L’hôtel a été classé premier des 10 meilleurs hôtels de Catalogne.

Le Castell d’Emporda renferme dans ses vieilles pierres un conte de fée …. suivez son histoire ci-dessous …

Il était une fois un château de chevalier et de princesse.

Il était une fois un capitaine parti avec Christophe Colomb sur les mers, vers des terres vierges à découvrir et à offrir aux Rois Catholiques d’Espagne. Il était au commandement de l’une des fières caravelles qui sont ont pris la mer en d’Espagne, traversé non sans peu la mer des Sargasses, ont jeté l’ancre dans des eaux encore inconnues.

Les troupes ont débarqué, ont rencontré des Indiens, découvert le coton et les perroquets, ont conquis et sont revenues. Ils ont découvert les Amériques ! Les calles des navires pleines d’or, d’argent et de produits précieux comme l’ananas, l’avocat, la cacahuète, le cacao, la courge, la courgette & la citrouille, le haricot, le maïs, le piment & le poivre, le tabac, la tomate, la vanille, la fraise, la pomme de terre, la noix de muscade …

Parmi ces valeureux conquistadors revenus vivants – les intempéries, les maladies, les Indiens ont eu raison de milliers d’hommes – il y avait Pere Margarit, cavalier, marin, militaire catalan né à l’Emporda au milieu du XV. Il fait partie de l’expédition qui a découvert l’île … Margarita, face au Vénézuela. Il est rentré de la deuxième expédition de Christophe Colomb. Il a rejoint le château familial, Castell d’Emporda. Le château entre dans l’histoire !

Au fil des siècles le château va changer de mains et tomber en ruines.

Il était une fois un artiste célèbre, peintre de génie, fou… du chocolat Lanvin !

En 1999 la légende continue à s’écrire. Dali veut offrir le château à sa muse-épouse bien aimée Gala. Sans donner un peso, contre des œuvres d’art. Le propriétaire du château refuse cet échange, sans monnaie trébuchante. Le château se meurt comme la Belle au bois dormant.

Il était une fois un grand passionné de Napoléon, des vieilles pierres et des grands défis.

Il relève le château de ses cendres, le réveille en douceur pas avec un baiser non avec des travaux, des idées et des collaborateurs maîtres dans leur art, jardiniers, maçons, peintres, spécialistes des veilles pierres et soucieux de belle réhabilitation, des décorateurs. Albert Diks a surtout le soutien amoureux et artistique de la belle Margo, sa muse-épouse. Le château va entrer dans la légende impériale.

Furieusement étonnant, célébrer l’Empereur et Waterloo en … Espagne, loin de la morne plaine, transformer une défaite en une retraite, attirer petits & grands autour de 3000 soldats de plomb, réaliser un film remarquablement émouvant.

Il était une fois un hôtel né de la passion et la volonté d’un couple de transformer un rêve en réalité. Un château-hôtel qui offre confort élégant et décoration raffinée dans un cadre calme, empli de paix et de sérénité, entre oliviers, champs de blé et verte campagne, près d’un village médiéval. Follement romantique.

Au cœur de la nature. La vraie authentiquement catalane. Laissez vous bousculer par ces grands espaces de quiétude, d’histoire et de légende. On dirait la Toscane… on dirait le Sud ! L’endroit a un charme éclatant, entre mer et champs. Des fenêtres ou du haut de la tour, vous aurez vue sur un jardin de curé, un jardin de simples, une piscine chauffée bleue, bleue, bleue, une émouvante petite chapelle du XVII. Si vous avez de la chance, vous pourrez entendre s’élever une voie « céleste » chanter un adagio.

Les 38 chambres sont douillettement confortables, décorées avec un raffinement exquis par Cristina Gabas. Les suites qui sont dans la partie château nous ont enchantés. Elles transforment la moindre vacancière en princesse de légende : plafonds voutés, rideaux de taffetas, vue sur les terres, matériaux venus des quatre coins du monde, souvenirs de voyage chinés par Albert et Margo.

Demandez la suite Pere Margarit. 80 m2 et des objets authentiques, ayant appartenu à la famille du Conquistador. La suite Jardin avec une salle de bains comme un hammam.

Le bâtiment contemporain s’ouvre sur la vallée.

Les ouvres d’arts sont nombreuses dans l’hôtel, au détour d’un regard vous tomberez forcément sur une sculpture, une peinture ou quelques centaines de soldats de plomb.

Il était une fois un restaurant dans un château. Il est gastronomique et s’appelle DRAC. Son chef est Romain Valicon.

Cuisine méditerranéenne. Légumes et fruits des potagers du château. Les produits viennent des fermes et artisans locaux.

Drac, la table du Castell d’Emporda.

L’établissement est saisonnier, donc fermé en hiver, en été il est très prisé pour les fêtes de mariage. l’hôtel dispose de 38 chambres.

Il était une fois la vie de château en Espagne, au Castell d’Emporda !

L’homme c’est Albert Diks, Hollandais d’origine, il a eu plusieurs vies, jusqu’à devenir hôtelier en Espagne au Castell d’Emporda dans enclin coeur de la Catalogne.

La passion c’est celle qui l’a animé toute sa vie, le personnage de – Napoléon -.

Le lieu c’est cet ancien château perché sur les hauteur de La Bisbal, à quelques kilomètres de Palamos dans les terres de la région de L’Emporda. Cette région marquée par de nombreux artistes dont Picasso et Dali.

Découvrez son histoire ….

Un petit garçon de 10 ans joue dans le grenier de la maison familiale dans le Nord de l’Europe, à Uden en Hollande.

Il découvre dans une vieille malle les mémoires de son arrière grand-père, héros de la famille, soldat, vétéran dans l’armée la grande celle de l’Empire celle de l’empereur Napoléon.

Une passion dévorante va naître pour ce chef de guerre et ses soldats qui comme son arrière grand-père ont servi leur Empereur et lui ont donné leur vie.

Albert Diks va lui aussi rassembler une armée non pas de chair et de sang mais de plomb et de peinture.

Il va recruter les soldats un à un, leur donner couleur et expression. Former des hussards, des grognards. Les mettre sous le commandant de généraux et de maréchaux d’Empire. Une armée prête à combattre, de braves et valeureux soldats qui marcheront à l’ennemi en criant « La garde meure mais ne se rend pas », ne regrettant pas d’avoir connu la faim, le froid et la souffrance sur une morne plaine.

20 ans de recherche pour reconstituer les armées et le site de la bataille. 20 ans, cela pourrait être le temps d’une campagne !

Albert Diks et l’artiste Rossy De Palma marraine de la soirée au Castell d’Emporda.

Avant d’installer cette maquette en majesté dans une salle du château,  Albert va faire le tour du monde, s’installer au Costa Rica, revenir en Hollande, réussir dans le marketing , découvrir à Londres… quelques soldats principaux minuscules dans une vitrine. Au fil des ans, il « recrutant » des soldats de plomb en Russie, en Angleterre, en Chine, en Espagne, en Italie et en France. Ils ne sont pas bien grands, de 54 à 60 mm de haut. Pour coller à la réalité de l’histoire et alimenter le feu de sa passion, Albert Diks va lire plus de 1500 livres sur ce génie militaire au destin incomparable, un héros de légende, Napoléon.

Puis il hérite de parts de la société familiale, il les vend et part en campagne !

Il est tombé amoureux de la belle Margo, ensemble ils trouvent leur château en Espagne, le Castell d’Emporda. Une ruine qui n’attendait que d’être restaurée pour accueillir les héros de Waterloo.

Albert va rassembler plus 3000 figurants, des hommes et des chevaux pour mettre en scène la plus célèbre des batailles en modèle réduit. Tout y est avec un souci furieux du détail : l’infirmerie, l’hôpital de campagne installé dans la Ferme du Mont Saint-Jean, où des chirurgiens amputent et des blessés meurent. Il y a la tente de l’Empereur, le bivouac, les maréchaux, les fermes qui ont accueilli les états-majors. Les Prussiens commandés par Blucher, Wellington à la tête de l’armée anglo-hollando-hanovrienne, la vieille garde qui se fait massacrer … et l’Empereur soucieux, fatigué, souffrant, qui va subir trahisons et défaite, voir prendre fin une épopée commencée cent jours auparavant. Seul, anéanti par la débâcle de son armée, les lourdes pertes, le repli. Croit-il encore en une victoire ou pressent-il que la bataille va se terminer à 10 heures du soir par un désastre…

45 ans après son premier soldat, en son château, Albert célèbre le bicentenaire de la bataille de Waterloo reconstituée sur 18 m2.

Venez vous aussi coller votre nez contre les vitrines protégeant la maquette.

La fameuse maquette de la bataille de Waterloo, la plus grande au monde.

Et peut-être pourrez-vous entendre des clameurs, celles de soldats criant « vive l’Empereur » !

Présenter une maquette n’a pas suffi à Albert. Il voulait mettre ses figurants en scène, leur donner vie sur la toile. Il écrit un scénario, fait appel à une équipe de production néerlandaise comme lui pour tourner un film avec des personnages totalement immobiles. C’est ainsi que les petits soldats font du cinéma et prennent vie grâce à une impressionnant travail de caméra, une voix off tout simplement juste, une musique  furieusement adaptée.

Les chefs Paco Perez, Albert Diks, Rossy De Palma, Alain Caron, Romain Valicon, Jacques et laurent Pourcel.

Un château, une maquette, un film, il ne manquait que les étoiles de la gastronomie pour enrichir la couronne de laurier. Un diner cinématographique parrainé par l’époustouflante Rossy de Palma et les généreux Albert et Margo Diks, mis en scène et en menu par Jacques & Laurent Pourcel, Alain Caron, Romain Valicon, et Paco Perez, a enchanté les heureux invités à cette soirée impériale.

Albert-Napoléon a gagné sa bataille de Waterloo.

Vive l’Empereur !

C’est le samedi 30 mai que s’est déroulé en Espagne le dîner des chefs en l’honneur des 200 ans de la commémoration de la bataille de Waterloo. Un évènement qui a réuni 5 chefs de trois pays différents.

Ci-dessus les chefs en compagne de Rossy de Palma et Abert Diks le propriétaire du Castell D’Emporda.

C’est parti pour le tout en image !

Il y a deux cent ans, Napoléon et ses troupes combattaient sur les terres de Waterloo, ce soir là au Castell d’Emporda ce sont les chefs qui se sont mis en ligne au piano pour un dîner mémorable. Ci-dessus les chefs Alain Caron et Laurent Pourcel.

Ci-dessus les chefs avec les propriétaires de la porcelaine Pordamsa qui ont fourni toute la vaisselle du dîner.

La soirée a démarré avec un apéritif cocktail dans les jardins du Castell D’Emporda.

Le boulanger barcelonais Xavier Barriga avait préparé l’ensemble des pains pour la soirée.

Xavier Barriga est maître boulanger à Turris, il est un des pionniers de la nouvelle vague des boulangers qui se battent pour que l’on retrouve le goût et de la qualité du bon pain. Xavier Barriga produit plus de 25 variétés différentes de pains dan ses boulangeries, il propose aussi des ateliers pour faire du pain à la maison, mais aussi des ateliers de pains décoratifs, et des dégustation de pain à l’aveugle … Il est professeur dans les écoles spécialisées, conférencier, consultant et auteur de livres à succès, il est devenu un référence dans le secteur en Espagne.

Il a publié ses recettes dans  des livres de cuisine comme “Pan”, “Magdalenas”,  “Recetas caseras con pan de ayer”, “Galletas” ou le dernier “Bollería”.

Les jambons ibériques étaient à l’honneur. Reserva Ibérica sélectionne le meilleur jambon ibérique de porcs de race ibérique nourris aux glands et élevés en liberté.

En cuisine tout s’active déjà … les bouchées apéritives sont préparées par le chef Romain Valicon.

Romain Valicon, Alain Caron, Jacques Pourcel, Pierre Plantus Van Aze, Laurent Pourcel.

Chekib venu des cuisines du Jardin des Sens à Montpellier.

En cuisine, les chefs

– Alain Caron d’Amsterdam

– Romain Valicon  du Castell d’Emporia à La Bisbal

– Jacques & Laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier

- Paco Perez du Enoteca (hôtel Arts à Barcelone), The Mirror (Barcelone) et Cinco by Paco Perez (Hôtel Das Stue à Berlin)

Le chef Paco Perez étoilé au guide Michelin.

C’est parti pour les pièces cocktail avec l’excellent poivron confit de Paco Perez.

Les chefs se préparent … le menu est composé de 8 plats.

C’est parti pour le premier plat du chef Alain Caron, le carpaccio de langoustine.

Sur la terrasse très originale du Castell D’Emporda, 150 couverts, journalistes, institutionnels, chefs et artistes.

Jeunes légumes et sorbet au fenouil pour les frères Pourcel.

Paco Perez à l’envoi de son plat de poisson.

Le bacalau de Paco Pérez.

Au dessert ce sera le chapeau de Napoléon, chocolat, thé vert et caramel par les pâtissiers du Jardin des Sens Marc-Antoine et Julien.

Les chefs Alain Caron, Paco Perez, Romain Valicon, Jacques et Laurent Pourcel.

Un petit selfie avec les équipes ….

Présentation des chefs aux invités, une belle ovation pour Albert Diks qui a organisé l’évènement.

La soirée se prolongea tard dans la nuit, car la fête ne s’est pas arrêtée au dîner !

Castell D’Emporda