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	<title>Chefs Pourcel Blog &#187; Melco</title>
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	<description>Actus, humeurs &#38; recettes des Frères Pourcel</description>
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		<title>Studio City est inauguré ce jour à Macao, 6 grands chefs serviront un dîner de stars pour 600 personnes</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Oct 2015 02:05:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ C’est aujourd’hui le grand Oppening de Studio City le nouveau complexe de Casino/Hôtel/divertissement du Macao, un impressionnant pari pour le groupe Melco Crown Entertainment déjà propriétaire de L’Altira Hôtel &#38; Casino et l&#8217;ensemble de casinos du Crown Tower. L’ensemble de la réalisation a été tenue secrète jusqu’à aujourd’hui ce 27 octobre, jour officiel de l’ouverture, une des plus médiatique [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-86880" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/A-FS-copie6.jpg" alt="F&amp;S" width="30" height="30" /> C’est aujourd’hui le grand Oppening de <a href="http://www.studiocity-macau.com/"><strong>Studio City</strong></a> le nouveau complexe de Casino/Hôtel/divertissement du Macao, un impressionnant pari pour le groupe <a href="http://www.melco-crown.com/eng/main.php" class="broken_link"><strong>Melco Crown Entertainment</strong></a> déjà propriétaire de <strong>L’Altira Hôtel &amp; Casino</strong> et l&rsquo;ensemble de casinos du <strong>Crown Tower</strong>.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87009" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/1445906309050.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="315" /></p>
<p>L’ensemble de la réalisation a été tenue secrète jusqu’à aujourd’hui ce 27 octobre, jour officiel de l’ouverture, une des plus médiatique de l’année, les stars américaines sont arrivées à Macao, Martin Scorcese, Leonardo Dicaprio, Robert Deniro, Brad Pitt, mais aussi Mariah Carey …</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87012" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/2015-10-18-15.16.55.jpg" alt="Studio City Macao" width="315" height="560" /></p>
<p>Quelques jours avant l’ouverture, <strong>F&amp;S</strong> était présent sur place pour découvrir le complexe, répétition en grandeur nature, derniers réglages, l’occasion de découvrir le gigantisme de ce nouveau bâtiment et les diverses attractions qu’il prépare. Des centaines d&rsquo;ouvrier s&rsquo;activaient encore aux finitions, en même temps l&rsquo;ensemble des salariés étaient invités sur plusieurs jours à participer à l&rsquo;avant première.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87013" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/2015-10-18-15.16.48.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="315" /><img class="alignnone size-full wp-image-87014" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03043.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87017" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03038.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87018" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC030401.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87019" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02936.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87020" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03039.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /></p>
<p><strong>Studio City</strong>, c’est plus de 5 ans de travaux, 3,2 milliards de us dollars d’investissements, 1600 chambres d’hôtel, 200 tables de jeux ( + 50 à venir ), 1233 machines à sous, une salle de spectacle où vont se produire les plus grandes stars mondiales, une énorme attraction sur le thème de Batman, un impressionnant spectacle mêlant magie et érotisme, une grande roue en forme de 8, mais aussi 35 restaurants, des boutiques de luxe, un night Club sous la marque Pacha …</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87010" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/1445855498865.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="315" /></p>
<p>Les deux investisseurs les milliardaires Hong-Kongais <strong>Lawrence Ho</strong> et l’australien <strong>James Packer</strong> relèvent un vrai challenges, porter un investissement aussi colossal alors même que <strong>Macao</strong> subit une baisse de chiffre d’affaire dans ses casinos d’environ 36 % depuis un an, lorsque le gouvernement chinois a imposé de nouvelles règles de répression et de surveillance pour éviter la corruption et la fuite de capitaux vers l’ancienne colonie portugaise.</p>
<p><strong>Lawrence Ho</strong> a déclaré dans une interview que le marché va redémarrer à Macao grâce à son exceptionnel emplacement géographique. La plus grande source de client étant la Chine, un pays qui fait face aujourd’hui à de nombreux défis, mais qui à court terme va retrouver le chemin de la croissance.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87022" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02937.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87023" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02938.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87024" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02966.jpg" alt="Studio City Macao" width="373" height="560" /></p>
<p>En attendant, il a donc fallu réagir et orienter une grande partie de <strong>Studio City</strong> sur des animations ludiques et attractives pour faire de l’établissement pas seulement un casino, mais un centre de distraction, ludique et attractif pour une autre clientèle plus familiale et touristique en recherche de dépaysement.</p>
<p>Macao va t’elle devenir un parc d’attraction, c’est en tout cas une des pistes pour ne pas concentrer l’activité seulement sur les casinos. <strong>Studio City</strong> pourrait être un nouveau moteur de croissance pour l&rsquo;industrie du Casino sur Macao, d’autres grandes unités de Casinos pourraient suivre la même piste.</p>
<p>Pour l’ouverture aujourd’hui, la salle de concert de 5000 places propose un grand spectacle avec en vedette <strong>Mariah Carey</strong>, mais aussi la chanteuse de Hong Kong Aaron Kwok et le groupe de pop sud-coréen Sistar. Sont déjà programmées pour le mois de février <strong>Madona</strong>, et ensuite <strong>Lady Gaga</strong>.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87025" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02944.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p><strong>Madona</strong> sera en concert les 20 et 21 février sur place.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87026" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02964.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p>Le club le <strong>Pacha</strong> ouvre aussi sur place.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87027" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02945.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p>Il sera également présenté le film réalisé par <strong>Martin Scorsese</strong> qui a coûté 70 millions $, un film de 16 minutes avec en vedette <strong>Leonardo DiCaprio, Brad Pitt et Robert De Niro</strong>, c’est le premier court-métrage hollywoodien produit de Macao un outil de promotion positionnant Studio City comme le rendez-vous du divertissement en Asie.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87071" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/12036558_10153074744876954_3485285682614899076_n.jpg" alt="Studio City" width="420" height="560" /><img class="alignnone size-full wp-image-87072" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/12190998_10153074745006954_5714340658165544862_n.jpg" alt="Studio City" width="420" height="560" /></p>
<p>Le stars ce jour à l&rsquo;ouverture de <strong>Studio City</strong>.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87051" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02990.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87052" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02985.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p>L&rsquo;attraction &nbsp;&raquo; <strong>Golden Reel</strong> &nbsp;&raquo; inspirée de cette machine volante ci-dessus.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87042" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02994.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87043" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03006.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87044" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03029.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87045" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03020.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87049" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03009.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87046" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03010.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87047" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03016.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p>Autre attraction, le grand 8 situé au centre de l’immeuble, Gary Goddard, le concepteur du parc à thèmes basés en Californie, a participé à créer l’attraction. La grande roue, de 130 mètres de haut en forme de huit, est très symbolique car en Chine le 8 est un chiffre porte-bonheur. Elle est constituée de capsules à revêtement métallique qui peuvent contenir jusqu&rsquo;à 10 personnes, elles permettent une vue à 380° sur les deux îles qui constituent Macao, mais aussi sur la mer et la ville Chinoise de Zhuhai.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87057" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03000.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87058" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02995.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87059" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02991.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87063" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03030.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87064" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC03033.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87065" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02992.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /></p>
<p>L’attraction Batman vous permettra de voler à l’intérieur de la Batman-mobile au-dessus de Gotham City, c’est une des animations à fortes sensations du complexe, vous embarquez pour un impressionnant vol, qui ne vous laissera pas de marbre, surtout quand vous allez plonger à grande vitesse dans l’espace.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87029" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02962.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p>L&rsquo;attraction Batman.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87030" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02963.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p>L&rsquo;entrée de l&rsquo;incroyable spectacle de magie, et ci-dessous la salle de concert.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87032" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02953.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p>De nombreuses boutiques ayant rapport à la nourriture seront proposées, comme ci dessous une fontaine à Chocolat très particulière.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87054" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02951.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /><img class="alignnone size-full wp-image-87055" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02949.jpg" alt="Studio City Macao" width="266" height="400" /></p>
<p>Dans l’immense et luxueux bâtiment qui emploie plus de 4000 personnes, 35 restaurants sont proposés, le plus attendu sera celui du chef <strong>Alain Ducasse</strong> qui ouvrira dans quelques mois, vous y retrouverez aussi une boutique de pâtisserie <strong>Pierre Hermé</strong>, et de nombreux autres concepts de restaurants notamment italien comme le tout droit arrivé de NYC, mais aussi des chefs asiatiques comme <strong>Alan Wong</strong>.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87033" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02955.jpg" alt="Studio City Macao" width="373" height="560" /></p>
<p>Il y a encore quelques jours la boutique de <strong>Pierre Hermé</strong> encore en travaux.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87034" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02959.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87035" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/2015-10-18-13.22.54.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="315" /></p>
<p>Ci-dessus le concept de restaurant italien de New York &nbsp;&raquo; <strong>Trattoria El MuLino</strong> &laquo;&nbsp;, ci-dessous le restaurant buffet international.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87036" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02968.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87037" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02969.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-87038" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/DSC02973.jpg" alt="Studio City Macao" width="560" height="373" /></p>
<p>Ce soir un dîner d’inauguration de 600 couverts sera servi, en cuisine par mi les 6 chefs qui signent le menu, 3 seront français : <strong>Alain Ducasse, Pierre Hermé, Guillaume Galliot</strong>.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87039" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/IMG-20151026-WA0007.jpg" alt="Studio City Macao Ducasse Galliot" width="560" height="420" /></p>
<p>Le chef <strong>Alain ducasse</strong> et ses collaborateurs arrivés ce lundi 26 octobre pour participer au dîner d&rsquo;inauguration.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87041" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/FB_IMG_1445878425640.jpg" alt="Alain Ducasse" width="420" height="560" /></p>
<p>Ci-dessus le chef <strong>Alain Ducasse</strong> et le chef <strong>Guillaume Galliot</strong> du restaurant étoilé Michelin <strong>Tasting Room</strong> au <strong>Crown Tower</strong>.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-87073" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/10/12049739_10153697026306948_8012915535620972815_n.jpg" alt="Studio City" width="560" height="315" /></p>
<p><a href="http://www.studiocity-macau.com/"><strong>Studio City</strong></a></p>
]]></content:encoded>
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		<title>City of Dreams à Macau, une extention signée Zaha Hadid pour 2017</title>
		<link>https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2014/04/11/city-of-dreams-a-macau-une-extention-signee-zaha-hadid-pour-2017/</link>
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		<pubDate>Fri, 11 Apr 2014 12:24:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[jacques]]></dc:creator>
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		<description><![CDATA[ Melco Crown Entertainment, les gestionnaires de l’hôtel Crow Tower à Macau sur le quartier de Cotai dans lequel se trouve le restaurant étoilé du chef Guillaume Galliot et où les frères Pourcel se sont rendus de nombreuses fois pour des évènements, s’agrandit. Surfant sur la vague du succès des casinos et des salles de jeux [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/A-FS-copie1.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-66110" alt=" F&amp;S" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/A-FS-copie1.jpg" width="30" height="30" /></a> <strong>Melco Crown Entertainment</strong>, les gestionnaires de l’hôtel <strong>Crow Tower</strong> à<strong> Macau</strong> sur le quartier de<strong> Cotai</strong> dans lequel se trouve le restaurant étoilé du chef <strong>Guillaume Galliot</strong> et où les <strong>frères Pourcel</strong> se sont rendus de nombreuses fois pour des évènements, s’agrandit.</p>
<p>Surfant sur la vague du succès des casinos et des salles de jeux à Maccau, le puissant groupe Hong Kongais <strong>Melco </strong>propriétaire du milliardaire<strong> Lawrence Ho </strong>va étendre le nombre de ses bâtiments sur le site, ils passeront de 4 immeubles à 5. <strong>City of Dreams</strong> élément phare de l’ensemble immobilier se verra rattaché à une nouvelle création architecturale signée par <strong>Zaha Hadid</strong> l’architecte anglo-iranienne très connue dans le monde entier.</p>
<p><a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_01-630x863.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-66157" alt="City of Dreams" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_01-630x863.jpg" width="408" height="560" /></a><a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_02-630x472.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-66158" alt="City of Dreams" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_02-630x472-540x404.jpg" width="540" height="404" /></a></p>
<p>Avec 40 étages et une surface de plancher de 150.000 mètres carrés, la tour abritera environ 780 chambres, suites et villas. L&rsquo;hôtel contiendra également de nombreuses  salles de réunion et d&rsquo;événements, les salles de jeux bien sûr, un atrium, des restaurants, un spa, et une immense piscine en plein.</p>
<p>Le design imaginé par le cabinet d’architecture londonien de <strong>Zaha Hadid</strong> combinera de spectaculaires espaces recevant le public, des très grandes chambres équipées d’une technologie innovante.</p>
<p>Le contour rectangulaire du bâtiment est découpé d’une série de vides qui traversent la tour, il est recouvert d’une structure externe qui habille la façade, renforce et dynamise sa conception.</p>
<p><a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_03-630x406.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-66159" alt="City of Dreams" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_03-630x406-540x347.jpg" width="540" height="347" /></a><a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_04-630x500.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-66160" alt="City of Dreams" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_04-630x500-540x428.jpg" width="540" height="428" /></a></p>
<p>À l’intérieur la fusion des éléments architecturaux traditionnels enveloppent les murs et les plafonds pour créer une forme sculpturale assez spectaculaire.</p>
<p><strong>Zaha Hadid</strong> est intervenue à <strong>Montpellier</strong> sur l’impressionnant bâtiment des archives départementales &#8211; <strong>Pierres Vives</strong> -, elle y a crée un des bâtiment les plus impressionnant de la capitale régionale, mais comme dans beaucoup de ses créations, l’esthétique prime sur le pratique, faut espérer qu’à <strong>Macau</strong> elle ne fera pas qu’une œuvre architecturale !</p>
<p><a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_05-630x444.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-66161" alt="City of Dreams" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_05-630x444-540x379.jpg" width="540" height="379" /></a><a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_06-630x445.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-66162" alt="City of Dreams" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/04/zh_290314_06-630x445-540x380.jpg" width="540" height="380" /></a></p>
<p><strong>Ouverture en 2017.</strong></p>
<p><a href="http://www.zaha-hadid.com"><strong>Studio Zaha Hadid Architects</strong></a></p>
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