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Carlo Petrini : « Coca Cola et McDonald’s gâchent l’Expo de Milan»

A l’occasion de la sortie en France de son livre Libérez le goût, le fondateur de Slow Food regrette que l’exposition universelle n’implique pas les paysans. Il organise en octobre un événement en leur honneur.

«En ce moment à Milan, l’exposition universelle bat son plein. Mais nous sommes très tristes que l’esprit de l’Expo ait été sacrifié à l’industrie agro-alimentaire, comme le prouve la participation de Coca Cola ou McDonald’s.» Venu présenter l’édition française de son dernier ouvrage, Libérez le goût (Éd. Libre & Solidaire), en vente depuis quelques jours, Carlo Petrini, fondateur de Slow Food, ne mâche pas ses mots.

Réunis autour de fromages et charcuteries chez Bocca Rossa, la table transalpine de Sylvain Sendra (Itinéraires) dans le Quartier Latin, journalistes, membres et sympathisants (Cécile Duflot est au premier rang) de la branche française de l’association fondée pour lutter contre les fast food sont prévenus : le Slow Food n’est pas qu’un club de «bobos voulant bien manger».

Il s’agit plutôt d’une approche de la gastronomie comme «science holistique», comme l’a définie Brillat-Savarin, référence souvent citée par le Piémontais, englobant l’ensemble de la chaîne de production et ses effets sur l’environnement et les paysans. « Je me fiche de la porno-gastronomie omniprésente dans les médias : il n’y a pas que les photos de plats, les recettes et les étoiles qui comptent, il y a aussi l’agriculture, la fertilité du sol, le désastre de l’eau. Une gastronomie qui ne pense qu’à l’homme mais pas à la terre n’est pas juste» dénonce celui que beaucoup considèrent comme le José Bové italien.

10.000 jeunes fermiers du monde entier

Carlo Petrini, dont l’action et l’engagement ont été reconnus par les Nations unies en 2013 ( prix de Champion de la Terre «pour avoir amélioré et rendu plus soutenables l’alimentation et l’offre de nourriture dans de nombreux pays» ) a créé Arcigola en 1986, qui deviendra Slow Food en 1989.

Il est aussi le fondateur du réseau Terra Madre, du Salon du Goût de Turin et de l’Université des Sciences gastronomiques de Pollenzo (Piémont), qui accueille 600 étudiants par an.

Son essai Libérez le goût revient sur les origines de Slow Food – le scandale du vin au méthanol, au printemps 1986, qui a ruiné les producteurs de Barolo et Barbaresco -, sur son développement – l’association est présente aujourd’hui dans 150 pays et compte 100.000 membres rattachés à 1500 antennes locales – et sur ses combats pour défendre le droit à la nourriture, à l’eau et à la sauvegarde de la biodiversité.

Considérant «ridicule» l’absence de paysans et de producteurs à une expo universelle ayant pour thème «Nourrir la Planète», Carlo Petrini et Terra Madre ont annoncé une initiative parallèle, à Milan, du 3 au 6 octobre, intitulée «We feed the planet».

L’objectif : Inviter 10.000 jeunes fermiers, pêcheurs, nomades et étudiants du monde entier à des ateliers et des débats sur le futur de l’alimentation et de l’agriculture. Pour pouvoir accueillir les paysans africains ou sud-américains sans que ceux-ci n’y laissent leur salaire annuel, une plate-forme de crowdfunding a été mise en place. Terra Madre a également demandé aux Milanais d’héberger ces petits producteurs pendant les trois jours. Dario Fo et Adriano Celentano se sont déjà déclaré disponibles. « Ça c’est utile, pas l’Expo » a conclu Petrini.

Source : Le Figaro Alice Bosio

Michelle Obama bientôt à l’Expo de Milan, avec ses filles

Nul doute que ce sera la cohue dans quelques jours à Milano Expo 2015 … En effet, Michelle Obama visitera l’Exposition universelle de Milan, centrée sur le thème de  l’agriculture et l’alimentation, deux thèmes sur lesquelles la Première dame des Etats-Unis est très impliquée depuis son arrivée à la Maison Blanche en 2009.

La First Lady, accompagnée de ses deux filles, Malia et Sasha, et de sa maman, Marian Robinson, effectuera un voyage au Royaume-Uni et en Italie du 15 au 21 juin, a annoncé l’exécutif américain.

Après une étape à Londres, où elle abordera en particulier la question de l’accès des filles à l’éducation à travers le monde, Mme Obama se rendra à Milan pour visiter l’Expo-2015 où elle participera à différents événements centrés sur l’accès à une alimentation plus saine.

Elle rencontrera ensuite des militaires américains et leurs familles stationnés sur la base de Vicenza (nord), avant une visite de Venise.

Très en pointe dans la lutte contre l’obésité infantile, enjeu de santé publique majeur aux Etats-Unis, Mme Obama qui n’hésite pas à danser ou faire des pompes à la télévision pour mieux faire passer son message, a créé un potager dans les jardins de la résidence présidentielle.

copyright Reuters

Week-end de Pentecôte très occupé pour toute la restauration, les chefs derrières les fourneaux, les touristes sur les routes, les foodistas à table ….

Mais tout cela n’a pas empêché les stars des casseroles de continuer à s’activer et à animer la toile !

Suivez-nous dans le Off des chefs … et n’oubliez pas lundi c’est vers Londres que tost les regards vont se tourner… le fameux  » Fifty Best  » va dévoiler son palmarès des Meilleurs chefs du monde … vous allez trembler ? … pas F&S !

Chuuttt … on ne vous l’a pas dit !

Meryem Cherkaoui dans le jardin potager au Mandarin Oriental

Nous vous l’avions annoncé sur F&S, l’ouverture imminente de l’impressionnant hôtel Mandarin Oriental à Marrakech, les choses se mettent en place… en tout cas le jardin potager pousse, c’est sur Facebook que la chef de Casablanca Meryem Cherkaoui est prise en photo dans l’énorme potager de l’hôtel, elle y aura sa table signature. Dans le même hôtel un restaurant méditerranéen avec en cuisine le chef Antoine Perray ( ex Palais Namaskar )… à suivre !

La Pyramide à Vienne… lifting terminé !

Le Relais & Châteaux La Pyramide du chef Patrick Henriroux vient de s’offrir un lifting complet. Après la rénovation intégrale du restaurant gastronomique en 2012, c’est au tour de l’hôtel d’être totalement rénové par le décorateur Régis Dhô.  » Dix neuf chambres entièrement détruites et reconstruites dans une version à la fois sobre et contemporaine. Le moins qu’on puisse dire c’est que Patrick Henriroux n’a pas regardé à la dépense. La SAS familiale qui détient La Pyramide a déboursé un peu plus de 2,3 millions d’euros pour la rénovation complète de l’hôtel. Il aura fallu deux ans de réflexion et quatre mois de fermeture pour faire table rase du passé «  indique la presse … à découvrir absolument !

Le chef Nicolas Lebec réussie son implantation à Shanghai

Le chef Nicolas Lebec continue son ascencion sur la place culinaire de Shanghai. Un an après l’ouverture à Shanghai de sa brasserie – Le bistrot 321 - le restaurant du chef lyonnais Nicolas Lebec vient d’être élu meilleur restaurant français de Shanghaï par le Readers’ Choice Awards 2015. Organisé par le magazine anglais « City Weekend« , le Reader’s Choice Awards est une référence, un leader d’opinion en quelque sorte, pour tous les expatriés anglophones de Shanghaï. Là-bas, rien n’était gagné d’avance. « A Shanghaï, on se fiche que tu sois Français ou que tu aies un drapeau tricolore cousu au col de ta veste. Ce qui compte, c’est uniquement l’assiette ». D’après les commentaires élogieux qui circulent sur Internet, la – Villa Le Bec – son adresse gastronomique, serait aussi primée dans les prochains mois.

Aux États-Unis, la cuisine évolue, les aprioris aussi

Amanda Saab est musulmane et porte un hijab, le foulard islamique traditionnel pour les femmes. Elle sera concurrente sur la prochaine saison Masterchef sur la chaîne américaine Fox.  Elle sera la première chef musulmane couverte d’un hijab dans une émission de cuisine en prime time en Amérique. Saab est passionnée de cuisine, dans une interview elle a reconnu les préjugés de ceux qui voient les femmes musulmanes en foulard. Dans mon expérience, de nombreux stéréotypes ont été rapidement dissipés quand les gens ont appris à me connaître. Je crois que ma présence dans le monde culinaire se brise les tabous, femmes musulmanes peuvent vivre leurs passions « . Elle a son propre blog de cuisine, une rencontre entre Orient et Occident, sans oublier la cuisine méditerranéenne.

Création d’une école de cuisine à Besançon par Thierry Marx ?

Lors de l’émission « On n’est pas couché » de Laurent Ruquier sur France 2 le samedi 16 mai, le chef étoilé Thierry Marx a annoncé qu’il voulait créer une école de cuisine à Besançon, puis Villeneuve-Loubet, l’objectif c’est de créer une quinzaine d’école en France. Dans la lignée de « Cuisine mode d’emploi », cette école, gratuite, s’adressera également à des jeunes sans diplôme, des demandeurs d’emploi ou encore d’anciens détenus. Il s’agira, comme à Paris, d’une formation de courte durée. Une souscription a été lancée sur internet, via la plateforme « Mymajorcompagny », pour aider à son financement.

Massimo Bottura, le Pape, les chefs et la voix divine

Le Pape François avait souhaité dans son message vidéo lu en direct à l’inauguration de Milano Expo 2015, inviter visiteurs et officiels à aller au-delà des annonces et des bonnes intentions, et à transformer les promesses en action. Le chef italien Massimo Bottura s’y attelle depuis le jour où il a entendu le Pape François souhaiter un  » bon appétit !  » lors de son premier Angélus, en mars 2013. Cela a été pour lui un déclic : « Le cuisinier d’aujourd’hui ne peut plus se contenter de préparer de bons plats, mais doit penser à son prochain« . Les paroles du Pape l’encouragent à descendre de son piédestal et à se mettre à cuisiner mais de manière éthique.  » On parle beaucoup de crise économique, mais nous devrions penser à la crise morale, à notre crise d’identité collective.  » Ainsi, il a réuni 40 chefs qui cuisineront à tour de rôle pour les plus démunis aux fourneaux installés dans un vieux théâtre de la banlieue de Milan, pour donner à manger aux étudiants et aux pauvres en cuisinant les surplus de nourriture provenant des pavillons… à partir du 25 mai et jusqu’au 31 octobre.

Pas facile d’être chef star à la télé 

En fait, ce n’est tout simplement pas facile d’être chef de cuisine et entrepreneur indépendant en ce moment… Le chef Christian Constant s’attire les foudres de la presse alors qu’il est en conflit avec un de ses salariés au sujet d’heures supplémentaires contestées. Décidément il ne fait pas bon être chef de cuisine et médiatique en ce moment, après le chef Robuchon, puis Alléno, c’est maintenant autour du chef Constant d’être contesté dans son management par un ex salarié…  » Finalement il vaut mieux être chef dans une chaine d’hôtel, ou dans un grand groupe, au moins on est moins exposé  » indique un chef à F&S…

miX à Las Vegas remplacé bientôt par Rivea

À partir de ce 1^er juin, le restaurant miX signé Alain Ducasse à Las Vegas ( designé par Patrick Jouin ) sera fermé pour 6 mois. Le chef a décidé de changer le concept Mix pour le remplacer par Rivea, la formule méditerranéenne crée à l’hôtel Le Byblos de Saint-Tropez puis installé à Londres l’année suivante. Le miX Restaurant était installé dans le luxueux complexe hôtelier Delano. En 2008 et 2009, il avait même reçu une étoile au Guide Michelin. Découvrir Rivea, une raison de plus de se rendre à Las Vegas. L’établissement ré-ouvrira entièrement rénové. Le concept miX disparaitra donc définitivement puisque celui de New York avait également fermé.

Eataly ce sont des grandes surfaces gastronomiques haut de gamme totalement dédiées aux produits italiens, les meilleurs, les plus frais, les plus originaux… à Milan elle est située en plein centre ville…

Composée de trois niveaux, vous trouverez nourriture, vins et boissons à tous les étages… On peut y faire ses courses, mais aussi manger à tous les niveaux, chaque étage propose des restaurants à thème… les pâtes, les pizza, les poissons, les viandes, les fromages ….

L’établissement s’est installé dans la capitale lombarde sur la place  » Piazza XXV Aprile  » depuis plus d’un an, dans l’ancien théâtre Smeraldo sur plus de 5000 m2. Le site a accueilli les plus grandes stars du monde, Joséphine Baker, Adriano Celentano, Paolo Conte, Bruce Springsteen … Désormais donc on y retrouve le meilleur de l’alimentation.

Toutes les préparations sont faites sur place et quotidiennement.

On y trouve les meilleurs produits de toutes les régions d’Italie, c’est un lieu incroyable.

Que ce soit au rayon des pâtes fraîches ou des pâtes sèches, vous ne pourrez résister à la tentation…

Au moment des repas , les restaurants ne désemplissent pas …

Eataly est très impliqué dans l’Exposition Universelle, d’ailleurs plusieurs pavillons sur le site de Milano Expo 2015 sont animés par Eataly avec des restaurants représentant chacune des régions d’Italie.

Les poissons sont d’une exceptionnelle fraîcheur.

Dans le bâtiment on propose tous les jours des cours de cuisine et des dégustations de vins.

À tous les rayons, vous aurez envie d’acheter… profitez d’une visite à Milan Expo pour vous rendre en ville à Eataly, incontournable si vous êtes amoureux des bons produits.

Eataly Milan – Piazza XXV Aprile, 10, 20124 Milano, Italie – +39 02 4949 7301

 ALICE Ristorante

Deuxième restaurant très en vogue à Milan, c’est une table gastronomique très courue au centre ville.

Il est situé au dernier niveau de Eataly, la table est panoramique puisque le restaurant est tout vitré et donne directement sur une des belles places de Milan.

Alice c’est le nom du restaurant gastronomique de Eataly, mais le restaurant est indépendant du magasin, il faut réserver directement au restaurant et à l’avance pour avoir sa table.

Le restaurant est très étonnant, deux femmes sont à la tête de l’établissent étoilé Michelin ( 1 étoile mais qui en mérite largement 2 ), Sandra Ciciriello est sommelière et l’autre Viviana Varese est chef.

Dès l’entrée au restaurant vous vous retrouverez face à la cuisine totalement ouverte, vous pourrez observer les chefs aux fourneaux.

La salle de restaurant est composée de trois salles, une grande table d’hôte, un espace ressemblant à un salon privé, et une salle contenant une dizaine de tables.

Dépouillement de la table de bois naturel…

Très belle offre de pain… qui remonte directement de Eataly quelques étages en dessous…

Les amuse-bouches… Moules en gelée d’eau de mer, croustillant de maïs et crème de parmesan, pain noir et saumon mariné, beignets d’algues et étonnantes salades roulées.

Pastae Patate, Pecorino & Basilic

FLORE : Fleurs de courgettes farcies aux amandes et ricotta, noix de saint-Jacques, eau de tomate et herbes.

Raviolo Aperto ( Hommage à Gualtiero Marchesi )

TISANA : fruits et légumes en salade, infusion de thé et herbes en granité.

La chef présente une très belle cuisine, goûteuse, originale et totalement italienne.

Une table à ne pas zappeur ….

ALICE

Vitrine du design et de la mode, Milan devient aussi celle des saveurs qui reçoit en ce moment le monde entier, une belle raison de partir à la découverte de son art de vivre.

Il fait bon vivre à Milan, la ville fait sa révolution permanente, au contraire de Rome ou Naples qui sont des villes hyper actives et folles, Milan se transforme au fil de ses rencontres avec les créateurs et des artistes.

Embarquez par le traditionnel tramway ou le moderne métro, la ville est facile à appréhender, pratique à circuler, vous comprendrez vite car même si la ville est grande, ce n’est pas encore une mégapole.

Emportez avec vous le City guide Louis Vuitton, les meilleures adresses y sont répertoriées.

Étonnamment Milan renferme quelques petits joyaux architecturaux bien sûr, mais aussi des petits quartiers orignaux qui sont de vraies pépites pour les touristes… comme ici les canaux ( Navigli )très populaires du quartier de la Porta Genova….

Les boutiques de charme et de design habillent les quarter un peu  » bobo  » … les FRançais sont très nombreux ici…

Faites aussi confiance à votre flair, poussez les portes, passez la tête, les surprises vous attendent !

Les petites trattoria se cachent un peu partout dans la ville, les meilleures seront celles que les milanais vous conseilleront, pas forcement le plus belles, mais souvent celle où les plats locaux sont les meilleurs et pas forcément la plus chère !

Le week-end ( et d’autant plus pendant la période de six mois que dure l’exposition Universelle ) les terrasses des rues commerçantes se remplissent d’amateurs de ristretto, expresso, cappuccino …

Beaucoup de quartiers de Milan ont été rénovés, la ville est très agréable, pour le shopping et les nombreuses trattoria et gelateria que l’on trouve partout.

Vous ne pourrais pas résister à chiner, surtout si vous êtes adeptes du vintage !

Milan c’est aussi la ville des galeries d’arts, si vous êtes passionnés d’art contemporain, vous ne pourrez résister à la tentation d’aller jusqu’à la Fondation Prada qui vient juste d’ouvrir ( voir sur un prochain post ).

Il ne faut pas s’arrêter dans les quartiers les plus populaires, il faut marcher et flâner dans les ruelles surtout dans les quartiers de Moscova et Porta Genova.

Vous ne pourrez échapper à l’extraordinaire Duomo, sa place très animée, ses terrasses et toutes les rues pour le shopping qui se déclinent tout le tour.

Petit joyaux d’architecture la galerie Victorio Emmanuelle II qui fait face au Duomo, incontournable !

Traversez la somptueuse galerie avant de vous diriger vers la fameuse Scala toute proche…

Entre temps vous craquerez peut être pour un Borsalino… difficile de résister !

Le coeur de ville bat en ce moment au rythme de l’exposition universelle.

La Scala … c’est à l’intérieur que tout se passe, les plus grands opéras du monde s’y sont déroulés.

Prolongez ver la Via Montenapoleone, une des rues les plus connues au monde, c’est un peu l’Avenue Montaigne de Milan, ici s’y succèdent les boutiques le plus luxueuses, les grandes enseignes de la mode y ont leurs vitrines.

À l’occasion de l’Exposition Universelle, de nombreuses boutiques ont collé au thème de l’évènement, la food est partout !

Le jour comme la nuit, les marques de mode créent les évènements, il faut dire que toute l’année, entre l’énorme salon du meuble et du design et les différentes fashion week, les prétextes ne manquent pas pour faire la fête.

Côté restaurants, bars, pâtisseries et glaces … Milan vous réserve le meilleur … les fous de food vont forcément y trouver leur bonheur.

Vous craquerez pour les meilleurs pizzas.

Vous ne résisterez pas au plats traditionnels, comme le vitello tonnato !

Vous ne pourrez vous empêcher de déguster les meilleurs produits … un passage chez Eataly, à l’épicerie Pack ou chez Cargo.

Et ces fameuses pâtisseries milanaises… vous ne pas y échapper !

Les focaccia sont extraordinaires … pratiquement plus populaires que les pizzas.

Les Milanais adorent les pâtisseries, c’est ainsi que dans toute la ville, vous trouverez ces boutiques traditionnelles qui depuis la rue vous attirent par les parfums de cuisson. Essayez la pâtisserie Sissi située Piazza Risorgimento…

De même pour les  » Gelateria  » c’est le rendez vous incontournable des Milanais qui à toute heure mangent des glaces …

Dans les prochains post F&S vous proposera les bonnes adresses de restaurants ….

Un petit tour d’horizon des food truck’s que F&S à pu découvrir au coeur de l’Exposition Universelle, dans cet évènement on pouvait manger partout … sous toutes les formes, toutes les cuisines, tout les concepts …

Ils pouvaient être très innovant et moderne comme le food truck Peugeot sur le Pavillon France, mais aussi totalement vintage comme sur le pavillon Hollandais …

Sur ce food truck version manège, vous consommez un verre, vous avez droit à un tour de manège …  » Circular .. y à tout à voir ! « 

Ici, c’était version Burger Alternatif !

Ici, le food truck spécial saucisse !

Bien évidemment … accompagné de bière !

Sandwichs minute sur un food truck déjanté !

Hotdogs et Milkshakes …

Un food truck uniquement  » Cheese « … fromage hollandais bien sûr … nous sommes sur une partie du pavillon Hollande !

Celui-ci vous servira exclusivement des jus de fruits et légumes frais … des cocktails étonnants de fraîcheur !

Only … mini Pancakes … le Nutella n’est pas très loin !

Encore un food truck très original … pommes de terre, mayonnaise et Bières !

Milano Expo 2015

Bienvenue dans le Pavillon du Japon ….

Dès l’entrée … chaque ville est représenté par un ballot de thé …

Le Pavillon du Japon est un de plus visité, d’autant plusieurs scènes demandent d’entrer dans des pièces closes qui ne peuvent pas contenir plus d’une cinquantaine de personnes… donc l’attente est assez longue, comptez environ une heure de queue pour pénétrer dans le bâtiment.

Une grande partie des étroits couloirs qui mènent à la première salle de projection est recouverte de lamelles de bois suspendus, que les visiteurs remuent sans cesse ce qui crée une ambiance sonore assez impressionnante.

Vous pénètrerez dans plusieurs salles dont une est totalement noire, à l’intérieur des assiettes blanches en suspension habillent une partie de l’espace. sur les murs et les assiettes sont projetés des images en évolutions.

Les images évoluent à toutes vitesses, les tableaux se succèdent, toutes évoquent l’histoire du Japon, se tourbillon d’image déstabilise et et vous donnent l’impression d’être en gravitation, l’effet est saisissant.

Vous faites partie du spectacle, les images donnent l’impression que les personnages historiques se mêlent à vous.

Inspirés par l’importance du Thème d’Expo Milano 2015, les japonais ont pensés pour le Pavillon japonaise de développer le concept de « Diversité Harmonieuse ». Un thème qui veut amplifier le fait que, dans les «diversités» cultivées en Japon, en pleine harmonie avec la Nature se peuvent trouver grandes potentialités pour contribuer aux problèmes liés à l’alimentation.

Vous passerez ensuite dans une pièce où se trouve un immense tube où se baladent des images, elles glissent sur une table, si vous arrivez à les capter du bout des doigts, elles laissent apparaitre des plats ou des produits japonais.

La salle suivante est une immense pièce aménagée comme une cuisine, y sont présentés ses fameux plats japonais que l’ont retrouve dans les vitrines des restaurants un peu partout dans le pays, se sont des faux plats, qui ressemble à l’identique aux vrai … c’est un art au Japon !

On retrouve tout les aspects et les particularité de la cuisine japonaise dans espèce de bibliothèque de cuisine … c’est assez passionnant d’observer la diversité de la cuisine Japonaise.

Ensuite c’est la série des tiroirs que vous pourrez ouvrir, ils s’éclairent et laissent apparaitre des plats typiques japonais, mais aussi des produits liés à la tradition culinaire japonaise. C’est assez ludique d’autant que certains des produits présentés sont détournés pour être des accessoires pour les mobile phone.

Le Pavillon Japon propose son alimentation comme un exemple de nutrition saine, durable et équilibré. Le bâtiment s’étend sur 4.170 m2 et est fait de matériaux naturels comme le bambou et le bois. Les évènements et les installations rappellent les cinq sens qui permettront aux visiteurs d’apprécier pleinement la culture alimentaire japonaise.

L’étape suivante, c’est une monumentale table posée dans une grande pièce immaculée de blanc.

La table démarre à environ 2 mètres de haut, les dossiers de chaises eux aussi suivent la hauteur de la table. Quand aux assises des chaises, elles, sont toujours à la même hauteur, ce qui donne un aspect disproportionné à la table, d’autant que le sol est partout au même niveau.

Voilà ce qu’explique le responsable du Pavillon Japon :  » Les Japonais ont bâti un monde riche en culture culinaire en fusionnant divers éléments (ce que nous exprimons par le mot « wa » en Japonais). Au Japon, nous disposons d’une agriculture, d’une sylviculture et d’une industrie de la pêche diversifiées et diverses, qui sont en harmonie avec la nature. Les plats conçus et préparés au Japon sont équilibrés et utilisent les techniques traditionnelles de fermentation et brassage. Le riz est le constituant principal du régime alimentaire standard. L’art de la table et l’environnement culinaire au Japon ont recours à l’art et la technique avancés utilisés dans de nombreux arts et métiers traditionnels. Partant de cela, le Japon a chois le thème de « Diversité harmonieuse » pour le pavillon du Japon, dans lequel nous présentons une large palette d’activité de l’agriculture, de la sylviculture, de l’industrie de la pêche et de la nourriture. Nous y présentons également la connaissance et l’art qui sont partie intégrante de la culture et de la nourriture Japonaise. « 

Dans la dernière salle, le pavillon Japonais offre un spectacle virtuel, qui imagine le restaurant du futur. Chacun des invité s’assoie autour d’une table connecté, devant vous avez des baguettes qui vous aideront à choisir vos plats sur écran/tablette.

Le rapas sera virtuel, il prendra en compte votre santé, la saison, et le fameux 6 éme sens .

Vous vivrez un vrai show culinaire, avec notamment des serveurs qui dans le repas du futur livreront les plats sur des moto connecté 2.0.

Milano Expo Pavillon Japon

Le pavillon Brésil est est une construction étonnante, toute édifié d’une structure de fer rouillé, parfois ajourée, parfois semi-opaque, elle s’ouvre sur un long couloir.

Il vous faudra attendre entre 20 et 40 minutes pour accéder au Pavillon Brésil qui est très populaire, c’est une vraie attraction.

Vous y accèderez en grimpant sur un immense filet suspendu, petit à petit vous montez et vous positionnez au-dessus des plantations, un peu comme si vous marchiez sur la forêt amazonienne. Expo Milano 2015 ouvre des portes sur le monde, avec le pavillon du Brésil vous allez jeter un oeil à un des projets les plus intéressants de Milan Expo, ce pop-up pavillon impressionne les visiteurs qui n’hésitent pas à le dire sur les réseaux sociaux.

C’est l’une des structures les plus impressionnantes de l’événement, le filet massif accroché dans l’espace est devenu rapidement l’attraction vedette sur le site de l’expo.

C’est presque un jeux pour les nombreux jeunes qui parcourent le filet suspendu, c’est plus compliqué pour se déplacer pour les personnes plus âgées.

Dans la grande salle au rez-de-chaussée des satellites en suspension vous permettent d’appréhender les parfums naturels du Brésil, plantes, cafés, fruits….

Au dernier étage du pavillon un restaurant propose toute une offre de plats brésiliens traditionnels concoctés par certains des meilleurs chefs du pays. Il y a aussi une sélection des meilleurs produits du pays, des smoothies réalisés avec des fruits brésiliens sont très intéressants.

On regrettera que la partie en dessous du filet ne soit pas plus verte, plus dense et arborée, quelques plantes endémiques sont présentées, mais rien de bien passionnant en terme de végétaux.

Milano Expo 2015

Nombreux sont les pavillons qui ont fait preuve d’originalité et d’ingéniosité pour proposer des bâtiments innovants, originaux et d’avant garde. Une fête des cultures, des peuples et des saveurs !

Un petit tour d’horizon de quelques pavillons qui vous marqueront par leur aspect…

Bienvenue en France … un bout de terroir français à Milan.

La France se démarque par un pavillon original ( totalement fabriqué en bois français ), malin, démontable, et facile à visiter… un pavillon qui se visite la tête en l’air … nous en reparlerons sur un prochain post…

Colossal pavillon russe avec son plafond suspendu en métal façon miroir.

Très bel habillage extérieur pour le pavillon du Kazakhstan.

Impressionnant Pavillon des Émirats Arabes Unis qui s’articule comme des dunes de sable… un pavillon très visité.

Celui de la Pologne est habillé d’une superposition de fausses cagettes de légumes.

Le long du parcours de l’Exposition des oeuvres d’art habillent le circuit.

Il faut observer et dénicher, partout du beau, les Italiens sont les maîtres du design.

Le pavillon anglais est une vraie cathédrale métallique qui de loin semble flotter dans l’air, un fois à l’intérieur vous pourrez capter d’étranges vibrations.

Vous serez étonnés par le mur végétal qui recouvre le pavillon d’Israël.

Le »  Palazzo Italia  » est très innovant avec sa couverture blanche presque opaque.

Le pavillon du Japon est un immense mikado de bois.

Incroyable pavillon du Brésil en fer rouillé… vous en saurez un peu plus dans un prochain post …

Le pavillon du Mexique recouvert de grandes palmes qui ressemblent à des ailes d’insectes.

L’arbre de vie, qui plusieurs fois par jour s’anime de jet d’eau, et se transforme, une des attractions de l’exposition Universelle à ne pas louper.

Milano Expo 2015

L’Exposition universelle a ouvert ce vendredi 1 er mai à Milan, un évènement très médiatisé.

5 ans avant c’était à Shanghai, en 2010 l’Exposition Universelle a battu tous les records d’affluence avec 73 millions de visiteurs, 98 % de visiteurs chinois, 5 ans plus tard, qu’est devenu le site de l’exposition universelle ? Quelles ont été les retombées d’un tel événement ?

Aujourd’hui, le site de l’Exposition Universelle de Shanghai ressemble à une zone d’activité endormie, auparavant c’était une zone industrielle et navale, pour créer le site, 40 000 personnes ont été délogées, les usines déplacées.

Actuellement sur la centaine de pavillons construits en 2010, seulement une quinzaine sont encore debout, dont le français et sa résille de béton signée par l’architecte Jacques Ferrier. Le bâtiment a été transformé l’an dernier en un musée d’art contemporain que personne ne visite, il faut dire que la zone est totalement excentrée du centre ville, et que l’environnement immédiat n’est pas très attirant.

Deux autres musées – plus fréquentés – ont vu le jour, ainsi qu’une salle de concert. Le pavillon italien sert de vitrine aux entreprises transalpines. Celui du Luxembourg, de bureaux.

Et puis, il y a cette zone interdite au public, ici rien n’a bougé depuis 5 ans et les pavillons tombent en ruine, une situation qui est en totale contradiction du thème de l’Exposition Universelle en 2010 qui était  » Meilleure ville, meilleure vie « .

Selon l’agence de presse, Chine Nouvelle, Shanghai a dépensé 43,5 milliards d’euros dans l’Exposition universelle de 2010. Un investissement colossal, des infrastructures importantes pour la vie économique de Shanghai ont été construites, la ville à changé du tout au tout grâce à l’Exposition Universelle. Mais l’après semble avoir été mal géré sur le site.

L’exposition universelle, fut une bonne opération de communication, avec 73 millions de visiteurs, la Chine a fait une nouvelle démonstration de force, deux ans après les JO de Pékin, et elle a amélioré son image à l’étranger. Et l’Exposition Universelle a sans doute donné encore plus le goût du voyage puisque plus de 100 millions de Chinois sont partis en vacances à l’étranger l’an dernier.

Nous verrons par la suite ce que deviendra le site de Milan Expo 2015, déjà le Pavillon France à reçu deux propositions de rachat, il est démontable … aux contraire de celui de Shanghai !

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