Cette fermeture a inspiré M.A.C. qui a pris sa plume, une petite larme dans le coin de l’oeil, elle regrette déjà de ne plus voir pendant quelques mois Fred, Christian, Josy, Francis, Cynthia, Lorenzo et la cinquantaine d’équipiers qui nous ont accompagnés depuis le 2 avril dernier.

Carré Mer – CLAP DE FIN 2015 -

Le clapotis des vagues agite encore les derniers paresseux alanguis sur les transats. L’été indien est là et vit ses derniers jours à Carré Mer. Un carré blanc sur fond bleu. La paillote est blanche, carrément blanche.

Le ciel est azuréen, bleu assurément. La mer est émeraude, apaisante. La paillotte va quitter son rythme estival. Toute en élégance et douceur.

Carré Mer, la plage-soleil, va mettre à l’abri ses lignes de transats doux et confortables, coiffés de blancs parasols de Bali où vous avez fait toutes les adorations au soleil que vous vouliez.

Carré Mer, la paillote-sourires et déco s’endort pour quelques mois. Toute l’équipe prend le chemin de la ville, sans perdre le sourire.

Le plus charmeur, celui de Christian qui jour après jour a partagé son élégance et sa joie de vivre avec son équipe et toutes celles et ceux qui ont franchi la porte magique de cette maison du sud.

Un carré blanc aux lignes élégantes classiques qui se fondent dans le décor naturel entre mer et marais, Abbaye de Maguelone et le Mont saint-Clair de Sète.

Carré Mer, paillotte-déco. A l’abri, la déco qui vous a offert un voyage immobile, une exploration du monde bohème, des souks de Marrakech la rouge, de son hospitalité. A l’abri, les paniers à semoule en osier. Les totems des îles du Pacifique, les éléphants du Sri Lanka, monumentaux, somptueusement immortalisés. Les meubles simples chinés tout au long de l’hiver sur vide-greniers et brocantes, furieusement inspirés des cultures du monde oriental et océanique.

Carré Mer, et son bar-cocktails et musique, a vécu ses dernières heures de jour et de soirée, met à l’abri ses verres et ses shakers pour mieux se réinventer l’été prochain.

Carré Mer, le restaurant-saveurs, comme la Belle au bois dormant va entrer dans un long sommeil, va hiberner et attendre les baisers du soleil printanier pour ré-ouvrir et livrer ses saveurs nées des recettes de Jacques & Laurent Pourcel et interprétées avec brio par Francis Navarre .

D’avril à octobre, Carré Mer a vécu une si jolie saison avec vous.

Aujourd’hui comme hier, en ce dernier dimanche d’ouverture, sur la plage il y a ceux qui barbotent gentiment, craignant le chaud & le froid de la mer, les sportifs qui courent, les frimeurs qui traversent la langue de sable droits comme un i fendent la mer et se jettent à l’eau en poussant des cris.

9h. Carré Mer. Tout est calme. Des bateaux glissent sur l’horizon. Le soleil s’installe en douceur.

10h. 1^ère vague des paillotistes qui ont un planning précis : transat, transat, bain, transat, grignotage, transat, mojito, diner sous la lune

11h. La lumière est jolie sous les parasols, le rêve passe. La joyeuse communauté « carrémerienne » se retrouve, se reconnaît

12h. Carré Mer s’agite et s’anime. Sur le sable, en terrasse, sur les transats, au bar, au restaurant, en cuisine, ça bouge.

Dernier service de 2015.Toutes et tous vont déguster une cuisine exigeante tout en finesse. Craquante et croquante, sublissimement fraiche avec des produits d’ici, fait maison totalement, faite à la minute assurément, faite avec amour toujours, servie avec le sourire.

15h. Les enfants ramassent les derniers coquillages, les parents poursuivent leur sommeil éveillé. Tous sont encore bronzés et fiers de leur belle mine. Dernier coup de soleil sur Carré Mer.

17h. Clap de fin.

Demain la maison ouverte sur la plage qui a furieusement belle allure va fermer, être démontée et mise à l’abri pour l’hiver. Rendez-vous en avril 2016. Même lieu, même adresse.

Carré Mer 

Un sujet qui chaque année en début de saison estivale donne son lot d’articles plus ou moins polémiques pour pas grand chose au final. Il se trouve que les plages privées sont des exploitations commerciales comme les autres dépendant d’une réglementation particulière posée par la loi littorale.

Outre les emplois et l’activité économique que les restaurants de plage produisent, c’est aussi un atout touristique pour toute la région, car si l’on avait pas les plages privées, il resterait quoi pour attirer les touristes ?

Ci-dessus La Paillote Bambou … les pieds dans le sable

Languedoc-Roussillon : les plages privées débordent

Les plages privées du Languedoc-Roussillon connaissent un véritable engouement. En plus de plaire aux amateurs de farniente, ils sont sources d’emploi et de retombées économiques conséquentes. Reportage.

«Nous sommes prêts. Il reste les barricades pour délimiter l’espace des matelas. On attend plus que le soleil», s’exclame Stéphane d’Angelo, l’ancien goal du TFC (saison 81-85) reconverti dans la plage privée depuis dix ans sur le front de Mer à Canet-nn-Roussillon (Pyrénées-Orientales).

Cette année, il a même embarqué dans l’aventure une nouvelle associée, Régine Pérez, quasi Toulousaine, de Bouloc (Hte-Garonne). «Le concept de la plage privée me plaît énormément et je souhaitais faire autre chose que de la comptabilité, mon premier métier», explique-t-elle visiblement ravie après dix-huit jours de montage et une semaine d’exploitation, avec déjà de très bonnes retombées.

«C’est peut-être même notre meilleur début de saison avec une clientèle locale, les connaissances et beaucoup de Toulousains forcément», s’enthousiasme Stéphane D’Angelo qui emploie sept personnes en pleine saison pour faire tourner «Le Paréo», restauration à midi et le vendredi soir comme la plupart des autres paillotes de Canet.

…/…  La concession sur le domaine public permet de payer une partie de l’entretien des plages». «Ces établissements, poursuit l’employé de mairie, répondent à une demande des estivants. C’est incontestablement un plus pour notre station».

«Même quand le temps est couvert, comme aujourd’hui, c’est un plaisir de venir dans un lieu comme celui-ci. On est sur la plage et on s’occupe de nous. C’est un véritable marqueur de notre court séjour ici en mai. On décompresse vraiment et on se sent plus libre que dans un restaurant classique», est heureux ce couple de Toulousains au sortir d’un déjeuner avec vue imprenable sur la Méditerranée.

Trois cents emplois saisonniers

Au Canet, les retombées économiques de ces paillotes sont conséquentes. On estime qu’ils représentent plus de trois cents emplois saisonniers.

À la Grande Motte, l’un des grands spots «Plages Privées» du Languedoc-Roussillon, une étude économique commandée par la CCI de Montpellier a permis de chiffrer précisément les retombées. Selon cette étude, les 26 concessions avec restauration, de la zone de chalandise de Montpellier auraient réalisé en 2014, un chiffre d’affaires avoisinant les 20 M€ (19,30 M€) pour une moyenne des recettes de 742 491 € par établissement avec d’importantes variations entre les plages privées avec importante capacité d’accueil et qui cuisinent midi et soir (entre 1 M€ et 1,2 M€) et les «petits clubs» qui proposent salades et formules à midi.

Pour dresser les matelas et servir au restaurant ; les 26 établissements emploient jusqu’à 500 personnes en pleine saison (juillet et août). «C’est une offre complémentaire à la restauration traditionnelle. Je dis bien complémentaire et pas concurrentielle. Et l’impact du paiement de la redevance de ces établissements n’est pas neutre sur les finances de la commune. Cela représente, 660 000 euros, soit 6 % de fiscalité» estime Stéphan Rossignol, le maire de la station. Qui peine encore à convaincre les restaurateurs traditionnels engagés dans le bras de fer commercial de l’été.

Copyright photo TopSud

Encore deux jours à patienter et vous pourrez vous poser sur la plage Carré Mer le restaurant éphémère des frères Pourcel à Villeneuve-Lès-Maguelonnes, à quelques encablures des plages de Palavas. En effet la saison 2015 démarre ce samedi 4 avril, après 5 semaines de montage la structure de bois a repris sa place.

Le soleil sera bleu tout ce week-end de Pâques sur la côte Méditerranéenne, nul doute que l’envie vous prendra de rejoindre le sable et de vous poser au soleil face à la grande bleue. Toutes les équipes s’activent pour que tout soit prêt et que du côté bar comme du côté restaurant vous puissiez apprécier ce Carré Mer nouvelle version.

Séance peinture pour l’ensemble des équipes qui ont mis la main à la pâte … toute de blanc vêtue,  Carré Mer renaît à la fin de chaque hiver, la structure s’ouvrira sur la mer comme chacune des saisons,  mais avec cette année encore plus de longueur de plage.

Les parasols sont arrivés, mais aussi les Kite Surf sur l’eau et les premiers touristes…

Le mobilier arrive, les transats aussi … il ne manquera plus que les premiers produits rejoignent la cuisine du chef Francis Navarre qui pour la troisième année tiendra les fourneaux. Côté salle, vous retrouverez Christian Collot à l’accueil et aux réservations, Frédéric Château à la Direction, Lorenzo Furfaro transfuge du Jardin des Sens en responsable de l’équipe de service, et José Cidolit sur la plage ….

La nouvelle décoration réalisée par Christian Collot prend forme, un peu plus ethnique cette année… plus que 24 h pour habiller Carré Mer pour l’été 2015.

On vous y attend … n’oubliez pas les maillots !

Carré Mer 2015

Plus qu’un mois jour pour jour à attendre !

Vous êtes nombreux à rêver de retrouver au plus vite la Méditerranée. Les fêtes de Pâques arrivent à grands pas, c’est la période où les restaurants/paillotes du littoral ouvrent, et bien sur Carré Mer sur le plage de Villeneuve-Lès-Maguelone.

Un style décalé, un environnement unique, une cuisine signature, les plus belles ambiances … Nul doute que vous serez encore Carré Mer en 2015.

Christian, Frédéric, Silvère, Francis, Lorenzo, Josy, José … sur la plage, au bar, au restaurant, sur les transats … toutes les équipes vous attendent dès le 4 avril 2015 pour de nouvelles vibrations.

C’est parti pour un mois de construction, la plage avait retrouvé son état naturel à la fin du mois de septembre dernier, mais en ces premiers jours de mars, les éléments de bois commencent à arriver. Le restaurant éphémère des frères Pourcel va renaître dans quelques semaines.

Alors même si l’hiver n’a pas encore dit ses derniers mots, les équipes des frères Pourcel s’activent déjà à construire le mécano qui deviendra encore pour la saison 2015 votre destination préférée de l’été.

Carré Mer

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En ce début de mois de juin alors que les premières grosses chaleurs s’installent et  la mer devient plus accueillante, la boutique de Carré Mer vient de prendre place.

Vous pouvez dès à présent y trouver les indispensables chapeaux, les incontournables lunettes de soleil, et pour ceux qui l‘ont oublié à leur piscine le pas obligatoire mais nécessaire maillot de bain.

Tous les jours la boutique est ouverte à vos envies, à vos coups de cœurs, à vos folies, vus voulez découvrir les derniers bracelets tendances ? vous avez envie du dernier bandana à la mode ? vous voulez recouvrir votre transat d’un tendre fouta ?

Alors, découvrez le bric à brac version fashion que l’équipe de Carré Mer a sélectionné pour vous pour cette saison 2014, vous n’en croirez pas vos yeux, tantôt vintage, tantôt chic ou décontracté, vous y trouverez votre bonheur et celui de vos amoureuses.

Bisni –  bracelets,badge,magnet,stick ers,carnet….
L’atelier ML – bijoux,trousses,pochette à mouchoirs,…
Life ni color – les bijoux de Julie –  bijoux en bronze
Les Coquettes – créatrice de sac
Monsieur Madone - maillot de bain homme
Vue d’ici –  lunettes de soleil toutes marques……
Bijoux Nacrya – Bijoux chics présent aussi au Jardin des Sens

de la crème solaire, nous vous proposons également la marque Ipanema qui ça cartonne déjà avec ses bracelets version Brésil tout à fait adaptés et dans le coup pour le Mondial 2014.

Carré Mer

Après Fréjus, le Kite Tour 2013 faisait escale à nouveau cette année à Villeneuve-lès-Maguelone pour sa deuxième étape, ce dimanche et jusqu’à ce lundi soir. La 6 éme édition du Festikite, festival méditerranéen rassemblant les plus grands kitesurfeurs français, se déroulait  devant le restaurant plage privée des frères Pourcel  » Carré Mer  » sur la plage du Prévot.

Un vent fort, instable et capricieux a marqué le début de la deuxième étape du championnat de France de Speed crossing, mais les épreuves se sont poursuivies sous le soleil de même qu’aujourd’hui. Dimanche, le bon millier de spectateurs ont pu ainsi découvrir tout l’univers du kitesurf, avec des départs impressionnants regroupant parfois une centaine de compétiteurs, juniors, seniors et vétérans. Le parking de la plage s’est transformé pour l’occasion en vrai arrière technique pour la compétition.

Les meilleurs champions étaient présents pour les compétitions, Julien Krémeur le champion de France Race 2012, Alexandre Caizergues champion de vitesse et  Nicolas Caillou, vainqueur de l’édition 2012. L’objectif: décrocher le titre de champion de France de Speed Crossing 2013 .

Les clients de  » Carré Mer  » furent nombreux à prendre place sur la terrasse face à la mer et aux compétitions et à admirer les performances des Champions, le tout sous les airs brésiliens de musiciens en live qui animent Carré Mer tous les dimanches après midi.

Durant ces deux journées, des initiations gratuites de Catakite (catamaran tracté par une aile), démonstrations de Air style (chorégraphie acrobatique nautique), initiations de planches et paddles… A voir aussi le village des marques où plus de 30 exposants proposent de tester la dernière génération de matériel de kite.

Aujourd’hui après-midi, après les courses, et les diverses compétitions et initiations, se déroulera la remise des prix.

Carré Mer toujours au coeur de l’évènement !

La presse en parle ! …. c’est partie pour la nouvelle saison de la plage/restaurant des frères Pourcel à Villeneuve-Les-Maguelonnes sur le littoral Méditerranéen à quelques kilomètres de Montpellier.

C’est la magazine Layalina actuellement en kiosque qui consacre tout un cahier à l’ouverture des restaurants de plage dans le cadre d’une  » Virée Plage  » …   » Carré Mer  » la plage signée par les jumeaux Pourcel y tient une bonne place parmi celles qui vont encore cette année créer l’évènement.

Alors, le Carré Mer qui profite d’un environnement exceptionnel sur le cordon de plage de sable qui habille la côte de plage, ne manque pas d’atouts pour vous séduire, un esprit Paillote décontracté tendance Bohême Chic, une cuisine signature, mais aussi une équipe fidèle au poste d’années en années, qui est là pour vous accompagner jusqu’à la fin du mois de septembre prochain.

Une partie de l’équipe avec à sa tête Frédéric Château.

La décoration est signée par Christian Collot, une touche vintage marquée par de nombreux objets chinés pendant quelques mois sur les puces de toute la région, le tout vous amène dans un esprit maison, décontracté et familial. Vous êtes sur une plage pas comme les autres !

LAYALINA – Photos Guilhem Canal – Agnès Lescombe

Le mauvais temps douche la saison des paillotes

PLAGES Le chiffre d’affaires plonge et des licenciements sont évoqués

Comme le ciel, les patrons des paillotes font grise mine. « C’est un début de saison extrêmement difficile », confirme Joël Ortiz, le patron de La Voile Bleue, bar-restaurant branché du Grand Travers pouvant accueillir jusqu’à un millier de personnes sur 500 m². « Ça fait un mois et demi qu’on n’a personne : c’est catastrophique », poursuit-il, rappelant que le chiffre d’affaires des paillotes se joue sur une période très courte, légalement du 1er avril au 30 septembre.

« On travaillera

quand le soleil sortira »
 Une petite quinzaine de ces commerces se répartissent sur le littoral montpelliérain et, partout, le discours est le même. « On n’a rien fait en avril, début mai était prometteur mais depuis plus rien », selon Frédéric Château, gérant du Carré Mer, pointant, mardi midi, une douzaine de couverts quand le restaurant des Pourcel peut en servir près de 300 les grands jours. « On compense un peu avec les groupes qui avaient réservé, précise-il. On sait qu’on travaillera quand le soleil sortira. » Sandie Porret est justement responsable des séminaires à La Voile Bleue mais, pour elle, « cela ne compense absolument pas le manque à gagner. » Les rentrées de l’établissement de Joël Ortiz ont chuté de 50 % par rapport à l’an dernier, mais pas les investissements. « On va avoir de gros problèmes de trésorerie cet hiver et ça sent le licenciement de 4 ou 5 salariés sur les 8 permanents », confie-t-il, alors que les prévisions météo ne sont guère encourageantes. Il emploie habituellement 40 à 70 saisonniers qui, pour beaucoup, avaient signé avant l’ouverture.

Les derniers préparatifs avant l’ouverture de la plage des frères Pourcel sont en phase finale, plus que quelques finitions, l’installation du matériel et les membres de l’équipes vont pouvoir prendre leurs place sous le soleil de Villeneuve-lès-Maguelonnes.

Comme chaque année depuis quatre l’imposante paillote est posée sur la plage face à la grande bleue, cette année  la Plage Carré Blanc c’est transformé en  » Carré Mer « , elle vous accompagneras jusqu’à mi septembre pour le bonheur des petits sur le sable et dans l’eau et des plus grands qui pourront profiter d’un nouvel espace bar.

Cette année Frédéric Château sera votre hôte, Christian Colliot vous accueilleras, et le chef Brice Alexandre cuisinera pour vous. Quelques bonnes surprises vous attendent déjà pour la fin du mois d’avril,  » Carré Mer  » 2012 sera une grande fête qui ne s’arrêtera jamais.

Le Carré Blanc se transforme en Carré Mer

Le restaurant de plage  » esprit paillote  » des frères Pourcel à Villeneuve-lès-Maguelone n’en finit pas de regarder vers la mer, toujours plus belle, toujours plus bleue, toujours plus inattendue.

À tel point d’ailleurs que son nom va changer.
Tout début du mois d’avril prochain, l’enseigne du restaurant évolue, exit  » Le Carré Blanc  » welcome  » Carré Mer « .

Posé sur le sable, les pieds dans l’eau, votre rêve sera encore plus beau.

Dans quelques semaines, nous vous retrouverons tous à  » Carré Mer «  pour fêter l’arrivée des premières chaleurs estivales et le début d’une saison estivale qui ne manquera pas de vous surprendre.

Un été carrément Carré Mer

Carré Mer

En tout cas pour les finances et l’économie locale, c’est quand même pas si mal… En six mois d’activité, plus de 300 000 clients et 240 repas sont servis.

Les plages n’occupent que 3 % du littoral… alors ceux qui se plaignent qu’il y en a trop…

Au plus fort de la saison, ce sont environ 370 personnes qui sont employées. Plus de 1 385 matelas et 1 565 places assises sont mis à disposition tous les jours. 15 millions d’euros de chiffre d’affaires sont déclarés par les 11 plages les plus importantes du département. Le chiffre d’affaires est réparti entre 61 % la restauration, 28 % le bar, et 11 % la location des matelas.

Ces 11 plages ont reversé plus de 530 000 euros de redevances diverses en 2009…

Elle est pas belle la vie ?…