Un an après la fermeture du restaurant El Bulli, et malgré la crise économique, la créativité et le non-conformisme des jeunes chefs espagnols continuent de séduire le monde. La Vanguardia nous montre que la révolution culinaire se poursuit, prendre des risques et continuer de créer autour de leurs passions pour plus de liberté.

Albert Adrià bouillonne de projets, avec ces deux restaurants bar tapas à Barcelone déjà ouverts (41° et Tickets), il réfléchit maintenant à développer un restaurant mexicain, un autre accès sur un mix japonais/péruviens, une boutique à Londres et un projet d’ouverture à Dubaï. Dans la vidéo de 41 °, on vit une expérience culinaire qui intègre la musique, des projections, des cocktails et bien sûr ses créations culinaires.