A Shanghai, quatre ans après l’Exposition Universelle, le pavillon français vient de ré ouvrir en tant que musée privé. Sa première exposition, intitulée Cosmos, sera ouverte au public gratuitement jusqu’en avril.

Après 15 mois de rénovation, le pavillon a finalement ouvert au public aujourd’hui en tant que musée d’art baptisé M21. Des centaines d’œuvres d’art de 52 artistes du monde entier sont actuellement exposées. Sa première exposition, Cosmos, aura lieu gratuitement jusqu’au 19 avril.

Le musée a gardé la longue rampe d’un kilomètre qui longe l’intérieur du bâtiment du premier au cinquième étage, un aspect de conception qui divise l’opinion.

« La pente, c’est vraiment bien. Je ne savais pas que j’étais déjà au cinquième étage. J’ai marché le long de la pente en appréciant les œuvres d’art. On se sent bien », a ainsi déclaré un visiteur.

« Je pense que la pente n’est pas une bonne chose pour les expositions. Les visiteurs risquent de perdre l’équilibre quand ils marcheront vers le bas, et ils n’auront peut-être pas envie de rester devant une œuvre d’art affichée le long d’une pente », a en revanche déclaré l’artiste Lyu Shengzhong.

Les exploitants du Musée disent quant à eux qu’ils pourraient envisager de changer la façon dont ils présentent des œuvres d’art, en fonction de chaque exposition, et que cela pourrait inclure la rénovation de la pente pour certaines.

Le bâtiment a été conçu pour l’Exposition Universelle de Shanghai en 2010 par l’architecte français Jacques Ferrier, le bâtiment avait été revendu à la Chine pour un euro symbolique à la fin de l’évènement qui demeurera l’Exposition Universelle la plus visitée au monde avec plus de 74 millions de visiteurs en 6 mois. Le bâtiment était facilement identifiable notamment par la structure façon résille qui l’entourait.

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L’Exposition universelle de Shanghai 2010 s’est close le 31 octobre 2010. Elle a été couronnée de succès, avec plus de 70 millions de visiteurs. Sa reconversion constituera l’un des trois projets majeurs de la ville au titre du 12e plan quinquennal, avec le centre d’affaires de Hongqiao et le parc Disneyland de Pudong. Si le schéma et les orientations générales sont fixées, nombre de composantes restent à définir.

Lors de l’organisation de l’Exposition universelle de Shanghai, plus de 20 km de berges ont été aménagées en jardin d’agrément, recréant les jardins publics de Houtan.

Le projet de reconversion concerne le parc de l’Exposition universelle ainsi que la zone de coordination attenante au parc, soit une surface de 6,68 km². Cette zone se trouve au centre de Shanghai, au bord de la rivière Huangpu, le site est desservi par cinq lignes de métro (douze stations), deux ponts et trois tunnels. Il comprend les jardins publics de Houtan, de Bailianjing et de Shibo. Il accueillera également les pavillons pérennisés, dont le pavillon de la France, et environ 20 000 m² de bâtiments historiques, constitués par les chantiers navals de Jiangnan. La zone de l’Expo dispose donc d’une situation favorable pour une bonne valorisation immobilière. De fait, c’est la dernière grande zone à urbaniser au cœur de la ville.

Le pavillon France, grand succès de l’Exposition universelle de Shanghai, dans lequel les frères Pourcel avaient développé leur restaurant  » 6Sens « .

Les autorités de la ville intègrent cette opération de reconversion dans le schéma général de développement de la ville. Elles destinent donc ce site à l’accueil des sièges mondiaux ou régionaux des entreprises ainsi que des organisations internationales, d’un centre international d’échanges culturels et de congrès international, et d’activités de tourisme. Le développement de ces fonctions confortera la place de Shanghai en tant que métropole internationale.

Le site sera divisé en une bande riveraine à vocation écologique et de loisirs, ainsi qu’en cinq blocs :

·     Bloc de musées et d’expositions culturelles (0,93 km²) :
Cette zone de Puxi, qui accueillait les pavillons d’entreprises, a vocation à mettre en valeur le patrimoine industriel des chantiers navals de Jiang Nan pour accueillir des expositions en partenariat avec des musées comme le musée Pi de Washington, l’île de Musées à Berlin, etc. Ce développement a vocation à renforcer l’attractivité culturelle et l’image internationale de la ville, qui se rêve en métropole internationale de l’Asie, à l’image de Londres, Paris ou New York.
·        Meilleures pratiques urbaines (0,42 km²) :
Cette zone profitera des pavillons régionaux de la zone des meilleures pratiques urbaines, construits durant l’Expo pour promouvoir le concept de la ville future et l’utilisation écologique de l’espace. Elle entend attirer les entreprises des industries innovantes et créatives sur une zone à vocation de démonstration.
·        Bloc résidentiel international (0,63 km²) :
Un éco-quartier sera développé sur l’ancien site du village de l’Exposition (bâtiments résidentiels pour les employées internationaux), en créant des conditions favorables et prestigieuses d’accueil à une communauté expatriée aisée, ainsi que des infrastructures hôtelières.
·        Bloc de conférences et d’affaires (1,94 km²) :
Le pavillon de la Chine et quatre autres pavillons thématiques, le centre des congrès et la salle de spectacles constitueront ce bloc autour de l’axe principal du site, l’ancien expo-boulevard. Il sera destiné à devenir un centre de conférences internationales qui manquait jusqu’à présent à la ville de Shanghai, et à accueillir le centre d’affaires du site.
·        Bloc d’expansion du jardin de Houtan (1,4 km²) :
Le jardin en zone humide de Houtan, au centre de ce bloc, constituera un espace vert réservé, dans le cadre du développement écologique de la ville. Destiné aux activités publiques, ce bloc comprendra les pavillons de l’Italie, de la France et de l’Espagne. Il verra le développement d’infrastructures culturelles, résidentielles et commerciales, autour de cet espace vert.

En plein cœur de Shanghai, le plus vieux chantier naval de Chine de Jiang Nan a été déplacé pour laisser la place à l’Exposition universelle, celui-ci employait plus de 40 000 personnes. Dans les nouvelles orientations du lieu, un musée lui rendra hommage.

En conclusion, seul le plan général et l’objectif de construire un quartier à hautes performances environnementales sont définis à ce stade. Nombre de points restent ouverts et devront être précisés pour que ce chantier majeur puisse être achevé. Ses diverses composantes – conception architecturale, bâtiments à performance énergétique, gestion de l’eau et de l’énergie, transports – présentent des opportunités pour les entreprises étrangères qui sauront y mettre en valeur leur expertise, notamment pour les entreprises françaises, qui disposent de fortes compétences dans ces divers domaines.

Le pavillon Chine de l’Exposition universelle, haut de 70 mètres, restera en place, d’ailleurs lors de grandes fêtes nationales ou de vacances scolaires, il se visite encore et attire les foules de Chinois qui sont très fiers de leur pavillon.

Source : Service économique de la ville de Shanghai.

Exposition universelle  2010 : Shanghai conserverait 5 pavillons dont celui de la France.

Les autorités de Shanghai envisagent de conserver cinq pavillons étrangers, dont celui de la France, de l’Exposition universelle qu’elle a organisée et qui a fermé il y a deux mois, a rapporté la presse.

Les pavillons de l’Italie, de la France, de la Russie, de l’Espagne et de l’Arabie saoudite ont été offert à la ville et rouvriront bientôt au public, a assuré le journal Oriental Morning Post.

Ils pourraient être gardés à Shanghai, capitale économique de la Chine, pour une durée de cinquante ans, a précisé le journal. Les responsables de l’Expo de Shanghai n’ont pas encore décidé de la future fonction de ces pavillons, même si une piste évoquée est leur transformation en ateliers d’artistes, a déclaré l’un des organisateurs, Ding Hao, cité par le journal.

Le pavillon de la Chine sera également maintenu sur place.

 Le comité chargé du pavillon français de l’Exposition universelle – le plus visité de tous – avait indiqué courant octobre avoir reçu plusieurs propositions émanant de villes chinoises pour la reprise du bâtiment.

Les pavillons des expositions universelles sont traditionnellement installés de façon temporaire et démontés à la fin de l’événement.

 L’Exposition universelle de Shanghai, qui a duré six mois, a fermé le 31 octobre sur un bilan record de plus de 73 millions de visiteurs.

source : Figaro.fr

Les quatre Languedociens qui ont fait Le pavillon France !

Les deux chefs montpelliérains ont fait découvrir aux Chinois la cuisine française

Jacques Pourcel, quel bilan faites-vous de ces six mois d’Expo universelle ?

Positif. Nous avons représenté la France dans ce qu’elle a de meilleur : ses plats. Nous avons rempli la mission pour laquelle nous avons été sélectionnés : faire découvrir la cuisine française aux Chinois. Le rythme de 600 couverts par jour en moyenne a vite été atteint et maintenu tout le long des six mois. Une trentaine de Français ont travaillé en permanence sur le site, 280 employés en totalité pour assurer le fonctionnement de la boutique, du snack, de la terrasse bar et du restaurant. Le tout, 7 jours sur 7, plus de 14 heures par jour. Depuis le 20 avril, 190 jours intenses et souvent compliqués, des visites officielles par dizaines, des stars et des personnalités par centaines, des discours et des remises de médailles, plus de 400 couples chinois mariés sur le pavillon France, des photos avec le chef par milliers… Encore des chiffres : 4,5 tonnes de foie gras, 6 tonnes de filet de boeuf de Mongolie, 12 tonnes de sea bass – le bar local -, 54 000 desserts au thé vert et chocolat, représentant le pavillon France, créés par le chef pâtissier du Jardin des Sens à Montpellier, servis.

Qu’est-ce qui a connu le plus grand succès dans ce que vous proposiez ?

Les Chinois sont des consommateurs, ils ont une envie dévorante d’acheter français, à tel point qu’il ne fut pas compliqué de déclencher leurs envies. Deux produits ont été fort appréciés par les Chinois : le pain français – la baguette française reste une incontournable de notre pays – et le vin français, notamment ceux du Languedoc- Roussillon. Un partenariat établi avec Sud de France et la Maison du Languedoc-Roussillon à Shanghai a permis de mettre en place une promotion très active tout au long de l’Expo. La clientèle chinoise a beaucoup fréquenté le restaurant français de l’Exposition universelle. Il faut dire que malgré l’offre d’une centaine de restaurants sur le site de l’Expo, peu pouvaient se targuer de servir une cuisine raffinée. Certains jours, il fallait faire au minimum une heure de queue pour pouvoir avoir une table, ce que n’ont pas toujours apprécié les Français qui visitaient le site…

Quels enseignements tirez-vous de cette expérience ?

Pour ce qui est de notre métier, nous avons acquis la certitude qu’il faut avancer en regardant vers l’extérieur, s’ouvrir au monde. Ensuite, il y a la puissance économique de la Chine. Le jour où l’ensemble des habitants du pays va voyager, consommer et aura accès à tout, le monde ressentira des secousses… Nous avons également compris que le monde avançait très vite, à quel point la France est un petit pays qui doit se réveiller. Aujourd’hui, c’est en Asie que se crée le monde de demain. Recueilli par Karim MAOUDJ

Le groupe Pourcel Château a ouvert un restaurant à Shanghai, « Maison Pourcel », il y a deux mois.

Frèches « Une cote d’amour hallucinante »

Le pavillon France de l’Exposition universelle de Shanghai flotte haut. Et au-dessus de tous les autres puisqu’avec 9 millions de visiteurs à deux semaines de la fermeture, la structure érigée par l’architecte audois Jacques Ferrier devance les audiences des pavillons chinois et japonais.

Le secret du succès ? « Une formidable fluidité, peu d’attente pour visiter le site et une cote d’amour hallucinante des Chinois pour la France, analyse José Frèches, président de la Cofres et fin connaisseur du monde asiatique. Nous avons entre 60 et 70 000 visiteurs par jour qui s’émerveillent devant notre patrimoine et notre gastronomie. C’est un très bon public, jamais blasé, qui dévore avec des yeux d’enfants. Le plus émouvant, c’est la joie de la classe moyenne chinoise qui adore notre art de vivre, notre raffinement. Nous avons là un atout énorme ! » Côté budget, M. Frèches assure que le pavillon France aura finalement coûté autour de 35 millions d’euros contre les 50 initialement prévus. « Aujourd’hui, cinq villes chinoises veulent récupérer le pavillon et le transporter chez elles. Cela permettrait de restituer le terrain à Shanghai sans rien débourser pour sa remise en état. » Mieux : tout en laissant un morceau de France en Chine.

Laussedat « Le succès du respect »

Pour le directeur artistique héraultais, l’exposition ne dure pas que six mois.

« C’est une expérience extraordinaire, intense et surtout humaine », indique le Sérignanais Lionel Laussedat, directeur artistique et technique du pavillon France, à Shanghai. Qui explique le succès du pavillon par la « volonté de l’équipe d’aller bien au-delà d’une simple promotion de la culture française, au sens large, dans ce qu’elle a de plus beau, de meilleur ».

Le sculpteur est parti du principe que la France et la Chine ont des affinités, notamment dans le domaine du savoir-vivre. Et que de ces affinités, sont nés un respect et une amitié sincères entre ces deux peuples.

D’où par exemple les quarante-deux portraits de l’artiste Yan Pei-Ming, originaire de Shanghai, représentés sur vingt-et-un panneaux installés devant le pavillon, vingt-deux enfants des ouvriers chinois qui ont bâti l’oeuvre de Ferrier.

Une sorte d’hommage à ce lien existant entre les deux cultures. « Les Chinois aiment la culture française. Non seulement ils n’auraient raté pour rien au monde ce rendez-vous, qu’il faut comparer à l’exposition de 1900 à Paris, c’est-à-dire l’expo qu’il ne fallait pas manquer, mais ils n’auraient raté pour rien au monde l’exposition des sept grands chefs-d’oeuvre de l’art français du musée d’Orsay dont l’Angélus de Millet ou La femme à la cafetière de Cézanne ».

À partir du 1er novembre, Lionel Laussedat, cette fois le directeur technique, va devoir assurer l’organisation et la gestion du retour de toutes les richesses exposées. Antonia JIMENEZ

Ferrier « Une cité multisensorielle »

L’architecte audois a imaginé un espace dédié à la ville… Et à l’homme.

Jacques Ferrier peut être heureux et fier. Le pavillon de la France qu’il a conçu et réalisé est, de loin, celui que les Chinois ont préféré. À tel point que cinq villes se sont porté candidates pour le reprendre et le déménager chez elles, à leurs frais. Elles souhaitent en faire des plates-formes culturelles et économiques. Mais il n’y aura qu’un élu. Alors, les candidats déboutés pourront construire une « petite » réplique baptisée « Salon France ».

En fait, le pavillon imaginé par l’homme de l’art originaire de Limoux a été l’un des rares à traiter complètement du thème de l’Exposition universelle, « une ville meilleure, une vie meilleure ». « La ville sensuelle que nous avons voulu mettre en valeur, c’est le foisonnement de la vie au pied des gratte-ciel », nous dit Jacques Ferrier. Une ville à la fois méditerranéenne (Barcelone) et chinoise (Shanghai)… Cette ville sensuelle, il l’a conçue dans les 600 m2 du pavillon comme un espace où sont en permanence sollicités les cinq sens. Pour cela, il a, par exemple, sollicité le nez d’Hermès Jean-Claude Ellena, qui a fabriqué des odeurs… urbaines. Le goût est lui illustré par la belle cuisine des frères Pourcel (lire ci-dessus).

Depuis toujours, Jacques Ferrier dit que « la métropole doit être le paysage de l’homme du XXIe siècle ».

Les réalisations de cet architecte, diplômé de Centrale, sont porteuses d’une image optimiste de la ville et de son rapport à l’homme. À Shanghai, il a pleinement réussi ce double pari.

Article du web magazine Le Quotidien

Le comité en charge du pavillon français de l’Exposition universelle de Shanghai –le plus visité de tous– a déjà reçu plusieurs propositions émanant de villes chinoises pour la reprise du bâtiment, qui ne restera sans doute pas à son emplacement actuel.

« J’ai déjà cinq propositions et je pense qu’au total j’en aurais six ou sept », a déclaré vendredi à l’AFP José Frèches, président de la Compagnie Française pour l’Exposition universelle de Shanghai (COFRES), en charge de la gestion du pavillon.
 « Le bâtiment ne devrait pas rester sur le site de l’Expo », après la clôture, le 31 octobre, comme l’avait au départ souhaité le président Nicolas Sarkozy, dès le début des travaux en 2008. « Nous n’avons toujours pas eu de réponse à notre demande de pérennisation sur place et je ne suis pas sûr qu’il y en aura une », a confié José Frèches.

Plusieurs villes de Chine se sont cependant déjà engagées à reprendre le pavillon et à le déménager chez elles à leurs frais.
 « Je n’ai démarché personne, elles sont venues me voir », souligne le président de la COFRES, qui n’a pas souhaité nommer les municipalités. La ville de Wuhan dans la province du Hubei (centre), où le groupe PSA-Peugeot Citroën compte une implantation historique, fait partie de la liste des intéressés, a confirmé M. Frèches. Les candidats à la reprise sont en fait des sociétés immobilières agissant pour le compte de municipalités et la COFRES souhaite passer des accords garantissant une implication de l’organisation française, ainsi que de l’architecte Jacques Ferrier.

« Ce lieu s’appellera Pavillon France et sera une plateforme à la fois culturelle et économique », détaille José Frèches. Lieu d’expositions et d’événements, il devrait continuer d’assurer la promotion de la France en Chine. 
Les candidats déboutés auront la possibilité de construire, en collaboration avec la COFRES, une réplique en plus petit, baptisée Salon France. Un temps critiqué pour avoir fait des choix sans risque sur le contenu de son bâtiment qui présente une vision très classique de la France, José Frèches ne cache pas sa satisfaction d’avoir hissé la France au rang de pavillon le plus visité de l’Expo durant six mois, devant celui de la Chine.

 José Frèches a reçu vendredi en début d’après-midi le 8.888.888e visiteur, qui a gagné un voyage en France et une invitation au dîner d’Etat donné par Nicolas Sarkozy, à l’occasion de la venue de son homologue chinois Hu Jintao, début novembre.

Réception sur les terrasses du pavillon France, en compagnie de M. Rougié, responsable de la maison Rougié, filiale du groupe Euralis et du célèbre chef chinois de Pékin Da Dong. L’occasion pour le groupe Rougié de recevoir les chefs clients de la maison Rougié à Shanghai, de même que l’ensemble de leurs collaborateurs commerciaux.

Les chefs Jacques Pourcel et Da Dong se sont retrouvés pour échanger leurs derniers livres,  » Une plume et deux toques « , aux Éditions Glénat, en édition en mandarin pour Jacques Pourcel et un livre autour de recettes de foie gras édité avec la maison Rougié. Le foie gras que les clients apprécient d’ailleurs beaucoup, avec une grande préférence pour les préparations de foie gras chaud. Ils ont un peu plus de mal lorsqu’il s’agit de foie gras froid en terrine.

Les équipes du restaurant 6Sens sur la terrasse du pavillon France avaient revêtu la tenue  » Rougié «  pour l’occasion. Le chef… a, quant à lui, fait une séance de dédicace de son livre édité avec la Maison Rougié.

La Chine n’autorisant pas l’importation de foie gras frais, la Maison Rougié fait produire son foie gras dans des fermes dans la région de Yanqing où ils élèvent en permanence 120 000 canards. Le pays produit chaque année environ un millier de tonnes de foie gras, alors que la France produit 26 500 tonnes, qui représentent 89 % de la production mondiale.

La Maison Rougié est partenaire des frères Pourcel et du restaurant 6Sens pendant toute la période des 6 mois que dure l’Exposition universelle. Ce sont eux les fournisseurs exclusifs de foie gras pendant toutes les festivités. Le foie gras est servi tous les jours au restaurant et même vendu en bocaux à la boutique du pavillon France.

Ci-dessous, une ferme d’élevage de canards près de Pékin.

Bertrand et quelques-unes de l’équipe des réceptionnistes chinoises du pavillon France.

Bertrand est rentré en France pour reprendre ses études, après trois mois passés à Shanghai sur l’Exposition universelle, à l’accueil du restaurant français du pavillon France. Chargé d’accueillir tous les clients qui se présentaient chaque jour à l’entrée du restaurant, et les diriger vers les étages où se trouvent la terrasse et la salle à manger. Pas une tâche facile vu les sollicitations et le nombre de places limitées. Il a fallu qu’il use beaucoup de diplomatie pour gérer la foule et les nombreuses tensions à la porte !

Même dans le Métro…

Star d’un jour… Il a relevé le défi de se rendre, son dernier jour de travail sur le site de l’Exposition universelle, déguisé en tigre, il a quand même réussi à rejoindre le pavillon France après avoir été pris des centaines de fois en photo… Il n’a jamais autant de fois pris la pose que lors de ce périple dans la foule chinoise. Romagnolesque !!!!

Virgil, Maïna, Bertrand, Adrien, Audrey, Fabienne, Marion, Mehdi.

Le jour de son départ, après une fête bien arrosée qui a duré tard dans la nuit, ses collègues les plus téméraires lui firent la surprise de l’attendre le matin au pied de son appartement, pour le conduire à l’aéroport en Limousine. Toute la fine fleur de l’équipe française l’a donc accompagné jusqu’à la porte d’enregistrement Air France, pour être sûr qu’il parte bien, malgré la forte envie de rester finir le challenge de l’Expo jusqu’au 31 octobre… Mais les études n’attendront pas !

Merci Bertrand, tu vas manquer à Shanghai !

Mooncake, « gâteau de lune » si l’on traduit au mot le mot. En fait, cela représente la façon de célébrer une des fêtes les plus populaires de Chine, la fête de la Nouvelle Lune d’automne.

Les Mooncake sont offerts chaque année le 22 septembre, une façon de se référer au culte lunaire qu’entretiennent les Chinois. C’est un des quatre plus importants festivals chinois, que ce soit à la famille, à ses amis, à ses employés, ou à ses clients, on se doit d’offrir des mooncakes.

Partout dans le pays, les quelques jours précédant le 22 septembre, c’est la course pour se procurer les Mooncake, ces petites pâtisseries adorées par les Chinois, mais pas du tout par les Occidentaux… Gâteaux assez lourds, de tailles rondes, reprenant des caractères chinois sur la surface, symboles de longévité et harmonie. Ils sont en général fabriqués à partir de pâte de graines de lotus, entourés d’une pâte fine et peuvent contenir un jaune d’oeuf de canard salé symbolisant la lune.

En fonction des régions, de nombreuses variantes existent, au canard, porc, poulet, algues, sésames, et même certains se sont spécialisés dans les mooncake sucrés, alors que le traditionnel est un mets salé. On les trouve également à l’étranger, au Japon, au Vietnam, aux Philippines. Pour l’Exposition universelle, les frères Pourcel avaient imaginé des mooncake aux fromages français et d’autres au foie gras. Ils ont été vendus à la boutique du Pavillon France, sous la marque  » J’aime la France, By Jacques & Laurent Poucel « .

Jean-Pierre Xiradakis, le chef du restaurant La Tupina à Bordeaux, est donc arrivé en Chine pour une promotion pour les vins de  » L’Union des Côtes de Bordeaux « . Promotion qui se déroulera sur plusieurs villes de Chine et notamment à Shanghai où il a rencontré le chef Jacques Pourcel.

C’est justement sur Shanghai que démarre cette semaine un menu  » Tupina  » au restaurant français du pavillon France sur l’Exposition universelle… Neuf plats signés Jean-Pierre Xiradakis et interprétés par les équipes de cuisine des frères Pourcel. On y retrouvera les classiques qui ont fait le succès de cette très belle table bordelaise.

Foie gras de canard mariné au Monbazillac, morue à l’ail, gigot d’agneau de 7 heures, pain perdu  » Tupina « … seront quelques-uns des plats que pourront déguster les nombreux clients chinois qui fréquentent tous les jours le restaurant 6Sens sur le pavillon France. En tous cas, des plats déjà appréciés par Audrey Bourolleau, directrice de  » L’Union des Côtes de Bordeaux  » accompagnant l’ensemble des repas servis à Shanghai et qui suit JP Xiradakis sur son périple en Chine.

Toute une semaine sur le thème du Bordeaux avec tout un espace réservé aux vins dans le parcours initiatique du pavillon France, un espace qui sera inauguré par le Maire de Bordeaux Alain Juppé dans quelques jours. Suivra ensuite un déjeuner au restaurant  » Maison Pourcel  » dans l’ancienne concession française de Shanghai où justement les deux chefs serviront un déjeuner à soixante convives, présidé par Alain Juppé. Un déjeuner sous le signe du développement, puisque Monsieur Juppé recevra les plus importants chefs d’entreprises de Shanghai ayant des relations économiques avec la France et Bordeaux.

Le chef bordelais, amoureux des bons produits et d’une cuisine terroir, a toujours le nez fourré dans les casseroles à humer les parfums, puis à goûter… une passion. Les plats ont été présentés au chef de La Tupina dans les cuisines de Maison Pourcel pour mettre au point le déjeuner, mais aussi dans les cuisines du pavillon France avant de lancer la semaine  » Tupina « .

Les chefs se sont bien amusés à collaborer ensemble pour le plaisir des futurs clients du pavillon France, et en toute complicité ont adapté les recettes aux contraintes locales et au public chinois, qui, à coup sûr, va apprécier ces plats aux saveurs du Sud-Ouest français agrémentées d’une touche méditerranéenne des frères Pourcel.

Les chefs Jean-Pierre Xiradakis de La Tupina, Christophe Lerouy de Maison Pourcel, et Jacques Pourcel du Jardin des Sens.

Les frères Pourcel reçoivent au pavillon France Jean-Pierre Xiradakis pour une semaine de cuisine aux accents du Sud-Ouest.
Jean-Pierre Xiradakis est un grand chef de cuisine français, il est propriétaire du restaurant La Tupina à Bordeaux. Amoureux de son Sud-Ouest natal, il a fait de sa table la meilleure de la ville et même au-delà, puisque son restaurant est classé parmi les 50 meilleurs du monde, et comme le meilleur Bistrot au monde, par le Hérald Tribune.

Ici, c’est une ode aux produits, aux vraies saveurs, à la cuisine familiale et traditionnelle comme on rêve de la trouver dans les régions de France, et bien sûr, aux excellents vins de Bordeaux.
Sa maison, dans les vieux quartiers de Bordeaux, ressemble à ces maisons de famille où l’on se sent tellement bien, que dès l’entrée, des souvenirs gourmands vous envahissent.

C’est donc une interprétation de la cuisine et des recettes de JP Xiradakis à La Tupina que vous pouvez apprécier à la table de 6 Sens au pavillon France, authenticité et générosité sont au rendez-vous.
La terrine de foie gras, la morue aux gousses d’ail, le gigot de 7 heures farci, le pain perdu et confiture de vieux garçon, autant de plats typique de La Tupina qui vont ravir ceux qui vont découvrir la cuisine du chef Jean-Pierre Xiradakis.

Ces mets vous seront proposés en association avec les vins des Côtes de Bordeaux. Des vins, majoritairement rouges, sont fruités et friands avec le merlot comme cépage principal.
La Tupina et les vins des Côtes de Bordeaux vous souhaitent une belle découverte de la culture du Sud-Ouest.”

Jean-Pierre Xiradakis

http://www.latupina.com/

À partir de ce jour, Audrey et Charles vous accueilleront dans les jardins à la française de l’immense terrasse qui couvre les toits du pavillon France avec une carte proposant des vins au verre et une sélection des meilleurs produits de nos terroirs.

Accès par l’entrée du restaurant, face au pavillon Suisse, et par la plateforme à l’arrivée dans le pavillon France, par les escaliers roulants.

Le mois de septembre sera le mois de la région et de la ville de Bordeaux sur le pavillon France à l’Exposition universelle de Shanghai, dégustations de vins, mise en avant des vins de Bordeaux, espace partenaire occupé par la Région Aquitaine, repas de gala, plats du Sud-Ouest à la carte du restaurant, et… des cannelés bordelais à la boutique du pavillon France, ainsi qu’en dessert au restaurant, pour les milliers de Chinois qui se pressent tous les jours dans le pavillon France.

En effet, à cette occasion, Jacques & Laurent Pourcel ont décidé de mettre en vente ces fameux cannelés bordelais à la boutique du pavillon France, l’occasion de faire goûter cette spécialité régionale aux visiteurs.

Le cannelé (avec un ou deux ‘n’…) de Bordeaux, est un petit gâteau, spécialité de la ville de Bordeaux, pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, il est recouvert d’une épaisse croûte caramélisée. Son nom provient du gascon Canelat, qui signifie cannelure, sa forme d’ailleurs est cylindrique, strié, d’environ 5 cm de haut et 5 cm de diamètre. Il doit être caramélisé et croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. En France, il s’en consomme plusieurs dizaines de millions par an, et de nombreux fabricants en ont fait leur spécialité.

La recette des frères Pourcel :

Recette des Cannelés de Bordeaux

Ingredients:
1 litre de lait, 2 gousses de vanille Bourbon, 100 gr de beurre, 450 gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 200 gr de farine, 5 œufs et 4 jaunes d’œufs, 100 gr de rhum.

Préparation:
Ouvrir les gousses de vanille et les mettre dans le lait avec le sucre vanillé et le beurre. Laisser infuser quelques instants.
Mettre dans un autre récipient, les 5 œufs  et les 4 jaunes d’œufs, puis battre avec le sucre (avec un mixeur) jusqu’à ce que la préparation devienne blanche, ajoutez ensuite la farine tamisée.
Puis verser le lait tiède, sans les gousses de vanille et ajouter le rhum. Mélanger la préparation et mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le lendemain, mélangez à nouveau la préparation, badigeonnez les moules de beurre fondue, puis de sucre en poudre, remplissez les de pâte à cannelés. Préchauffer votre four à 210 °C, mettre les cannelés 10 minutes à cette température et les 50 dernières minutes à 180 ° C.
Retirer les des moules. Vous pouvez manger les cannelés chaud ou non.

Certains objets qui sont les  » top  » des ventes de la boutique  » Pavillon France  » sur l’Exposition Universelle de Shanghai 2010, seront bientôt en vente en ligne pour les cadeaux d’entreprises  » Corporate « .

Avec possibilité de les commander directement de toute la Chine et d’être livrés en 24 heures.

On y retrouvera notamment le nouveau livre des frères Pourcel écrit en collaboration avec la chroniqueuse gastronomique Véronique André et édité tout spécialement en mandarin. Le livre sera en vente à partir du 15 juillet sur le Pavillon France, où il commence à être très attendu.

Parmi les gros succès de vente de la boutique, le parfum pour Elle et Lui du Pavillon France que les Chinois affectionnent particulièrement. Le flacon reprend le design du bâtiment avec sa résille et sa géométrie bien particulière.

Depuis, l’espace Focus est fermé et ne se visite que pour les VIP autorisés…

Une tête représentant semble-t-il le Christ et portant une couronne d’épines, avec en plus des billets chinois (yuans) dans la bouche a choqué visiblement pas mal de monde…

Faut dire que la provocation est allée un peu loin… Sous prétexte de faire de l’art, faut pas aussi faire du n’importe quoi pour agresser… Le Figaro de ce matin s’en fait l’écho !

5 jours de conférences, débats et dégustations autour du vin au Pavillon France dans l’auditorium animé par Jean-Robert Pitte, grand géographe français, ancien Président de l’Université Paris-Sorbonne, membre de l’Académie des sciences morales et politiques, Président de la Société de géographie.

Mais surtout, passionné de gastronomie et de vin, sur lesquels il a beaucoup écrit, notamment :  »  gastronomie française. Histoire et géographie d’une passion «  chez Fayard en 1991,  » Le vin et le divin  » en 2004 chez Fayard,  » Le désir du vin à la conquête du monde  » chez fayard en 2009,  » Bordeaux-Bourgogne. Les passions rivales  » chez Hachette en 2005.

Le Commissaire Général du Pavillon France José Frèches, Madame et Monsieur Pitte.

Cette passion s’est transformée à un moment de sa vie par la concrétisation de l’achat d’un petit vignoble en Bourgogne, l’appel de la terre…

Chaque jour c’était donc salle comble pour déguster les vins sélectionnés par Olivier Château et le responsable du restaurant 6Sens Yoan Valette, le tout sur la carte des vins mise en place au restaurant du Pavillon France.

Une sélection qui fut le reflet du terroir français en représentant toutes les régions françaises, dans lesquelles le Languedoc-Roussillon s’est bien sûr fait la part belle, avec tous les jours deux bouteilles des meilleurs vignerons du cru. De Gérard Bertrand à Gérard Bru, du Domaine Gauby au Château de La Liquière…

Des vins du Languedoc-Roussillon, mais aussi d’autres régions de France.

Du petit vin de Pays au grand cru du Bordelais, la sélection a permis de présenter un panel de vins issus des terroirs de France, qui fut le reflet de la créativité et du savoir-faire des vignerons français.

Aidé par la  » Maison du Languedoc-Roussillon à Shanghai  » et la marque  » Sud de France  » qui ont généreusement apporté leur soutien à l’organisation de ces dégustations, c’est Harry Vieujot, futur directeur général de la  » Maison Pourcel  » qui ouvre à Shanghai dans quelques jours qui a assisté M. Pitte au service du public.

Jean-Robert Pitte présenta tous les jours une vision d’ensemble du vignoble français avec une approche terroir, géologique et géographique dans un premier temps, avant de passer aux dégustations proprement dites des vins sélectionnés.

Traduction simultanée en chinois pour les dégustateurs.
Ci-dessous la présentation du terroir de Banyuls.

C’est tout un public chinois et passionné qui tous les jours occupait les places de la grande salle de conférence. Des dégustations très appréciées par tous ces amateurs de vins français qui ne demandent qu’une chose… Apprendre !…

Des personnalités du monde scientifique chinois ont participé aux dégustations comme ici le Professeur Wang Zhen Yi, académicien et membre imminent de l’Académie des sciences de Chine ainsi que de grands professeurs de médecine, notamment sur la photo, les Dr Xi Xiao Dong et Mi Jiah Jin de l’hôpital de Rui Jin de Shanghai.

Tous les vins de la carte sont présentés dans les vitrines à l’entrée du restaurant, les vins au verre tournent chaque semaine pour donner de la visibilité à tous les partenaires.

Cette carte des vins a été mise en place grâce à des partenaires dont certains suivent le Groupe  » Pourcel «  depuis de nombreuses années.

Un grand merci à tous de nous accompagner dans cet événement mondial que représente l’Exposition Universelle de Shanghai 2010, notre réussite, c’est aussi la vôtre !

Première réunion de toutes les équipes du 6Sens, restaurant des frères Pourcel, sur le Pavillon France de l’Exposition Universelle, après un bon mois d’exploitation et de fonctionnement du restaurant.

Les équipes  » Pourcel  » à Shanghai, c’est maintenant 220 personnes qui s’activent tous les jours pour recevoir au restaurant, sur les terrasses, au bar ou à la boutique, les nombreux visiteurs.

L’encadrement de Français représente 30 personnes, le reste étant constitué de personnel local formé sur place, que ce soit en cuisine, en salle, au snack, à la boutique ou sur tous les services arrières. Les employés chinois sont très motivés de travailler avec les équipes françaises et d’apprendre beaucoup.

Lors de cette réunion de motivation, les employés du mois ont été désignés et récompensés avec des primes qui valorisent leur implication dans le fonctionnement et leur attachement à faire du bon travail. Les 12 employés récompensés ont été salués par l’ensemble des équipes et sont ressortis très fiers de participer à cette aventure.

Jacques Pourcel a remercié toutes les équipes pour leur implication dans ce projet et pour l’énorme travail accompli depuis plusieurs semaines pour satisfaire la clientèle et répondre favorablement à la demande très importante que l’on constate tous les jours. Deux jeunes cuisiniers, dont une fille et un pâtissier, ont été récompensés par le chef pour leur passion naissante pour la cuisine française et leur attachement à donner une belle image de la gastronomie française.

La Zézette de Sète, biscuit traditionnel et bien connu des Languedociens a débarqué depuis quelques jours à la boutique du  » Pavillon France «  à Shanghai, un vrai événement dont tout le monde parle sur le site de l’Exposition Universelle.

De Sète à Shanghai, il n’y avait qu’un lien, les frères Pourcel, qui ne manquent jamais de penser à mettre en avant leur région au travers des vins, des produits régionaux ou de la cuisine.

Les belles boîtes de  » Zézettes de Sète  » ont donc pris place dans la boutique du  » Pavillon France  » fréquentée tous les jours par quelques milliers de personnes.

La  » Zézette  » en écriture chinoise…

Les zézettes bien sûr, mais pas seulement, huile d’olive, olives, tapenade, miel… tout ce que la région Languedoc-Roussillon produit de mieux se retrouve exposé dans cette exceptionnelle vitrine.

Et les visiteurs chinois ne s’y trompent pas, ils repartent avec leurs coffrets, leurs boîtes de biscuits, leurs bouteilles de vin du Languedoc, et même les bouteilles de  » Première Bulle  » de Blanquette de Limoux.

Alors de Sète à Shanghai, il existe maintenant un lien, celui de la  » Zézette « , c’est comme ça que commencent les grandes histoires… Le jour où ils découvriront la  » macaronade  » tous les Chinois voudront connaître Sète, mais là, il faudra que les frères Pourcel se réconcilient avec ce plat pour le présenter… Et là, c’est une autre histoire, une certaine amertume plane !

Même les enfants adorent…

Arrivée de Jean-Pierre Raffarin sur la terrasse du Pavillon France.

L’ancien Premier Ministre et actuel Sénateur du département de la Vienne, Jean-Pierre Raffarin, était en visite à Shanghai ce jour pour présider un déjeuner organisé par le  » Figaro Économie  » qui regroupait une centaine de personnes autour de Étienne Mougeotte, directeur des rédactions du Figaro, et de Francis Morel, directeur général du groupe de presse du Figaro.

Accueilli par le Chef Jacques Pourcel, il rencontra aussi à cette occasion José Frèches, commissaire général du Pavillon France et Jacques Ferrier, l’architecte.

Conversation de table entre Anne-Marie Raffarin et Étienne Mougeotte.

La Compagnie de danse contemporaine  » Didier Théron « , chorégraphe montpelliérain, était présente pour quelques jours à Shanghai dans le cadre de l’Exposition Universelle 2010.

Pour cette occasion, avait été créé un triptyque  le  » Shanghai Boléro « , une oeuvre contemporaine de danse moderne.

Les prestations furent nombreuses pour ces jeunes artistes féminines, tout d’abord sur une scène monumentale en plein centre ville devant la Maison du Languedoc-Roussillon, artère commerçante de Shanghai. Ce spectacle interpella de nombreux Chinois qui s’arrêtèrent pour voir cette chorégraphie de filles peu vêtues, un mystère pour eux…

C’est ensuite plusieurs fois par jour que le spectacle fut donné au coeur même du Pavillon France sur l’Exposition Universelle. Là encore, la foule s’attroupa pour observer ce ballet original sous les notes du Boléro de Ravel.

Didier Théron qui suit ses troupes de près, avec l’oeil paternel.

Dans l’espace Focus du Pavillon France, lors du vernissage de l’Exposition sur le Prix Marcel Duchamp ou dans les locaux de Sud de France dans la Maison du Languedoc-Roussillon, les danseuses de Didier Théron sont prêtes à toutes les performances.

Didier Théron : Né à Béziers, vit et travaille à Montpellier. Autodidacte, Théron se lance dans la danse en suivant les cours de la Compagnie Dominique Bagouet, du Merce Cunningham Studio à New-York, et en s’initiant à la technique Trisha Brown. Parallèlement il pratique le zen. Il fonde sa compagnie en 1987 et reçoit le premier prix de Chorégraphie aux Hivernales d’Avignon sous la présidence de Dominique Bagouet avec sa pièce : Les partisans. Dès les premières créations émerge chez Théron une écriture chorégraphique qui met en corps et en scène une pensée de la résistance. Comme une affirmation, une nécessité, et une incontournable exploration de ces formes plastiques et scéniques : elle se traduit par une danse physiquement et mentalement engagée, qui se dessine par une rigoureuse inscription des corps dans l’espace, par la graphie des mouvements, leur géométrie, la trajectoire des corps, leurs impulsions, la maîtrise de leur énergie. « Je dessine donc je parle », la danse est alors un langage total qui fait sens. L’attirance réciproque pour le Japon qui jalonne son parcours, correspond à cette préférence pour le signe plutôt que la narration ou le discours. Didier Théron renforce l’économie de moyens, qui donne aux pièces produites, leurs formes ciselées et concises, où la précision sur le travail des matières du corps est au service du dessin. Avec la danse, Didier Théron trouve sa résistance : il dessine et face au monde, l’œuvre devient politique.

Retrouvez un spectacle de Didier Théron sur la terrasse du restaurant  » Insensé au Musée Fabre  » à Montpellier le jeudi 1 juillet à 21 h et 23 h.

réservation 04 67 58 97 78

La marque ombrelle Sud de France créée par la région Languedoc-Roussillon qui regroupe l’ensemble des produits alimentaires et vins de cette région est très présente à Shanghai pendant l’Exposition Universelle. En effet, partenaire des frères Pourcel pour leur restaurant 6Sens, un tiers des vins de la carte qui est présentée aux clients est constituée de vins Sud de France sélectionnés en amont de l’Exposition Universelle par les équipes de la Maison du Languedoc-Roussillon à Shanghai et Olivier Château.

Sud de France Export recevait ce soir-là sur le Pavillon France 250 personnes, toutes issues du milieu du vin et de la restauration de Shanghai, importateurs, patrons de restaurants, chefs de cuisine… Cette semaine démarre une grande opération de promotion dans plus de 200 restaurants de la ville autour des produits et surtout des vins  » Sud de France  » qui seront mis en avant auprès de la clientèle locale.

Pour recevoir tous ces invités prestigieux, ce sont 5 bus qui ont regroupé tout ce monde depuis le centre ville de Shanghai pour les conduire sur le site de l’Exposition Universelle où les attendait l’équipe montpelliéraine de  » Sud de France  » avec à sa tête François Fourrier et Laurent Panayoty.

Cette opération a pu avoir lieu grâce au travail de la Maison du Languedoc-Roussillon à Shanghai et son équipe très dynamique dirigée par la non moins active Yiran Liu qui fait un super travail pour la promotion des produits LR sur toute la Chine.

Pas mal de médias et de presse étaient également présents pour cette soirée qui se clôtura par un cocktail dînatoire, avec dégustation de vins, réalisé par les équipes du restaurant des frères Pourcel. À cette occasion beaucoup de restaurateurs de la ville rencontrèrent Jacques Pourcel qui leur annonça l’ouverture de  » Maison Pourcel  » à Shanghai le mois prochain.

Olivier Château, Jacques Pourcel, Yiran Liu, François Fourrier lors des discours où la destination touristique  » Languedoc-Roussillon  » a été largement mise en avant et présentée aux invités dont pas mal de presse et médias locaux.

Sud de France est très actif dans de nombreux pays, où sous l’impulsion du Conseil Régional LR et de son président Georges Frêche, plusieurs Maisons du Languedoc-Roussillon ont été ouvertes. Jacques Pourcel avait d’ailleurs participé en 2009 à l’ouverture de celle de New York où plusieurs opérations médiatiques avaient eu lieu. Celle de Shanghai profite de l’engouement des Chinois pour le vins français pour aider les entreprises et producteurs régionaux à nouer des partenariats, d’ailleurs sur le marché du vin, c’est la région LR qui progresse le plus en parts de marché sur la Chine.

Une performance sachant que les visiteurs toujours de plus en plus nombreux, sont très attirés par les pavillons comme le Japon, l’Espagne, la Suisse ou l’Italie, mais leurs architectures et leurs structures ne permettent pas de recevoir autant de personnes que le Pavillon France.

Le pavillon Chine, le plus gigantesque et fierté de la population, n’est lui  » qu’à  » un peu plus de 45 000 visiteurs par jour, de plus ce pavillon qui regroupe en son coeur l’ensemble des régions de Chine a opté pour un système de réservation pour pouvoir le visiter.

Quand la France tient ses objectifs, il faut aussi le dire… une belle leçon d’anticipation.

Un article récupéré sur Le Point, où une journaliste se fait plaisir en démontant le Pavillon France, même si elle n’a pas tort sur tout, elle est loin d’avoir raison.

Le pavillon est toujours un très grand succès, et le lendemain du 1er mai, la fréquentation des visiteurs était constante, toujours autour de 90 000 visiteurs jour.

Un bon point… Elle dit que le restaurant est un vrai succès et qu’il en désemplit pas… Ouf pour les Pourcel !

EXPOSITION UNIVERSELLE DE SHANGHAI – Le rendez-vous manqué des Chinois avec le pavillon français

http://www.lepoint.fr/actualites-societe/2010-05-04/reportage-exposition-universelle-de-shanghai-le-rendez-vous-manque-des/920/0/451064

Il y a évidemment le pavillon chinois, incontournable avec sa pyramide inversée laquée rouge, qui domine l’ensemble de l’exposition ; le pavillon anglais et son architecture étonnante, l’espagnol totalement recyclable, celui des Émirats arabes unis en forme de dunes de sable, le japonais, dont la texture rose projette le visiteur dans un univers de mangas bourré d’inventions électroniques et de robotique, et celui de General Motors qui présente des voitures futuristes, petites, électriques, aux formes et couleurs novatrices… Tous ces pavillons électrisent la presse chinoise friande, depuis l’ouverture de l’Exposition universelle de Shanghai, le 1er mai, de décrire ce site immense. 

En revanche, les grands sites Internet Sina et Tencent exceptés, rares sont les journalistes locaux qui s’attardent sur le pavillon français. Si près de la moitié des 205.000 visiteurs de l’Exposition universelle l’ont visité le premier jour, ils n’étaient plus qu’un tiers dès le lendemain. Doit-on parler de désamour pour la France, à l’heure où les relations diplomatiques entre Paris et Pékin semblent revenir au beau fixe ? Actuellement à Shanghai, José Frèches, le concepteur du pavillon, reste confiant. « Je me fie au nombre de visiteurs en valeur absolue. À ce rythme, nous battrons sûrement le chiffre de dix millions d’entrées que nous nous étions fixé », explique-t-il au point.fr. 

Sentiment de tristesse Il est vrai qu’il n’y a pas de quoi s’inquiéter sur le fond : le grand rectangle en nid-d’abeilles conçu par l’architecte Jacques Ferrier recevra des centaines de milliers de visiteurs au cours des six mois d’exposition. « La France fait partie des grands pays sur lesquels les Chinois fantasment. Le public qui se rend à Shanghai n’a pas forcément eu l’occasion de voyager à l’étranger, mais veut justement profiter de cette Exposition universelle pour faire une sorte de tour du monde. Avec les États-Unis et l’Angleterre, la France fait partie des premières destinations », explique un journaliste du Shanghai Media Group qui réalise une émission sur les meilleurs pavillons. 

Mais quelles impressions retiendront ces visiteurs chinois après une dizaine de minutes passées dans notre pavillon national ? Un sentiment diffus de tristesse. Et l’image d’un pays tourné vers son passé. Alors que les autres espaces rivalisent d’innovations, de couleurs et de gaieté, le nôtre, tout en dégradé de blanc, noir et gris, ressemble davantage à un musée qu’à un lieu de création.

 » Vous avez déjà trop de touristes en France, c’est ça ? «  Après une attente d’environ deux heures (contre quatre heures pour d’autres pavillons) dans la chaleur humide de l’été shanghaïen, les touristes accèdent à la terrasse supérieure du pavillon par une jolie montée en escalator, qui offre une vue superbe sur l’ensemble du site. Démarre alors une longue descente sur un pan incliné. Sur les murs, les curieux découvrent d’abord une série de grandes vidéos sensuelles de Paris à la tombée de la nuit, sous la pluie et sous la neige. C’est beau, nostalgique, les familles photographient leurs enfants dans les tourbillons blancs. Mais alors que le flot humain poursuit sa descente dans le boyau sombre, une certaine incompréhension se manifeste.

Comme cette vidéo d’une plage du sud de la France envahie de baigneurs, aux immeubles vétustes. « C’est ça, les plages françaises ! Je croyais qu’elles étaient beaucoup plus belles… Ils ont presque autant de monde que chez nous, l’été, à Qingdao ! » entend-on parmi les commentaires désabusés. Surprenant lorsqu’on connaît les kilomètres superbes du littoral français. Qu’a-t-on voulu montrer ? « Je crois que j’ai compris, confie le plus sérieusement du monde un professeur d’université chinois. Vous avez déjà trop de touristes en France et vous voulez limiter le nombre de voyageurs dans votre pays, n’est-ce pas ? »

Parfumé… à la sueur Poursuite de la visite du pavillon. De larges tubes en aluminium sont conçus pour humer des odeurs typiquement françaises, comme le chocolat chaud, une boulangerie le matin, un café. Bonne idée ! Malheureusement, les émetteurs d’odeur sont restés coincés en douane et aucun panneau n’indique qu’il s’agit, à la place, de tubes de parfum. Les visiteurs pensent qu’il s’agit de boîtes conçues pour se photographier sans très bien comprendre le sens du décor à l’intérieur des tubulures. En revanche, l’odeur de la sueur et des pieds colle parfaitement à ces petits espaces non climatisés… « Le parti que nous avons pris, c’est de ne pas faire d’explications, répond José Frèches. On voulait que les gens aient des sensations et ne pas rompre la fluidité du parcours par la lecture d’un commentaire… » 


Un peu plus bas, place aux chefs-d’oeuvre impressionnistes prêtés par le musée d’Orsay. Une véritable attraction pour les visiteurs. Mais toujours pas d’explication à proximité des oeuvres. Ah si ! des encarts sont bien accrochés quelques mètres plus loin, mais ils sont élégamment imprimés sur fond noir et accrochés à hauteur des genoux. Résultat : rares sont ceux qui les aperçoivent… « Là, je n’ai rien pu faire, se défend José Frèches d’un ton un peu las. C’est Orsay qui a imposé ces cartels. Vous savez, j’ai livré tellement de combats… » Du coup, le public s’y perd… « Qu’ils ont l’air tristes ! s’exclame une femme devant l’Angelus de Millet. Je croyais les paysans français plus riches que cela ! »

« J’ai essayé de faire ce que je pouvais… » Seules réussites : le restaurant français, sur le toit du pavillon qui ne désemplit pas, le plateau conçu pour les « mariages romantiques », où les couples peuvent se faire photographier et l’espace géré par les régions. La Polynésie a inauguré le pavillon, et là, enfin, il y a du rythme, de la couleur et un peu de gaieté. Les Chinois se renseignent, curieux, nombreux sont ceux qui aimeraient se rendre à Tahiti pour de prochaines vacances… 

On arrive au bas de la descente. Une boutique à souvenirs propose des gadgets et tee-shirts sans intérêt. Les parfums conçus pour le pavillon ont disparu. Tous vendus comme des petits pains le premier jour. Mais où est donc la superbe Metropolis, la voiture conceptuelle de Citroën destinée à séduire le public chinois ? Le jour de l’ouverture, elle était au fond du pavillon, dans un espace non éclairé et inaccessible. Heureusement, après l’intervention du président de PSA – l’un des sponsors du pavillon – , la visite a été réétudiée et le public est désormais conduit auprès de l’impressionnante berline.

Martine Aubry était en visite à Shanghai pendant quelques jours avec ses collaborateurs de la ville de Lille. Elle fit donc étape sur le toit du Pavillon France pour un déjeuner, conviée par la COFRES et son Président à savourer la cuisine des Frères Pourcel.

L’occasion pour elle de pouvoir également visiter le Pavillon France et de pouvoir apprécier les jardins suspendus du Pavillon France.

Martine Aubry avait fait le déplacement à Shanghai pour inaugurer le  » Pavillon Lille Europe  » situé à l’extérieur de l’Exposition Universelle, au coeur de la ville commerciale de Shanghai, tout proche de la rue très connue de Nankin, et y proposera jusqu’à mi-juillet une exposition sur le textile.

Ce Pavillon  » Lille Europe  » est le 5e Pavillon français après celui national et ceux des régions Rhône-Alpes, Alsace et Île-de-France.

Martine Aubry à table, entourée par José Frèches, Président de la COFRES et Thierry Mathou, Consul de France à Shanghai.

Le parfum lancé pour l’Exposition Universelle par la COFRES signé  » L’eau de Parfum Pavillon France «  s’arrache à la boutique du Pavillon France.

Des centaines de flacons partent tous les jours, à tel point qu’il est très difficile de tenir des stocks. Le matin la mise en place de 300 flacons partent dans les sacs à main des Chinoises qui en raffolent, en moins de deux heures.

Version  » Pour elle «  ou version  » Pour Lui « , c’est un des souvenirs les plus prisés car le flacon reprend la résille du  » Pavillon France « , cette résille qui le rend déjà célèbre.

Même la télévision japonaise y consacre des reportages, c’est dire à quel point ce parfum créé par un  » nez  » français, devient un best-seller des ventes sur l’Exposition Universelle.

Affluence record tous les jours à la boutique du Pavillon France. Depuis quelques jours, les clients ne peuvent entrer que 10 par 10, on s’y arrache aussi les tee-shirts et les bracelets représentant Paris.

Des reporters de la télévision japonaise consacrent un reportage sur le parfum  » Pavillon France « …

Contenu dans un flacon carré, enserré d’un filet blanc, ce parfum à l’essence de magnolia blanc rappelle donc l’architecture du Pavillon France, dont il tire d’ailleurs son nom. La France est le royaume du parfum, et le magnolia, le symbole de Shanghai. Cette fragrance très singulière laissera à coup sûr un souvenir impérissable de la rencontre entre la France et l’Expo Shanghai 2010.

C’est aussi ça le romantisme à la française !