» Cô Cô Bânh mi deli  » c’est un concept de snacking ethnique, le tout inspiré à partir d’une cuisine tendance vietnamienne, ou comment faire entrer dans un sandwich des spécialités asiatiques. Cô Cô Bânh mi deli, c’est aussi une épicerie fine et des plats à emporter.

Dès la rue, le décor est planté, ici c’est de bon goût, de grands paniers exposent des fruits frais, des épices et des produits, on sent de la fraîcheur, c’est accueillant et totalement dans le coup. À l’intérieur, une grande banque réfrigérée où sont exposés les produits semi préparés, les finitions se font au moment.

La boutique propose aussi pas mal d’articles d’épicerie. Présentoirs et étagères sont remplis de toute sorte de produits frais et en conserve, mais aussi des biscuits, des épices, un grand choix de boissons sélectionnées, mais aussi des jus de fruits et légumes frais… un peu ce que l’on peut retrouver dans pas mal d’endroits de ce type, mais avec en plus une touche Asie bien définie.

Beaucoup de boissons originales et amusantes sont proposées, nous avons poussé en osant une  » Bionade Litschi « …

Les emballages et les supports sont écolos, les salades râpées sont très fraîches et goûteuses, le tout dans un esprit un peu thaï où l’on retrouve de la mangue verte, des arachides, des vinaigrettes à base de vinaigre de riz, d’huile de sésame, du citron vert, et bien sûr de la coriandre fraîche, et pas mal d’herbes et d’épices. Les assaisonnements sont fait au moment, la carte est variée et attractive.

Original, c’est un bon compromis entre la baguette traditionnelle française et la cuisine vietnamienne. Alors, essayez un sandwich totalement légumes… Hummm… en plus, c’est bon pour la santé !

Cookies Cream est un restaurant totalement végétarien à Berlin… Première chose, regardez le site internet, là vous allez commencer par vous dire  » Hard  » !…  après on vous explique…

www.cookiescream.com

Trouver le restaurant Cookies Cream à Berlin relève de l’exploit. Le chemin qui y mène en est presque surréaliste et dénué de bon sens, anti-commercial même. La particularité de ce restaurant ne réside pas que dans sa cuisine, mais aussi dans son lieu incontournable. 

Car Cookies Cream n’a pas pignon sur rue. Pour accéder au restaurant vous devez emprunter le passage qui conduit à l’arrière de l’hôtel Westin Grand Hôtel, là où se trouvent les quais de déchargement et de livraison, les poubelles et les conteneurs de déchets. Dans cette zone de bâtiments au béton brut complètement inhospitalière, quelques lustres gigantesques et une porte dérobée. 

C’est alors que l’on doit sonner à la porte sous les lampes de maquillage. Là, l’interphone se met en marche et nous demande si on a réservé. Le bip de la porte s’enclenche. Et c’est là, que vous entrez dans cette atmosphère mystérieuse et insolite, puis grimpez dans les couloirs sombres au premier niveau.

Là, vous découvrirez un restaurant aux murs bruts et lumières tamisés, c’est Cookies Cream. Un service super décontracté, de grands miroirs aux murs qui donnent de la profondeur, une cuisine ouverte et un bonne quinzaine de tables. Cookies Cream… Bizarrement, le nom de ce restaurant n’a rien à voir avec la cuisine qu’il propose. Car Cookies Cream n’est pas réputé être seulement le meilleur restaurant végétarien de Berlin, il est aussi la crème de la crème en matière de dégustations culinaires surprenantes et délicieuses.

Le hall d’entrée avant de monter à l’étage pour accéder au restaurant. Le Cream est aussi au rez-de-chaussée un club très prisé les mardi et jeudi soirs !

La cuisine qui est servie est totalement végétarienne, c’est créatif, original, les produits sont frais et bien travaillés, c’est goûteux et bien présenté. Le menu unique proposé est facturé 32 euros, c’est d’un rapport qualité/prix incroyable. Décontractée, l’ambiance est agréable, le service efficace et accueillant, les premiers clients arrivent de bonne heure, dès 19 heures, d’ailleurs à 22 heures le service est déjà terminé. Vraiment la première fois où je mange dans un restaurant végétarien où la cuisine est très bonne, et même les desserts !

 » Goat Cheese Cream  » en mousse avec des concombres et des cerises marinées au poivre ou un  » kohlrabipockets  » servi sur des lentilles  » Beluga  » une crème d’épinard et un  » Crunchy Canneloni  » aux herbes.

De la salle de restaurant vous pouvez voir les équipes cuisine qui s’activent pour envoyer leurs plats.

Gnocchis au céleri, accompagnés de passe-pierre et un coulis de tomate.

Un  » Green gaspacho  » aux asperges et melon ou des grosses asperges grillées accompagnées de raviolis  » spirales « .

Les créateurs de Cookies Cream ont créé aussi deux restaurants «  Chipps  » : le légume est roi. Le client choisit ses légumes qui suivent les saisons ou les féculents et les sauces pour composer son plat.