Guide Michelin : New York plus cosmopolite que jamais

New York  continue cette année sa progression dans le peloton de tête des Capitales Culinaires Mondiale, Tokyo, Paris, Londres n’en finissent pas de briller d’étoiles.

Cette édition du guide rouge 2014, continue de montrer le dynamisme de cette ville qui compte désormais 67 restaurants étoilés et  où pour la première fois un restaurant coréen obtient deux étoiles.

Comme pour l’édition UK, pas de changement côté  » trois étoiles « , 2014 marque une année de pause, ou plutôt une année de raison.

Ils sont quand même toujours sept sur la ville, les mêmes que l’an dernier, parmi eux figurent toujours trois restaurants dont les chefs sont français, Daniel ( Daniel Boulud ), Jean Georges ( Jean-Georges Vongerichten ), et Le Bernardin ( Eric Ripert ), un Japonais Masa de Masa Takayama,  un Suisse Daniel Humm au Eleven Madison Park, un Mexicain d’origine  « Chef’s Table at Brooklyn Fare » l’épicerie-restaurant de César Ramirez. 
Le seul chef trois étoiles dont le chef est d’origine américaine c’est Per Se du Californien Thomas Keller. New York est donc définitivement une ville de mixité culturelle et cosmopolite.

Chez les « deux étoiles » en revanche, une belle surprise, avec l’arrivée d’un restaurant coréen, « Jungsik« , basé à TribeCa, du chef Jung Sik Yim, une première dans Big Apple.

 Ils ne sont plus que cinq, contre sept l’an dernier, à être cette année récompensés de deux étoiles.

Atera du jeune chef Matthew Lightner dans le quartier de Tribeca

Le Japonais Soto à Greenwich Village

L’Italien Marea près de Central Park

Momofuku Ko dans l’East village.

Cinquante-cinq restaurants sont honorés d’une étoile, dont neuf pour la première fois. Au total, 930 restaurants figurent dans l’édition 2014 du guide Michelin de New York, contre 896 l’an dernier. 67 sont étoilés, contre 66 l’an dernier.

Perdent leurs deuxièmes étoiles : Gordon Ramsay au London, Corton à tribeca, Gilt sur Madison Avenue ( fermeture ).