Il est clair depuis un certain temps maintenant que la fortune de Dubaï est repartie à la hausse. Si la crise financière mondiale avait fait des ravages en 2008, la ville est repartie maintenant dans la course aux investissements.

Les gratte-ciel étincelants surgissent à nouveau et de nouvelles attractions les plus époustouflantes sont annoncées chaque mois.

Il semble clair que l’industrie alimentaire et hôtelière est décidée à garder le même rythme. En quelques années une nouvelle vague de chefs célèbres sont arrivés dans l’Emirat.

Les chefs anglo-saxons tels que Gordon Ramsay, Jason Atherton et même le chef Silvena Rowe, célèbre pour ses apparitions à la télévision britannique sur Saturday Kitchen continuent à développer leurs présences dans l’Émirat.

Pendant ce temps Jamie Oliver envisage de lancer un autre restaurant de sa chaîne italienne, tandis que Gary Rhodes, déjà depuis longtemps à Dubaï, a annoncé son intention d’ouvrir un deuxième restaurant à Abu Dhabi.

Alors même si la plupart de ces établissements est loin de faire le plein de leurs salles de restaurant, tout cela ne semble pas être un problème pour les investisseurs. Il faut occuper les espaces et afficher des têtes d’affiches. Voici une vingtaine d’adresses de chefs qui ont déjà atterri à Dubaï.

Inventaire By Food & Sens …. le blog qui vous va si bien ….

Rhodes Mezzanine

Le chef Gary Rhodes fête  son sixième anniversaire en Septembre de présence à Dubaï. Il exploite trois restaurants du Royaume-Uni. Grosvenor House Dubai, Dubai Marina, www.grosvenorhouse-dubai.com (043 998 888).

Rhodes Twenty10. Second lieu à Dubaï du chef Gary Rhodes, cette fois-ci formule steakhouse. Le Royal Meridien Beach Resort & Spa (04 316 5550).

Reflets par Pierre Gagnaire

Le chef Pierre Gagnaire s’est développé dans le monde entier, ce n’est pas dans les Émirats qu’il fait ses plus beaux succès. Waterfront, Intercontinental Dubai Festival City (04 701 1127).

Rang Mahal

Premier cuisinier indien a avoir obtenu une étoile Michelin pour sa cuisine natale, le chef d’Atul Kochhar exerce dans le plus grand hôtel du monde. JW Marriott Marquis Hôtel Dubaï, Sheikh Zayed Road (04 414 3000)

Nobu

Le célèbre chef japonais Nobu Matsuhisa continue son succès à Dubaï avec son restaurant éponyme, il est associé dans ses développements à l’acteur Robert De Niro. Atlantis The Palm, Palm Jumeirah (044 260 760).

Table 9 by Nick & Scott

Anciens protégés de Gordon Ramsay, les chefs Nick Alvis et Scott Price ont repris l’espace occupé par l’ancien restaurant Verve de leur mentor en 2011. Ils ont récemment annoncé qu’ils vont se déplacer sur de nouveaux projets à la fin de 2013. Hilton Dubai Creek, Deira (042 271 111).

Verre by Gordon Ramsay

Il avait ouvert Creek à Dubaï en 2001 dans l’hôtel Hilton, bien avant son ascension mondiale. Gordon Ramsay a été l’un des premiers chefs de renom sur place. En 2011 il a beaucoup souffert de ses opérations internationales au milieu de la crise financière mondiale.

Maya Modern Mixican Kitchen

Richard Sandoval a ouvert son premier restaurant Maya à New York en 1997, avant d’ouvrir son concept gastronomique mexicain à Dubaï en 2006. Le Royal Meridien Beach Resort & Spa (04 316 5550).

Indego by Vineet

Réputé pour son restaurant Rasoi à Londres avec deux étoiles, le chef Indien Vineet Bhatia a ouvert Indego en 2005 à Dubaï. Grosvenor House Dubai (04 399 8888).

Ronda Locatelli

Giorgio Locatelli, cuisinier italien, est surtout connu pour ses deux restaurants à Londres, qui ont une étoile Michelin chacun. Ici, il est le consultant pour Ronda Locatelli à Atlantis, et va bientôt signer son nouveau restaurant, Locanda, à Dubaï. Atlantis The Palm (04 426 2626).

Jamie Italien

Incontournable dans toutes les grandes villes britanniques, la formule italienne de Jamie Oliver est aussi  installée à Festival City à Dubaï. Dubai Festival City Mall (042 329 969).

Toro Toro

Avec plus de 25 restaurants dans le monde, Richard Sandoval se rend à Dubaï deux fois par an. Il  a ouvert son dernier concept latino-américaine Toro Toro il y a deux ans. Grosvenor House Dubai (043 998 888).

Options by Sanjeev Kapoor

Trois restaurants à Dubaï pour le chef indien Sanjeev Kapoor. Convention Centre Office Tower, Dubai World Trade Centre (04 329 3293) et Hôtel Mövenpick Deira, Corner of Abu Baker Al Siddique et Salahuddin route (044 446 444). Mais aussi un restaurant indien chic pour le désormais Sanjeev Kapoor qui propose une cuisine fusion plutôt inattendue au Melia Dubaï, Bur Dubai (043 868 111)

Rostang, Brasserie Française

Le chef Michel Rostang, installé à Paris, signe son restaurant à Dubaï sur le complexe Atlantis The Palm. Atlantis The Palm (04426 2626).

Italian Bar & Grill Frankie

Le chef Marco Pierre White et le chef italien Frankie Dettori collaborent ici au Italian Bar & Grill Frankie. Fattan Towers, Jumeirah Walk, JBR (04 399 4311).

Stay By Yannick Alléno

Le chef Yannick Alléno apporte ici son expertise au Palm dans l’hôtel One & Only. Son restaurant: STAY by Alléno Yannick. One & Only The Palm, Palm Jumeirah (04 440 1010).

Carluccio’s

Le restaurateur italien Antonio Carluccio, installé en Angleterre, a créé trois restaurants italiens chic à Dubaï. Dubai Mall, Dubaï Downtown (044 341 320) – Mirdif City Center (042843728)- Dubai Marina Mall (043 997 844).

Wheeler St James

Ouvert à l’automne 2012, Wheeler est la renaissance élégante de la plus ancienne adresse de restaurant de poissons au monde créé dans le coeur de Londres en 1856. Il est maintenant la propriété du célèbre chef Marco Pierre White. Gate Village, DIFC. Dubai (04 3860899).