Deux dîners de 60 personnes furent donnés dans la salle du restaurant du 23e étage de l’hôtel Sheraton de Saïgon.

Deux dîners en accords mets & vins avec les produits des Caves Sieurs d’Arques à Limoux, le chef Jacques Pourcel partageait cette manifestation avec le Chef franco/hollandais Alain Caron.

Le Chef Alain Caron à la poêle.

Ce sont dans les cuisines du restaurant panoramique que se sont retrouvés les chefs pour servir ces deux dîners accompagnés du chef exécutif australien de l’hôtel Ian Lovie. Toutes les équipes de salle et de cuisine furent mobilisées pour servir ces deux repas importants puisque de nombreux acteurs de la restauration et sommellerie de la ville étaient à table.

Benjamin Armstrong échange avec les équipes vietnamiennes.

L’occasion de présenter les vins de Limoux, mais aussi la cuisine des frères Pourcel à toute une clientèle internationale et vietnamienne qui recherche qualité et originalité dans l’assiette.

Langouste locale pour le dîner… produit exceptionnel !

Les chefs en fin de service…