Suivez S&F et les frères Pourcel dans les allées du Sirha 2015 …. c’était énorme !

Dès le matin la foule se pressait dans les allées du Sirha, au centre du salon,  le Village des Chefs, le rendez-vous de la jet set de la cuisine mondiale, c’est là que l’on croise une grande partie des chefs.

De bon matin les candidats au Championnat du Monde de la Pâtisserie s’activaient dans l’espace concours, déjà une forte pression se faisait sentir. Toute la journée le public a soutenu les équipes de leurs pays.

C’est Vincent Ferniot qui était au micro, habitué des grands évènements culinaires, il connait parfaitement l’univers des chefs et les produits… un avantage quand il s’agit de parler cuisine ou pâtisserie.

Le jury international était très studieux, l’enjeu est de taille, l’équipe qui va gagner le Concours aura une visibilité mondiale sur les médias et dans la profession.

Omnivore présentait les nouveaux chefs tout au long de la journée…

Une visite dans la cuisine du restaurant Enodis pour GL Events

Laurent Favre-Mot et Marcel Lesoille

Tous les chefs qui ont oeuvré au déjeuner …

Les fèves Pourcel et Claire Verneil

Le chef Christophe Arribert

Blanche Loiseau était même aux fourneaux !

Le chef Laurent Pourcel et Nicolas Isnard

Le plateau du Sirha TV, Franck Pinay-Raboust avec Atabula au micro … Catherine Teyssandier, Sylvie Amar.

Olivier Ginon le PDG de GL Events

On y a croisé des politiques comme Laurent Vauquiez

Jérôme Bocuse également arrivant sur le triporteur de Télé Matin

Le chef Laurent Pourcel et le jeune chef J. Vignal accompagné de F. Gourmelon

Les écoles Ducasse en pleine démonstration de pâtisserie

Les chefs du Sud, de Montpellier à Marseille !

Le chef  Richard Toix sur le Stand Lavazza qui a régalé les chefs durant tout le salon.

Les chefs Jean-Yves Bournot, Nicolas Isnard et Laurent Pourcel au restaurant de Lavazza…. la dream team

Jacques et Laurent Pourcel, Jean-Yves Bournot chef de l’Hôtel Palais Royal à Paris, Yoric Tièche chef de l’Hôtel Belles Rives à Juan les Pins

Le soir même les pièces du Championat du monde de la pâtisserie étaient exposées au public, finalement c’est l’équipe Italienne qui remportera le Trophée, devant le Japon et l’es USA

L’évènement culinaire se déroule au Sofitel Sunrich Guangzhou ( Canton ) et est organisé par le chef français Nicolas Vienne, exécutif chef du Sofitel Guangzhou.

Le Sofitel Guangzhou est un hôtel très actif dans le secteur de la restauration à Canton, de nombreux évènements animent l’établissement tout au long de l’année,  dans une ville qui ne manque pas de ressource puisque c’est le poumon économique de la Chine.

Dans le lobby de l’hôtel, une collection de colonnes affichent le portrait des 50 chefs qui seront présents tout au long de la semaine.

Quelques-uns des chefs présents… c’est parti !

Tout au long de la semaine le public chinois va pouvoir assister à des démonstrations de cuisine et pâtisserie, des dîners de chefs, des dégustations, des conférences.

Dès les premières heures les chefs étaient en scène, comme ci-dessus le chef Bruno Ménard de Singapour pour une démonstration de cuisine suivie d’un déjeuner.

Plusieurs restaurants de l’hôtel ont mis à disposition leurs espaces pour les chefs de cuisine, simultanément et tous les jours 5 ou 6 animations se déroulent sur les trois étages réservés à la restauration.

Le chef Hollandais Alain Caron prêt pour un cours de cuisine.

En cuisine les chefs s’activent pour préparer leurs menus, comme ici le chef parisien Michel Del Burgo.

Ci-dessus, les chefs Richard Toix  et Nicolas Isnard.

Le chef Régis Triguel de Moscou.

Le chef Richard Toix à la cuisson des escalopes de foie gras.

La chef pâtissière Claire Verneil.

Claire Verneil & Alain Caron.

Les chefs arrivent petit à petit du monde entier, ici le chef Nicolas Vienne.

Les chefs Jacques Pourcel, Michel Del Burgo et Alain Caron, et les hôtesses du restaurant chinois du Sofitel.

Premier dîner avec notamment les chefs parisiennes Amandine Chaigneau et Stéphanie Le Quellec.

Un dîner à 10 mains puisque ce premier soir, 5 chefs féminins étaient aux fourneaux pour un prestigieux dîner.

Une immense tablée pour ce très chic dîner autour de la cuisine des femmes.

Les chefs en vestes rouges, sont les chefs responsable de l’organisation des divers évènements culinaires, menés par le chef Nicolas Vienne ( à droite avec les lunettes ).

Les chefs Aurélien Gransagne, Jacques Pourcel, Nicolas Isnard et Michel Del Burgo.

En cuisine le chef Alain Caron assiste Claire Verneil.

La suite demain ….