à 49 €,
ce menu de saison saura vous séduire par son originalité.

Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes.

Ce menu comprend :
1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier.

Amuse-bouche

* * * * *

Autour de la Méditerranée :
le filet de rouget pané croustillant au céleri mariné,
le pressé d’aile de raie au basilic, le tartare de thon fraîcheur,
espuma de pomme verte.

OU

La fine tarte feuilletée de cèpes poêlés,
caviar d’aubergine, feuilles de roquette à l’huile de noix,
vinaigrette au jus de rôti et cube de figue.

******

Le filet de daurade royale au four,
raviole de vert de blette aux pignons de pain,
concassée de tomates et brochette de calamar à la plancha,
réduction à l’encre de seiche.

OU

Le filet de veau rôti en croûte de pistache,
fine purée de châtaigne, 
poêlée de raisin,
moelleux de pomme de terre au Comté, 
jus de veau acidulé.

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Le dessert du jour
Le mille-feuille aux mirabelles, meringue caramélisée, sorbet citron.

…et les gourmandises.

49 €
Prix net TVA incluse 7 %

Pour accompagner votre menu du déjeuner, l’équipe de sommellerie vous propose,
à un tarif préférentiel, une suggestion de vins au verre :

. La flûte de Champagne Jardin des Sens  12 € (tarif préférentiel)
. La flûte de Champagne Moët et Chandon « Grand Vintage », 2002  21 €
. AOC Blanquette de Limoux « Première Bulle », 2009, du Sieur d’Arques  10 €
. Vin blanc : IGP Cévennes, 2011, Domaine de Gournier   9 €
. Vin rouge : Vin de table de France « Anathème », 2011, Mont de Marie   9 €

.  .  .  .  .

Le Jardin des Sens
11, avenue Saint-Lazare
34000 Montpellier
t. +33 (0)4 99 58 38 38
f. +33 (0)4 99 58 38 39
reservation@jardindessens.com
www.jardindessens.com