Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

Prévue pour rassembler 1000 restaurants, aujourd’hui plus de 1300 chefs et restaurateurs participent à l’opération qui s’annonce déjà comme un succès mondial.

Pour les frères Pourcel, deux établissements de leur groupe participeront à la présentation du menu Goût de France – Good France, un à Montpellier dans la catégorie Haute Gastronomie et l’autre à Colombo au Sri Lanka dans la catégorie Bistrot.

Ci-dessous retrouvez les menus …

Le Jardin des Sens à Montpellier vous propose :

Pressé de homard au jambon de canard
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Royale de foie gras, cappuccino de petit pois, tartine de crème de cèpes

Filet de loup au four, encornets farcis aux blettes, jus de réduction d’agrumes relevée de safran

Pièce de filet de boeuf Charolais, croquette coulante à la truffe et pomme de terre, légumes glacés au thym, jus truffé.

Fromage affiné et préparé par nos soins.

Autour du chocolat, 
Chaud, froid, glacé, douceur citron & framboise

Le Café Français à Colombo au Sri Lanka vous propose

Tomate farcie de chair de crabe et jeunes légumes, filets de sardines mi-cuits, pesto de basilic

Raviolis de foie gras aux cèpes, chips de pommes de terre, bouillon mousseux au fumet de cèpes

Filet de seabass au beurre d’agrumes, croquette coulante de calamars, caviar d’aubergine.

Canard français rôti, jus à l’amertume de cacao, blinis de patates douces, pastilla aux fruits secs et oignons confits.

Millefeuille au bleu chaud et coulant

Tarte chaude au chocolat, glace vanille et coulis de chocolat

 Goût de France – Good France

Chefs de cuisine et vignerons se sont retrouvés pour une opération populaire qui va réunir comme l’an passé plus de 2000 personnes.

Landcement ce jour de l’opération – Toques et Toqués Montpellier  2014 – qui se tiendra à Montpellier le 14 juin prochain aux Jardin du Peyrou en plein coeur de ville.

La presse, les partenaires, les sponsors étaient conviés ce jour au restaurant le Jardin des Sens des frères Pourcel pour la présentation de l’opération organisée par l’association des Cl’Hub Chefs D’Oc présidé par le chef Éric Cellier qui réunit une douzaine de chefs du grand Montpellier.

10 chefs seront réunis aux Jardin du Peyrou chacun derrière leur stand cuisine, ils serviront des plats d’un menu composé de 4 minis plats pré-vendu à 20 euros, incluant 2 verres de vins du Languedoc.

Cette opération évènementielle est portée par le CCI de Montpellier et son dynamique Président André Deljary.

Les chef Michel Loustau, le traiteur Cabiron seront aussi impliqués dans cette opération avec une partie totalement dédiée aux jeunes et à la formation.

Les chefs réunis pour la photo traditionnelle, se sont joints Magali Berthod organisatrice du festival MAD ( Méditerranée à Déguster qui se tiendra à Montpellier au mois de mars prochain ) et M. JP Granier des Coteaux du Languedoc, partenaires de l’opération.

Sébastien Ripari ( M.A.D ) et le chef Romain Salamone.

Les Chefs Romain Salamone et Jacques Mazerand.

Chacun des chefs de l’Association Cl’Hub Chefs d’Oc a réalisé ensuite une bouchée gourmande servie à la centaine d’invités.