Dès 19 heures, l’ensemble des invités se pressait pour participer à l’évènement, le chef Jérôme Nutile Meilleur Ouvrier de France ( MOF ), avait préalablement ouvert il y a quelques mois la partie bistrot/brasserie de son établissement. Il fallait donc maintenant concrétiser la finalité de son projet avec l’ouverture de l’hôtel et du la table gastronomique.

L’établissement dispose d’un très bel espace extérieur qui ouvre sur un un jardin qui va devenir une très belle attraction gastronomique de l’été qui arrive.

Le chef avait accroché 2 étoiles au guide Michelin dans son précédent établissement à Collias, il va donc forcément partir à la reconquête de ces distinctions qui vont faire de Nîmes une des villes les plus étoilées du sud.

Dans les cuisines, une partie de l’équipe de Jérôme Nutile s’active à servir le cocktail apéritif concocté par le chef.

L’établissement profite d’un cadre exceptionnel, situé en extérieur de la ville, cet ancien Mas d’esprit provençal ne manque pas de charme.

Totalement rénové, le bâtiment bénéficie de très belles voûtes intérieures qui donnent aux salles du rez-de-chaussée beaucoup de cachet et de volumes.

Vous pourrez dès cette semaine découvrir la carte gastronomique du chef et profiter du talent du chef.

C’est entouré de son épouse, de ses deux jeunes fils et de toute son équipe que le chef prononça quelques mots, visiblement ému déclarant  » … la cuisine c’est le partage et l’échange. Ici, je veux offrir le meilleur de mes créations … « .

C’est donc parti pour une nouvelle aventure gastronomique dans le Gard, nous souhaitons  » bon vent  » à cette nouvelle table qui n’a pas fini de faire parler d’elle.

Dans l’assemblée, nous avons pu croiser le chef 3 étoiles Georges Blanc de Vonnas accompagné de son fils Frédéric Blanc chef des cuisine du restaurant.

Jérôme Nutile a exercé durant 4 années dans les cuisines du restaurant Blanc à Vonnas en tant que sous-chef.

La nuit tombe sur le Mas de Boudan, le cocktail démarre, les festivités aussi ! … le rêve du chef Jérôme Nutile et de son épouse se réalise …

Mas de Boudan

 » Jérôme Nutile part à la conquête de Nîmes  « … ( Midi Gourmand )

Le chef vient d’ouvrir – Bistr’AU –  la première étape de son nouvel établissement qui va regrouper, le bistrot signature, une table gastronomique, et quelques chambres. Après un an de rénovation et de travaux l’établissment a ouvert près du parc Georges Besse, au Mas de Boudan à Nîmes.

Jérôme Nutile, avait obtenue 2 étoiles au guide Michelin à Collias, établissement qu’il a quitté pour se consacrer à son nouveau projet, la table gastronomique du chef ouvrira au mois de mars prochain.

Les chefs avaient fait le déplacement de toute la région sud pour être aux côtés du chef Nutile qui se lance dans une nouvelle aventure culinaire : Lionel Giraud (La Table de Saint-Crescent, Narbonne), Michel Alexandre ( Alexandre La Grande-Motte ), Serge et Maxime Chenet (Entre vigne et garrigue, Pujaut), Laurent Pourcel (Le Jardin des Sens, Montpellier), Oscar Garcia (La Table d’Uzès, Uzès), Michel Kayser (Restaurant Alexandre-Michel Kayser, Garons), Vincent Croizard (Croizard, Nîmes), Gilbert Furlan ( Ex Le Chandelier ), Gérard Cabiron ( Cabiron Traiteur à Montpellier ), Paul Courteaux (Le Saint-Georges, Palavas), Marc Schwall (La Table des cuisiniers cavistes, Narbonne), Jacques Mazerand (le Mazerand, Lattes) …

Oscar Garcia, Michel Alexandre, Jérôme Nutile, Serge Chenet, Michel Kayser, Laurent Pourcel.

Les équipes de cuisine du Chef Nutile et les chef Pourcel, Chenet, Garcia et Giraud.

Personnalités régionales et journalistes ont rejoint l’ensemble des invités profitant de l’instant pour découvrir le tout nouveau numéro de  » Midi Gourmand  » consacré aux fêtes de fin d’année et à la gastronomie, et goûter au cocktail dînatoire servi par le chef Jérôme Nutile.

Didier Thomas Radux rédacteur en chef du  » Midi Gourmand « , présente à l’occasion des fêtes de fin d’année, le pâtissier des halles de Sète Arnaud Dejean qui propose la recette pas à pas de sa bûche griotte-amande-pistache, tandis que les chefs étoilés Michel Kayser et Lionel Giraud confient leur passion de la truffe et dévoilent de leurs recettes.

A découvrir aussi, la recette de la bûche tout en chocolat de Laurent Carratié, chocolatier à Béziers, les pigeons du Tarn de Lionel Monneret ainsi que ceux des Costières, la nouvelle table étoilée de Pascal Borell à Banyuls, l’élevage d’esturgeons de Pierre Tachon dans le Gers, les déclinaisons à base de violette d’Hélène Vié à Toulouse, le dernier moulin à farine de Montpellier, les arts de la table vus par le fleuriste Pascal Silvestri, …

Didier Thomas Radux au centre avec le micro, les élus, le chef Nutile et Corinne Giacometti Présidente de Sud de France Développement.

Midi Gourmand offre un deuxième magazine de 48 pages en supplément, le guide hiver Sud de France, recensant toutes les activités hivernales du Languedoc-Roussillon et passant en revue les stations de ski des Pyrénées catalanes, des Cévennes, de l’Aubrac et de la Margeride !

De quoi bien préparer vos fêtes de Noël et vos réveillons !

Jérôme Nutile – 351 chemin bas du Mas de Boudan – Nîmes – Tél : 04 66 40 60 75 –

www.jerome-nutile.com

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