Depuis que le 1er mars dernier, l’influent critique de vin, Robert Parker, rédacteur en chef de Wine Advocate, a décerné au Grange Syrah 2008 de Penfolds la note parfaite de 100, l’arrivée du nectar sur le marché a mis en émoi les amateurs de grands crus.

Le vin se mérite puisqu’il faudra débourser la coquette somme de 784,99 dollars australiens (615 euros) pour une bouteille. Le prix est loin de rebuter les amateurs, bien au contraire, la demande surpasse déjà l’offre, car la note d’excellence de Robert Parker, décrochée pour la première fois en 40 ans par un Grange, a déclenché un engouement sans précédent.

L’historique vigneron du sud de l’Australie en a d’ailleurs profité pour faire flamber l’étiquette de la bouteille de 160 dollars, par rapport au prix initialement envisagé. L’Asie et l’Europe sont les continents les plus intéressés. « Il y a une forte demande notamment à Hong Kong, en Chine, à Singapour, au Royaume-Uni, en Allemagne et en Suisse », a-t-elle indiqué.

Qualifié de  » merveilleusement opulent et de millésime magique  » 

le Grange 2008 envoûte le nez le plus élaboré avec ses arômes de mûres, ses strates d’épices fumées, de clous de girofle et de cannelle, d’anis, et un pot-pourri de menthe séchée et de chocolat. Le tout soutenu par des tannins fermes et granuleux et une trace d’acidité rafraîchissante qui s’éteint sur des notes d’anis et de mûres », écrit une experte.

Les spécialistes estiment toutefois que le Grange sera au sommet de sa saveur entre 2018 et 2035. Les essais expérimentaux du Grange Syrah remontent à 1951. Le cru 1955 a soulevé l’intérêt en Australie et plus largement sur le marché mondial et a intégré la liste des vins nationaux d’Australie. 

Depuis 2007, Treasury Wine Estates, propriétaire des vignobles Penfolds, a augmenté le prix du Grange de 57%.

En Australie, cette inflation reste parfois en travers de la gorge de nombreux cavistes considérant que c’est du mercantilisme échevelé et de la spéculation.