Pilule d’autant plus difficile à avaler que des grands noms de la culture et de l’industrie approuvent cet appel au boycott.

Alors pourquoi taper plus sur un groupe hôtelier que sur un autre sachant que l’argent qui vient de l’ensemble des pays du Golfe est investi dans le tissu économique mondial, dans tout les les secteurs sans exception ( … même le football et la mode ), et que tous ces pays sont loin d’être des exemples de démocratie et de tolérance… Et que tout le monde le sait !

Lisez ci-dessous ce que nous apprend l’Express via l’AFP.

Les palaces appartenant à Bruneï boycottés pour dénoncer l’instauration de la charia.

Les appels au Boycoot contre le Meurice à Paris où le Dorchester à Londres se multiplient. Ces Palaces appartiennent en effet au sultanat de Brunei qui est en train d’introduire la Charia.

Les appels au boycott se multiplient contre des hôtels de luxe appartenant au sultanat de Bruneï, parmi lesquels le Meurice à Paris ou le Dorchester à Londres. En cause: l’introduction progressive depuis début mai par le puissant sultan Hassanal Bolkiah – une des plus grandes fortunes mondiales – de la loi islamique dans ce petit Etat situé sur l’île de Bornéo.

Depuis plusieurs semaines, des appels au boycott des hôtels chapeautés par le sultanat se succèdent. Ils ont reçu vendredi l’appui du commissaire européen au Commerce, Karel De Gucht. Le commissaire « soutient la campagne de sensibilisation contre l’inacceptable loi sur la charia, via le boycott des hôtels Dorchester par de nombreuses personnalités internationales », a annoncé son porte-parole, John Clancy, sur son compte Twitter.

Des hôtels désertés au profit de la concurrence

Avant lui, étaient montés au créneau notamment le patron de Virgin, le milliardaire britannique Richard Branson, le PDG du groupe de luxe Kering (Gucci, Saint Laurent…), François-Henri Pinault, le comédien britannique Stephen Fry, l’animatrice de télévision américaine Ellen DeGeneres ou encore la célèbre rédactrice en chef de Vogue aux Etats-Unis, Anna Wintour.

La papesse de la mode avait déclaré qu’elle ne pouvait « en conscience » continuer de descendre au Meurice à Paris bien qu’elle l’affectionne, « de même que les rédacteurs en chef de Vogue », et ce malgré le « fort impact que la situation peut avoir sur l’équipe » du palace de la rue de Rivoli. Et d’évoquer le risque que les hôtels de la Dorchester Collection ne soient « désertés au profit de la concurrence » pendant les prochaines « fashion week » à Londres, Milan et Paris.

« C’est de l’acharnement »

Interrogé vendredi, le directeur général de Dorchester Collection, François Delahaye, s’est dit « stupéfait de voir l’ampleur que cette affaire prend ». Et d’ajouter: « C’est de l’acharnement. Et les seules personnes qui vont être affectées par ce boycott, ce sont les 3500 salariés du groupe, certainement pas le sultan », a-t-il estimé.

L’appel au boycott commence à produire des effets : des hôtels et restaurants du groupe Dorchester ont enregistré des annulations. « Je ne suis pas en train de défendre la charia, loin de là », a souligné M. Delahaye. « Mais qu’est-ce qu’un aubergiste a comme poids face à une décision politique et religieuse ? « 

Le Lutetia, certainement la plus belle adresse de la Rive gauche entame trois ans de rénovation qui devrait propulser l’Hôtel au rang de Palace et l’amener au même niveau que le Georges V ou le Bristol. Pour faire face à l’arrivée des grandes chaînes asiatiques telles que le Royal Monceau-Raffles, le Shangri-La, le Mandarin Oriental où le Peninsula, il fallait réagir.

D’autant que le Lutetia avait perdu de son lustre depuis plusieurs années, et pour y résider il fallait vraiment être amoureux du lieu. Racheté en 2010 par le groupe israélien Alrov, 100 ans tout pile après son ouverture, l’hôtel ferme pour trois ans. Les travaux de rénovation débuteront au début de l’année 2015. A sa ré-ouverture, l’établissement aura une ambition : obtenir les 5 étoiles décernées aux établissements d’excellence depuis juillet 2012 et à classification  » Palace « .

Emblématique hôtel art nouveau construit à l’initiative de Aristide et Marguerite Boucicaut, les créateurs du Bon Marché (situé à quelques minutes à pied), le bâtiment de sept étages et 231 chambres a marqué la grande et la petite histoire. L’ensemble des façades et des toitures (dont les sculptures de Paul Belmondo, père de Jean-Paul), ainsi que les halls, plusieurs salons et escaliers, sont d’ailleurs inscrits depuis 2007 aux monuments historiques.

Dès juin 1940 et l’occupation de Paris, le service de contre-espionnage de l’armée allemande, l’Abwehr, en fit son quartier général. Mais l’établissement fut surtout le lieu où les déportés français sont rentrés, de juin à septembre 1945, après un long périple à travers l’Europe.

Situé dans le quartier des maisons d’éditions de Paris, le Lutetia a été avant guerre l’hôtel des figures prestigieuses du monde littéraire. Le romancier et poète irlandais James Joyce, les Français Antoine de Saint-Exupéry, Roger Martin du Gard ou André Gide notamment y ont séjourné. Après la guerre, c’est resté l’hôtel littéraire par excellence parce que le bar du Lutetia n’a jamais cessé, jusqu’à samedi soir, d’être un lieu de rendez-vous des écrivains et des éditeurs. »

Rive gauche, l’hôtel Lutetia sera aussi le théâtre de quelques moments d’histoire de la politique française. À en croire le site de l’hôtel, le Général de Gaulle y descendit pour sa nuit de noce en 1921. C’est aussi le lieu choisi par François Mitterrand en 1965 pour lancer sa candidature à l’élection présidentielle face au Général.

La cure de jouvence du Lutetia sera menée sous la direction de l’architecte Jean-Michel Wilmotte (qui a déjà œuvré à l’Hôtel Mandarin Oriental). Ni chambardement ni révolution, la rénovation -dont le projet architectural est tenu secret- devrait surtout consister en un gigantesque rafraîchissement. Un jardin d’hiver remplacera le bar, les chambres et les suites seront agrandies et modernisées, tandis qu’une piscine de 18m de long sera créée au premier sous-sol. Le tout grâce à une enveloppe entre 80 et 100 millons d’euros.

Quant aux collections de l’établissement, dont une centaine d’œuvres d’art réalisées sur place et 8000 bouteilles de vins et de spiritueux, doivent êtres vendues aux enchères fin mai. La vente, dont la catalogue n’a pas encore été dévoilé, est organisée par Pierre Bergé & Associés. Ce n’est pas un hasard : le compagnon d’Yves Saint-Laurent a vécu plusieurs années dans l’hôtel de luxe.

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Rencontre avec François Delahaye, Plaza Athénée

François Delahaye est le directeur des opérations de la Dorchester collection et directeur général du Plaza Athénée.

L’arrivée en 2000 d’Alain Ducasse dans votre hôtel était-elle un choix économique ?

François Delahaye – Cela a évidemment joué. Avant sa venue, la restauration du Plaza Athénée perdait près de 11 millions de francs par an. Aujourd’hui, nous réalisons un bénéfice de deux à trois millions d’euros. Mais attention, ce n’est pas grâce au restaurant trois étoiles que nous gagnons de l’argent, mais avec tout ce qui tourne autour, les banquets, les restaurants La Cour Jardin et le Relais Plaza. La haute gastronomie, c’est comme la Formule 1 ou la haute couture, ça ne rapporte pas grand-chose, mais tout le monde parle de vous.

Alain Ducasse incarne l’évolution du métier de chef vers celui de consultant haut de gamme. Son talent s’exprime sur tous les continents et s’appuie sur la réputation de son restaurant signature du Plaza Athénée.

Un chef reconnu de par le monde est donc essentiel pour l’image de marque d’un palace ?

F. D. – Que ce soit clair, un hôtel gagne de l’argent grâce à ses chambres. Mais on peut investir 100 000 euros pour les redécorer et les doter d’iPad, ou rénover les salles de bains, personne n’en fait part. En revanche, de la cuisine sophistiquée d’Alain Ducasse ou d’un Christophe Michalak qui lance une religieuse au caramel beurre salé, toute la presse mondiale en parle.

Sans un grand chef, un grand pâtissier, un grand barman, un palace n’est pas ce lieu de vie où les clients locaux se donnent rendez-vous et où leurs amis de passage aiment à loger. Avec Éric Briffard, excellent cuisinier qui a aujourd’hui deux étoiles au George V et qui était au Plaza avant Ducasse, je n’aurais pas eu la même dynamique. Si l’hôtel est redevenu le premier à Paris, c’est en partie grâce à lui.

Et plus on parle d’Alain Ducasse à Las Vegas ou à Hong Kong aujourd’hui, mieux c’est pour notre hôtel. Même si le Plaza Athénée a existé avant lui et existera encore après lui.

http://www.voyages-d-affaires.com/interview/rencontre-francois-delahaye-plaza-athenee-8135

Le prestigieux label « Palace » a été décerné à trois nouveaux hôtels de luxe situés sur la Côte d’Azur. Il s’agit de l’hôtel La Réserve à Ramatuelle, du Château de la Messardière et du Byblos, à Saint-Tropez.

La Réserve à Ramatuelle.

Ce label n’a qu’une existence très récente, puisque les premiers Palaces ont obtenu leur label en mai 2011. Son but est de promouvoir « l’excellence à la française », en allant au-delà des étoiles traditionnelles. Il est décerné par un jury, présidé par l’académicien Dominique Fernandez, qui doit vérifier un certain nombre de critères fixés par Atout France, l’agence de promotion de la France. Ces critères portent notamment sur la superficie des chambres, le nombre de suites, le nombre d’employés par client ou la présence d’un spa.

L’obtention de ce label par ces trois établissements de la Côte d’Azur ne constitue pas réellement une surprise, ils étaient en effet déjà candidats lors de la première promotion de l’an dernier. Cela positionne Saint-Tropez comme leader de l’hôtellerie haut de gamme au cœur du luxe français de la côte d’Azur, au-delà de Cannes et des nombreux grands hôtels qui entourent la ville des Festivals et des congrès internationaux.

Le Byblos à Saint-Tropez.

Les Palaces français sont désormais au nombre de 12. Les trois nouveaux promus s’ajoutent aux parisiens Meurice, Bristol, Plaza-Athénée, Park Hyatt Paris-Vendôme et George V, aux Airelles et Cheval Blanc à Courchevel, à l’Hôtel du Palais à Biarritz et au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, à Saint-Jean-Cap-Ferrat.

Recherche fonds de commerce désespérément : Une véritable OPA sur les fonds de commerce de quelques artères de prestige : la Croisette à Cannes, place de la Garonne et rue François Sibilli à Saint-Tropez. Tandis que Monte-Carlo fait du surplace faute d’espace et que Nice entame tout juste sa montée en gamme.

Deuxième après Paris : On estime qu’en moyenne le marché français pèse pour environ 10 % du chiffre d’affaires global des grandes marques du luxe, et la Côte d’Azur représente la deuxième grande zone de chalandise après Paris. En moins de dix ans, La Croisette a pris des allures de shopping mall à ciel ouvert avec ses quelque 80 griffes de luxe, davantage que sur l’avenue Montaigne à Paris.

Un hôtel Cheval Blanc bientôt à Saint-Tropez : C’est l’Arlésienne de Saint-Tropez. Depuis des années, Bernard Arnault, le patron de LVMH, cherche à implanter un hôtel Cheval Blanc dans le village préféré de la jet-set. Un développement logique après son établissement de Courchevel auréolé du label Palace. Il cherche un emplacement plus vaste pour un hôtel très luxueux d’une cinquantaine de chambres. « Les espaces sont rares et les constructions nouvelles interdites. Tout est à vendre, à condition d’y mettre le prix. Les acheteurs se positionnent sur des listes d’attente ».

Un hôtel Alain Ducasse à Cannes en 2014 : Le Conseil d’État a validé le permis de construire déposé par Alain Ducasse pour la création d’un hôtel en bord de mer à Cannes la Bocca. Un nouveau tour de table devrait se constituer pour la création de cet établissement de 157 chambres opérée par Hilton.

La Maison Blanche de Saint-Tropez vouée à disparaître ? : Toujours Bernard Arnault – il vient de racheter La Maison Blanche, un petit hôtel situé en face de la célèbre place des Lices, qui servira probablement d’écrin à une future boutique Louis Vuitton.

Saint-Tropez toujours, un nouveau Relais & Châteaux : Le Pan Deï, propriété de l’homme d’affaires Stéphane Courbit (ex propriétaire de Endemol), vient d’être classé Relais & Châteaux. Entre parenthèses, il serait d’ailleurs aussi investisseur dans le développement du concept  » La Folie Douce  » créé par Luc Reversade (Val d’Isère et Val Thorens) pour la station de Méribel.

Deux hôtels classés  » Palace  » à Saint-Tropez ? : Le Muse et le Sezz font leur deuxième saison. L’Hôtel de Paris, revu et corrigé, rouvrira au printemps 2012 avec près d’une centaine de chambres. Deux autres adresses prestigieuses, le Byblos et le Château de la Messardière, ont déposé un dossier pour décrocher le label Palace. Verdict en automne.

Les grands hôtels se rénovent à coup de millions d’euros : À Nice, le Negresco s’est offert un lifting de 10 millions d’euros l’an dernier. À Cannes, le groupe Barrière a investi plus de 70 millions d’euros en trois ans pour rajeunir le Majestic et le Gray d’Albion.

Le Five Hôtel & Spa s’impose à Cannes : Le boutique hôtel ouvert à 50 mètres du Palais des Festivals à Cannes prend ses marques sur La Croisette en ayant réuni des acteurs de qualité : le spa sous l’enseigne  » Cinq Mondes « , l’ouverture d’une pâtisserie avec à sa tête le jeune Jérôme de Oliviera émule du célèbre chef Christophe Michalak, et la table du  » Seasens  » des frères Pourcel.

La côte manque d’environ 500 chambres de luxe : Les ténors de l’hôtellerie mondiale tels que Hyatt, Hilton ou Sofitel (marque haut de gamme d’Accor) cherchent aussi à s’implanter à Cannes, Nice et Monaco. La bataille n’est pas prête de s’arrêter : la French Riviera manque d’environ 500 chambres dans le haut de gamme.

Source

Fédéric Lefebvre et Didier Le Calvez à la sortie de l’hôtel Bristol.

Donc en 2011, ce sont 14 hôtels de luxe qui ont prétendu à ce classement, mais seulement 8 l’ont obtenu et ont rempli à ce jour le cahier des charges. C’est ce jeudi que le secrétaire d’État au tourisme, Frédéric Lefebvre, a divulgué les heureux élus. Ces hôtels de luxe vont incarner « l’excellence à la française« .

À Paris, avec 4 hôtels : Le Bristol, Le Meurice, Le Parc Hyatt Vendôme et Le Plaza Athénée. Et en province, ce sera aussi 4 établissements : l’Hôtel du Palais à Biarritz, Les Airelles et Le Cheval Blanc à Courchevel, et le Grand Hôtel Cap Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat.

Les Airelles à Courchevel, un des hôtels le plus cher du monde avec un prix moyen de chambre à 3 500 euros la nuit.

Ils auront tous droit à la plaque « Palace » apposée sur la façade de leurs hôtels, mais alors que ces huit établissements savourent leur classification, ça grogne dans les coulisses. La rumeur enflait depuis quelques jours… Rendez-vous compte, des hôtels comme le Georges V souvent classé comme meilleur hôtel du monde et le Ritz à Paris n’ont pas été classés  » Palace  » ! Certains sont furieux et ne se cachent pas de le dire, estimant que le jury s’était décrédibilisé en ne les sélectionnant pas.

Tel le festival de Cannes, le jury créé en novembre dernier est présidé par l’académicien Dominique Fernandez et compte dix membres parmi lesquels l’écrivain Gonzague Saint-Bris, la productrice de télévision Carole Rousseau, l’architecte Jean-Michel Wilmotte ou encore le patron du groupe hôtelier Carlson Hubert Joly. Un jury élu pour 3 ans et non rémunéré précise la presse. Des critères, dits « subjectifs », ont déterminé le choix… nul doute que la subjectivité a pris aussi en compte les réseaux, les influences et les amitiés.

Il semblerait que le Georges V ait fait les frais d’un manque de persuasion tellement ils étaient certains d’être classés d’office. Hormis le Georges V, on peut quand même dire que le classement est logique, même si certains n’ont pas forcément le charme intemporel qui fait qu’ils pourraient même se classer au-delà des palaces.

L’enjeu de la refonte du classement hôtelier français est notamment de valoriser ces établissements sur la scène internationale où la concurrence est de plus en plus forte à l’étranger et en France. Notamment à Paris, avec les ouvertures récentes ou annoncées d’hôtels de grand luxe gérés par des opérateurs asiatiques comme le Shangri-La, le Royal Monceau et prochainement le Mandarin Oriental et le Peninsula.

Ce classement pourrait également s’appliquer dans d’autres pays qui ont regardé cette nouvelle classification avec beaucoup d’intérêt.

Cette nouvelle étoile, classant les établissements haut de gamme, aurait dû bénéficier seulement aux établissements exceptionnels, or, ce n’est pas forcément le cas. Donc, sous la pression des grands hôtels parisiens, décision fut prise de créer la classification  » Palace » qui installera d’emblée les établissements au nirvana.

Déjà les professionnels balancent, par exemple Jean-Louis Leimbacher, directeur général du Palais à Biarritz est plus explicite: « La catégorie 5 étoiles a été créée en dépit du bon sens. Apparue très récemment, elle a été galvaudée. Il a donc fallu créer une nouvelle classe au-dessus pour faire la différence entre les hôtels qui se contentaient de respecter les critères techniques et ceux qui avaient un véritable plus, un passé prestigieux, car le client est parfaitement capable de faire la différence entre un hôtel de grande qualité et un palace. »

La cinquième étoile, une pierre dans le jardin du groupe Accor. Quand la catégorie 5 étoiles est apparue, il y a deux ans, Accor y a fait rentrer ses Sofitel, déclassant en même temps ceux qui n’étaient pas au niveau, en activant une marque endormie Pullman.

Résultat, aujourd’hui dans l’hexagone, 98 établissements de luxe sont classés 5 étoiles, se côtoient par exemple le Sofitel Marseille – Le Vieux-Port, le Negresco de Nice, le Sofitel Lyon-Bellecour, le Royal Evian…

Mais comment devient-on  un « palace » ?

Être classé « palace » sera bientôt sérieusement défini par l’administration, voyez plutôt. Certains critères paraissent assez simples, voire basiques, par exemple :

– Le linge de lit doit être propre et en bon état (ce qui semble un minimum).

– Chaque chambre doit être équipée de lumière électrique, mais aussi d’une poubelle et d’une table qui peut être remplacée par un bureau.

– Le chauffage est « obligatoire » et le sèche-cheveux aussi.

– Les chambres doivent faire au minimum 26 m2, sanitaires compris, pour une personne seule, 30 m2 pour deux personnes.

– Il faut aligner 2,2 salariés par chambre tout au long de l’année à Paris, le ratio tombe à 1,5 en province.

– À Paris, l’établissement doit être ouvert douze mois sur douze.

– Au-delà des critères objectifs, c’est l’affect et l’histoire qui fera le palace. Un jury de dix personnalités qualifiées se réunira pour accorder ou refuser l’appellation tant convoitée.

Les candidats à la distinction « palace » avaient jusqu’au 31 décembre minuit pour déposer leur dossier auprès des services du ministère du Tourisme.

Alors, quand on s’appelle le George V, le Ritz, le Meurice, le Plaza Athénée, Le Crillon… ou l’Hôtel du Palais à Biarritz, il n’est pas envisageable de ne pas être classé « palace ».   » Il est absolument vital de faire une différence entre un 5 étoiles et un « palace », qui intègre une notion historique et patrimoniale essentielle « , explique François Delahaye, directeur général de Dorchester Collection qui regroupe les hôtels du sultan de Brunei, dont le Meurice et le Plaza à Paris.