C’est le chef de Hanoï Didier Corlou qui démarre les festivité, le prince des épices au Vietnam est parti pour une long marathon de cuisine…

Non loin de là, c’est le chef  » Bocuse D’Or  » qui lui aussi oeuvre pour préparer son dîner…

Les cuisiniers des équipes du Sofitel, sont des experts du couteau !

Le chef Patrick Jeffroy qui a eu la surprise de croiser le chef chinois la star du canard laqué Da Dong… malheureusement il n’a fait que quelques succinctes apparitions, ses équipes ont fait le reste ….

Le chef Jacques Pourcel, à  défaut à rencontré ses canards … bientôt laqués !

Marie Soria chat chez Potel & Chabot en pose bien mérité avec Claire Verneil.

Ce jeudi soir, c’est le prestigieux dîner Dom Pérignon… le chef Jacques Pourcel … en place !

Dans le salon privé, 25 plus gros clients chinois de Dom Pérignon venus de toutes la Chine.

Six chefs et 12 plats pour ce menu dégustation accompagné uniquement de Champagne Dom Pérignon.

Les six chefs sont présentés par le chef Nicolas Vienne organisateur de l’évènement, au fourneau, Michel Del Burgo, Nicolas Isnard, Aurélien Gransagne, Jacques Pourcel, Patrick Jeffroy et .

Rosé, P2 et vintage au programme pour accompagner le menu Dom Pérignon.

Quelques uns des chefs qui ont participé au dîner et les responsables Dom Pérignon.

Le chef Nuriyuki Amada vient d’arriver de Tokyo … il servira son dîner vendredi soir.

Noriyuki Amada, Jacques Pourcel, Michel Del Burgo.

Noriyuki Amada Bocuse de bronze et Serge Viera Bocuse d’Or.

Et oui Alain Caron…. ainsi va la vie des chefs !

Au restaurant Chinois, se sont les équipes du chef Da Dong qui sont au fourneau jeudi soir, salle comble et pression en cuisine…. mais le chef n’est pas là !

Dans les cuisine une fourmilière de cuisinier chinois … salle comble pour déguster le menu de Da Dong.

Escalope de foie gras poêlée au menu…

Retour au Grill où un dîner de 60 personne est servie par le chef Suédois Jonas Lundgreen – Bocuse d’Argent 2009 –

En cuisine tout le monde à prêté main forte, notamment les équipes de Potel & Chabot et Claire Verneil.

Ce soir là, le nombre de couvert à débordé de ce qui était prévue, donc tout les chefs se sont mis en ligne pour envoyer les plats ! … un travail d’équipe …

Dès vendredi matin cours de pâtisserie pour les clients chinoises, en ligne les chefs Wang Yuan Li et la mexicaine Fernanda Prado.

Dans une autre salle c’est le chef Nasserdine Mendy chef pâtissier pour DGF qui prépare des verrines …. devant un parterre impressionnant de jeunes chinois.

En cuisine le chef Alain Caron prépare ses coquilles Saint-Jacques.

Non loin de là, Nuriyuki Amada qui lui aussi fait ses mises en place pour son dîner de vendredi soir.

Qui lui aussi vient de sortir son livre aux Éditions Glénat.

Dans les cuisines du restaurant chinois, la chef Judy Zhou assure un cours de raviolis chinois…

L’ensemble des chefs français ont participé à la démonstration… mais son restés sur leur faim… les recettes n’ont pas été diffusées !

En tout cas ils aurait appris à les rouler, les plier…

Le chef Patrick Jeffroy à déjà repris l’avion pour Carantec, le chef Jacques Pourcel s’apprête à rejoindre Colombo pour de nouvelles aventures… il reste encore les photos dans le lobby de l’hôtel … mais pour plus longtemps !