« Diner des Chefs » /  » Vin, Avenir et Devenir »  – le Gala Cercle Mozart se déroulait au Palais des Congrès de la Grande-Motte

L’idée est partie de l’envie de faire connaître les jeunes chefs du département de l’Hérault, ainsi 4 chefs confirmés ont pu présenter au public la cuisine de jeunes 4 chefs qui montent.

4 chefs parrains ont pu ainsi désigner 4 jeunes chefs dont la cuisine mérite d’être connue.

Ainsi ont été réunis :

Pierre Olivier Prouhèze qui a parrainé Paul Courtaux du Saint-Georges à Palavas-Les-Flots

Jacques & Laurent Pourcel qui ont parrainé  Romain Salamone de Lattes

Charles Fontès qui a parrainé Clément Bonano de l’Auberge de Combes à Combes

Didier Germain qui a parrainé Morgan Germain de Germain traiteur à Montpellier

Clément Bonano, Charles Fontès, Pierre-Olivier Prouhèze, Paul Courtaux, Morgan Germain, Jacques Pourcel et Didier Germain.

350 personnes étaient réunies pour le dîner et la vente aux enchères en vue de réunir le plus de fonds possible pour aider les associations.

Présentation des chefs par Jean-François Boyer en compagnie des responsables du Cercle Mozart, Michel Fromont et Guy Rambier.

Ce sont les équipes du Traiteur Germain qui ont assuré la prestation culinaire auprès des jeunes chefs. Ci- dessus Clément Bonano et Caroline Germain.

Les recettes ont été réalisées par les jeunes chefs.

Benjamin Bonano, le caviste Jacques Cairel, le chef Didier Germain.

Très beau succès pour cette deuxième édition du Dîner des Chefs… rendez-vous est pris pour l’année prochaine.