Pour devenir un chef connu, et percer dans une profession où il est compliqué de se retrouver parmi les têtes d’affiches, il y a plusieurs façons. Soit on a énormément de talent et les choses se feront dans le temps, lentement mais sûrement… soit on est porté par un autre chef et on profite de ses réseaux … soit on a participé à Top Chef, on est un peu malin et on sait trouver le bon créneau pour éclore rapidement.

Alors Top Chef est-il un accélérateur de carrière ? … Oui évidement ! … il n’y a qu’a voir comment en quelques années les jeunes chefs passés à la télé squattent la planète food, ils ouvrent des bistrots, continuent à passer à la télé, décrochent des étoiles, font de la scène, se retrouvent parmi les people et sont même invités à représenter la France …

Il est donc bon à passer par la case « Top Chef » ! Si certains n’ont pas su transformer l’essai, d’autres par contre ont vu leur destin bouleversé par leur passage dans le concours culinaire. Aujourd’hui, il y a indéniablement une «  génération top Chef  » dans la cuisine française, c’est d’ailleurs pour ça que beaucoup de jeunes ne rêvent que de  » Top Chef « . D’ailleurs, c’est Jean Imbert qui a dit qu’il  » préférait passer à la télé que de décrocher une étoile ! « .

Alors dans quelques années, les chefs de la  » Génération Top Chef « , seront-ils nos grands chefs de demain ? … certains vont faire des bonds, mais en termes d’e-réputation et d’image, ils grillent déjà tout le monde !

Alors nos MOF, Étoilés, Toqués d’aujourd’hui sont ils déjà grillés ? … pas si sûr, car le tout ce n’est pas de briller mais de durer… mais beaucoup de ces jeunes chefs débordent de talents, ne s’embarrassent pas des codes de la profession, et surtout  ils ont l’avantage de justement être jeunes !

F&S a sélectionné 10 jeunes chefs… Dix   » ex Top Chef  » qui occupent la scène médiatique … Un petit tour d’horizon !

Florent Ladeyn, déjà étoilé Michelin dans sa campagne des Flandres, le chef fait partie de la génération  » jeune cuisine  » celle qui bouge et fait bouger les lignes.

Stéphanie Le Quellec, elle dirige les cuisine du Prince de Galles à Paris, déjà étoilée, elle est une des prétendantes à la deuxième étoile en 2016. Elle est une des seules chefs femmes de Top Chef à avoir vraiment sa place sur le devant de la scène.

Norbert Tarayre, qui ouvrira bientôt un deuxième restaurant en région parisienne, il va remonter bientôt sur scène pour son deuxième one man show.

Joris Bijbendijk, il est hollandais, après on expérience à Top Chef en France, il retourne à Amsterdam où il décroche une étoile Michelin au Sofitel. Il est maintenant un des chefs les plus médiatiques de Hollande au restaurant du RIJKS Museum.

Kevin D’Andrea, finaliste de la dernière édition, vient d’ouvrir Mensae, un bistrot en mode « cuisine du terroir » dans le 19^ème à Paris, avec Thibault Sombardier, candidat de l’édition 2014.

Thibaut Sombardier, un des chefs les plus en vue de Paris avec sa Table Antoine, déjà détenteur d’une étoile, il est pressenti pour décrocher la deuxième en 2016

Pierre Sang Boyer, candidat de la saison 2 de Top Chef, vient d’être désigné ambassadeur de la cuisine française en Corée à la demande du Président de la République. Il est déjà à la tête de deux restaurants à Paris : Pierre Sang in Oberkampf ouvert en 2012 et le tout nouveau Pierre Sang on Gambey ouvert en 2015.

Pierre Augé a remporté la 5 éme de Top Chef, il est à la tête de son propre restaurant à Béziers  » La Maison de Petit Pierre  » qui ne désemplit pas. Une forte personnalité et un talent indéniable de la cuisine qui lui permettront de remporter deux fois  » Le choc des Champions  de Top Chef « .

Jean Imbert, propriétaire de deux restaurants à Paris, il aime s’entourer de ses amis les célébrités. C’est certainement le chef le plus people des anciens  » Top chef « , il est toujours très médiatique.

Juan Arbelaez, le jeune Colombien originaire de Bogota a ouvert son restaurant branché Plantxa à Boulogne Billancourt. Ce candidat de Top Chef 2012, est aussi chroniqueur cuisine dans l’émission de  » Comment ça va bien !  » sur France 2.

Copyright DR – © Cyril Zekser

F&S s’est penché sur les derniers mouvements d’émissions en attendant une rentrée en demi-teinte pour le créneau cuisine… Tambouille à la télé !

Flop de Masterchef – viré de l’antenne le programme se retrouve sur NT1

Le flop de « Masterchef » sur TF1 en juillet a jeté un froid dans les arrière-cuisines des télévisions mais les chaînes parient toujours sur ce filon, avec une série de nouveaux programmes culinaires pour la rentrée. Entamant sa cinquième saison, « Masterchef », le concours phare de TF1, adaptation d’un concept international, a été interrompu après seulement deux épisodes, faute d’audience suffisante : 2,8 millions de téléspectateurs contre 4,6 millions au début de la saison précédente. TF1 l’a reprogrammé sur sa petite filiale NT1. Un retour de « Masterchef » est-il envisageable? « Il est trop tôt pour le dire » répond TF1. La tendance actuelle est de programmer ces émissions sur les chaînes secondaires, ce qui booste leur audimat. NT1 (TF1) parle d’une « excellente opportunité » avec la reprogrammation de « Masterchef » sur son antenne (385.000 téléspectateurs en moyenne).

La cuisine à toutes les sauces, à force le public se lasse

L’an dernier, M6 a arrêté « Un dîner presque parfait » pour le reléguer sur W9 après six ans de succès, et en juin Canal+ a fermé sa chaîne thématique Cuisine+. « Comme souvent pour les émissions à succès, les producteurs tirent le plus possible sur la corde, au risque de lasser le public », explique à l’AFP Virginie Spies, spécialiste de la téléréalité. W9 (M6) compte 276.000 téléspectateurs de moyenne pour « Un dîner presque parfait », honorable pour une secondaire, mais qui ne permet pas de rentabiliser le programme. Les programmes culinaires se retrouvent dans toutes les grilles horaires du petit écran en s’infiltrant dans des téléréalités, des jeux, des magazines, des émissions de voyage ou pédagogiques, avec des amateurs ou des grands chefs.

Deux émissions sur l’univers de la pâtisserie qui se font concurrence 

Quant à  » Qui sera le prochain grand pâtissier ?  » sur France 2, il a perdu cet été 300.000 téléspectateurs par rapport à la saison 2.  » Le meilleur pâtissier  » sera toutefois au programme de RTL-TVi et de M6. En outre, « Le meilleur pâtissier » met les bouchées doubles cette année avec une quatrième saison en deux volets : une version classique et une dédiée aux célébrités, qui pétriront la pâte sous les ordres de Cyril Lignac « dans une ambiance sympathique » promet M6. Philippe Candeloro, Aymeric Caron, Alizée et Dave sont déjà programmés.

Top Chef s’en tire pas mal pour l’instant mais la saison 7 sera sous surveillance

En revanche « Top Chef« , qui repart pour une septième saison sur M6 et RTL-TVi, a réussi cette année à redresser la barre « avec un montage plus court et un nouveau jury plus proche des participants », qui lui a permis de gagner 300.000 téléspectateurs (3,2 millions en moyenne), d’après la chaîne. À l’international, Masterchef règne en maître contrairement à Top Chef qui est peu développé, c’est l’inverse en France, en partie parce que M6 est arrivé en premier, explique un expert.

Une émission pour concurrencer Etchebest sur le créneau de  » Cauchemar en cuisine « 

« Ce n’est pas parce qu’une émission n’a pas atteint son public une fois, qu’il faut généraliser », souligne-t-on à TF1, qui lance un nouveau concept mais sur sa filiale TMC,  » Hell’s kitchen « . À partir de septembre, ce format britannique sera diffusé en prime time. Un chef étoilé jaugera deux brigades de cuisiniers, dans les coulisses d’un restaurant gastronomique, devant de « vrais clients ». « Ce sera une compétition atypique, avec beaucoup de stratégie dans le style de Koh-Lanta », précise TF1. Elle va concurrencer l’émission  » Cauchemar en cuisine  » du chef Philippe Etchebest, concept déjà pompé sur l’émission du chef anglais Gordon Ramsay.

Le créneau des enfants pas encore assez exploité, M6 va s’en charger !

De son côté, M6 lancera à la rentrée « Les P’tits Cuistots« , un nouveau programme de dessin animé au format court (5 minutes). Diffusé le matin (8h35) et présenté par Norbert Tarayre, le demi-finaliste de Top Chef 2012. L’émission vise à donner le goût de la cuisine aux enfants de 6-10 ans en s’exerçant à travers des recettes simples. « Le chef Norbert, très apprécié des enfants, est dans une logique de transmission chère à la chaîne », fait valoir M6. En Belgique, il n’y a pas encore d’annonce concernant ce programme.

source AFP

La presse en parle… rumeurs et chuchotements !

Suivez F&S dans l’actu des chefs …

Oui… nous sommes au courant, mais il parait qu’il ne fallait pas le dire … !

Piège à Toulouse visite le Capucin de Bras

C’est le quotidien La Dépêche qui a diffusé l’information, de passage le week-end dernier dans la Ville rose, dont est originaire son épouse, le chef Jean-François Piège en a profité pour aller goûter le Capucin. Etienne Hilaire dirigeant associé de – Capucin Signé Bras – « Il avait entendu parler du concept de notre chef aveyronnais, et il a voulu le tester parce qu’il est vraiment passionné et très curieux de ce qui se fait de nouveau en cuisine ». Visiblement séduit, le chef parisien a goûté une ou deux recettes samedi, et il y est revenu le lendemain. Alors d’ici à imaginer qu’un «  Capucin « verra le jour à Paris, il n’y qu’un pas nous font remarquer des internautes .

Histoire de famille : Norbert condamné après avoir dit du mal de son père

Attaqué en justice par son père, le cuisinier doit lui verser la somme de 2.500 euros. Interviewé par Voici en mars 2014, le chef télévisuel Norbert Tarayre avait confié une anecdote au sujet de son prénom. Selon le cuisinier, révélé dans Top Chef, son père était arrivé ivre à la mairie pour la déclaration de naissance et il s’était trompé de nom en donnant celui de son cousin. Jeudi, Norbert a été condamné à la suite de ces propos, ainsi que le magazine Voici. Ils doivent payer la somme de 2.500 euros au titre de préjudice moral ainsi que 1.250 euros pour les frais de justice. Le père de Norbert réclamait au départ 30.000 euros de dommages et intérêts selon Le Parisien. Sur le site de Voici, Norbert a réagi à sa condamnation en déclarant: « Si cela peut le réconforter, tant mieux pour lui. Pour moi, ce n’était pas une question d’argent. On ne choisit pas sa famille… » Il espère néanmoins pouvoir s’expliquer avec son père.

Les chefs de Monaco Cuisinent sur Aéroflot

Dans le cadre de l’année de la Russie à Monaco, le chef étoilé Joël Garault du Vistamar à l’hôtel Hermitage vient d’imaginer la carte de plats servis à bord des vols business de la compagnie russe Aeroflot, jusqu’au 30 avril. Suivront ensuite les chefs Marcel Ravin, Paolo Sari et Jean-Claude Brugel, Monaco et la Russie une longue histoire d’échanges et d’amitiés.

Olivier Streiff ne peut plus sortir incognito …

C’est Jean-Paul Géné sur Le Monde qui dans son article – Olivier Streiff le Noir Cuisinier de Top chef – écrit : «  Sans doute le personnage le plus atypique de cette édition de « Top Chef », Olivier évoque Phil Defer, le tueur à gages filiforme dans « Lucky Luke «, tout de noir vêtu, les mèches ébène rabattues sur le front en guise de Stetson et une canne à pommeau comme seule arme. Ce chef à domicile, consultant en cuisine à ses heures, cultive ce look de dandy aux yeux bleus cerclés de khôl qu’il assume « un milliard de % » même s’il ne peut plus désormais circuler incognito «. On s’est dit à la rédaction de F&S, que si il veut sortir incognito, il devrait peut être changer littéralement de look, peut être essayer – total tatouage – c’est à la mode chez les jeunes chefs.

Hôtel de la Marine, Ducasse n’aura pas de restaurant

C’est le Telegramme.fr qui révèle l’info. L’Académie des Beaux-Arts a jugé « inappropriée et nuisible » la décision d’implanter « un espace en partie commercial » dans l’Hôtel de la Marine, place de la Concorde à Paris, qui doit être partiellement consacré au patrimoine gastronomique français. Un projet annoncé par la présidence de la République le 20 mars, qui a indiqué que « le rez-de-chaussée du bâtiment sera conçu pour faire découvrir aux touristes étrangers et à nos compatriotes le patrimoine gastronomique français, classé au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco ». Selon les opposants à ce réaménagement, il s’agirait en fait d’un projet commercial conduit par le chef Alain Ducasse et l’architecte Jean-Michel Wilmotte. Dans son communiqué, l’Académie des Beaux-Arts rappelle « l’importance hautement historique » de ce bâtiment édifié par Ange-Jacques Gabriel à la demande de Louis XV.

MAD5 crée par le chef René Redzepi est annulé en 2015 et aura lieu en 2016.

MAD – est un symposium culinaire international fondée par le chef danois René Redzepi ( restaurant Noma ) a lieu chaque été à Copenhague depuis son lancement en 2011, une sorte de réflexion sur la cuisine pour des chefs venu du monde entier. Mais MAD va sauter l’évènement de cette année, selon un communiqué de l’équipe MAD5 aura lieu en 2016. Une année qui permettra aux organisateurs d’explorer de nouvelles pistes de réflexions, une mise à plat pour repenser l’organisation, et étendre le programme à de nouveaux publics. En plus plusieurs des organisateurs du MAD sont engagés sur d’autres projets cet été, comme Redzepi pour le tournage d’un long métrage. ( MAD Copenhague n’a rien à voir avec le M.A.D festival Méditerranée À Déguster qui a eu lieu au mois de mars dernier à Montpellier).

Le Palme d’Or à Cannes fête ses 30 Ans, Piège, Pras et Crippa au programme

Le Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez, organise des festivité pour fêter les 30 ans du restaurant «  la Palme D’or « crée en référence au célèbre festival de Cannes. Le chef Christian Sinicropi a imaginé des soirées anniversaire prestigieuses, 3 dîners duo à quatre mains avec des chefs étoilés, sont proposés. Pour les clients de l’Hôtel, se sont des séjours 5 étoiles qui vont du dîner au petit déjeuner qui sont proposés dans le package « Gourmet La Palme d’Or ».  Vendredi 24 Avril : Jean-François Piège du Thoumieux à Paris – Vendredi 12 Juin : Enrico Crippa du Piazza Duomo à Alba – Samedi 28 Novembre : Eric Pras – Maison Lameloise à Joigny

Cannes encore : 3 nouveaux chefs pour Nespresso pour le Festival de Cannes

Pour la deuxième édition des « Chefs font leur cinéma «, Nespresso lève le voile sur sa sélection de chefs. Au cours des festivités qui se passent comme chaque année au mois de mais, trois chefs seront présents pour réaliser des dîners de 5 plats. La sélection : Yves Camdeborde ( Paris ), Christophe Dufau ( Vence ) et Florent Ladeyn (Lille ) seront aux fourneaux.

Le show bizz en pince pour les établissements de Guy Savoy

Le Tout-Paris s’était donné rendez vous le lundi 30 mars au restaurant l’Atelier du Maître Albert une des tables parisienne du chef Guy Savoy. Pour fêter ses 12 ans l’établissement avait convié une soixantaine de people, Jean Réno, Patrick Bruel, Valérie Bonneton, Danièle Thomp­son Jean-Jacques Annaud, Mireille Darc, Pierre Richard, Joey Starr, Mathilde Seigner, Christophe Barratier, Jean-Jacques Annaud, Paul & Luana Belmondo, Martin Lamotte, Michèle Bernier, Claude Brasseur, jean-Pierre Marielle, Danièle Thompson, Marc Olivier Fogiel, François-Xavier Demaison, Philippe et Maryse Gildas, Gérard Jugnot, Daniel Russo, Nonce Paolini…

Naoëlle gagnante de «  top chef «  en 2013 en veut beaucoup à M6

La jeune chef ancienne des équipes de Éric Fréchon explique : « Il est vrai que sur le coup, ça touche car je suis quand même humaine. Je suis fonceuse et je ne regarde pas derrière. De toute façon, les gens pensent ce qu’ils veulent et ils sont méchants. Ça fait partie de la vie. C’est à M6 que j’en veux. » Elle poursuit : « J‘en veux à M6 car j’ai suivi toute cette saison et lorsque la chaîne montre des flashbacks sur les plus belles assiettes, on ne voit pas celles de Naoëlle. Il y a de quoi se poser des questions. Après ma participation à Top Chef, quand j’ai vu les vidéos, j’ai été franche auprès d’eux. Je leur ai dit que le montage qui avait été fait était dégueulasse. Après, pourquoi ne pas m’avoir appelée pour une recette comme Yoni (Top Chef 4) a pu l’être? Je comprends que les gens se posent des questions. » Effectivement M6, l’a faite gagner mais a fabriqué une très mauvaise image d’elle… L’audience, toujours l’audience !

Julie Andrieu sera la marraine de la 6ème édition de – Tous au Restaurant -

Journaliste bien connue grâce à son émission sur France 3,  présentatrice, animatrice, productrice, auteur culinaire, Julie Andrieu sera la marraine de la 6ème édition de Tous au Restaurant, qui se tiendra du lundi 21 septembre au dimanche 4 octobre 2015 sur toute la France pour les établissements qui désirent s’y intégrer. En 2015 se sera deux semaines au lieu d’une précédemment toujours sur le même principe du « Votre invité est notre invité » et proposera pour un menu acheté, un menu offert. Les inscriptions sont déjà ouvertes et se font exclusivement sur le site www.tousaurestaurant.com.

  » Étoile sur Mer  » se sera la nouvelle table du chef Guy Savoy en place de son 3 étoiles

Alors que le chef Guy Savoy déménage son établissement trois étoiles au guide Michelin à la Monnaie de Paris au 11, quai de Conti dans le 6 éme arrondissement courant du mois de mai prochain. Le Figaro annonce que le lieu situé rue Troyon proche de l’Étoile, va renaître avec une table dédiée aux poissons. Il confiera à Clément Leroy, déjà à la tête de l’Huîtrade, en face, la mise à flot de l’Étoile sur Mer début juin.

Jamel Debbouze s’intéresse à la restauration

Il se murmure ( pour le Figaro ) que le comique et cinéaste Jamel Debbouze candidaterait pour la seconde fois à la reprise du restaurant de l’Institut du monde arabe (1, rue des Fossés-Saint-Bernard, 75005), actuellement sous concession Noura. Jack Lang, le Président de l’Institut du Monde Arabe pourrait donc retrouver un de ses anciennes connaissance du monde de la culture…

La Bastide de Gordes se paye Pierre Gagnaire

La fameuse Bastide de Gordes, hôtel 5 étoiles, rouvrira ses portes en juin après huit mois de travaux, dans le magnifique village qui fait face au Luberon confirme Le Figaro. Pierre Gagnaire officiera aux fourneaux. « Il s’agit de créer une version Gagnaire provençale, rendant hommage à la cuisine et aux produits de cette belle région – poissons de la Méditerranée, fruits, légumes », explique P. Gagnaire. C’est son bras droit, Michel Nave, qui lancera début juillet la nouvelle carte de Pèir («Pierre» en provençal). Un renouveau pour ce très bel établissement qui a vu passer de nombreux chefs célèbre dans son histoire, sans qu’aucun n’aient vraiment réussis à se poser définitivement.

Armand Arnal cuisinera aussi en Lubéron cet été

D’après le Figaro, la Maison de l’Aiguebrun, ancienne propriété d’Agnès Varda, appartenant aujourd’hui à sa fille, Rosalie Varda-Demy, se transformera du 14 mai au 20 septembre en chambre d’hôtes éphémère à l’esprit bohème, avec une programmation culturelle établie par le club parisien Silencio. Du côté des nourritures terrestres, le chef Armand Arnal, du restaurant arlésien La Chassagnette, mettra en avant les produits de la région.

Un ministre dans les cuisines de l’école de Thierry Marx

Patrick Kanner, Ministre de la Ville, a visité mardi 14 avril au moment du déjeuner, l’école de cuisine de Thierry Marx dans le 20éme arrondissement de Paris. Séduit par le projet « Cuisine Mode d’Emploi(s) », ce centre de formation aux métiers de la restauration, monté par le chef étoilé en partenariat avec la mairie de l’arrondissement, propose une formation qualifiante en cuisine. Sur les 150 élèves passés par ces fourneaux, 90 % ont déjà trouvé un travail en contrat à durée indéterminée (CDI). L’établissement fait partie des premiers lauréats du programme « La France s’engage », lancé l’an dernier par le président de la République pour mettre en valeur des « initiatives socialement innovantes « .

Faisons un petit condensé de tout ce qui a agité la toile cette semaine …

C’est Food, c’est people, c’est d’actu …

Michel Sardou : « On va aussi interdire les bûches de Noël ? »

Il n’a pas tort Michel Sardou … que l’ont arrête de nous emmerder ! … Suppression des crèches, travail le dimanche…, Michel Sardou tire la sonnette d’alarme : « Arrêtons d’être cons !  » Vaste programme… reprend le magazine Le Point. Le plus grognon de nos chanteurs est de retour : Michel Sardou, 45 ans de carrière, ne se reconnaît plus dans cette France qui part en vrille et le dit franchement dans une interview accordée au Figaro. Dernière polémique qui le hérisse : l’interdiction des crèches de Noël dans les lieux publics.  » Qu’est-ce que c’est que ces conneries, ça dérange qui ?  » lance-t-il tout de go, en précisant qu’il n’est pas un fervent catholique.  » On va peut-être interdire les bûches de Noël, aussi ? Au nom de la laïcité, détruisons les églises pendant qu’on y est, faisons de la cathédrale de Chartres une grande HLM. Supprimons le kippour, le ramadan. …/…  Arrêtez tout, Arrêtons d’être cons !  » … Allez Michel, pendant que l’ont parle de ça, on évoque pas les vrais problème, cela s’appelle de l’enfumage !

Royaume-Uni : des champignons hallucinogènes découverts à Buckingham Palace

Une espèce de champignon connue pour ses effets psychotropes a été découverte dans les jardins de Buckingham palace, où réside la famille royale d’Angleterre, lors du tournage d’une émission. « magic mushroom« , le quotidien britannique The Independent rapporte vendredi que des champignons hallucinogènes ont été trouvés dans l’un des jardin de la résidence à Londres. Les « champis » en question sont des amanites tue-mouches, une espèce utilisée « depuis plus de 10 000 ans pour des pratiques religieuses et shamaniques », rappelle The Independent. Ils n’en sont pas moins toxiques et peuvent entraîner un empoisonnement, voire la mort de celui ou celle qui en ingère. Interdits en France (usage et trafic), les champignons hallucinogènes sont davantage tolérés outre-Manche. La vente n’y est pas formellement interdite, et en posséder sur soi ou chez soi n’est pas illégal.

Norbert Tarayre – One-man-show patate ! – son premier one-man-show.

Le chef cuisinier Norbert Tarayre a un emploi du temps surchargé indique Le Figaro. Il vient d’ouvrir son restaurant, Saperlipopette, à Puteaux et il est en pleine répétition de son premier one-man-show. « J’y parle de cuisine, de comment les chefs réagissent face aux clients un peu casse-pieds ou des micro-ondes qu’il y a dans les restaurants… Je tacle tout le monde ! » Pour ce spectacle, intitulé One-man-show patate ! , il investira la scène de la Nouvelle Ève, à Paris, le 8 janvier, pour trois mois. « On essaiera peut-être ensuite, si ça marche, de partir en tournée en France », annonce-t-il. Le jeune homme tourne aussi actuellement dix épisodes de Commis d’office sa nouvelle émission pour 6ter. Dans ce programme, à l’américaine, comme il le présente, Norbert reçoit des anonymes persuadés de bien cuisiner et qui sont en fait, selon leurs proches, des « criminels » de la cuisine… Le chef est là pour les remettre dans le droit chemin.

Laurent Fabius en pince pour la blanquette de veau

Le ministre des Affaires étrangères assiste aussi aux réunions de promotion du tourisme. La dernière était consacrée à la recette de la blanquette de veau.  Laurent Fabius prend très au sérieux les dossiers du tourisme, secteur qu’il a fait ajouter à sa panoplie de ministre des Affaires étrangères. Tous les mois, il assiste aux réunions du conseil de promotion du tourisme. Lors d’une récente rencontre, consacrée à la gastronomie, avec Julie Andrieu, Alain Ducasse, etc., les participants ont passé beaucoup de temps à discuter de la nécessité d’homogénéiser la recette de la blanquette de veau.

Gérard Depardieu restaurateur et entrepreneur

Il n’a pas tort non plus quand l’acteur, restaurateur, vigneron dit des politiques  » Quand on vie de la naissance à la mort avec l’argent public …/… que l’on ne paie pas ou peu de cotisations sociales, qu’on bénéficie d’une système de retraite réservé à sa seule catégorie, d’un système de placement financier défiscalisé, et qu’on a jamais investi un euro dans une entreprise mais tout placé dans des résidences secondaires, on doit au minima avoir l’honnêteté de ne jamais prononcer le mot Égalité, ni exiger des autres, fussent-ils devenus riches, plus de solidarité qu’on ne s’en impose à soi-même.  » Voilà, c’est bien dit … marre d’être des vaches à lait !

Abdel Alaoui, le chroniqueur comédien

Abdel Alaoui, le chef énergique que l’on a pu voir sur Canal +, prend d’assaut les planches du Théâtre du gymnase avec son spectacle « Abdel Alaoui fait son one man chaud ! ». Un show qu’il assurera entre deux émissions de « C à vous » sur France 5. Le déroulé de sa recette ? Un spectacle qui allie théâtre et cuisine, et dans lequel le chef-chroniqueur parle de son parcours, avec humour bien sûr. Mais le chef n’en est pas à son coup d’essai, il a déjà monté un one-man-show en 2010, la comédie étant son autre grande passion depuis toujours. Essai transformé ? A vérifier sur scène.

Jean Imbert, star des fourneaux et de cinéma

Autre chef, autre genre. Jean Imbert, le Top Chef grand gagnant de la troisième édition du concours culinaire de M6 et chef de L’Acajou, a lancé le 8 décembre un ciné-club gastronomique au Palais de Tokyo. Le concept ? Servir un menu gastronomique en accord avec le film diffusé. A l’affiche, des grands films comme « Le Parrain », « Lawrence d’Arabie », « Les Dents de la mer », « La Mort aux trousses », « Goldfinger », servis avec des menus à déguster à la cuillère, pour éviter les déconvenues et suivre tout le spectacle que ce soit dans l’assiette comme à l’écran. Bon appétit.

Vous y croyez vous ?

Norbert Tarayre, « présumé cuisinier » bientôt sur 6ter

Nous vous l’avions révélé le chef Norbert Tarayre qui officie beaucoup à la télé va faire cavalier seul, en effet il abandonne son compère Jean Imbert pour voler de ses propres ailes. Chef au caractère affirmé repéré dans Top Chef, il a choisi l’aventure solo avec une nouvelle émission culinaire qui se nommera  » Présumé cuisinier « , sur la chaîne 6ter, tout début 2015.

Le chef Norbert, très apprécié des téléspectateurs depuis Top Chef, passera en prime-time hebdomadaire sur la chaîne 6ter, le principe de l’émission Transformer des « zéros » de la cuisine en « héros » du fourneau.
Chaque semaine, Norbert devra faire face à un « présumé cuisinier », « dénoncé » par sa famille.

De quoi mettre du piment dans les relations familiales… Le chef se rendra chez la personne pour vérifier de lui-même l’étendue des dégâts. Puis il mettra en place un « plan d’action » avant un dîner-apothéose en famille. En bref, il va leur donner des conseils, des démonstrations et des astuces en cuisine. Et connaissant le personnage, cela devrait donner de bons moments de télévision.

Finaliste de «Top Chef» 2012, véritable chouchou du public depuis, Norbert Tarayre, de passage en Suisse, raconte tous ses projets, dont un «one-man-show culinaire».

«Quand je croise des gens, on me dit toujours la même chose: «On te voit cuisiner à la télévision, mais on ne peut jamais goûter.» Et c’est vrai.» Pour remédier à ça, Norbert, star du millésime 2012 de «Top Chef», participant de plusieurs émissions de télévision depuis, a décidé de sortir – un peu – du petit écran.

Ouverture de son premier restaurant en octobre

A la mi-octobre, il ouvre son premier restaurant à Puteaux (F). «En fait, je serai chef consultant. Ça sera ma cuisine, mes produits, mes fournisseurs. Et je me suis engagé à être aux fourneaux cinq services par semaine. J’annoncerai toutes les semaines sur mon site quand je serai là. C’est un projet sur un an, une sorte de restaurant éphémère. Avec une cuisine sans prétention et un ticket accessible. Je ne cherche pas nécessairement la reconnaissance des guides à étoiles mais la satisfaction des clients. Et mon idée reste qu’il n’est pas obligatoire de servir du caviar pour qu’un plat soit bon.»

Un spectacle interactif, un :  » one-man-show culinaire « 

Une philosophie que «Nono» essaiera aussi de faire passer grâce à son second grand projet, prévu pour le début de l’année 2015, un «one-man-show culinaire», inspiré des bons moments partagés durant les ateliers culinaires que Norbert anime régulièrement. «Je serai sur scène, seul, et je cuisinerai tout en parlant de gastronomie. Tout va y passer : l’agroalimentaire, la mode du bio, les repas en famille, etc. Mais ça se veut drôle sans être donneur de leçons. Le but est que les gens passent un bon moment et qu’ils en retirent quelque chose. Et ça sera interactif, des spectateurs monteront sur scène pour des dégustations, des défis. Je servirai un repas à un moment donné de la soirée.» Pour le texte, même si le trublion promet une grande part d’improvisation, il s’est adjoint les services d’Arnaud Gidoin, animateur et humoriste français.

 » Je reste un cuisinier qui parle de cuisine « 

«On s’est tout de suite entendus. Fils d’agriculteur et amateur de bonne chère, on a la même vision du sujet. A notre première rencontre, il a immédiatement commencé à imaginer des vannes. Mais je ne me prends pas pour un comédien ou un comique, je n’aurais aucune légitimité pour cela. Je suis un cuisinier qui parle de cuisine.» Si le one-man-show de Norbert commencera son histoire au cabaret de la Nouvelle Eve à Paris, il rêve de le voir partir en tournée ensuite…

 » Le monde branché du show-business parisien ne m’intéresse pas beaucoup « 

D’ailleurs, malgré le succès de ses émissions de télévision, de son livre de cuisine, le cuisinier assure être resté le même qu’avant «Top Chef». «Je loue une petite maison en banlieue parisienne avec ma femme et mes trois filles, je viens d’acheter une berline allemande, mais d’occasion, et je reviens d’une semaine de vacances au camping avec mes beaux-parents. Quand mes filles me demandent si aujourd’hui on est riches, je leur réponds qu’on est confort.

 » Le fourneau, c’est mon métier, celui que j’aime « 

Quand on commence à être connu, à gagner de l’argent, c’est plein d’avantages, mais ça apporte aussi beaucoup d’ennuis. Et plus on gagne de l’argent, plus ces ennuis augmentent. Je place tout ce que je gagne pour assurer l’avenir de ma famille. Ma richesse, c’est ma femme et mes enfants, qui m’attendent à la maison quand je rentre. Lorsque ma troisième fille est née, elle a eu de gros problèmes de santé et sa maman aussi. On a failli perdre la petite. Qu’est-ce que mon argent aurait pu changer à ça? C’est grâce à mes femmes que je suis ce que je suis. Si un jour la télévision devait s’arrêter, je retournerais aux fourneaux sans problème. C’est mon métier, celui que j’aime.»

Une nouvelle émission culinaire et un jour une table avec chambres d’hôte

D’ailleurs, Norbert en est sûr, un jour il ouvrira une table et des chambres d’hôte à la campagne avec son épouse. En attendant, entre son one-man-show et son resto, Norbert aura encore le temps de filer au Mexique pour y préparer un repas-spectacle en compagnie de personnalités du pays et de revenir en France enregistrer sa nouvelle émission culinaire, qui sera sans doute visible sur la chaîne 6ter début 2015.

 Source : Le Matin

Photos : Darrin Vanselow

On reprend les mêmes, on mélange un peu, on savonne un peu et puis ça glisse c’est reparti pour un tour… on a vraiment l’impression qu’il faut à tout prix remplir les cases vides dans les programmes…

Après les maisons d’hôtes, les cauchemars en cuisine, ce sont maintenant les gites de France qui seront sur le grill… ça va encore casser  du sucre !

Lisez ci-dessous l’info de Closermag elle-même reprise sur Télé Loisir.

Norbert Tarayre de retour sur M6

Il fera partie d’un jury dans une nouvelle émission sur le thème des gîtes de France.

Norbert Tarayre devrait bientôt faire son grand retour sur M6 ! Le candidat emblématique de Top Chef deviendra bientôt juré dans une toute nouvelle émission qui devrait voir le jour d’ici quelques semaines, comme le rapporte Télé Loisirs.

Cette fois-ci, le cuisinier ne sera pas accompagné de son camarade Jean Imbert, avec qui il co-anime Norbert et Jean : Le défi sur 6ter. Norbert Tarayre ne sera en revanche pas tout seul dans ce nouveau défi puisque Sophie Ferjani, décoratrice que les fidèles de Maison à vendre, l’émission présentée par Stéphane Plaza, connaissent bien et Benoït Lucchini, responsable du Guide du Routard, feront également partie du jury de cette nouvelle émission.

Ce jury atypique aura pour mission d’aller visiter les plus beaux gîtes de France et de les noter sur plusieurs critères, à savoir : le confort, la décoration ou encore le repas.

Le jury devra déterminer quels gîtes ils ont le plus aimés pour les confronter lors de la finale. Ce sont ensuite les téléspectateurs qui désigneront leur établissement préféré, sur le même principe que l’émission dM6 qui tente de déterminer quelle est la meilleure boulangerie de France. Ce nouveau programme proposé par M6 devrait se dérouler en prime-time et 21 gîtes auraient été visités par les jurés.

Encore une couche sur la réputation de  » Masterchef « . Cette fois-ci c’est sur le magazine Le Point que le chef Norbert, ancien candidat à Top Chef et depuis animateur sur M6 en compagnie de Jean, qui se lâche et enfonce un peu plus l’émission de cuisine  » Masterchef « . Il faut quand même se dire – et surtout lorsque l’on est chef de cuisine – que tout ce que l’on voit dans les émissions de cuisine à la télé, n’est pas forcément en phase avec le réalité de la profession. Mais en même temps, ces émissions sont des spectacles de divertissements, et c’est comme ça qu’il faut les regarder. Au montage, il faut créer du suspense et du mouvement, et  TF1, M6 ou France2 sont dans la même problématique : tenir le public en haleine et faire de l’audience. Sur Top Chef lors de la dernière édition, la candidate gagnante correspondait depuis la première émission au profil recherché pour créer le buzz, pas vraiment de surprise.  Ce qui fut fait, mais malheureusement les choses ont mal tourné pour elle lorsqu’elle fut traitée de tricheuse, le tout totalement monté par la production !

Alors vous croyez encore au Père Noël ?

Lisez ci-dessous ou cliquez sur LINK pour retrouver l’article d’origine.

Norbert torpille « Masterchef »

L’animateur de « Norbert & Jean : le défi« , et ancien candidat de « Top Chef » n’est pas tendre avec l’émission concurrente de TF1, qu’il accuse de truquage.

Il est connu pour son franc-parler et son dynamisme tout autant que pour son talent de cuisinier. Norbert Tarayre, l’ancien candidat de l’émission Top chef sur M6, aujourd’hui à la tête de sa propre émission, estime que toutes les émissions de cuisine ne se valent pas.

Norbert Tarayre estime notamment, dans une interview accordée à puremedias.com, que le programme de TF1 Masterchef est « évocateur de conneries » ! « C’est comme si moi, demain, je me mettais à devenir amateur plombier ou amateur menuisier… Parce que vous allez donner des idées à des gens qui ont 35 ou 40 ans, qui sont en place, de foutre en l’air ou d’ébranler une stabilité qu’il y a dans leur famille pour dire : ‘Tiens, t’as Ludo qui est devenu cuisinier, t’as Francis qui est devenu cuisinier, t’as vu Tamara qui est devenue cuisinière…’ Et vous remettez tout en cause pour ça, pour une émission de télé ! » lance ainsi l’ancien candidat de la saison 3.

Il faut dire que le concept fait recette et que les émissions culinaires continuent à fleurir sur le paf. On peut citer Qui sera le prochain grand pâtissier sur France 2 cet été, des primes « Le meilleur pâtissier » de M6 ou de l’arrivée prochaine de La meilleure boulangerie de France, à la rentrée sur M6.

Permettre de réussir

Alors que son émission, coanimée avec Jean Imbert, un autre candidat de Top chef saison 3, arrive le 6 septembre sur 6ter, Norbert est conscient d’avoir eu de la chance et que tous les candidats ne connaîtront pas les mêmes opportunités de carrière à la télévision comme dans la cuisine.

Mais selon lui, il en va aussi de la responsabilité de ces programmes. « Il n’y en a pas un qui réussit ! » lance-t-il ainsi, reprochant à Masterchef de ne pas préparer à la vie de cuisinier. « La cuisine, il faut la vivre. Quand j’étais cuisinier, mon métier prenait toute la place. Combien de fois j’ai perdu des petites amies, des amis… Le lien social, vous le perdez, vous vous faites insulter, vous vous faites gravement tabasser la gueule entre collègues et par votre chef… Vous en transpirez, vous n’en dormez pas la nuit, c’est pour vous dire ! Vous en souffrez de cette cuisine. C’est comme un sportif qui souffre à l’entraînement, nous c’est pareil… Et pour être payé des clopinettes », s’emporte-t-il encore.

« On ne peut pas laisser croire aux gens amateurs que vous allez devenir autodidacte. J’ai été autodidacte dans ma vie et j’ai loupé deux restaurants. Ça me coûte une blinde ! Je dois encore 26 000 euros à la banque. Alors ceux qui croient qu’en faisant une émission de télévision comme Masterchef, ils peuvent prétendre à devenir chefs de cuisine… Excusez-moi mais je me tape des barres ! Franchement, je suis le mieux placé de tous les autres candidats, en tant qu’amateur et en plus autodidacte, pour leur dire : Arrêtez les gars, vous avez rêvé. Dire qu’on peut devenir chef à quarante-cinq ans sans avoir jamais fait ce métier, c’est une hérésie totale », conclut-il sur ce sujet.

C’est d’ailleurs cet aspect qui fait toute la différence avec Top Chef, l’émission qui l’a lancé et sur laquelle il ne tarit pas d’éloges : « Top Chef ne fait que relater une transmission d’envie de cuisiner, c’est ça qui est beau », estime-t-il ainsi.

Les coulisses

Norbert Tarayre évoque aussi les coulisses de l’émission de TF1 et accuse la production de truquer l’émission au montage.

« Je connais très bien les coulisses maintenant. Je me doute très bien que sur les premières, ils ne tournent pas en une heure. L’épreuve ne dure pas une heure mais trois heures… On s’en doute tous ! (…) Quand j’ai fait Top Chef, je voyais plein de candidats qui se loupaient, qui ne savaient pas sortir une assiette en une heure. Vous imaginez bien que des amateurs ne vont pas mettre une heure à faire quatre ou cinq assiettes, mais plutôt trois heures ! Et c’est fait au montage », lance-t-il ainsi.