Le guide gastronomique le plus influent Outre-Manche continue à animer chaque année les plus improbables des spéculations, Londres bien sûr attire toutes les attentions.

Une question qui revient souvent – Est ce que le chef Heston Blumenthal du The Fat Duck à Bray sera mis en suspend de ses trois étoiles puisque son établissement est fermé pour de longs travaux et qu’il s’exporte pour de nombreux mois en Australie ?

Le restaurant de Tom Aikens dans le quartier de Chelsea qui a fermé en début d’année sera forcément retiré du guide, mais Rebecca Burr la responsable n’a rien lâché comme d’habitude.

On attend aussi de savoir comment seront notées les deux femmes chefs emblématiques qui ont tenté l’aventure londonienne que sont Hélène Darroze et Elena Arzak.

Les rumeurs persistent tout de même d’un nouveau 3 étoiles Michelin en 2015, l’année dernière aucune table n’avait été honorée de la distinction suprême.

Les deux candidats les plus probables pour le 3éme étoiles semblent être:

– Sat Bains à Nottingham –

et

– Hibiscus à Londres –

Midsummer House à Cambridge dont on parle beaucoup ne ​​semble pas se positionner pour la 3ème étoile en 2015, mais on en parle déjà pour 2016.

Quelques prétendants pour nouvelle  la 2 éme étoile.

The House restaurant, Cliff House, Ardmore, Ireland

Marcus, London (in theory would be new entry)

Hedone, London

Pollen Street Social, London

Le résultat demain…