C’est Sakal Phoeung le chef exécutif du Sofitel Saigon Plaza  qui organisait l’évènement, cours de cuisine, dîners croisés, show culinaire, dégustation, un «  Saigon Gourmet Week  » bien animé !

En scène :

Didier Corlou – Hanoï – Vietnam

Thierry Drapeau – France

Guillaume Galliot – Macao – Macau

Jean-Baptiste Natali – France

Jacques Pourcel – Montpellier – France

Alain Caron – Amsterdam – Hollande

F&S était sur place, le tout en image …

Le chef Sakal Phoeung organisateur du festival de cuisine.

Durant toute la semaine les cuisines du restaurant L’olivier ont chauffé, au déjeuner et dîner le restaurant jouait à guichets fermés, les chefs s’y sont mis à 4 ou 6 mains pour animer la table gastronomique.

Ci-dessus le sous-chef Bertrand Dubois du Café Français à Colombo qui accompagnait le chef Jacques Pourcel

Le restaurant L’Oliver est le restaurant français du Sofitel Saigon Plaza.

Les réservations sont complète … rendez-vous l’année prochaine !

Le chef Didier Corlou de Hanoï en plein démonstration du découpage des feuilles de bananier ….

Fu était là… il était en cuisine à l’Exposition Universelle de Shanghai avec les Pourcel, aujourd’hui second de cuisine au restaurant Tasting Room à Macao pour le chef Guillaume Galliot.

Les pigeons sont cuits !

Le chef Guillaume Galliot aux fourneaux !!!

Le chef Thierry Drapeau, lui aussi n’a pas quitté les cuisines !

Le chef Alain Caron hyper stressé par les mises en place !

Les chefs Sakal Phoeung, Jacques Pourcel et Jean-Baptiste Natali, prêts pour l’aventure.

Les chefs Guillaume Galliot, Thierry Drapeau, Didier Corlou, Sakal Phoeung.

Ça flambe avec le chef Didier Corlou !

N’est ce pas Alain Caron ?

Un cours de cuisine par le chef Thierry Drapeau ?

Attention… c’est parti !

Absolument Délicious !

N’essayez pas de venir …. c’est complet ! … les cours de cuisine ont beaucoup de succès au Vietnam !

Le chef Sakal Phoeung est rassuré … tous les chefs sont arrivés … et en pleine forme !

Les cours de cuisine démarrent … concentration extrême !

La semaine se terminera par une  » Chef Battle & Gala Dîner  » … un grand show culinaire version concours de cuisine!

1h30 pour réaliser les recettes …. pour les 12 chefs !

Le jury avec notamment le célèbre chef Vietnamien Jack Lee et Vincent Capa.

La cuisine a explosé pendant le concours !

Sakal Phoeung présente l’évènement … et remercie les nombreux sponsors …

Final pour les chefs … une belle fête de la cuisine au bout du monde.

Saigon Gourmet Week Sofitel Saigon Plaza 2015