avec des personnalités), Objectif Top chef ou, évidemment, Top chef, qui, contrairement à son concurrent MasterChef, a réussi sa métamorphose cette saison. À la traîne lors de la saison 5, le concours s’est refait une santé cette année avec un jury modifié et une nouvelle philosophie. Résultat: 3,1 millions de téléspectateurs en moyenne, soit près de 300.000 de plus que l’année précédente. Forte de ce pari gagné, la chaîne prépare une saison 7.

Des succès un peu partout

La cuisine fait aussi les beaux jours de France 3 avec Les Carnets de Julie, de Julie Andrieu, de France 2 avec Mon food truck à la clé (principalement sur les ménagères) et Dans la peau d’un chef, de France 5 avec Les Escapades de Petitrenaud ou La Tournée des popotes. Du coup, tout le monde veut sa part du gâteau, de 6ter avec Norbert commis d’office à Gulli avec Ruben & les p’tites toques. Difficile donc de croire que les chaînes laisseront de côté ce genre de programmes.

«La cuisine est toujours un sujet fédérateur, qui continue d’attirer les annonceurs. Il n’y a pas de raison pour que cela s’arrête», poursuit Aliette de Villeneuve. De nombreux concepts peuvent encore être exploités, comme Hairy Bikers, où des motards sillonnent le monde pour trouver des recettes, ou The Taste, sorte de The Voice de la cuisine. Bref, de quoi saliver encore quelques années…

Source Figaro

Copyright photo : © Charlotte Schousboe / FTV – PIERRE OLIVIER/M6 – VU Laurent / FTV

C’est à partir du 27 juillet, à 17h, que sera diffusé le nouveau programme culinaire de TF1 qui met chaque semaine en compétition 5 chefs d’une même région, l’émission est programmée en remplacement de « L’addition s’il vous plait ».

TF1 continue à croire au format d’émissions culinaires, le retrait de l’antenne de Masterchef, n’empêche pas la chaine leader de l’audimat en France de porter et de produire des émissions, culinaires. Le format de la nouvelle émission et son heure de programmation, est moins exposé que le prime time de Masterchef, le fait également que  » Le Meilleur Menu de France  » mette en avant les terroirs et régions de France permettra à l’émission d’être plus proche du public.

Les professionnels qui participent à cette nouvelle émission sont tous à la tête d’un établissement et certains sont déjà étoilés. Ils s’affrontent du lundi au jeudi pour réaliser ce qu’ils considèrent être  » Le Meilleur Menu de France « , un Menu qu’ils ont eux-mêmes créé, et qu’ils ont pu préparer pendant des semaines en vue de la compétition.

Il se compose d’une entrée, d’un plat à base de viande, un autre à base de poisson puis un dessert. Le vendredi, les deux chefs les plus talentueux de la semaine réalisent l’intégralité de leur menu. Un seul décroche alors le titre convoité du  » meilleur menu  » de sa région.

Le jury est composé de Laurent Mariotte Chroniqueur Culinaire et Yannick Delpech chef étoilé à Toulouse est là pour les conseiller et les juger tout au long de la semaine. Le vendredi, un grand chef originaire de la région des participants vient aider le jury à départager le grand gagnant.

Le jury explique que dans cette émission les chefs de différents niveaux cuisinent ensemble, s’entraident … c’est une compétition mais tout se fait dans la bonne humeur. La cuisine c’est le partage, la convivialité…. dans le meilleur menu de France, on va découvrir des candidats chefs qui n’écrasent pas l’autre pour être le vainqueur.

A l’issue des 5 semaines de compétition, les 5 meilleurs chefs régionaux s’affronteront lors de la grande finale nationale. Grâce aux conseils des juges, les chefs auront l’opportunité de réajuster leur menu pour cette phase décisive. Au cours de cette grande finale nationale, les chefs auront le privilège de se faire noter chaque jour par un troisième juge, grand nom de la gastronomie française.

Durant une semaine les épreuves se déroulent dans le Sud Est avec 5 chefs en compétition. On y trouvera entres autres Pierre-Olivier Prouhèze du restaurant Prouhèze Saveurs à Montpellier, Dominic Moreau, membre des Toques blanches lyonnaises mais aussi le jeune Alexandre Cane Jeune Talent du Gault et Millau 2014.

Les chiffres de la compétition

25 chefs restaurateurs
5 Régions : le Sud-Est, le Sud-Ouest, le Nord-Est, le Nord-Ouest et l’Ile de France
5 semaines de compétition
1 semaine de finale nationale

Lisez ci-dessous

Après les scores trop décevants des deux premières émissions, la Une a décidé d’arrêter la diffusion de son émission culinaire dès jeudi. C’est NT1 qui proposera le concours amateur.

La mayonnaise n’a finalement pas pris. TF1 a décidé d’arrêter la diffusion de MasterChef après seulement deux prime-times. Il faut dire que les audiences de l’émission culinaire, revenue à l’antenne après un an de pause pour une cinquième saison inédite, ont été catastrophiques.

Le premier épisode a ainsi rassemblé seulement 2,7 millions de téléspectateurs, plaçant TF1 en troisième position de la soirée, tandis que le second a fait encore pire avec 2,6 millions jeudi dernier. Des scores évidemment bien en deçà des objectifs de la chaîne qui préfère donc déprogrammer dès ce jeudi l’émission et proposer à la place des rediffusions de Profilage.

Sur NT1, le 30 juillet

La Une modifie également sa seconde partie de soirée en remplaçant Revenge – dont elle reprendra les inédits plus tard – par des rediffusions de séries américaines comme New York Unité spéciale ou New York Section criminelle.

Pour autant, le groupe TF1 n’enterre pas définitivement son concours culinaire puisque NT1 va reprendre la diffusion dès le 30 juillet. MasterChef sera ainsi diffusé dans la même case horaire, à savoir le jeudi soir en prime-time. Les fans devront quand même attendre trois semaines avant de pouvoir suivre de nouveau les aventures des cuisiniers amateurs.

copyright photo MasterChef saison 5 – STARFACE/TF1

Nouvelle formule, nouveau jury, nouvelle présentatrice, manque d’énergie, trop lisse, démarrage chaotique à Marseille avec une sélection des candidats plus que discutable, et surtout une programmation en début d’été alors que les autres saisons démarraient fin août à la rentrée scolaire. Donc le public n’est pas au rendez-vous à tels points que l’émission pourrait ne pas faire long feu explique le quotidien Le Parisien.

 » Pas de coup de fouet pour les audiences du concours de cuisine de TF 1 qui ne décollent toujours pas. Avec moins de 2,7 millions de fidèles pour sa seconde soirée (2,3 millions, le jeudi précédent ), la 5 éme saison présentée par Sandrine Quétier n’emballe toujours pas les foules. Il s’agit même des deux pires scores de l’année pour des primes. La chaleur semble donc avoir coupé l’appétence des téléspectateurs. Avec 14,2 % du public jeudi soir dernier, et même si l’émission a progressé auprès de ménagères de moins de 50 ans à 18,7 % ( +1,7 point ) elle reste très en deçà de l’acceptable pour la Une.  » indique Sylvain Merle pour Aujourd’hui en France.

Tarifs publicitaires en chute libre

Il semblerait que les tarifs publicitaires qui finance le programme et le fonctionnement de la chaîne ont baissés de 55 % entre le lancement de l’émission et le deuxième épisode de ce jeudi, passant du 68 000 € le spot de 30 secondes à 37000 €. Donc dans les étages supérieurs à TF1, on s’interroge sur la suite à donner au programme.

Plusieurs portions se présentent à la chaîne

– Laisser se poursuivre la diffusion en espérant une remonté de l’audience

– Raccourcir la compétition en coupant drastiquement les épisodes restants

– Déprogrammer purement et simplement la diffusion pour  » contre performance d’audience significative  »

– Recycler l’émission sur la TNT

La nouvelle formule de l’émission, ne semble en tout cas pas avoir trouvé la bonne formule indique Le Parisien. Il se questionne également si le public ne ferait pas une indigestion d’émissions culinaires, la saison 3 de  » Qui sera le Prochain Grand Pâtissier ?  » sur France 2 n’a pas fait non plus de merveille avec sa première mardi dernier.

En tout cas, la note risque d’être très salée pour Masterchef !

L’animatrice de radio et de télévision Anne-Marie Peysson, ancienne speakerine devenue une des voix de la radio RTL, est décédée à l’âge de 79 ans ce mardi 14 avril.

Anne-Marie Peysson était devenue une animatrice emblématique de la chaîne Télévision Française 1 ( pas encore TF1 ), les chefs de cuisine de cette génération la connaissent bien puisqu’elle a animé pendant longtemps l’émission « La cuisine légère « avec le chef Michel Guérard initiateur de la Cuisine Moderne.

 » La Cuisine légère  » était une des premières émissions modernes de cuisine à la télé, la toute première émission de cuisine dans les années 50 étant celle du Chef Raymond Oliver ( 1953 à 1958 ). L’émission proposait une fois par semaine aux ménagères une recette détaillée en quinze minutes. Anne-Marie Peysson assistait le chef dans la préparation et animait le plateau, elle formait avec le chef Michel Guérard un duo très original pour l’époque.

L’émission a été diffusée du 1 octobre 1977 au 26 décembre 1981, elle avait été crée Jean Ferniot ( le père de Vincent Ferniot – Midi en France – de France 3 ) et Claude Jolly ( Vrai nom de Claude Lebey créateur du Guide Lebey ). Après avoir montré tous les ingrédients, en précisant bien leur quantité, le chef cuisinier présentait toutes les étapes de la recette dans une version maison, c’était l’époque des premiers robots ménagers, Anne-Marie Peysson testait les préparation et commentait.

Lors de son lancement  » La Cuisine légère  » était programmée en alternance avec Dis-moi ce que tu mijotes ? présenté par Michel Oliver. Anne-Marie Peysson était aussi « une grande dame de la Radio », les auditeurs de RTL l’ont considérée longtemps comme une animatrice emblématique notamment pour les émissions comme « Parlez-moi d’amour » et « Les auditeurs ont la parole ».

Née dans les Hautes-Alpes à Saint-Disdier, le 24 juillet 1935, elle débute sa carrière en 1954 à Télé Marseille à l’âge de 19 ans après avoir séduit par sa vivacité un jury présidé par Marcel Pagnol pour un concours de recrutement de speakerines. Trois ans après, elle monte à Paris puis fait ses débuts en 1960 à l’ORTF comme speakerine aux côtés de Catherine Langeais et Jacqueline Huet.

Anne-Marie Peysson apparaît ensuite sur le petit écran aux côtés de Guy Lux pour présenter l’émission  » Le Palmarès des chansons « . Elle rejoint la radio RTL en 1968, tout d’abord comme speakerine pour accompagner Philippe Bouvard, puis comme animatrice. Elle lance l’émission – Stop ou encore -, le week-end dans les années 70, puis devient l’une des « grandes voix » des matinées de RTL.

Anne-Marie Peysson reviendra à la télévision, sur TF1 en 1975 pour animer des émissions de jeu ou de cuisine. Elle publie par la suite des livres de conseils ou de recettes de cuisine qui deviennent des best-sellers. Comme ses « 1.001 trucs et astuces de nos grands-mères » et ses « Trucs miracles » pour la maison, la cuisine ou les jardins.

C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … Robuchon à Bordeaux pour un deuxième resto ? … Ramsay et Oliver guerre ouverte ! … Alain Passard s’envoie en l’air …

La presse en parle… rumeurs et chuchotements !

Suivez F&S dans l’actu des chefs …

Un deuxième établissement à Bordeaux pour le chef Robuchon ?

Dans un an jour pour jour, la Cité des Civilisations du Vin à Bordeaux devrait ouvrir ses portes, c’est un projet totalement dédié au vin qui verra le jour. Le bâtiment s’étendra designé par l’agence XTU est situé sur l’ancien site industriel des Bassins à flot, sur les bords de la Garonne. Architecture futuriste s’inspire du vin, au mouvement qu’il suit quand il tourne dans un verre à la dégustation. Ses courbes font écho à « l’âme du vin », à sa rondeur, à sa sensualité.  » Consacré à l’art de vivre : on y évoquera la gastronomie française, l’évolution du service du vin et la convivialité et le partage du vin », explique Philippe Massol, directeur de la fondation en charge de l’exploitation. C’est au 7è étage que se trouvera le restaurant dans lequel Joël Robuchon pourrait être impliqué indique la presse spécialisée. « On dégustera tous les crus du monde et on pourra faire le tour à 360° » explique Sylvie Cazes, la présidente qui est à l’origine des recherches de fonds.

Gordon Ramsay et Jamie Oliver seraient du genre Jaloux … en fait ils ne peuvent pas se cadrer … !

Jamie Oliver et Gordon Ramsay – sont sans doute les deux chefs les plus célèbres des Royaume-Uni et peut-être au monde, la presse révèle qu’ils ne peuvent pas se voir, et seraient même très jaloux. La rivalité entre les deux chefs s’étend sur la moitié d’une décennie, les plus récents commentaires ne vont pas arranger les choses. Jamie Oliver à déclaré au Daily Mirror que Ramsay était « deeply jealous » de son succès. Et comme dans les pays anglo-saxons tout se calcule en fortune, celle de Jamie Oliver est la double de celle de Gordon Ramsay, les choses ne vont pas s’arranger. Ramsay avait attaqué fort sur la presse quand Olivier a ouvert son restaurant à Hong Kong et qu’il ne s’est même pas rendu à l’ouverture. Il faut dire que Jamie Oliver avait lui de son côté déclarait qu’il préférait le livre écrit par Tana Ramsay ( l’épouse de Gordon ) que ceux du chef !

Alain Passard dans les airs

C’est sur le magazine – Challenge’s – du mois de mars 2015 que l’on découvre la passion du chef trois étoiles Alain Passard du restaurant l’Arpège à Paris, il se serait bien vu en oiseau. Dans le ciel, il oublie tout, et puise une exaltation qui le nourrit quand il revient sur terre.  » J’aurais préféré avoir deux ailes que deux bras  » dit-il. Il pratique le parachute depuis l’âge de 18 ans, Il a effectué sa première chute libre au bout de 40 ou 60 sauts à Château-Thierry, au-dessus du vignoble champenois. Depuis il vie ce sport avec passion, cela lui apporte beaucoup d’enthousiasme et de créativité.  » La chute libre est une feuille blanche, je repars à chaque fois de zéro. Je suis dans un autre élément, je me débarrasse des soucis de la semaine. Cette discipline si puissante me permet de temporiser : j’oublie tout devant ce spectacle extraordinaire, quand la porte s’ouvre et que je côtoie les nuages, ou des lumières incroyables en fin de journée  » … « Un saut, pour moi, c’est un vol-au-vent aux asperges et aux morilles !  »  …  » Comme mes jardins potagers et mon verger, la chute libre est un compagnon de route, un partenaire de vie. Comme en cuisine, cela demande une bonne condition physique, une maîtrise de soi et des gestes précis  » …  » De mon côté, je répète à mon équipe de l’Arpège qu’il faut travailler sur la pointe des pieds. En cuisine comme dans le ciel, nous devons être des danseurs étoiles. La chute libre m’apporte énormément dans ma façon de gérer les hommes : de la créativité dans le vocabulaire, de la douceur, car je suis apaisé quand je rejoins le plancher des vaches. Ce sport m’aide aussi à relativiser, à vaincre mon appréhension « . Un beau témoignage à lire sur Challenge’s.

Anne-Sophie Pic cuisine dans des conditions hors normes

TF1 – L’émission – Reportages – tournage sur la thématique des chefs qui cuisinent dans des conditions hors normes. L’équipe c’est arrêté à Valence pour rencontrer la chef trois étoiles au guide Michelin, la dynamique Anne-Sophie Pic. La chef cuisine pour la première Classe Air France au travers de la société Servair… Vous en saurez plus bientôt …  ‪En attendant vous pouvez voir la vidéo de la chef cuisinant à plus de 30 000 pieds en cliquant sur le Link du reportage de Paris Match.

Crowdfunding : Ducasse s’y est mis, maintenant c’est autour du chef Thierry Marx

Le Crowdfunding, c’est le financement participatif, le chef Alain Ducasse a fait appel à ce système pour développer la Manufacture de Chocolat. Cette fois-ci c’est Thierry Marx qui via le site internet MyMajorCompagnie  à fait appel le 27 mars dernier à des fonds pour agrandir et développer son école de cuisine « Cuisine mode d’emploi(e) ». Cette école s’adresse à des jeunes en perte de repères professionnels, cette école gratuite, leur permet en 12 semaines d’avoir les bases pour devenir commis de cuisine, depuis son lancement 90 % d’entres eux ont trouvés un emploie en CDI. Cette école forme prioritairement des jeunes sans diplôme, des demandeurs d’emplois ou encore des personnes en reconversion professionnelle, sur un an plus de 450 demandes de candidats à la formation ont été adressées à l’école.

Violences, harcèlement en cuisine la presse aime ça !

Le sujet à fait beaucoup de bruit dans les médias depuis janvier dernier, et il semblerait que ce ne soit pas fini. Il se murmure que plusieurs reportages sur les violences et harcèlements en cuisine soient en cours de préparations, le sujet intéresserait des journalistes en quête de révélations fortes. Quelques chefs et pas les moins médiatiques du PAF ne seraient pas épargnés. Va falloir s’attendre à de nouvelles révélations et polémiques.  » Chefs qui pleurent et Chefs qui rient « , cela ne déplairaient pas à certains chefs …Finalement personne ne sortira gagnant de toutes ses histoires, en tout cas pas la profession.

Michel Sarran s’essaye au Burger 

Le chef Michel Sarran et le rugbyman Patrick Soula, lancent le Wagyu Burger, premier hamburger d’inspiration japonaise est le fruit de l’amitié entre les deux hommes. Le chef double étoilé à Toulouse et jury de Top Chef 2015 s’essaye désormais … à la restauration rapide ! Patrick Soula, ancien talonneur du Stade Toulousain, sept fois champion de France dans les années 90 et propriétaire de la chaîne Tommy’s Café à demandé à Michel Sarran de créer un burger. Le chef proposera donc le – Wagyu Burger – à partir du 8 avril dans les 12 enseignes des Tommy’s Café en France. Elaboré à partir de viande de bœuf importée du Chili, il est agrémenté d’une sauce à base de wasabi, de gingembre et accompagné de salade, de tofu, de mimolette et de daikon.

C’est confirmé le chef Goujon à la Voile Bleue à la Grande-Motte

Nous vous avions annoncé l’info en exclusivité au mois de mars dernier sur F&S, et c’est donc confirmé, vous pourrez retrouver la cuisine 3 étoiles du chef Gilles Goujon sur la plage – La Voile Bleue – à la Grande-Motte à compter du 10 avril prochain comme annoncé sur le site du restaurant de plage. Pour l’instant on ne connait pas encore le nom du chef qui sera derrière les fourneaux, ni le contenu de la carte.

Bien évidemment, il semble logique qu’un jury de 3 chefs ne peut pas goûter les plats de 300 candidats… seuls 30 personnes ont été sélectionnées pour participer au concours, ce qui a rendu les 270 autres participants de mauvaise humeur, d’autant que beaucoup se sont déplacés de très loin pour participer.

Ça démarre donc mal pour Masterchef 2015 qui semble ne pas maîtriser son organisation.

Lisez ce qu’en dit Pure Média qui a lancé l’alerte info.

« Masterchef » 2015 : Des candidats en colère contre la production

Plusieurs participants à la nouvelle saison de « Masterchef« , dont le tournage a débuté cette semaine à Marseille, critiquent vivement la production du programme. Le producteur répond.

« Masterchef« , c’est reparti. En début de semaine, le producteur Shine France et TF1 ont commencé le tournage de la saison 5 du programme sur l’esplanade du MuCEM, en bord de mer à Marseille, avec la nouvelle animatrice, Sandrine Quétier, ainsi qu’un nouveau jury composé de Christian Etchebest, Gilles Goujon et Yannick Delpech. 300 candidats, divisés en trois équipes, ont ainsi dû cuisiner en plein air pour tenter d’accéder à l’étape suivante. Mais parmi les participants, plusieurs déçus se manifestent, tant dans les journaux que sur Internet.

« Nous avons été utilisés »

Sophie Nicolet, une candidate suisse, pousse ainsi un coup de gueule dans les colonnes du quotidien La Liberté. Outre les conditions climatiques, jugées « inhumaines« , c’est le déroulé de l’épreuve qui a déçu la cuisinière amateure. « Les chefs n’ont pas goûté mon plat, ni celui de la plupart des candidats. Ils avaient des oreillettes et des fiches : ils étaient visiblement guidés par la production et n’ont goûté pratiquement que les plats des 30 concurrents finalement retenus mercredi« , affirme-t-elle.

Ainsi, la candidate assure que la production cherchait des profils particuliers. « Il suffisait d’observer le profil des candidats qui les intéressaient pour comprendre : que des profils typés, des jumeaux, un sourd et muet, une personne amputée d’une main, une fille hypermaquillée. Visiblement, ils n’étaient pas intéressés par nos plats, mais par l’audience. Ils n’ont d’ailleurs goûté ces plats que 2 ou 3 heures après leur dressage« , ajoute-t-elle. « Nous avons été utilisés. Nous étions juste là pour le tournage : 270 figurants pour applaudir les 30 sélectionnés et justifier leur ‘plus grand casting’« , conclut la candidate.

« Cette fois les gars, vous êtes allés trop loin »

Même son de cloche pour Silvia Coehlo, également interrogée par La Liberté, qui considère que les candidats étaient « des pions« . « J’ai d’ailleurs appris sur place que les 30 sélectionnés avaient eu droit à une épreuve préalable autour du 20 février à Paris, où ils avaient préparé un plat chaud. C’est là que tout s’est joué« , déclare-t-elle. Dans le journal belge L’Avenir, un autre candidat, Olivier Désirant, critique également la production de « Masterchef ». « Il y avait dix lignes de tables et ils ne sont pas allés plus loin que la ligne numéro 4. Les 30 candidats qui devaient être sélectionnés l’ont été uniquement sur ces premières tables. Mais en réalité, ils étaient déjà sélectionnés à l’avance !« , assure-t-il également, partageant l’avis de la candidate suisse.

Sur leurs blogs, deux autres participants s’ajoutent à la liste de ces critiques. « Personne ne nous avait prévenus du nombre de candidats, ni de la proportion qui resterait le soir, sinon beaucoup ne se seraient pas déplacés« , écrit ainsi Christophe Certain, utilisant également le terme de « figurants« . « Cette fois les gars vous êtes allés trop loin, il faut redescendre de votre perchoir, parce que la plupart des participants se sont bien rendus compte que votre sélection était bidonnée, tellement les ficelles étaient grosses« , dénonce-t-il, listant selon lui plusieurs indices : des noms surlignés, un placement sur les premières rangées… Enfin, Aude, candidate nantaise, raconte aussi sa mésaventure sur son blog.

« Tous les plats ont été goûtés », assure la production

Contactée par puremedias.com, la production dément formellement avoir choisi avant même cette première épreuve les 30 candidats sélectionnés. Par ailleurs, concernant les autres critiques, Shine France regrette la météo du jour de tournage mais déclare qu’elle « ne peut pas contrôler les conditions climatiques« , affirmant notamment que le temps était beaucoup plus clément la veille, lors des préparatifs. Enfin, la société assure que « tous les plats ont été goûtés« . En effet, si le trio de juges n’a mangé que les plats sélectionnés à l’issue de l’épreuve, Shine France explique que de nombreux « goûteurs » ont pu juger tout au long de la journée de l’ensemble des plats préparés.

Après  » Bienvenue au Camping  » dans l’univers des campings et  » Bienvenue chez Nous  » dans l’univers des maisons d’hôtes,  »  » Bienvenue à l’Hôtel  » s’attaque à l’univers des hôtels.

Le principe est simple, 4 couples propriétaires d’un camping, d’un hôtel ou d’une maison d’hôtes se reçoivent dans leurs propres établissements dans le but de tester et de juger les prestations de leurs confrères. À tour de rôle, ils séjourneront dans l’établissement concurrent et iront chercher la faille, jugeront, critiqueront dans le but de de ressortir gagnant au bout de la semaine et de remporter 3000 euros.

Dans le cadre de l’hôtellerie,  chacun des couples va noter sur plusieurs critères : le cadre et la situation de l’établissement, l’accueil et les prestations, la qualité des extras et la chambre, le rapport qualité prix … d’ailleurs à la fin de leur séjour, les couples invités devront payer le tarif qui leur semble le plus juste.

Entre l’hôtel de charme, l’auberge, l’hôtel de luxe ou encore l’hôtel insolite, qui remportera la semaine de compétition ?

Cette émission de télé -réalité,engage les hôteliers à se mettre en danger, à mettre leur établissement en péril, les critiques souvent acerbes et négatives peuvent amener leur affaire dans de grandes difficultés. C’est à se demander comment ces hôteliers peuvent avoir si peu de fierté pour se mettre dans de telles situations, jusqu’à faire des images des couples dans leur lit et leur intimité.

Nombreux sont les hôtels qui ont été sollicités pour participer, et même dans les plus grandes chaînes hôtelières indépendantes. Visiblement la production a trouvé les candidats…

Après effectivement, si l’on part du principe que l’on n’ a plus rien à perdre ….

Cliquez sur le LINK pour visionner la vidéo de présentation…

Reviendra,

Hier matin TF1 a annoncé que l’on retrouverait bien le programme de cuisine Masterchef dans la grille de 2015 pour une cinquième saison. À la fin de la dernière saison, après des audiences plutôt moyennes ou décevantes les producteurs avaient confirmé que l’émission ne serait pas reprise par la chaine.

C’est le même scénario dans plusieurs pays d’Europe où l’émission était dans l’incertitude d’un redémarrage, mais les choses ont l’air de se débloquer comme en France, où le projet de relancer le programme est actuellement en discussion.

Cette semaine donc TF1 annonce le contraire, il y aura bien une saison 5 de Masterchef en 2015, le directeur des programmes de TF1 a annoncé officiellement ce jeudi 18 septembre, sur Europe 1, la commande d’une nouvelle édition.

Invité sur la radio, Fabrice Bailly en a dévoilé un peu plus. Ce qui est certain, c’est que le programme, produit par Shine, est réétudié et modifié. Le directeur des programmes a parlé d’un « retour aux sources ». Masterchef reviendra bien, cependant nombre de questions demeurent encore sans réponse: sous quelle forme ? Quotidien ou hebdomadaire ? En prime-time ou pas ?

Autre question importante : le jury. Les départs de Frédéric Anton et Yves Camdeborde ont déjà été annoncés par les chefs eux-mêmes. Or Amandine Chaignot et Sébastien Demorand reprendront-ils du service, c’est plus qu’incertain.

Si l’on en sait encore peu sur la saison 5, les rumeurs vont courir encore quelque temps avant que TF1 n’en dévoile plus.

Mais quelle mouche a donc piqué les chefs pour quitter leurs place de jury sur l’émission de cuisine la plus populaire de M6 aussi précipitamment ?

Peut-être l’idée de quitter le navire avant qu’il ne coule indique la presse informée constatant l’usure de l’audimat. Pour l’instant seuls chefs Jean-François Piège et Philippe Etchebest ( Cauchemar en Cuisine ), nouvel arrivant dans l’aventure, sont confirmés.

Le magazine L’Express en ligne révélait ce jour :  » Europe 1 a dévoilé ce matin la nouvelle sur son site internet. Après l’annonce du départ de Thierry Marx, ces départs donnent à l’ensemble un air de chute de dominos. Cependant, pas de bisbilles ou de désaccord avec la production, selon nos sources, mais un problème d’emploi du temps. L’émission est chronophage pour les chefs et l’impact sur l’organisation de leur établissement n’est pas à sous-estimer. Ils reviendront toutefois dans le concours culinaire en tant que juré invité, à l’image de Cyril Lignac cette année. Ce dernier n’était en effet déjà plus membre permanent du jury en 2014, car l’émission Le Meilleur Pâtissier (M6) se tournait en même temps que la saison 5 de Top Chef.  »

L’information n’a été ni confirmée ni infirmée officiellement par la production ou M6, mais une chose est sûre la production prévoit des changements dans l’émission, le tout pour mieux coller aux attentes du public explique t’elle.

Les chefs retournent à leurs fourneaux.

Sur TF1, l’émission Masterchef qui elle s’adressait aux candidats amateurs a carrément été décrochée de l’antenne. Les départs d’abord d’Yves Camdeborde (qui déborde de projets), puis de Frederic Anton (pour s’occuper de son restaurant) et enfin d’Amandine Chaignot qui s’offre quelques mois de vacances (avant de se lancer dans l’aventure d’un nouveau restaurant), ont tiré le coup de grâce.

Thierry Marx,  quant à lui, prépare actuellement plusieurs émissions qui seraient diffusées sur M6 l’année prochaine. Parmi elles, une sera tournée dans son école de cuisine gratuite, une émission dans laquelle il n’y aurait aucune compétition.

Des programmes courts, à petit budget, diffusés en général en fin de journée, semble être un créneau que veulent suivre actuellement les chaînes de télé, fini les grosses productions aux budgets colossaux.

Mon food truck à la clé : le nouveau concours de cuisine en préparation pour France 2

La disparition des programmes de TF1 de Masterchef, la remise à plat du concept de TopChef sur M6 ouvre un boulevard pour les chaînes qui croient encore aux émissions de cuisine à la télé. Alors même que Mon bistrot préféré (M6) et L’Addition s’il vous plaît (TF1) ont du mal à trouver leur public, les producteurs d’émissions de cuisine pour la télé semble ne pas avoir dit leurs dernier mots ….

France 2 explorera prochainement un nouveau domaine de la cuisine : le food-truck. Via son site internet, la chaîne publique vient de lancer l’appel à candidature, pour un tournage dans les mois à venir.

Dans ce concours, France 2 annonce qu’elle recherche un profil précis : « Être bon cuisinier ne suffira pas et les candidats devront être aussi de véritables chefs d’entreprise ». Intitulé Mon food truck à la clé, l’émission sera diffusée au rythme d’un épisode par semaine.

À chaque fois, deux équipes de deux candidats s’affronteront autour d’épreuves. À l’issue de cette phase régionale, ceux qui auront accumulé le plus de points rejoindront les dix finalistes nationaux.

Aux États-Unis, le food-tuck a fait son arrivée à la télévision par le biais de The Great Food Truck Race, diffusée sur la chaîne Food network.

Masterchef annulé pour la saison 2015/2015,  TF1 a officialisé l’abandon de Masterchef pour la grille de rentrée septembre 2014. Mais qu’en est-il pour plus tard ?

La saison 4 de Masterchef avait eu du mal à trouver son public, et visiblement pour le programme Masterchef 2014 les changements proposés n’ont pas plus séduit TF1.

En effet, c’est maintenant officiel via le directeur général Jean-François Lancelier : il n’y aura pas de Masterchef 2014. Pourtant, on avait déjà annoncé des changements, car les jurés avaient sans doute senti le vent tourner et avaient décidé de ne pas revenir.

En effet les chefs Frédéric Anton et Yves Camdebordes avaient en effet décrochés en fin de ssaison de Masterchef en annonçant leurs défections pour la saison suivante.

Mais Masterchef, ce n’est pas pour autant forcément définitivement terminé. Il est possible que Masterchef Saison 5 soit diffusée en 2015 dans une case horaire avec moins de concurrence (en access ?). Le calibre de l’émission serait certainement aussi revu à la baisse, ce qui hélas ne présage pas du meilleur au niveau qualité et appréciation du public en dehors des inconditionnels.

Donc un Masterchef 2015 en access prime time ou 2éme partie de soirée ?

Le phénomène commence en 2005 lorsque le jeune Cyril Lignac s’impose sur le concept innovant – Oui, Chef ! – pour la chaîne M6. Pour ce nouveau format d’émission culinaire, les recettes passent en deuxième plan, ce que recherchent les producteurs, c’est d’intégrer une dimension humaine.

Jusque là, la cuisine à la télé, c’était plus pédagogique, c’était des recettes, le célèbre et emblématique producteur Guy Job, longtemps leader sur le créneau de la cuisine avec les émissions qui mettaient en scène le chef Joël Robuchon, a carrément loupé le virage. Il a ignoré les formats d’émissions anglo-saxones où les chefs devenaient les acteurs de leur propre vie, et partageaient leurs émotions sur l’écran. Aujourd’hui ces formats d’émissions font les débuts de soirées des grandes chaînes privées comme TF1 et M6.

Voyons ci-dessous ce que nous révèle l’article de TV Magazine…

Les audiences des 5 principales émissions de cuisine qui sont passés en début de soirée le créneau de plus grande écoute de la télévision française. On compte actuellement une douzaine d’émissions de cuisine sur les chaînes françaises.

L’article indique que  » Si la révolution culinaire s’est mise en marche grâce à Cyril Lignac, l’apogée du genre remonte à quatre ans, avec l’arrivée de Masterchef et de TopChef « .

Les cuisiniers hommes de l’ombre sont devenus les rock stars d’aujourd’hui.

 » Au départ, ce sont les émissions elles-mêmes qui ont popularisé les cuisiniers. Maintenant, ce sont les chefs qui portent les programmes, à l’instar de Philippe Etchebest dans  » Cauchemar en cuisine « , ou Norbert et Jean , avec le l’émission Le Défit.  »

La personnalité des chefs est une partie essentielle du succès des émissions.

 » Il ne suffit pas d’être bon cuisinier pour faire de la télévision… Il y’a des chefs trois étoiles qui n’ont pas le charisme nécessaire … il faut des chefs qui aient de la personnalité et et qui tiennent des propos cohérents  »

La plupart des chefs rêvent de participer à la fête… et une productrice rajoute  » À l’époque de la composition du jury, beaucoup nous snobaient. Désormais, certains nous appellent pour participer  »

Une fois à la télé, les établissements ne désemplissent pas …  » c’est devenu extrêmement concurrentiel, car cela offre aux chef une visibilité, une légitimité et une forme de promotion « .

Si de nombreux chefs jouent des coudes pour avoir leur place à l’écran, d’autres comme Alain Ducasse restent réfractaires :  » On ne peut pas être dans sa cuisine et passer trois mois de l’année sur un plateau télé. Moi je ne pourrais pas. Ce n’est pas mon truc. et puis mes confrères le font très bien » déclare le chef.

D’autres se retirent au bout de quelques saisons comme le chef Frédéric Anton et le chef Yves Camdebordes, apparemment lassés par les contraintes des tournages.

La télévision est plus pour les chefs stratifiés, mais ils en connaissent le côté éphémère.  » les gens vous adorent puis peuvent vous détester du jour au lendemain .. » indique le chef Etchebest.

Dans la nouvelle série de France 2 – CHEFS  – qui est une vraie saga culinaire, l’acteur Clovis Cornillac, a été coaché par son ami le chef Thierry Marx, il a passé beaucoup d’heures dans ses cuisines. L’acteur connait bien le milieu de la restauration, il possède un bistrot au coeur de Lyon. les équipes du chef David Toutain, ont aussi aidé pendant le tournage, notamment pour la préparation des plats. La saison 1 tout juste terminée et pas encore diffusée, les producteurs font déjà travailler les scénaristes sur la saison 2…

Autant dire que la cuisine à la télé, on en a encore pour longtemps !

Rendez-vous sur la plage de Palavas et de Villeneuve-Lès-Maguelonnes.

Cliquez sur le LINK pour retrouver le reportage en replay.

Les premiers vacanciers profitent du soleil

Près de Montpellier, les habitants et les premiers vacanciers ont profité des rayons du soleil et des températures presque estivales. Le beau temps profite également aux professionnels du tourisme.

Le soleil s’installe sur la plage de Palavas.

A Carré Mer les travaux avancent.

Les premiers parasols arrivent sur le sable, dans quelques jours les transats prendront place face à la Méditerranée.

Frédéric Château le Directeur de la Plage Carré Mer.

Carré Mer

Lisez ci-dessous l’article de La Provence qui vous raconte toute l’histoire, ou cliquez sur le LINK.

Ces Marseillais que M6 et TF1 s’arrachent

Dans l’engouement culinaire qui s’est emparé du PAF, le bistrot marseillais sera présent dans les deux prochaines émissions de cuisine quotidiennes que s’apprêtent à lancer les deux chaînes le 7 avril

Au 13 Cours Julien, le Bistrot du cours dresse ses murs pourpres et ses ardoises sombres sur lesquelles court l’écriture blanche des menus inscrits à la craie. À l’intérieur règnent en maîtres petites tables de bois et lanternes au style XIXe.

Au fond de la salle s’aligne une collection de bouteilles de vin. « Allez, un dernier verre ! », clame Apollinaire dont un poème est écrit sur un miroir. C’est sans doute cette ambiance décontractée et un brin canaille qui a tapé dans l’oeil de TF1 et de M6. En effet, dans l’engouement culinaire qui s’est emparé du PAF, le bistrot marseillais sera présent dans les deux prochaines émissions de cuisine quotidiennes que s’apprêtent à lancer les deux chaînes le 7 avril : « L’Addition s’il vous plaît » sur la Une à 17h contre « Mon bistrot préféré » sur la Six à 17h20.

Les chaînes nous ont démarchés

Révélée par Le Parisien-Aujourd’hui en France dans son édition du 25 mars, l’histoire ne manque pas de piment (d’Espelette). Tout commence quand les fondateurs et associés du Bistrot du cours, Frédéric et Laurent, sont contactés par M6 et entament le tournage de l’émission courant février avant d’être approchés par TF1. « J’ai dit à la chaîne qu’on tournaitdéjà avec M6, mais ils m’ont dit que ce n’était pas grave, qu’ils avaient eu un coup de coeur pour notre resto », lance Frédéric, le chef des cuisines.

Espionnage industriel de la Une pour piquer les idées de son concurrent ou bien volonté effrénée des restaurateurs de faire parler d’eux ? « Aucun des deux, s’amuse Frédéric. On a postulé pour aucune émission et les chaînes nous ont démarchés de façon séparée. Après je pense qu’ils nous ont programmés au même moment pour éviter à la chaîne qui nous aurait passé en deuxième d’être à la ramasse ».

Pas une consécration

Ayant appris cette information lors du premier jour du tournage, M6 a bien tenté de dissuader les jeunes restaurateurs de participer à l’émission du grand rival. En vain.« On participe à ces émissions pour se faire connaître, booster nos ventes. C’est un coup de communication pour parler de ce qu’on fait », assure Frédéric.

Et ne dites pas aux Marseillais que cette nouvelle notoriété pourrait se lire comme une consécration. « Ce ne sont pas les télés qui nous disent si ce qu’on fait est bon ou pas, mais nos clients, lance Laurent. C’est pour eux qu’on a ouvert ce bistrot ».

Retrouvez l’info ci-dessous.

TF1 prépare un concours de cuisine où des chefs vont se défier

Selon Télé Loisirs, TF1 planche sur une nouvelle émission culinaire, « Le Meilleur Menu de France« , adaptée d’un programme anglais diffusé sur la BBC 2, « Great British Menu ».

Dans ce programme quotidien de trente-huit minutes, soixante chefs de restaurants réputés se défieront pour être celui qui élaborera le repas le plus original qui sera servi lors d’un événement prestigieux. Dans la version originale, les cuisiniers ont cuisiné pour le jubilé de diamant de la reine Elisabeth II.

« Il y aura d’abord cinq semaines de qualifications, en régions. Puis encore une semaine, tournée à Paris dans un studio aménagé en cuisine professionnelle, pour départager les cinq finalistes », précisent nos confrères.

Cette émission, diffusée autour de 18h, pourrait être présentée par Laurent Mariotte.

Alors côté cuisine ça continue à s’activer sur le petit écran. Ainsi on apprend que le samedi 29 mars à 13h20, TF1 proposera un nouveau numéro de son magazine Reportages. À l’occasion du sujet La cuisine comme sur des roulettes, les téléspectateurs en apprendront plus sur les fameux foodtrucks.

De l’autre côté de l’Atlantique, ces gros camions se sont, en quelques années, imposés dans le paysage. À la carte : cappucino de homard, sucette d’escargot ou crèmes brûlées à la pistache. Au cours des images, la journaliste Élodie Germain s’est intéressée à l’école de Thierry Marx, connu pour être juré dans Top Chef. Cet étoilé, considéré comme le « Pape de la cuisine de rue », apprend ainsi à ses élèves à cuisiner à la fois nomade et gastronomique.

La cuisine comme sur des roulettes ira également à la rencontre de Jordan, 28 ans, spécialiste d’hamburgers 100% bio et 100% Français, « mais avec des recettes américaines ». Plusieurs fois par semaine, il monte et démonte sa cuisine sur roulettes, d’un coin de la capitale à l’autre.

Source

A signaler quand même que la finale de Masterchef ce vendredi avec le couronnement du candidat infirmier Marc, a réalisé la première audience de la soirée avec 21,1 % de parts de marché soit un peu plus de 4 452 000 téléspectateurs.

Regardons de plus près ce qu’il se dit sur la presse.

Pourquoi Yves Camdeborde lâche-t-il  » Masterchef  » ?

Yves Camdeborde revient sur sa décision de quitter l’émission culinaire de TF1  » Masterchef « . Le chef français affirme qu’il est temps pour lui de lever le pied et de retrouver sa famille et son restaurant.

« J’ai vécu quatre années de rêve mais cela a été lourd de mener de front ma vie professionnelle,  » MasterChef   » et ma vie familiale. C’était même quasiment impossible. Je n’ai fait que travailler depuis quatre ans et j’ai mis un peu de côté mes proches. Cela me pèse », confie-t-il au TV Mag en affirmant que l’émission lui prend cinq mois par an.

Yves Camdeborde souhaite désormais se consacrer à nouveau pleinement à son restaurant.  » C’était une expérience magique mais parfois, quand j’arrivais dans mon restaurant (NDLR : Le Relais Saint-Germain, à Paris) je me sentais un peu étranger « , explique-t-il.  » J’ai une grosse entreprise avec cinquante employés et je veux être au quotidien à leurs côtés « .

Le cuisinier précise qu’il s’agit là d’une décision réfléchie mais qu’il ne regrette rien de ses années  » Masterchef « . « J’ai vécu quelque chose d’incroyable. J’ai appris plein de choses, je me suis enrichi personnellement et intellectuellement », dit-il.  » Sans parler des instants d’émotion avec les candidats : j’ai vécu des moments extraordinaires « .

Carole Rousseau a le sourire, l’audience de Masterchef a chuté

La 4e saison de Masterchef touche à sa fin, mais les audiences ont sérieusement baissé par rapport aux éditions passées. Invitée à commenter son ancienne émission, Carole Rousseau, écartée de la production à cause de sa « froideur », est apparue très souriante sur le plateau du Buzz TV Orange de TV Magazine.

 » Est-ce c’est ma faute ? « , plaisante la présentatrice.  » Ce que je constate c’est qu’il y a une différence, effectivement il n’y a plus d’animatrice et un dénominateur commun, c’est qu’il s’agit de la même production. Et depuis cette 4ème saison, même en étant diffusée le vendredi, l’émission enregistre en moyenne un million de téléspectateurs de moins… C’est quand même beaucoup. »

Masterchef est d’ailleurs régulièrement battu par NCIS, la série policière d’M6.  » Cela se passe de commentaire « , déclare simplement Carole Rousseau.

Elle comprend que le chef Camdeborde arrête l’émission :  » c’est un cuisinier … ça lui ressemble  » et il est assez  » cash, assez droit « , « de toute façon la télé ne l’a jamais fasciné » dit-elle.

Elle concède :  » Ce qui me manque, c’est la complicité qu’on avait tous ensemble avec le jury. Mais je suis une fille pragmatique et je passe rapidement à autre chose. »…

Pour retrouver l’article dans son intégralité cliquez sur le LINK

Et pendant ce temps, Norbert de « Top Chef » ironise…

Soyons clairs : les jurés de « MasterChef » adorent « Top Chef », où officient leurs copains Christian Constant, Thierry Marx, Jean-François Piège et Ghislaine Arabian. Le pacte de non-agression entre les concours culinaires de TF1 et M 6 durait depuis trois ans, jusqu’à ce que Norbert Tarayre sème la zizanie cet été.

En épinglant en « MasterChef » un programme « évocateur de conneries » qui bercerait les amateurs d’illusions sans leur offrir de véritable avenir, le finaliste de Top Chef 2012 s’est attiré les foudres du jury de TF1. « Lui, il devrait apprendre à parler », a réagi Frédéric Anton. « En aucun cas, le message de l’émission, c’est de dire qu’on peut devenir chef en trois mois », a ajouté Amandine Chaignot.

« C’est un grossier personnage et un mauvais cuisinier. Il n’a jamais rien fait, à part faire le guignol à la télé et dire « Je vais bouffer les poils du cul à Ghislaine Arabian ». Il est nul. Qu’il vienne avec moi un jour aux fourneaux, je vais le faire pleurer », a rétorqué Yves Camdeborde en évoquant les nombreux candidats de « MasterChef » ayant réellement changé de métier pour la cuisine, quitte à redémarrer au bas de l’échelle.

« Je n’ai pas voulu froisser Yves Camdeborde, qui n’a plus rien à prouver, mais je rappelle qu’il a été formé par Christian Constant, juré de TopChef, et que je suis arrivé troisième de cette émission », a conclu Norbert dans une interview à « Télé Loisirs » la semaine dernière, ……

Quand à Carole Rousseau ex présentatrice de Masterchef exclue pour la saison 4, elle déclare sur D8 dans l’émission  » Touche Pas à Mon Poste  » qu’elle n’est pas sûre de regarder Masterchef cette année, elle préfère se consacrer au biberon de son nouveau-né.  Quand on vous dit que ça déménage ! … À visionner sur ce LINK .

Vous avez regardé la première émission ? … laissez vos commentaires sur F&S

Les producteurs ont décidé de nous en mettre plein les yeux … et peut-être les papilles…. Attention, il y a du changement dans l’air..

« MasterChef » change pour faire la différence, nous vous l’avions annoncé sur F&S. Exit Carole Rousseau qui a été débarquée de sa place de présentatrice et a laissé en contre partie la place à un nouveau membre du jury féminin cette fois-ci… Amandine Chaignot, chef à l’hôtel Raphael à Paris, rejoint le jury aux côtés de Frédéric Anton, Yves Camdeborde et Sébastien Demorand.

L’émission a été entièrement repensée, des épreuves inédites, un atelier refait à neuf, et du dynamisme à tous les épisodes.

Des invités prestigieux, des escapades culinaires dans des lieux d’exception, et du suspense. A la clé pour le gagnant, comme chaque année 100 000 euros, six mois de formation dans une grande école et l’édition de son propre livre de cuisine.

L’émission se baladera en France, de la Camargue au bassin d’Arcachon, en passant par Marseille et même la Guadeloupe. Les candidats iront à la rencontre des producteurs régionaux. Ilspartiront aussi en Thaïlande à la découverte de la Street Food et des saveurs et produits locaux.

Très tendance un food truck « MasterChef » sera lancé sur les routes de France dès ce mois de septembre, fera escale dans plusieurs grandes villes de France. Dans ce camion équipé d’une cuisine professionnelle, les candidats vont offrir un repas complet à 100 personnes chanceuses sélectionnées lors de jeux-concours de TF1.

TF1 a même libéré sa grille du vendredi soir pour donner plus de visibilité au programme Masterchef, sachant qu’en début de WE le public devant le petit écran est plus nombreux.

TF1 sort la grosse artillerie médiatique….

En annexe de l’émission, TF1 propose aussi de l’interactivité sur son site avec le  » Défi Masterchef  » où les téléspectateurs pourront gagner des cadeaux.Les internautes pourront cuisiner en direct une des recettes de l’émission et échanger sur les réseaux sociaux pendant l’émission, ils retrouveront en kiosque dès le 20 septembre le  » Masterchef Mag « , en librairie le livre de cuisine de la nouvelle saison  » cookbook Masterchef   » , le coffret Masterchef pâtisserie et le livre de Ludovic le dernier gagnant de l’émission.

En appuyant sur toutes les touches, Masterchef espère bien prendre de la distance sur toutes les autres émissions concurrentes sur le même créneau. Reste à savoir si cela suffira pour compenser l’essoufflement de l’émission l’année dernière.

Rendez-vous le vendredi 20 septembre à 20h50 sur TF1.

TopChef n’a plus qu’à bien se tenir !

 Le 20 septembre, MasterChef fera son grand retour sur TF1, à 20h50. Outre une diffusion le vendredi, à la place du jeudi, l’émission proposera de nombreux changements. Un point sur la nouvelle et quatrième saison du concours opposant les chefs en herbe.

Changement de diffusion


Pour cette quatrième saison, TF1 a choisi de diffuser MasterChef le vendredi à 20h50, au lieu du jeudi. Il faut dire que la première chaîne devait combler la case du vendredi puisque la nouvelle saison de Koh-Lanta a été annulée suite au décès de Gérald Babin. Le programme devrait ainsi gonfler encore ses audiences en étant diffusé la veille du week-end.

Carole Rousseau quitte les commandes


L’animatrice, qui a récemment accouché, ne présentera pas cette nouvelle saison. Carole Rousseau sera tout simplement remplacée par une voix-off, il faut dire que Carole Rousseau n’a jamais vraiment réussi à trouver sa place dans l’émission.

Un nouveau membre du jury


Outre Frédéric Anton, Yves Camdeborde et Sébastien Demorand, Amandine Chaignot rejoint l’émission en tant que juré. Cette dernière est chef au Raphaël, un hôtel 5 étoiles parisien. Les candidats seront ainsi confrontés au quatuor, pour le meilleur ou pour le pire. A 33 ans, Amandine Chaignot n’est pas du tout connue du grand public, elle a quitté la pharmacie pour la cuisine…  C’est la chouchou de la presse parisienne version food, en quelques mois elle est devenue très médiatique dans la Capitale grâce à son poste dans le tout nouvel Hôtel Raphaël. Blonde physiquement mais pas dans la tête, elle a du caractère : ‘Je me suis toujours positionnée comme cuisinier et pas comme une femme chef. Je trouve que le clivage féminin-masculin n’existe pas. Je trouve ça un peu réducteur « . Une présence féminine sur le plateau était indispensable, le fait qu’elle soit chef apportera l’expertise culinaire qui manquait cruellement à Carole Rousseau.

De nouveaux défis


La saison 4 de MasterChef proposera de nouveaux défis aux 18 participants. Ces derniers devront ainsi « répondre aux attentes gastronomiques d’invités prestigieux, à l’occasion de rencontres exceptionnelles« . Les joueurs de l’Equipe de France de football ou encore les coachs de The Voice sont attendus dans l’émission, autant dire que ça va ratisser large pour faire de l’audience. Par ailleurs, des chefs invités proposeront aussi leurs propres épreuves.

Les trois jurys historiques de l’émission Camdeborde, Demorand, Anton.

Les cuisiniers sur les routes


Cette saison, les candidats partiront sur les routes. Outre un tour de France des régions, à la rencontre des producteurs régionaux, ils s’envoleront également pour la Thaïlande à la découverte des saveurs du pays. Donc des épreuves similaires à celles déjà réalisées dans Top Chef, finalement du nouveau qui n’en est pas…

Il y a quelques jours, Norbert Tatayre, finaliste de  » Top Chef « , critiquait vivement  » Masterchef « , l’émission concurrente, l’accusant de « mentir aux candidats » et de ne leur ouvrir aucune porte. Le jury de l’émission de TF1 a réagi aux propos du cuisinier et n’y a pas été de main morte non plus.

Les critiques de Norbert n’ont manifestement pas du tout plu au jury de  » Masterchef « .

Dans TvMag, les quatre jurés ont réagi vivement aux propos du candidat de  » Top Chef « .

 » Ça ne vaut même pas le coup de répondre à cet homme-là. C’est un grossier personnage, il est malpoli. Je vais être méchant, mais c’est un mauvais cuisinier. Nul. Il n’a jamais rien fait, à part faire le guignol à la télé, et dire: ‘Je vais bouffer les poils du cul à Ghislaine Arabian‘ », a déclaré Yves Camdeborde.



Amandine Chaignot, nouvelle dans le jury cette année, a quant à elle voulu remettre les pendules à l’heure.  » Je pense qu’il a fait énormément de raccourcis. Lui, quand on l’écoute, il a eu le sentiment que le discours qu’on avait était : ‘Vous venez dans Masterchef, vous gagnez Masterchef, dans trois mois vous êtes chef’. Ça n’a jamais été le propos de l’émission et nous, le discours qu’on a tenu aux candidats, devant et derrière la caméra, lourdement, c’est de leur dire: ‘Vous avez entre les mains un super métier mais la route est super longue avant d’arriver à avoir trois étoiles’. Et en aucun cas, on dit que gagner l’émission nous amène à une place de chef de prestige ».



Sébastien Demorand a de son côté simplement déclaré  » se contretaper  » des propos de Norbert.

Frédéric Anton a quant à lui soufflé que Nono  » devrait apprendre à parler « .

Encore une couche sur la réputation de  » Masterchef « . Cette fois-ci c’est sur le magazine Le Point que le chef Norbert, ancien candidat à Top Chef et depuis animateur sur M6 en compagnie de Jean, qui se lâche et enfonce un peu plus l’émission de cuisine  » Masterchef « . Il faut quand même se dire – et surtout lorsque l’on est chef de cuisine – que tout ce que l’on voit dans les émissions de cuisine à la télé, n’est pas forcément en phase avec le réalité de la profession. Mais en même temps, ces émissions sont des spectacles de divertissements, et c’est comme ça qu’il faut les regarder. Au montage, il faut créer du suspense et du mouvement, et  TF1, M6 ou France2 sont dans la même problématique : tenir le public en haleine et faire de l’audience. Sur Top Chef lors de la dernière édition, la candidate gagnante correspondait depuis la première émission au profil recherché pour créer le buzz, pas vraiment de surprise.  Ce qui fut fait, mais malheureusement les choses ont mal tourné pour elle lorsqu’elle fut traitée de tricheuse, le tout totalement monté par la production !

Alors vous croyez encore au Père Noël ?

Lisez ci-dessous ou cliquez sur LINK pour retrouver l’article d’origine.

Norbert torpille « Masterchef »

L’animateur de « Norbert & Jean : le défi« , et ancien candidat de « Top Chef » n’est pas tendre avec l’émission concurrente de TF1, qu’il accuse de truquage.

Il est connu pour son franc-parler et son dynamisme tout autant que pour son talent de cuisinier. Norbert Tarayre, l’ancien candidat de l’émission Top chef sur M6, aujourd’hui à la tête de sa propre émission, estime que toutes les émissions de cuisine ne se valent pas.

Norbert Tarayre estime notamment, dans une interview accordée à puremedias.com, que le programme de TF1 Masterchef est « évocateur de conneries » ! « C’est comme si moi, demain, je me mettais à devenir amateur plombier ou amateur menuisier… Parce que vous allez donner des idées à des gens qui ont 35 ou 40 ans, qui sont en place, de foutre en l’air ou d’ébranler une stabilité qu’il y a dans leur famille pour dire : ‘Tiens, t’as Ludo qui est devenu cuisinier, t’as Francis qui est devenu cuisinier, t’as vu Tamara qui est devenue cuisinière…’ Et vous remettez tout en cause pour ça, pour une émission de télé ! » lance ainsi l’ancien candidat de la saison 3.

Il faut dire que le concept fait recette et que les émissions culinaires continuent à fleurir sur le paf. On peut citer Qui sera le prochain grand pâtissier sur France 2 cet été, des primes « Le meilleur pâtissier » de M6 ou de l’arrivée prochaine de La meilleure boulangerie de France, à la rentrée sur M6.

Permettre de réussir

Alors que son émission, coanimée avec Jean Imbert, un autre candidat de Top chef saison 3, arrive le 6 septembre sur 6ter, Norbert est conscient d’avoir eu de la chance et que tous les candidats ne connaîtront pas les mêmes opportunités de carrière à la télévision comme dans la cuisine.

Mais selon lui, il en va aussi de la responsabilité de ces programmes. « Il n’y en a pas un qui réussit ! » lance-t-il ainsi, reprochant à Masterchef de ne pas préparer à la vie de cuisinier. « La cuisine, il faut la vivre. Quand j’étais cuisinier, mon métier prenait toute la place. Combien de fois j’ai perdu des petites amies, des amis… Le lien social, vous le perdez, vous vous faites insulter, vous vous faites gravement tabasser la gueule entre collègues et par votre chef… Vous en transpirez, vous n’en dormez pas la nuit, c’est pour vous dire ! Vous en souffrez de cette cuisine. C’est comme un sportif qui souffre à l’entraînement, nous c’est pareil… Et pour être payé des clopinettes », s’emporte-t-il encore.

« On ne peut pas laisser croire aux gens amateurs que vous allez devenir autodidacte. J’ai été autodidacte dans ma vie et j’ai loupé deux restaurants. Ça me coûte une blinde ! Je dois encore 26 000 euros à la banque. Alors ceux qui croient qu’en faisant une émission de télévision comme Masterchef, ils peuvent prétendre à devenir chefs de cuisine… Excusez-moi mais je me tape des barres ! Franchement, je suis le mieux placé de tous les autres candidats, en tant qu’amateur et en plus autodidacte, pour leur dire : Arrêtez les gars, vous avez rêvé. Dire qu’on peut devenir chef à quarante-cinq ans sans avoir jamais fait ce métier, c’est une hérésie totale », conclut-il sur ce sujet.

C’est d’ailleurs cet aspect qui fait toute la différence avec Top Chef, l’émission qui l’a lancé et sur laquelle il ne tarit pas d’éloges : « Top Chef ne fait que relater une transmission d’envie de cuisiner, c’est ça qui est beau », estime-t-il ainsi.

Les coulisses

Norbert Tarayre évoque aussi les coulisses de l’émission de TF1 et accuse la production de truquer l’émission au montage.

« Je connais très bien les coulisses maintenant. Je me doute très bien que sur les premières, ils ne tournent pas en une heure. L’épreuve ne dure pas une heure mais trois heures… On s’en doute tous ! (…) Quand j’ai fait Top Chef, je voyais plein de candidats qui se loupaient, qui ne savaient pas sortir une assiette en une heure. Vous imaginez bien que des amateurs ne vont pas mettre une heure à faire quatre ou cinq assiettes, mais plutôt trois heures ! Et c’est fait au montage », lance-t-il ainsi.