C’est hier matin que se tenait à Montpellier la conférence de presse présentant le  » Design Tour 2013  » dans une des salles de la nouvelle Mairie signée par l’architecte Jean Nouvel. Cette deuxième édition qui se déroulera à Montpellier du 13 au 17 novembre prochain prend une ampleur inattendue puisque ce n’est pas moins de 34 établissements  » art de vivre  » de Montpellier qui vont y participer cette année.

Les Designers de la région Languedoc-Rousillon seront mis en scène à travers  trois expositions conçues localement. Quatre expositions itinérantes du  » Design Tour 2014  » se poseront également sur la ville à ce moment là. Autant dire qu’un programme culturel riche et varié destiné au grand public de qualité sera proposé aux visiteurs. Les visites des expositions seront gratuites et présentées dans des lieux emblématiques de Montpellier.

C’est en présence de Véronique Pérez de la CCI de Montpellier, de Hélène Mandroux Maire de Montpellier et de Céline Melon Sibille créatrice associée du Design Tour que le programme a été dévoilé à la presse en présence des acteurs des 34 lieux participants où se dérouleront les animations. Le Design Tour est devenu une manifestation importante pour Montpellier qui s’est tournée vers le design contemporain depuis quelques années avec l’intervention de grands noms de l’architectures comme Jean Nouvel, M. Fuksas, Zaha Hadid, et tout prochainement Philippe Starck. Des grands acteurs du Design contemporain également comme Franck Argentin le créateur de l’incroyable show room RBC, devenue en un an le temple du design pour le sud de la France.

Salle comble donc pour une conférence de presse, cela a montré l’engouement pour cet évènement qui en 4 étapes sur 4 villes avait réuni sur 105 lieux plus de 50 000 visiteurs, démonstration que le design n’est pas un phénomène isolé réservé à la Capitale, mais une dynamique partagée par les grandes métropoles françaises.

À cette occasion les frères Pourcel proposeront en exclusivité un  » Menu Design Tour  » au restaurant Le Jardin des Sens durant les quatre jours que durent l’évènement, menu où le design culinaire sera à l’honneur grâce aux créations des jumeaux cuisiniers.

Un évènement inédit et itinérant où chacun pourra porter un autre regard sur le DESIGN et voir sa ville autrement à travers un parcours urbain dans des lieux d’art de vivre, hôtels, boutiques, concept store…

3 jours – du jeudi au samedi – pour vivre au rythme de la fête et du design. Les villes accueilleront successivement DESIGN TOUR afin que chaque acteur soit mis en lumière et affiche une différence sur son territoire.

Lyon, son quartier Confluence et le réaménagement des Rives de Saône ;

Marseille, capitale cultuelle 2013 qui accueillera le MUCEM ;

Bordeaux qui se réinvente en concertation avec ses habitants et tient en septembre Agora,
 Biennale d’architecture et d’urbanisme ;

Montpellier où Jean Nouvel signe en moins de 6 mois, au cœur du nouveau quartier Port Marianne, le nouvel hôtel de ville et le RBC Design Center – une nouvelle destination 100 % Design.

Selon le NY Times, Montpellier fait partie des principales destinations touristiques mondiales à visiter en 2012, la désignant comme la ville la plus avant-gardiste en France.
 La thématique de ce 1er Design Tour sied donc particulièrement bien à notre caractère : « OSEZ ! » est la manière de penser qui s’impose pour une ville qui se veut créative.
 La ville de Montpellier est fière de clôturer ce tour de France du Design à la hauteur de son paysage architectural de qualité…

Dates :
 du mercredi 5 au samedi 8 décembre 2012, 
nocturne le jeudi 6/12.

Expositions :

L’exposition GÉNÉRATION DESIGN sera présentée à la MAIRIE de MONTPELLIER, 1 Place Georges Frêche,
et l’exposition IN THE MOOD FOR IKEA chez BAUDON de MAUNY, 1 Rue de la Carbonnerie.

Du jeudi 6 au samedi 8 décembre, entrée gratuite pour les expositions, aux horaires habituels des lieux.

IN THE MOOD FOR IKEA

Prenez dix designers français. Plongez-les chez Ikea, rayon textile. Laissez chauffer la créativité. Attendez trois semaines. C’est prêt ! Voici dix projets à déguster… des yeux !

Liste des designers participant au workshop dans les rayonnages du géant suédois :
 Jean Couvreur, Juan Pablo Naranjo et Jean-Christophe Orthlieb (NOCC), Bina Baitel, François Mangeol, Victoria Wilmotte, Alban Le Henry, Emilie Colin Garros, Océane Delain, Samuel Accoceberry, Antoine Phelouzat.

Cette exposition sera visible dans chaque ville, du jeudi au samedi, de 11h à 18h.

Lisez ci-dessous ou rendez-vous sur www.fooding.com

DANSE LE MIA, CHEF EN OR QUI BRILLE…

Après avoir bourlingué pour l’écurie Gagnaire (Paris, Londres, Las Vegas), Pascal Sanchez crée l’événement de la rentrée au RBC Design Center, cube de métal et verre dessiné par Jean Nouvel dans le nouveau quartier Port Marianne. Gris minimal, suspensions Cloud de Frank Gehry, couverts Alessi, immense terrasse, comptoir central… Au déjeuner, formule bistrot de luxe (30 €) avec, ce jour-là, des sardines en escabèche posées sur un jabugo blanc fumé, salade de pois chiches au cumin, cébettes, mozza di bufala et pain bio aux raisins toasté ; une merveille de filet de volaille de Challans farci à la purée d’échalote et aux pistaches, jus de cuisson lié au parmesan et à la grappa (à tomber !), gnocchis à l’encre de seiche et brochette de poireaux braisés ; salade de fruits bio barbotant dans une soupe passion et cubes de gelée de fruits, coiffée d’un sorbet framboise. Et changement de décor le soir, avec un Mia encore plus gastro (bar mariné, chantilly de chou-fleur, bonite séchée, gelée de bœuf au pain brûlé ; cabillaud, fideua catalane, huître Tarbouriech et moules de l’étang de Thau au safran, etc.).

Tout ça a de la gueule, ça swingue, c’est intelligent et rudement bon, meilleur encore avec un blanc sec du Duché d’Uzés Orenia de Philippe Nusswitz (5 €), dans la sélection de Christophe Tassan, sommelier MOF languedocien débauché de Vegas. A la bouteille, sans se ruiner, VDP de l’Hérault du Mas des Armes (25 €), languedoc biodynamique Campredon d’Alain Chabanon (29 €)… Menus 19-30 € (midi) et 35-59 € (soir) ; petits déjeuners le matin, grignotages l’après-midi (pâtisseries 7 €, sandwichs 6 €, tapas 6-18 €). // P.L.

S’Y RENDRE 

Restaurant Mia by Pascal Sanchez – RBC Design Center –  609, avenue Raymond-Dugrand – Montpellier (34000)

TÉL : +33 4 67 73 14 26

www.miarestaurant.fr

Photo Marc Dantan

Franck Argentin, entrepreneur montpelliérain, n’a pas fini de faire vibrer le milieu du meuble design mondial. Il a créé, dans les nouveaux quartiers de la ville, un bâtiment hors du temps designé par l’architecte Jean Nouvel, rien que ça ! Autant dire que quelques mois après la nouvelle Mairie de la ville et le bâtiment des archives départementales, c’est encore à nouveau une grande signature de l’architecture qui relève le défi de Montpellier sur son chemin de  » Ville d’avenir ‘.

C’est sur la route de la mer que se dresse ce nouveau bâtiment, qui joue avec la lumière et les volumes, librairie, show room, restaurant, salle d’expo, et surtout une scène qui va devenir rapidement le paradis des nouveaux créateurs de mobilier contemporain et des grands classiques du design.

Sur la façade du RBC Design Center, des mots jouent, Voir – Déguster – Inspirer – Créer – Rêver – Lire – Cuisiner – habiter… Tout est dit, ou écrit plutôt, il ne manque plus qu’à entrer et vous laisser emporter par un monde de création et de rêve, où se mêlent le beau, le bon, et l’audace.

Jean Nouvel, signature internationale, joue de transparence pour laisser toute sa place aux meubles et objets sélectionnés auprès des grandes marques et signatures du design. Une vraie énergie se dégage de cet endroit, la création vous envahit et trouve sa finalité dans cette superposition de volumes. Chaque regard, chaque vibration, chaque émotion, est une ode aux cinq sens, mais rien de virtuel tout est de signature, derrière chaque objet, chaque meuble, chaque livre, il y a un homme ou une femme qui ont donné du cœur pour créer.

Le bâtiment est éclairé par un grand nom de la lumière Yann Kersalé, qui permet à l’œuvre architecturale d’être dévoilée sous un aspect en perpétuelle mutation.

2 500 m2 d’espace d’exposition, plus de 6 millions d’euros d’investissement et 45 employés plus tard… une pépite est née à Montpellier. Franck Argentin, créateur de la marque RBC, s’est déjà implanté sur cinq destinations où l’on trouve ses shows rooms, Nîmes, Avignon, Lyon, Gallargues et Montpellier. Ses sélections de meubles partent dans le monde entier pour habiller villas, hôtels ou bâtiments officiels.

Les grandes marques du design sont représentés dans des espaces thématiques, on y retrouve Cassina, B&B, Artemide, Kartell, Cappellini, Flos, Arper, Knoll pour ne citer qu’eux… Design italien, nordique ou français, ce sont plus de 400 marques qui sont distribuées par RBC.

Au rez-de-chaussée, vous pourrez apprécier l’immense librairie où vous aurez une sélection de livres  » électroniques  » à portée de main… Cuisine, architecture, découverte, évasion, design, urbanisme, cadeaux, enfants… Chacun des ouvrages vous amène en voyage dans l’art de vivre et du rêve.

Au-delà, le voyage se prolonge dans la gastronomie à tendance internationale, créative et actuelle.

À l’étage, vous découvrirez l’espace cours de cuisine. Ici, en direct, vous pourrez apprendre à mitonner les petits plats dont a le secret Pascal Sanchez, le chef résident du bâtiment RBC.

C’est la semaine dernière, que le chef Pascal Sanchez fêta, entre amis, l’ouverture prochaine du restaurant MIA (le prénom de sa fille). À cette occasion, il invita à dîner, en avant-première, quelques chefs de la ville dont les frères Pourcel. Nous vous avons parlé à plusieurs reprises du chef Pascal Sanchez sur le blog, notamment lorsqu’il a annoncé quitter Las Vegas où il œuvrait pour Pierre Gagnaire.

Le chef Laurent Pourcel a même croisé, dans les cuisines, un ancien des équipes Pourcel.

Franck Argentin et le chef Pascal Sanchez pour quelques mots de bienvenue.

Pascal Sanchez a travaillé pendant 16 ans auprès de Pierre Gagnaire, avant de rejoindre Las Vegas. Il fut le chef du Sketch à Londres, autant dire le chef d’une des plus belles adresses de la ville et d’Angleterre.

Au MIA, le chef a pris possession des locaux installés au rez-de-chaussée de RBC, jouxtant la librairie, où il dispose d’une immense terrasse ouverte sur les espaces qu’aménage actuellement la ville de Montpellier. Tout proche, y sera implanté un immense espace bien-être designé par Philippe Stark… autant dire que la création et le raffinement s’implantent dans le quartier.

Le chef a investi dans le projet et sera seul maître à bord de toute la restauration qui sera produite dans le bâtiment RBC. Très pointu, le chef a créé un espace qui lui ressemble, précis, professionnel et à la pointe de la technologie. Les installations cuisine sont impressionnantes et très modernes.

Deux des plats succulents servis lors du dîner de pré-ouverture par le chef Pascal Sanchez.

Le Menu :

Ceviche de bar de ligne : Chantilly de chou-fleur parfumée à la bonite séchée, gelée de bœuf, tranches fines de bar de Méditerranée marinées, perles de citron caviar, feuilles de mertensie.

Intermezzo : Cubes de pastèque, concombre et d’ananas, granité de pamplemousse rosé, mousseux de rhubarbe.

Sur le gril : Emincé de côte de bœuf de Bavière, accompagné d’une sauce vigneronne, pommes rate du Touquet, côtes de blettes au cumin et à l’orange.

Le citron : décliné de cinq façons différentes.

Gâteau au chocolat Numéro 1 : Biscuit Sacher imbibé de sirop vanillé et cacao parfumé de rhum brun, ganache onctueuse au chocolat Manjari, sauce chocolat, caramel mou à la fleur de sel.

Le chef, très présent en salle, fit une apparition sur la terrasse pour présenter aux invités les côtes de bœuf. On a pu apprécier le finesse de cette viande de Bavière sélectionnée et cuisinée par Pascal Sanchez.

L’ouverture est pour bientôt et l’inauguration officielle pour le 20 septembre prochain…
Nous y seront pour le blog Pourcel…

En attendant, nous souhaitons une belle ouverture et beaucoup de succès à ce nouveau chef qui rejoint la brigade des chefs montpelliérains et va amener une nouvelle adresse incontournable sur la ville de Montpellier qui n’en finit pas de créer la surprise et de nous étonner.

 rbcmobilier.com