Le salon Agecotel de Nice a ouvert ses portes dimanche, dans le bâtiment Acropolis, situé en plein centre ville. Une salle d’exposition consacrée à la restauration et l’hôtellerie et tout ce qui touche de loin ou de près à l’équipement et aux produits destinés aux chefs et aux cuisines.

Nouvelle édition pour cet évènement très suivi de tout le secteur de l’hôtellerie et du tourisme, mais aussi de tous les acteurs qui font l’attrait de cette profession en termes d’innovation et de créativité. Beau succès pour ce salon qui, après quelques années d’hésitation, a pris une belle revanche en prouvant qu’un salon professionnel tourné vers les métiers de bouche pouvait devenir incontournable.

Les frères Pourcel étaient donc présents sur deux jours pour parrainer le salon, mais aussi pour être présidents des deux concours culinaires qui se déroulaient les deux premiers jours. Lundi matin, le salon était inauguré par Monsieur le maire Christian Estrosi, qui était entouré pour l’occasion de nombreuses personnalités du département des Alpes-Maritimes.

Ce fut bien entendu le moment des discours, où chacun exprima l’importance de voir la réussite de ce salon qui est devenu un rendez-vous incontournable des Niçois et des professionnels de toute la région Provence, Alpes et Côte d’Azur.

Durant ces deux jours, les frères Pourcel furent donc les parrains du salon, ce qui implique des responsabilités de représentation, mais aussi d’assistance aux deux concours qu’ils présidaient.

Sur de grands panneaux, les visages des frères Pourcel montraient combien le parrainage de grands chefs est important pour un tel évènement, d’autant que beaucoup de jeunes visitaient le salon au cours des deux premiers jours.

C’est Carinne Teyssandier, journaliste dans l’émission  » Télématin « , tous les jours, sur France 2, présentée par William Leymergie, qui commentait sur l’ensemble du salon la prestation des jeunes chefs venus concourir pour décrocher les prestigieux lots.

Laure de Carrière, RP du groupe Pourcel, a suivi les jumeaux cuisiniers pendant le salon, l’occasion de rencontrer de nombreux journalistes et de mettre en avant leur établissement Cannois «  Le Five Hôtel & Spa  » et leur restaurant «  Seasens « .

L’occasion de rencontrer aussi des amis, comme Catherine et Alain Quillet, des champagnes  » Laurent Perrier « , sponsors des concours de cuisine, mais aussi des anciens sous-chefs du Jardin des Sens, comme ci-dessous, Loïc Balanec et son épouse.

Ci-dessus, les chefs Pourcel entourant Stéphane Raimbault qui organisait le concours  » Risottomania  » et Alain Angenost, correspondant du guide Pudlowski en région PACA.

Entre les chefs Jacques & Laurent Pourcel, le chef Marcel Lesoille, grand organisateur des deux concours de cuisine.

La chef du Four Season  » Terres Blanches « , Stéphanie Le Quellec, gagnante de Top Chef 2011.

Interviews, séances photos, vidéos, cet évènement, en plein mois de janvier, période plutôt calme dans la région, est une vraie attraction pour la presse et les passionnés de cuisine, qu’ils soient amateurs ou professionnels.

Ici, sur l’espace chefs du salon, avaient lieu toute la journée des démonstrations de cuisine avec dégustations qui furent très populaires, d’autant que chaque heure un nouveau chef se mettait en scène.

Raymonde OBADIA, Frédéric JOURDAN-GASSIN (PDG Nicexpo) Paul OBADIA, directeur de NICEXPO.

Demain sur le blog des frères Pourcel, nous vous présenterons les deux concours de cuisine qui méritent que l’on y consacre quelques posts.

Jeudi avait lieu à Nice, dans le grand salon de la majestueuse Villa Massena, sur la fameuse Promenade des Anglais, face à la mer et donnant sur le célèbre hôtel Négresco, la conférence de presse du salon professionnel AGECOTEL qui fêtera ses 25 ans cette année et qui a choisi comme Présidents d’honneur, Jacques et Laurent Pourcel.

La  » Villa Musée Masséna «  possède des jardins assez exceptionnels, créés en 1899. Ils sont l’œuvre du botaniste paysagiste Édouard André et sont un modèle de jardin méditerranéen. Ils sont conçus en fonction d’une savante articulation avec l’architecture de la villa.

La Villa Masséna est un joyau architectural de la Promenade des Anglais. La restauration entreprise par la Ville de Nice en 2008 a permis de restaurer cette ville de la Belle Époque et de valoriser ses collections historiques et artistiques. Devenu le musée Masséna, elle évoque la grande époque de Nice, l’arrivée des premiers hivernants de la fin du 18e siècle. À ce jour, le musée ouvre aussi ses portes aux grands évènements de la ville, comme les visites de chefs d’Etat.

Unique salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Sud, AGECOTEL se tient tous les deux ans au Palais des Expositions de Nice, en alternance avec le SIRHA de Lyon.

Organisé par Nicexpo, son directeur Paul Obadia a mené la conférence de presse d’une main de maître !

Paul Obadia, directeur de Nicexpo.

La salle était comble pour cette conférence de presse où l’ensemble des organisateurs prirent la parole avant de la passer à Jacques Pourcel qui sera présent à Nice, avec son frère Laurent, les 22 et 23 janvier prochains pour inaugurer le salon et présider deux des concours de cuisine. Sur les deux précédents salons Agecotel, ce fut en 2008 le chef Marc Veyrat qui présida, puis en 2010 le chef Joël Robuchon.

Honneurs aux chefs… tout au long de la présentation du salon, en plus de Jacques Pourcel, c’est la liste de la vingtaine de chefs qui seront présents sur Nicexpo lors du salon Agecotel.

Après avoir annoncé la présidence de Jacques et Laurent Pourcel, Paul Obadia a, en quelque sorte, chroniqué la vie des frères Pourcel en citant des extraits d’interviews parus dans la presse  qui rappelait au public de journalistes l’origine du Jardin des Sens.

Les chefs Marcel Lesoille, Jean-Denis Rieubland du Négresco, Jacques Pourcel et Philippe Jouanés de chez Lenôtre.

Marcel Lesoilles, organisateur des salons, Jacques Pourcel et le producteur des célèbres huîtres de Marennes Oléron M. Roumégous

Le chef Jacques Pourcel en compagnie de la demi-finaliste de l’émission MasterChef Claire Verneil.

Notre ami Marcel Lesoille, qui est en charge des concours, énuméra les 6 concours et trophée qui auront lieu pendant le salon.

Dimanche 22 janvier – PREMIÈRE COUPE DU MONDE DES ÉCAILLERS

Lundi 23 janvier – CONCOURS LE NEPTUNE D’OR

Lundi 23 janvier – CONCOURS RISOTTOMANIA

Mardi 24 janvier – TROPHÉE NATIONAL DE CUISINE FRANCIS TROCELLIER

Mardi 24 janvier – TROPHÉE DES DÉLICES DE LA MÉDITERRANÉE

Mercredi 25 janvier – CONCOURS LA MAIN D’OR AU FÉMININ

Séance de photos avec les chefs Jacques Pourcel et Philippe Jouanés.

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