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People Cuisine – 23 – Vincent Ferniot, Karl Lagerfeld, Pamela Anderson, Novak Djokovic, Daniel Craig … la planète food s’agite !

jacques — Fri, 10 Jul 2015 22:05:33 +0000

La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD …

Un peu de légèreté… allons voir du côté des » People » comment la cuisine et les produits participent à leur actualité … !

Pour son 23 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous pose une question … quel rapport entre Vincent Ferniot, Pamela Anderson, Karl Lagerfeld, Novak Djokovic … aucun à première vue, mais détrompez-vous, ils agitent la toile version FOOD !

Bon Week-end … c’est l’été n’oubliez pas votre magazine people sur la plage … et de continuer à suivre F&S !

Vincent Ferniot, remplace Laurent Boyer aux commandes de « Midi en France «

France 3 : Laurent Boyer, quitte « Midi en France « et sera remplacé par Vincent Ferniot. C’était la petite surprise du chef pour la rentrée de France 3, c’est désormais Vincent Ferniot qui animera Midi en France à la tête de la bande de chroniqueurs. Le journaliste de 55 ans occupait jusqu’ici le rôle de chroniqueur gastronomique. La tournée démarre en septembre à Fécamp (en Seine-Maritime), depuis 20 ans Vincent Ferniot occupe le petit écran notamment avec » Télé Matin » où il animait une rubrique produit du terroir sur France 2. Il est très connu dans l’univers des chefs, c’est lui qui anime les plus grands événements culinaires comme le Bocuse d’Or. Il est d’autant plus connu qu’il est un petit peu chef lui même et qu’il reçoit depuis plusieurs années sur le plateau de « Midi en France « un chef par jour pour cuisiner local. Maintenant à la tête de l’émission aura t’il le temps de passer au fourneaux ? … et de s’occuper de sa chaîne de restauration rapide « Boco « ?

Pamela Anderson lance une émission de cuisine végétarienne sur le web

Pamela Anderson est une grande activiste envers la cause animale. Elle a annoncé le lancement de sa première émission de cuisine végétarienne sur Internet, et prépare un livre de recettes. Lundi, l’actrice a donc lancé le blog Sensual Vegan, où son amie Delahna Flagg et elle préparent de bons petits plats végétariens. Dans la première vidéo, Pamela et Delahna partagent une recette pour un ragoût de petits pois et lentilles ; une salade de légumes vapeur, quinoa, fenouil et gingembre ainsi qu’une salade d’haricots blancs et rouges. Un livre de recettes suivra ensuite au printemps 2016, c’est très tendance puisque des stars Gwyneth Paltrow, Sheryl Crow, Eva Longoria, Trisha Yearwood et bientôt Jennifer Aniston son passés en cuisine puis à la plume.

Le pape François chez Burger King

En visite dans le pays le plus pauvre d’Amérique latine, le Saint-Père a marqué son voyage de messages forts lors notamment de plusieurs rencontres avec les chrétiens de Bolivie. Jeudi le Pape François et les évêques qui l’accompagnaient ont utilisés un Burger King en guise de sacristie avant la grande messe à Santa Cruz. Le restaurant avait fermé ses portes aux clients pour la journée et le personnel avait couvert toutes les fenêtres de rideaux blancs pour que le chef de l’Église puisse se changer, et échanger, en toute tranquillité. Hasard ou volonté délibérée : ce Burger King s’appelle… El Cristo ! L’engouement sur les réseaux sociaux a été immédiat. La franchise de restauration rapide a publié un message officiel sur son compte Facebook : « Bienvenue au pape François, merci d’avoir choisi le restaurant Burger King El Cristo comme sacristie. Burger King vous accueille à bras ouverts. » Des internautes d’Amérique latine ont à leur tour inondé la page de messages, allant jusqu’à affirmer que ce fast-food était désormais béni. D’autres se sont réjouis que le Saint-Père se montre si humble, accessible et proche de leur vie quotidienne.

Novak Djokovic ses parents étaient restaurateurs en Serbie

Il dispute actuellement le tournoi de Wimbledon, mais loin de la pression d’un Grand Chelem, le Serbe s’est prêté à une Masterclass de cuisine organisée par Jacob’s Creek dont il est l’ambassadeur. Ce 25 juin dernier à Londres, Novak Djokovic, costume et tablier autour de la taille, s’est plongé dans la cuisine en compagnie de l’actrice britannique Lisa Faulkner. Spécialiste du régime sans gluten dont il s’est fait le chantre, le numéro un mondial s’est mis aux fourneaux. Le tennisman a joué les cuisiniers pour les besoins de la marque qui lance sa campagne, Jacob’s Creek Made By, un breuvage commercialisé par Pernod Ricard. En cuisine, il a démontré qu’il savait y faire, héritage certain de ses parents, restaurateurs. « La cuisine est une de mes grandes passions, et elle a toujours joué un rôle important dans ma vie. Depuis l’époque où je regardais mes parents dans leur restaurant en Serbie jusqu’à ma propre expérience récente où j’ai écouté mon corps et changé mon régime et mon style de vie« , a-t-il déclaré à Pure People. Copyright Photo Acaba

Karl Lagerfeld n’aime pas la viande, mais aime la fourrure

Habitué des clashs en série, Karl Lagerfeld, directeur artistique de la maison Chanel, vient de se faire de nouveaux ennemis en la personne des… bouchers. » Rien que de passer devant une boucherie, j’ai envie de vomir « , déclare le couturier dans le numéro de « Paris Match » paru ce mercredi. Des propos qui ne passent pas auprès du syndicat de la profession qui s’est fendu d’un communiqué de presse saignant : » Karl Lagerfeld contre la Boucherie, c’est l’opposition entre d’un côté le monde frelaté de la jet-set […] de l’autre le monde sain et honorable de la Boucherie avec ses artisans, ses ouvriers ». Le jour même, son défilé » Haute Fourrure » pour la marque italienne Fendi a crée des incidents, certaines associations de défense des animaux ayant manifesté à l’entrée dénonçant le fait que beaucoup d’animaux sont sacrifiés pour la mode. Alors comment ne peut-on ne pas aimer la viande, mais aimer la fourrure ?

007 aime cuisiner à la maison

Daniel Craig serait, d’après sa femme Rachel Weisz, un très bon cuisinier. L’acteur et son épouse passeraient énormément de temps dans la cuisine à se mitonner de bons petits plats. Ce serait même un de leur passe-temps favori ! « Nous aimons toujours essayer différentes cuisines et nous-y prenons beaucoup de plaisir « . L’actrice confiait même que célibataire elle » mangeait des pizzas à la maison, toute seule, devant un film qu’elle louait… » A 45 ans, il semblerait qu’un bon plat cuisiné par Daniel aurait suffit à lui redonner le goût des sentiments… et de la cuisine un peu plus équilibrée ! Les deux amoureux, qui vivent à New York, ont par ailleurs déclaré que l’Angleterre leur manquait énormément à tous les deux… Notamment car leur sens de l’humour est trop différent de celui des américains, et qu’en conséquence, toutes leurs blagues font des flops de l’autre côté de l’Atlantique.

Le chef Jamie Oliver va taxer les boissons sucrées dans ses restaurant en Angleterre

Engagé depuis des années dans le mieux-manger et la lutte contre l’obésité, Jamie Oliver a décidé d’appliquer plus avant ses idées dans ses propres établissements. Désormais, dans ses restaurants au Royaume-Uni, les clients qui voudront boire un soda devront s’acquitter d’une « taxe sucre ». En janvier 2015, Jamie Oliver expliquait au Daily Mail: « Il faut taxer le sucre, au même titre que le tabac, et tout autre produit qui peut détruire des vies. » Pour l’heure, pas de mesure légale outre-Manche. Du coup, le cuisinier médiatique lance sa version. Pour une boisson sucrée lors du repas, chaque client devra payer 10 pence (14 centimes d’euro) supplémentaires. Oliver ayant annoncé que tous les bénéfices de cette « impôt », estimés à 80.000 livres Sterling (112.576 euros) par an, iront à l’association caritative Sustain, qui milite pour un meilleure alimentation.

Tour de France, la caravane Cochonou craint les manifestations

Les amateurs de saucisse sèche vont râler, la célèbre caravane Cochonou était absente ce vendredi 10 juillet pour la 7e étape de la Grande Boucle, les actions coups de poing menées la veille par des jeunes agriculteurs, s’en sont notamment pris à des voitures Cochonou. Les fameuses 2CV rouges et blanches ont été chahutés par des jeunes agriculteurs déguisés en cochon. Les producteurs dénoncent » les prix trop bas pratiqués par la grande distribution, qui se répercutent sur leurs marges « , ils ont notamment pris pour cible la marque, coupable selon eux de ne pas défendre suffisamment le » manger français « . La Caravane Cochonou, est donc restée au garage, seules les animations à l’arrivée et au départ sur le village du Tour sont maintenues, les prochaines étapes Bretonnes risquent d’être tendues.

- Midi en France – a fait escale à Montpellier – Le chef Thierry Rousset de l’Atelier de Cuisine en scène !

jacques — Fri, 27 Sep 2013 22:19:25 +0000

L’émission animée par Laurent Boyer qui toute l’année tourne dans les provinces de France, faisait étape toute la semaine à Montpellier.C’est depuis la Place de la Comédie où s’était installé le plateau que la dynamique équipe de France 3 que plusieurs émissions ont étaient enregistrées.

Sur le plateau éphémère de l’émission, le chef Thierry Rousset qui collabore avec les frères Pourcel à Montpellier ( l’Atelier de Cuisine et les restaurants montpelliérains du groupe Pourcel ) préparait en direct une beaudroie grillée accompagnée de gnocchis de potimarrons et de cèpes poêlées. Un plat totalement régional et de saison pour un automne qui s’installe aussi dans le sud.

On a grillé, émulsionné, taillé, mixé, assaisonné, roulé, goûté …. Toutes les étapes de la recette se sont déroulées en direct sous l’oeil des caméras pour que les téléspectateurs puissent profiter de la réalisation de la recette, qu’ils peuvent aussi retrouver la sur le site de France 3. Le Chef Thierry Rousset méthodique et organisé, accompagné de Vincent Ferniot, expliquait comment réaliser des gnocchis ou préparer des cèpes.

Jean-Sébastien Petitdemange pour faire découvrir les lieux insolites de Montpellier, une ville qu’il affectionne particulièrement, ce jour là en l’occurrence le fameux » Jardin des Plantes « , Laurent Boyer aux manettes de l’émission quotidienne, et pour la rubrique produit et cuisine Vincent Ferniot pour qui les chefs et les produits n’ont aucun secret.

Émulsion de cèpes, potimarrons grillés, gnocchis et cèpes bouchons étaient fin prêts à être mis en scène. En fin d’émission la recette finale était dressée par le chef Rousset, avant de régaler les quelques privilégiés qui pouvaient déguster.

Atelier de cuisine des Frères Pourcel

Midi en France

Ce lundi Le Jardin des Sens recevait tout « le gratin » des restaurateurs nîmois et montpelliérains

laure — Tue, 11 Sep 2012 22:01:27 +0000

Ce lundi soir, c’est une bonne centaine de restaurateurs de la région de Montpellier et Nîmes qui étaient invités à la table du Jardin des Sens par le distributeur Cash & Carry Métro. Olivier Château et le chef Laurent Pourcel étaient en avant poste, dès le début de la soirée, pour recevoir leurs collègues et partager avec eux un moment de gastronomie orchestré par le fin connaisseur Vincent Ferniot.

Ils ont pu croiser hier soir, Pascal Sanchez, le chef du nouveau restaurant MIA à Montpellier, Charles Fontès, chef étoilé de la Réserve Rimbaud, des anciens du Jardin des Sens qui volent de leurs propres ailes avec succès aujourd’hui : Romain et Angèle Salamone du restaurant Sensation, Rudy et Caroline Gounel du Château de Bionne…

Olivier Château et le Chef Gounel et son épouse – Romain et Angèle Salamone

Autour de Vincent Ferniot, le chef Laurent Pourcel retrouva les animateurs télé et radio Laurent Boyer et Jean-Sébastien Petitdemange, la fine équipe de l’émission Midi en France qui est diffusée tous les jours sur France 3.

L’équipe de Midi en France entourant Laurent Pourcel
et des représentants de Métro Cash & Carry.

Les deux Laurent… des jumeaux ? non…
» Une belle paire de LauLau » dixit Laurent Boyer !!!

Vincent Ferniot anima toute la soirée ce dîner en improvisant des quizz et en faisant gagner de nombreux lots aux invités…

L’ambiance était très chaleureuse avec des restaurateurs en mode détente pour leur soirée hors de leur cuisine et de leurs établissements. À leur tour d’être assis en salle de restaurant et profiter du menu concocté, pour l’occasion, par le chef Laurent Pourcel.

Amuse-bouche

La fraîcheur de tomate, glace parmesan, beignet de calamar.

Champagne Alain Vesselle

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La petite raviole de foie gras de canard aux cèpes et parmesan,
purée de petits artichauts violets,
bouillon de volaille au fumet de cèpes, chips d’artichaut.

Meursault 2011, Domaine Christian Bellang

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Le filet de rouget grillé, la fleur de courgette farcie de crustacés,
petit ragout de blettes, jus façon bisque, chips de betteraves, écume de citron.

Sancerre 2011, Domaine Reverdy-Ducroux

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Le biscuit au chocolat sans farine, crème de potimarron à la vanille,
caraméline croquante, sa glace au sel de Camargue, et amandes concassées grillées.

Muscat de Frontignan 20 ans, cave des vignerons de Frontignan

Bon plan sur France 3 pour la plage Le Carré Blanc

jacques — Thu, 23 Jun 2011 22:04:59 +0000

Véritable magazine de proximité, d’échanges et de convivialité, « Midi en France » suit l’actualité d’une région en s’accrochant chaque semaine à un événement local.

Midi en France, présenté par Laurent Boyer et son équipe, était donc dans notre région cette semaine, comme vous avez pu le voir avec le reportage sur le blog de la séance tournée à Aigues-Mortes.

Nous vous proposons de voir l’émission avec les frères Pourcel en cliquant sur ce lien :

www.pluzz.fr/midi-en-france—1ere-partie-2011-06-21-10h50.html

et de regarder l’émission ce vendredi 24 juin, en direct sur France 3, à 13H, pour voir Carré Blanc mis à l’honneur en bon plan de la région !

» Midi en France » et une recette des frères Pourcel depuis Aigues-Mortes

jacques — Tue, 21 Jun 2011 23:12:02 +0000

C’est ce mardi que les frères Pourcel se sont retrouvés en Camargue, plus précisément à Aigues-Mortes, pour participer à l’émission de France 3 » Midi en France « , un direct depuis une des places de la ville au pied des remparts fortifiés.

Depuis bien avant 9h le matin, les équipes répètent les deux émissions qu’ils tournent dans la journée, avant d’être en direct à l’antenne dès 10h40, pour une bonne heure d’une émission fort active. L’animateur de l’émission, Laurent Boyer, passe point par point le programme de l’émission et le timing très précis, tandis que les frères Pourcel se préparent pour réaliser en direct une recette de cuisine en trois étapes.

Rencontre avec les frères Pourcel et le groupe de musiciens Gipsy qui joue plusieurs fois par an dans les établissement du groupe.

Le public prend place, les spectateurs s’agglutinent tout autour et l’émission est lancée, c’est partie pour un marathon d’une heure d’émission où de nombreux sujets seront abordés, jardinage, tourisme, artisanat, cuisine, spectacles…

Rubrique cuisine avec un Vincent Ferniot en pleine forme, qui va pouvoir cuisiner avec les frères Pourcel une fricassée de pistes aux girolles et jeunes courgettes, avec bien sûr une belle vinaigrette aux citrons confits.

Poêler les pistes, confire les citrons, cuire les girolles, griller les courgettes… toutes ces étapes seront expliquées devant les caméras en direct sur la petite cuisine installée non loin du plateau de l’émission.

Nous avons même croisé Sébastien Petitdemange bien connu des plateaux de télé et de radio, notamment sur RTL.

En fin d’émission, tous les animateurs de l’émission dégusteront les plats réalisés par les frères Pourcel, même le chroniqueur Pierre Bonte, n’en perdra pas une bouchée.