Toujours fidèles à l’Asie où ils ont leurs réseaux d’amis chefs, les frères jumeaux continuent leur présence sur le continent asiatique avec en plus de nouveaux projets qui se préparent, déjà 20 ans de présence en Asie.

Suivez le programme :

Bangkok : So Amazing Chefs au So Sofitel

C’était la semaine dernière, 12 chefs réunis pour le So Amazing Chef au So Sofitel de Bangkok. Dîners croisés, dîner de gala, cours de cuisine, dégustations, brunchs… les chefs ont mouillé leurs vestes de cuisine pour un évènement unique à Bangkok.

Tokyo & Osaka : Pour le Groupe Hiramatsu pour Laurent Pourcel du 12 au 17 octobre

Après quelques jours à Tokyo pour un dîner de gala et le changement de la carte de leur restaurant à Tokyo – Sens & Saveurs – direction Osaka pour un dîner de gala au restaurant du groupe Hiramatsu. Au programme, un menu  » Voyage  » présentant un plat signature en rapport avec les destinations où les frères ont eu des restaurants à l’étranger.

Ho Chi Minh City : du 12 au 16 le Vietnam au Sofitel Saigon Plaza de HCM

Le chef Jacques Pourcel participe au Festival de cuisine organisé par le chef Sakal Phoeung au Sofitel de Ho Chi Minh, 6 chefs impliqués, dont Didier Corlou – Hanoï – Vietnam, Thierry Drapeau – France, Guillaume Galliot – Macao – Macau, Jean-Pierre Jacop – France, Alain Caron – Amsterdam – Hollande  … Dîner croisé à plusieurs mains de chefs et dîner signature sont au programme.

L’équipe des chefs en attendant l’arrivée du chef Jacques Pourcel, c’est le sous-chef Bertrand Dubois ( sur la photo à droite ) qui organise les préparations.

Bali : La Plage Carré Mer – Karmen & Marius à La Laguna jeudi 15 octobre

Olivier Château sera présent au nouveau restaurant – La Laguna – à Séminyak pour une soirée de promotion «  Carré Mer  » le restaurant plage des frères Pourcel à proximité de Montpellier, et la marque française Karmen & Marius. Coucher de soleil sur la plage de Séminyak pour un évènement totalement  » Gypset « , Dj, cocktail et et présentation d’accessoires de mode.

Macao : ce samedi 17 octobre dîner signature au restaurant Aurora de l’hôtel Altira à Macao

Jacques Pourcel sera aux fourneaux du restaurant Aurora de l’hôtel Altira à Macau pour un prestigieux dîner mettant à l’honneur la cuisine gastronomique des frères Pourcel. L’occasion de revoir quelques amis chefs sur place et de terminer par une nuit au club de l’hôtel avec le DJ montpelliérain Maxime Laffon ( https://soundcloud.com/maximelaffon )

C’est partie pour le diner de gala, le chef Alain Caron, nous amène cheveux au vent au restaurant Mozaïc Beach Club à Seminyak, c’est là que se déroule l’évènement  » French Connection « , 4 chefs pour un dîner à 8 mains.

Les 4 chefs : Alain Caron Masterchef d’Amsterdam, Jacques Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier, Chris Salans de Mozaïc à Ubud, Gilles Marx de Amuz à Jakarta.

Les plats de chefs sont présentés à la presse dans l’après midi.

Dès 18 h les convives arrivent pour l’apéritif, Mozaïc Beach Club est situé en bord de mer se déclinant le long du piscine et d’un bar lounge, le restaurant gastronomique au premier étage fait partie des meilleures tables de Seminyak. C’est le chef Chris Salans ( Mozaïc à Ubud ) qui veille à la destinée de l’établissement.

Ci-dessus : Alain Caron, Gilles Marx, Jacques Pourcel, Chris Salans.

La France à l’honneur à Bali !

Les 4 chefs sont prêts à passer en cuisine, pas mal de surprises attendent les invités.

Le restaurant fait salle comble, depuis les tables les participants au dîner peuvent admirer toute la baie, les plages et la côte de Jimbaran.

Les chefs avec le  » Plastic Bertrand  » local, qui reprend des titres français tout en Indonésien !

Le dessert du chef de Mozaïc Beach Club.

La soirée se terminera avec un jazz band en live.

… et bien sûr avec le chef Alain Caron à la batterie !

Mozaïc Beach Club

Original à Bali et unique sur l’île, le Crab Bar à ouvert voilà deux ans à Seminyak, au milieu des rizières vous pourrez découvrir un concept de restaurant assez original et qui risque de vous surprendre.

Le restaurant est situé à l’extérieur de Seminyak, sur Batu Belig, un peu dans l’esprit pont de  » bateau « , de grandes tentes blanches, des murs recouverts de bois clair, des banquettes bleus, c’est un peu cheap, mais totalement décalé.

C’ets un des rares restaurants de l’île, où vous allez pouvoir aller manger des coquillages et des crustacés cuisiné version locale en toute sécurité alimentaire, les produits sont de qualités, c’est frais et recommandé par les chefs d’ici !

C’est pas cher du tout, pour moins de 15 euros vous allez pouvoir profiter de la table sans restrictions.

On y sert uniquement du crabe local, des écrevisses Yabbies, du King Crabe, des gambas, des clams, et des huîtres.

Vous choisissez vos produits, et votre mode de cuisine, soit bouillie, soit frit, soit grillé, soit froid.

Vous choisissez l’accompagnement aromatique.

Soit à la sauce chili ( plutôt très épicé ), soit Bali sauce ( encore plus épicé ), soit Curry sauce, soit au poivre noir local, soit au beurre d’ail…. De notre côté nous avons choisis à l’ail… et en formule bouillie ( c’est cuit en sac plastique à la vapeur ).

La table est recouverte de plastique, puis recouverte de feuilles de bananier.

Pour seuls instruments pour manger, des pinces, des ciseaux, et un marteau en bois… et vos mains.

On vous accrochera autour du coup l’indispensable tablier en plastique, ci-dessus le chef Chris Salans du restaurant Mozaïc à Ubud… et vous serez prêt au combat !

Bières locales, eau de coco ou limonade pour accompagner le repas … il y a aussi du vin, mais le choix est très limité.

Les préparations arrivent dans des sacs plastiques, tout est cuit à l’étouffée, ici les clams sont accompagnées de morceaux d’épis de maïs et de d’ail.

Même principe pour les king crabes.

Vous pourrez aussi ajouter quelques calamars frits…

Et même des pommes frites… les préparations sont aussi accompagnées de saucisses locales et de riz blanc. Vous mangerez tout avec les doigts, que se soit les coquillages, les crustacés et même le riz… Vous pourrez ajouter du chili à votre convenance !

C’est un peu le chantier en fin de repas, heureusement des poubelles de tables sont posées sur la table, vous pouvez déguster vos crabes et coquillages, et au fur et à mesure évacuer les carcasses et coquilles. C’est très gouteux et bien cuit. Ça éclabousse un peu partout, le jus coule parfois sur le côté, mais finalement on se prend au jeu, et on fini par se lêcher les doigts.

Au final, on remballe tout, la table est propre et on peut passer au dessert…

CRAB BAR Jl. Batu Belig 106 Seminyak, Bali 80361 – Indonésie

Au premier rang les chefs Jacques Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier, Chris Salans de Mozaïc à Ubud, à l’arrière Gilles Marx de Amuz à Jakarta, et Alain Caron Masterchef d’Amsterdam.

Mozaïc Beach Club est situé à 5 minutes par la plage du W Hôtel et de l’ensemble des lieux branchés de la ville.

En cuisine, le chef Chris Salans effectue en amont les préparations dans les cuisines du Mozaïc Beach Club.

Dès 11 heures, Mozaïc Beach se remplie, la journée BBQ des chefs va pouvoir commencer, chacun des quatre chefs a préparé deux plats.

Le BBQ est en place, les gambas, les maquereaux, le boeuf waguy, les volailles ou calamars sont déjà sur le feu.

Le chef Alain Caron et les équipes de cuisine de Mozaïc Beach…

Les chefs Jacques Pourcel, Gilles Marx et Alain Caron,  » The French Connetion  » à Bali…

Music lounge, et 4 cocktails originaux préparés par les chefs pour toute l’après midi.

Les brochettes de poulpes sont servies sur une émulsion de Rouille, quant aux filets de maquereaux sur une écrasée de pommes de terre aux citrons confits.

Jérémy Gatelet, entrepreneur français, il s’apprête à quitter Paris où il a deux restaurants pour s’occuper de sa compagnie de glace qu’il a créée à Bali. Installé à Ubud où il crée un laboratoire de production avec un associé italien, ils commencent à distribuer les glaces de fabrications artisanales pour les hôtels, restaurants et boutiques de l’île.

Ses glaces sont faites à base de produits naturels issus de l’île, elles sont travaillées sans oeufs, sans arômes artificiels, seulement des produits frais. Les chefs ont pu les déguster et les apprécier !

www.gelatosecrets.com

Les boutiques Karmen & Marius à Seminyak ont fourni les tabliers des chefs  » Food & Sens « , la Vespa K&M est aussi arrivé pour l’occasion.

Jusqu’à la tombée de la nuit, la fête a continué face à la plage de Seminyak, l’occasion de pouvoir apprécier l’incontournable couché de soleil sur l’île des Dieux.

Mozaïc Beach Club

Retrouvez les chefs en live sur les photos du jour ….

Lisez ci-dessous où cliquez sur le Link pour retrouver l’article original

La cuisine française en guest star d’un festival gastronomique à Bali

À la tête du « Mozaic Restaurant » en Indonésie reconnu par la critique gastronomique, le chef Chris Salans ajoute sa pièce à l’édifice d’une cuisine française capable de s’inspirer des lointains horizons pour se renouveler. La toque franco-américaine vient de lancer la toute première édition d’un festival gourmand à Bali, sa région de coeur.

Il y a moins d’un mois, les gastronomes français s’étonnaient encore du manque de considération du classement « 50 Best » consacré aux meilleurs restaurants du monde : seules cinqs adresses de l’Hexagone figuraient dans les cinquante premières places. Les détracteurs de la cuisine tricolore la considérait d’un autre temps.

Pourtant, depuis le début de l’année, la cuisine française n’a cessé de montrer sa capacité à s’ouvrir à d’autres horizons gourmands. Alain Ducasse en tête. Le chef multiétoilé a initié « good France » le 19 mars dernier, un événement au cours duquel plusieurs chefs étrangers se sont amusés à réinventer les techniques de cuisine française. Le chef australien Neil Perry avait servi des canapés en forme de croissants. Le chef américain Daniel Boulud avait préparé des noix de Saint-Jacques de Cape Cod. Quant au Japonais Kiyomi Mikuni, il avait rendu hommage au canard de Challans rôti au miel avec une sauce wasabi.

Conférence de presse au Mozaïc Beach à Seminyak en compagnie des 4 chefs arrivés la veille à Bali.

Dans les cuisine de Mozaïc Beach.

Mariage de saveurs à Bali

L’ouverture du festival « The French Connection » à Bali le 19 juin est une nouvelle initiative qui soutient cette mode. Impulsé par Chris Salans, ce chef né d’une mère française et d’un père américain a trouvé son style culinaire en jouant sur les épices indonésiennes et les traditions tricolores.

Dans cet esprit de globalisation de la gastronomie, il a invité le … chef Jacques Pourcel (Le Jardin des Sens à Montpellier) ainsi que deux toques étrangères, Gilles Marx et Alain Caron. Pendant quatre jours, les démonstrations culinaires s’enchaîneront dans la ville d’Ubud, capitale gourmande et culturelle de Bali, et de Seminyak, au sein des établissements de Chris Salans. La consigne est de mettre en scène la cuisine française avec des ingrédients indonésiens. Le clou du spectacle : un dîner à huit mains sur le thème du barbecue.

Cours de cuisine pour les chefs professionnels dans les cuisines de Mozaïc à Ubud par le chef Jacques Pourcel.

Le  » Waguy beff  » est arrivé pour le Boeuf au caramel de café qui sera servi lors du dîner de gala.

Durant 4 jours Bali va vibrer version  » Cuisine Française « , cours de cuisine pour les professionnels et les amateurs, dîners privés en live, dîner de gala à 8 mains, et  » BBQ Party  » au bord de l’eau.

La cuisine française largement représentée dans le monde, 4 chefs, 4 pays différents la Hollande pour le chef Alain Caron, Bali pour le chef Chris Salans, L’Indonésie pour le chef Gilles Marx, et la France pour le chef Jacques Pourcel.

Les participants au dîner privé, mettent la main à la pâte.

Le chef de Jakarta Gilles Marx.

Les chefs et Ludovic Monlun des boutiques  » Karmen & Marius  » à Bali.

Le Festival de cuisine va se dérouler pendant encore deux jours, ce soir par le dîner à 8 mains, demain par la Pool Party sur le plage de Seminyak.

Mozaïc Bali

Hier soir sur la plage de Seminyak face au Mozaïc Beach, les 4 chefs sont en ligne pour le festival de cuisine  » French Connection  » invités par le chef Chris Salans du restaurant Mozaïc à Ubud.

Trois chefs français de trois pays différents l’ont rejoint, Alain Caron d’Amsterdam, Gilles Marx de Jakarta et Jacques Pourcel de Montpellier… 4 chefs, 4 pays, et un point commun la France.

L’évènement va se dérouler sur 4 jours, deux sur la ville de Ubud et deux sur la ville de Seminyak, à commencer dès ce jeudi par un cours de cuisine pour les chefs de l’île par Jacques Pourcel, puis les cours pour les amateurs dans les jours qui suivent.

Ensuite se suivront les dîners des chefs, le dîner à 8 mains, la soirée lounge & BBQ en bord de plage, un programme bien rempli qui fera la part belle à la cuisine française à partir de produits de l’Indonésie.

Il fallait bien un coucher de soleil et la mer pour lancer le festival après la rencontre avec la presse dans l’après- midi !

Mozaïc Ubud

Mozaïc Beach Club Seminyak

Ubud et Seminyak vont s’animer version cuisine toutes catégories, gastronomie, barbecue, tapas, bar & cocktail, cours de cuisine… durant le séjour les chefs toucheront à toutes leurs cordes…

Chris Salans chef du restaurant Mozaïc à Ubud et du Mozaïc BeachClub accueille…

Alain Caron, chef franco Hollandais, jury de Masterchef

Gilles Marx, chef du restaurant Amus à Jakarta

Jacques Pourcel, chef du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier

Depuis la rue, grâce aux baies vitrées, on peu observer une partie de la salle de restaurant et de l’autre une partie de la cuisine où l’on peut voir les équipes de cuisine en plein travail. Le restaurant contient une quarantaine de couverts, les cuisines sont totalement ouvertes sur une partie de la salle de restaurant.

Le chef  Daniel Edward est indonésien, originaire de Jakarta, il a fait sa carrière à Dubaï et à Jakarta avant de rejoindre Bali et de s’investir dans le projet du restaurant Teatro. Totalement inspiré par la tendance jeune cuisine internationale, le chef propose une cuisine créative, et compose une offre de différents menus offrant une diversité importante de plats créatifs.

Ci-dessus les différents snacking servis avant d’attaquer le menu à 7 plats.

Un effort important a été réalisé sur la mise de table, sur le choix de vaisselle et sur le service, ce qui valorise d’autant plus la cuisine proposée.

La succession de plats offre une belle diversité du savoir-faire du chef, c’est goûteux, original et totalement maîtrisé. Même si la mise en oeuvre semble simple, les jeux de saveurs, de textures et de parfums étonnent facilement et réjouissent les papilles.

Alors même si certains mélanges semblent hasardeux, la qualité des produits, la maîtrise des cuissons et la touche locale donnent un mélange intelligent.

Nul doute, que cette table fera partie des restaurants dont ont parlera beaucoup dans les années à venir en Asie, si bien sûr le rythme est tenu… car l’important n’est pas de briller, mais de durer…

Un exemple de Menu.

Theatro Gastrotheque

Il y a quelque 100 000 ans, le feu grondait sous la terre et des volcans furieux vomissaient leur colère. Laves et magmas retombent sur la mer, donnant naissance à des continents. L’océan Indien reçoit un chapelet de 13 677 îles : l’Indonésie.

Au cœur de cet archipel, une terre particulière, Bali.

Bali un mot magique qui affole les idées, fait défiler des mots et des images dans les têtes en partance de rêves d’ailleurs : paradis, fleurs, parfums, marchés, couleurs, plages, danses, nature… Mais aussi et surtout un univers où les matières premières ont donné au territoire et aux hommes toutes les ressources pour créer.

C’est ainsi que Jacques Pourcel, Olivier Château et leur partenaire Ludovic Monlun ont créé  » In’Sens Gallery « , un showroom de meubles, d’objets de décoration, de bijoux, de luminaires, tout ce qu’il vous faut pour aménager votre maison.

Ici, la nature s’est développée naturellement sans trop de contrainte ni obligation. Sous la protection des dieux et par le bel esprit communautaire des hommes. Pour le plus grand ravissement des sens, de tous les sens. SENS, c’est justement le mot qui suit les frères Pourcel depuis plusieurs années, depuis Le Jardin des Sens à Montpellier, c’est toute une déclinaison d’établissements qui a vu le jour, dont la dernière création, cette boutique de design et de meubles à Bali.

Parti de l’idée de meubler leurs futurs établissements, In’Sens Gallery est née au cœur de la ville de Seminyak, plus de 300 mètres carrés d’expositions implantés dans une maison traditionnelle d’esprit coloniale, qui s’est transformée en une adresse incontournable pour les amateurs de belles choses.

Qu’ils soient d’intérieur ou d’extérieur, vous trouverez ce qui vous convient pour meubler votre villa, votre futur lieu de vacances, et même vos projets d’hôtellerie ou d’aménagement d’espaces restauration.

Ici, le bois est partout. Dans la décoration, dans le design, dans les œuvres exposées, dans les collections de meubles. Brut ou travaillé, lisse, poli, en tronc, en baguettes, en tasseaux. Il veut bien laisser de la place à l’osier finement travaillé, à la résine, au verre. Dans un espace extrêmement sophistiqué où tradition et tendance design se côtoient dans une élégante harmonie. De la matière brute à la sortie de l’atelier, In’Sens Gallery a le savoir-faire pour créer les dernières tendances design à partir des matériaux les plus nobles. Les collections de meubles, luminaires et de design d’intérieur s’inspirent de l’histoire, de la nature et de création.

Les bijoux sont faits ici, à Bali. Ils sont exposés et vendus ici et ailleurs, au Jardin des Sens de Montpellier, à la boutique de Carré Mer à Villeneuve-lès-Maguelone et naturellement à In’Sens Gallery Bali.

Ils sont simples, lourds, de mailles d’argent et de liens de cuir, sobres et élégants. Une marque comme un signe de reconnaissance. Ils naissent de l’inspiration de J. Pourcel & O. Château. Ils sont d’un dessin pur et simple. D’argent brut, de cuir sauvage. Ils se font maillons et joncs de métal. Se nouent et se dénouent librement en lanières et rubans de peau tressée. Ils sont faciles à porter, follement tendance, furieusement chics.

Qu’elle soit design, moderne, vintage, contemporaine ou l’œuvre de la création d’un jeune artiste, la sélection est faite par les partenaires de la galerie, l’esprit tendance est mis en avant pour adhérer à l’époque que nous vivons. Les clients, qu’ils soient locaux, australiens, américains ou européens y trouvent leurs préférences et beaucoup de meubles prennent le chemin d’autres pays où ils vont se retrouver dans des boutiques prestigieuses.

La boutique est divisée en trois parties, de larges vitrines s’ouvrent sur une des artères principales de la ville, une terrasse extérieure permet de présenter le mobilier d’extérieur, alors qu’à l’intérieur l’ensemble des meubles sélectionnés sont présentés en situation.

Chaises, sofas, salons, banquettes, les équipes de la boutique In’Sens organisent des visites de la boutique aux clients pour faire une sélection de ce qu’ils peuvent emporter ou faire livrer au bout du monde.

www.insensgallery.com

Nous continuons notre séjour à Bali… Si vous aimez les endroits qui bougent et les spots incroyables, il vous faut aller un soir au Rock Bar. Le bar se trouve sur les falaises de Jimbaran, surplombant l’océan, avec une vue unique sur les plages de Seminyak et toute la partie sud de l’île.

Pour accéder au Rock Bar, il faudra vous rendre à l’Hôtel Resort Ayana, situé sur la pointe de Jimbaran, un hôtel luxueux très apprécié semble-t-il de la clientèle asiatique. Une fois traversé l’ensemble de l’hôtel, vous vous dirigerez vers la partie restaurant, puis vous suivrez les indications  » Rock Bar  » où vous attendent des hôtesses d’accueil.

Il faut se rendre au Rock Bar au moment du coucher de soleil, ainsi vous profiterez de la vue de jour, puis celle de nuit encore plus impressionnante. À l’entrée, vous serez guidés vers un funiculaire qui descend le long de la falaise pour vous rendre sur les nombreuses terrasses qui composent le bar. L’attente peut être longue car la cabine ne peut contenir que 6 personnes, et pour compliquer la chose, les clients de l’hôtel sont privilégiés pour descendre au bar.

Une fois sur place, vous découvrirez une installation assez bluffante, un open bar surplombe la mer et une dizaine de petites terrasses, sur plusieurs niveaux, vous permet de vous installer dans de confortables sofas pour commander un verre et profiter de l’incroyable vue.

DJ et groupe live prennent place sur une des terrasses en hauteur et diffusent de la musique lounge et jazzie… autant dire que si vous attendez que ça bouge façon Rock ‘n’ Roll, c’est un peu loupé… le Rock Bar n’a que le nom…

Nous avons donc essayé le Rock Bar. Il ne faut pas hésiter à s’y rendre pour profiter de l’emplacement, de la vue, de l’ambiance lounge, mais c’est clair, ici, on ne fait pas la  » grande teuf « … Par contre, il faut le dire, le service est très long, les cocktails très moyens et l’addition un peu salée… et la clientèle pas toujours très classe.

Ayana resorts & Spa Bali

Lorsque la météo est très capricieuse en France, faites vos bagages et partez au bout du monde, là où le soleil brille tous les jours… Alors destination Bali pour les frères Pourcel. Une île en Indonésie qu’ils connaissent parfaitement et qu’il apprécient sans modération. Une île pas comme les autres en Indonésie, dans une archipel qui regroupe plus de 17 000 îles (17 504 îles dont 7 870 référencées), Bali est unique.

Bali, c’est bien sûr des rizières, mais aussi des plages désertiques et sauvages.

Bali, c’est du sable fin, des couleurs et des paysages à vous transporter très loin de l’imaginaire.

Bali, ce sont des traditions locales, une population généreuse et un dépaysement assuré.

Bali, c’est une végétation luxuriante et une histoire qui a forgé l’identité de cette île.

Bali, c’est la découverte de sites exceptionnels où la nature recouvre tout.

Bali, c’est l’eau, présente partout, elle façonne l’environnement.

Bali, ce sont des montagnes, beaucoup de montagnes au cœur de l’île.

Bali, c’est du surf, un des  » sports  » les plus appréciés des sportifs.

Bali, ce sont des maisons où il fait bon vivre.

Bali, ce sont aussi des endroits atypiques, ceux-là même qui ne vous laissent pas indifférents.

Pendant ce week-end du premier mai, nous allons vous balader à Bali.
Vous découvrirez quelques adresses pour préparer votre prochain voyage.

Dernière petite adresse pour manger à Bali avant de rejoindre la France et ce petit périple en Indonésie… une bonne surprise d’ailleurs pour ce restaurant du centre ville de Séminyak qui existe apparemment déjà depuis quelques années… Nous y avons passé un bon moment, autour d’une table proposant une cuisine simple d’esprit Asie, savoureuse et fraîche.

La cuisine est simple d’esprit asiatique relevée d’une touche épicée locale, le service est efficace et agréable, le personnel est attentionné, nous y avons passé un bon moment avec des assiettes composées de produits frais et bien préparés. En plus de la carte, on vous proposera des plats en suggestion à l’ardoise avec des préparations originales.

La présentation était soignée, un gaspacho de pastèque frais agrémenté de lanières de concombres, un tataki de thon aux graines de sésame, une salade de noix de Saint-Jacques bien assaisonnée, un filet de saumon cuit à la perfection, et le tout à des prix raisonnables. Les portions sont belles et le mélange de saveurs respecte le goût, autant dire que les clients semblaient y trouver leur compte et nous aussi  !

Chandi Bali

Jl. Laksmana no 72  – Seminyak, Bali, 8036

Tel : +62 361 731 060 – info@chandibali.com

Continuons l’escapade à Bali : au mois de janvier dernier, nous vous avions parlé d’une baraque posée au bord de l’eau sur une des plages de Séminyak, rendez-vous des adeptes des couchers de soleil en fin d’après-midi sirotant bières et cocktails…  Et bien le succès ne s’est pas fait démentir depuis, la plage du restaurant tapas  » la Plancha  » est devenue un incontournable de l’île.

Un vendredi par mois (et c’était celui de la semaine dernière), dès 22 heures, trois bars s’animent sur le sable et aux lumières de lanternes marocaines et aux sons des DJ locaux, ce sont des centaines de personnes qui s’y retrouvent pour une fête qui durera une partie de la nuit. Gonzalo, le propriétaire, a fait de cet endroit le rendez-vous des noctambules qui rêvent d’ailleurs, dans un esprit décontracté. La fête se transforme petit à petit en une  » Full Moon Party  » qui redonne aux plages de Bali cet esprit décalé qui manquait depuis quelques années à la destination.

Faite de bric et de broc, la cabane de plage de  » la Plancha  » n’en est pas moins un établissement qui compte maintenant sur Séminyak, de plus en plus copié, mais pas égalé. La clientèle branchée et bobo/chic s’y retrouve régulièrement pour y apprécier cocktails et tapas. Vous pourrez profiter des larges coussins étalés sur le sable et observer depuis les plages qui entourent toute la côte de Jimbaran où se déclinent les luxueux resorts et hôtels.

Retrouvez La Plancha, le programme des soirées, sur le groupe Facebook – La Plancha Bali -