C’est ce que vous pourrez découvrir dimanche sur CNN aux États -Unis lors de la diffusion de la sixième saison de l’émission du présentateur vedette.

À Marseille, ils s’exerceront à faire des pizzas dans un des fameux camions à pizza de la ville, ils iront siroter un 51 à la terrasse d’un bistrot, il feront le tour de la ville en scooter, et ils finiront chez le chef Gérald Passédat au restaurant trois étoiles Le petit Nice.

Il évoqueront la ville, son histoire, son passé, sa culture, sa gastronomie, ses produits, et cette réputation de ville dangereuse dont le monde entier parle, pour conclure que Marseille n’est pas plus dangereuse que New York !

C’est là qu’après avoir dégusté la  » Bouille Abaisse  » version Passédat, face à la mer, ils vont s’extasier sur le fabuleux plateau de fromage du Petit Nice.

Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça se bouscule pas trop cette semaine sur la planète cuisine …

Quelques rumeurs et chuchotements quand même !

Suivez les chefs et cette semaine les politiques, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos !

Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse en parle ou n’en parle pas, alors à F&S ça nous intéresse …

Pierre Hermé ouvre sa première boutique à Bangkok

C’est dans le tout nouveau Mall de Bangkok   » The EmQuartier « que le pâtissier Pierre Hermé vient d’ouvrir sa première pâtisserie, on savait que que le chef pâtissier parisien avait beaucoup de succès au Japon, mais pour l’instant la Thaïlande n’était une destination choisie par les pâtissiers français, mis à part Lenôtre. Nous vous en dirons plus dans quelques jours sur EmQuartier sur Sukumvit Road en plein coeur populaire de Bangkok, un concept innovant totalement dédié à la restauration… F&S s’est rendue sur place !

Le chef Juan Amador ferme son restaurant 3 étoiles au guide Michelin

C’est définitivement décidé le chef d’origine espagnole Juan Amador qui a trois étoiles en Allemagne, a pris la décision de fermer son établissement pour partir s’installer à Vienne. Fatigué par la restauration étoilée, il désire de se consacrer à un nouveau projet à Vienne, mais n’ira pas chercher les étoiles. Il déclare même sur Facebook, qu’il ne veut pas recommencer la course aux étoiles, et qu’il n’a plus aucun intérêt à chercher des records, il veux se consacrer à sa créativité et estime qu’il n’a plus rien à prouver.

L’avenir de la gastronomie est dans la bistronomie, Éric Trochon ouvre Freddy à Paris

Éric Trochon est MOF, formé dans de grandes maisons gastronomiques comme Lameloise à Chagny, ou Lapérouse à Paris, se revendique au contraire de la bistronomie, qu’il pratique à Paris au “ Semilla ”, mais aussi dans son tout nouveau “ Freddy ”, ouvert semaine dernière. Il est aussi présent aussi à Tokyo au “ Pirouette ” et à Séoul au “ Panisse ”. Il déclare dans un article qui lui est consacré sur le blog «  La cuisine à quatre mains  »   “ L’avenir de la gastronomie est dans les bistrots, pas dans les étoilés Michelin  !, s’enflamme le chef. C’est là que se trouve l’énergie… « 

Ségolène, le Nutella et l’écologie 

La presse s’en est fait largement l’échos, la Ministre de l’écologie Ségolène Royal à t’elle fait encore une bourde en s’attaquant cette fois-ci à la marque de pâté chocolaté Nutella ? … Il faut dire qu’elle n’y est pas allé par 50 chemin, elle a carrément appelé au boycott de la marque. En cause l’utilisation massive de l’huile de palme, et la déforestation, du côté du gouvernent italien, c’est l’épouse de Matteo Renzi le Président de Conseil italien qui elle au contraire, s’est rendu au Bar Nutella à l’Exposition Universelle de Milan pour montrer son attachement à la marque… Décidément, comme les chefs font la cuisine, les écolos devrait de temps en temps faire de l’écologie … non de la politique, tous autant qu’ils sont ils ont laissé manger n’importe quoi depuis des décennies.

Akrame – Le nouveau Ducasse ?

Décidément le chef Benalal Akrame fait parler de lui, après avoir développé deux établissements gastronomiques à Paris et à Hong Kong, le chef continue sur sa lancée avec son Atelier Vivanda. Son concept de table autour de la viande créé face à son établissement rue Lauriston à Paris, a ouvert une deuxième adresse rue du Cherche Midi à Paris, puis bientôt une troisième dans le Marais. Mais le chef ne s’arrête pas là, puisque Atelier Vivanda a ouvert le 1 er juin à Hong Kong également dans le quartier de Wanchai. Entre temps, le chef a ouvert à Paris un nouveau concept autour de la madeleine… Il est déjà comparé comme nouveau Ducasse.

La plage du Mucem à Marseille n’ouvrira pas

Face aux critiques à charge contre le projet MuCEM Plage, le projet tombe à l’eau. MuCEM Plage proposait de transformer l’esplanade du J4 à Marseille par la création d’installations éphémères de restauration de plage, bar, boulodrome et même de transat et parasol dans l’esprit de Paris plage. Conçu pour accueillir plus de 400 000 personnes pendant l’été, le projet imaginé par Jean-François Chougnet, le nouveau président du Musée des civilisations d’Europe et de la Méditerranée (MuCEM). Suite aux critiques et notamment celles de la CFDT-Culture qui lors d’un cinglant « billet d’humeur » aux salariés du musée national implanté à l’entrée du port de Marseille avait mis le feu aux poudres. Abandonné donc le projet, France je vous aime ….

Jamie Oliver ouvrira une école de cuisine à Moscou

Le groupe de restaurants russes Ginza Project ouvrira, en collaboration avec le chef cuisinier et star de la télé Jamie Oliver, une école de cuisine à Moscou. Ginza Project ( propriétaire de 34 enseignes de restauration à Moscou ) ouvrira une école qui devrait s’installer sur une partie du balcon longeant le dôme du marché Danilosvki. La conception du projet et les conditions de la collaboration sont encore à l’étude, mais Ginza devrait équiper le local à ses frais, tandis que J. Oliver fournira la marque et le savoir faire. Fin 2012, les partenaires ont convenu d’ouvrir jusqu’à 20 restaurants Jamie’s Italian en Russie et en Ukraine. L’investissement dans le projet était estimé à 25 millions de dollars au minimum, deux restaurants ont été lancés : Moscou et Saint-Pétersbourg. Le projet de création de l’école de cuisine de Jamie Oliver s’inscrit dans un vaste programme de modernisation du marché Danilosvki, porté par l’administration de la capitale. Le bâtiment a été restauré il y a quelques années, les producteurs locaux et les établissements de restauration publique ont alors été invités à y louer des surfaces. La modernisation complète du marché doit être achevée en seize mois. Aller dans l’école de Jamie Oliver pas sûr que soit la meilleure façon d’apprendre à cuisiner

Le Vieux Port de Marseille résonnait fort hier soir, le chef Michel Portos ouvrait son «  Poulpe « , des échos sont même arrivés jusqu’à Calvi.. c’est peu dire !.

Cela fait déjà quelques mois que les Marseillais attendaient avec impatience l’ouverture de la nouvelle adresse du chef du déjà célèbre Malthazar, d’autant plus attendue que celle-ci se fait sur le Vieux Port, face à la Bonne-Mère et à Notre Dame de La Garde… tout un symbole.

Ce sera simple et bon, faut d’ailleurs pas plus pour rendre les gens heureux, maintenant plus besoin de se demander où manger bien sur le port,  » Le Poulpe  » de Portos est là !

Produits locaux exclusivement, ouverture 7/7 jours et en fonction des saisons non stop de 8 h à minuit… c’est pas beau ça ?

Autre originalité du lieu, et pas la moindre, c’est le très en vogue designer François Champsaur qui signe la décoration du lieu, depuis le Mucem, Marseille attire les grandes signatures.

Il en faut pas plus pour que tout le monde en parle sur la Canebière, c’est rapidement que l’adresse va devenir un incontournable de la cuisine méditerranéenne, en salle tout juste 40 places et autant en terrasse.

Le poulpe, les calamars, les encornets sont à la carte mais pas seulement, la carte sera proposée en fonction des arrivages, des produits de la région, les bons produits sont juste à côté et les arrivages continuels. Donc une carte courte, avec une cuisine 100% d’ici…

Marseille n’en finit pas de renouveler son offre restauration, Gérald Passédat du Petit Nice au Mucem remue la belle endormie, l’ouverture de son nouveau restaurant AM Alexandre Mazzia fait le buzz en ce moment un peu partout, Lionel Lévy qui continue son chemin dans les étoiles à l’Intercontinental à l’Hôtel Dieu, et maintenant Le Poulpe de Michel Portos se rajoute à la déjà longue liste des bonnes tables marseillaises.

lepoulpemarseille@gmail.com

LE POULPE  – 84 Quai du Port – 13002 Marseille

Du 4 au 14 septembre création d’une l’île éphémère flottante sur la Méditerranée

Tout est plus beau… vu mer ! Marseille confirmera t’elle son titre de « capitale secrète de la France » décerné par le New York Times ? Dans tout les cas ça bouge dans la Capitale Phocéenne, du 4 au 14 septembre, l’île Supperclub réunira la nouvelle vague de chefs et bartenders locale.

Totalement inédit laissez-vous embarquer à destination d’un restaurant flottant dans la baie du Roucas Blanc. C’est une île et une plage privée qui ont été créées sur mesure dans un lieu protégé et abrité sur la Méditerranée, le tout dans un décor inspiré des années 60.

Ce « Water Lounge« , un restaurant posé sur la mer, entièrement dédié à la Food réunira, dans la baie de Marseille, neuf chefs étoilés et bartenders réputés. Champagnes millésimés, bouchées de grands chefs, cocktails… ce lieu « éphémère » s’inspire des clubs anglais, nous indique la presse.

Lieu d’exception pour soirées d’exceptions, un chef différent présentera chaque soir, au coucher du soleil, ses créations et les meilleurs bartenders de la région partageront leur connaissance lors d’une initiation au protocole de dégustation. L’événement ne s’adresse pas qu’aux connaisseurs, bien au contraire… Durant ces dix dates, les produits locaux seront à l’honneur cuisinés par les meilleurs établissements de la région.

Sélection d’huîtres proposée par Fabien Rugi de La boîte à Sardine, verre de rosé du château Miraval, la propriété d’Angelina Jolie et Brad Pitt… L’expérience s’annonce des plus agréables. Pour les amateurs de bonne chère, rendez-vous le jeudi 11 septembre pour un dîner gastronomique unique concocté par Lionel Levy, chef étoilé du restaurant Alcylone de l’hôtel InterContinental et Jean-Michel Lorain, chef de la Maison bourguignonne, La Côte Saint Jacques.

Bateau navettes pour l’île Supperclub toutes les 30 minutes.
Tarifs : billet découverte incluant l’accès, la navette et une coupe de champagne : 25€
Billet dégustation incluant l’accès, la navette, une coupe de champagne et une assiette dégustation : 36€
Repas gastronomique (seulement 40 places) sur réservations : 190€
Réservations et renseignements sur www.dining-event.com 

 source

Il a quitté  – Le Ventre de l’Architecte – son restaurant situé au coeur de la Cité Radieuse à Marseille, depuis Alexandre Mazzia n’a qu’une chose en tête créer un lieu qui lui corresponde, un lieu où il trouvera les bonnes vibrations qu’il a besoin pour s’exprimer.

Et c’est donc rue Rocca dans le 8 éme arrondissement de Marseille qu’il a posé ses marmites, le lieu ? … il est épuré, mur de béton brut, matériaux naturels, bois clairs, un univers, son univers où seule l’assiette doit briller.

Mais le mieux c’est de s’y rendre vite pour goûter, attention seulement 26 places assises, donc il va falloir réserver votre table à l’avance !

En attendant visionnez le Teaser vidéo…  » Affaire à suivre …  » Voyagez avec l’artiste, vous y apercevrez des têtes connues de la planète gastronomie !

AM – Restaurant Alexandre Mazzia – 9 rue Rocca – 13008 Marseille – Tél. : 04 91 24 83 63

Lisez ci-dessous l’article de La Provence qui vous raconte toute l’histoire, ou cliquez sur le LINK.

Ces Marseillais que M6 et TF1 s’arrachent

Dans l’engouement culinaire qui s’est emparé du PAF, le bistrot marseillais sera présent dans les deux prochaines émissions de cuisine quotidiennes que s’apprêtent à lancer les deux chaînes le 7 avril

Au 13 Cours Julien, le Bistrot du cours dresse ses murs pourpres et ses ardoises sombres sur lesquelles court l’écriture blanche des menus inscrits à la craie. À l’intérieur règnent en maîtres petites tables de bois et lanternes au style XIXe.

Au fond de la salle s’aligne une collection de bouteilles de vin. « Allez, un dernier verre ! », clame Apollinaire dont un poème est écrit sur un miroir. C’est sans doute cette ambiance décontractée et un brin canaille qui a tapé dans l’oeil de TF1 et de M6. En effet, dans l’engouement culinaire qui s’est emparé du PAF, le bistrot marseillais sera présent dans les deux prochaines émissions de cuisine quotidiennes que s’apprêtent à lancer les deux chaînes le 7 avril : « L’Addition s’il vous plaît » sur la Une à 17h contre « Mon bistrot préféré » sur la Six à 17h20.

Les chaînes nous ont démarchés

Révélée par Le Parisien-Aujourd’hui en France dans son édition du 25 mars, l’histoire ne manque pas de piment (d’Espelette). Tout commence quand les fondateurs et associés du Bistrot du cours, Frédéric et Laurent, sont contactés par M6 et entament le tournage de l’émission courant février avant d’être approchés par TF1. « J’ai dit à la chaîne qu’on tournaitdéjà avec M6, mais ils m’ont dit que ce n’était pas grave, qu’ils avaient eu un coup de coeur pour notre resto », lance Frédéric, le chef des cuisines.

Espionnage industriel de la Une pour piquer les idées de son concurrent ou bien volonté effrénée des restaurateurs de faire parler d’eux ? « Aucun des deux, s’amuse Frédéric. On a postulé pour aucune émission et les chaînes nous ont démarchés de façon séparée. Après je pense qu’ils nous ont programmés au même moment pour éviter à la chaîne qui nous aurait passé en deuxième d’être à la ramasse ».

Pas une consécration

Ayant appris cette information lors du premier jour du tournage, M6 a bien tenté de dissuader les jeunes restaurateurs de participer à l’émission du grand rival. En vain.« On participe à ces émissions pour se faire connaître, booster nos ventes. C’est un coup de communication pour parler de ce qu’on fait », assure Frédéric.

Et ne dites pas aux Marseillais que cette nouvelle notoriété pourrait se lire comme une consécration. « Ce ne sont pas les télés qui nous disent si ce qu’on fait est bon ou pas, mais nos clients, lance Laurent. C’est pour eux qu’on a ouvert ce bistrot ».

L’association compte 169 membres. Les chefs qui  sont membres sont forcément parrainés par trois chefs déjà membres et il faut être étoilé au guide. C’est le chef Marc Haeberlin  – Président des Grandes Tables du Monde – qui veille à la destinée de cette prestigieuse association à but non lucratif.

L’ensemble des chefs s’était donc donné rendez-vous dimanche pour la soirée des retrouvailles, lundi pour une journée de travail et lundi soir à l’extraordinaire Mucem de Marseille, le tout nouveau Musée de la ville crée par Rudi Ricciotti.

Une évènement pour une ville en pleine effervescente depuis le début de l’année puisque Marseille est Capitale Européenne de la Culture en 2013. Les plus grands chefs du monde réunis dans ce lieu emblématique de modernité et de créativité, un choix judicieux et chargé de symbole.

C’est sur le toit terrasse du Mucem que l’ensemble des trois cent participants à la soirée se sont retrouvées pour un apéritif qui a permis à l’ensemble des invités d’apprécier l’architecture du lieu. Étonnant, totalement novateur le Mucem s’affirme pas son design, la résille qui l’entoure et forme une coque enveloppe une partie du bâtiment.

Très beau début de soirée, saxo et platines avec Laurent Conor – Loren S-Co ( contact@lorens-co.com )

Marie Lamy responsable de toute la restauration du Mucem en compagnie de Barthélemy Bruni Directeur de salle du Jardin des Sens à Montpellier.

Bijou d’architecture, le musée phocéen se présente comme un pont culturel entre les deux rives de la Méditerranée, posé face à la mer, dans un bâtiment à l’architecture audacieuse, le Mucem, Musée des civilisations de l’Europe et de la Méditerranée, est à la fois culturel et scientifique, le Mucem, a hérité des collections du Musée des arts et traditions populaires.

Le Mucem offre de nombreuses disciplines (anthropologie, sciences, sociologie, histoire, art…). Sa vocation : offrir un regard « sur la pluralité des civilisations qui ont constitué le monde méditerranéen de la préhistoire à nos jours

Le bâtiment principal d’une grande audace architecturale, au ras de l’eau, entre l’entrée du Vieux-Port et le port de commerce, le visiteur découvre un carré parfait, sombre, entouré de ces résilles de béton qui sont une des signatures de Rudy Ricciotti.

A l’intérieur, deux plateaux. Le premier accueille la « galerie de la Méditerranée », le deuxième des expositions temporaires. Le Fort Saint-Jean, bâtisse historique dominant le port, est relié au site principal par une spectaculaire passerelle de béton surplombant la mer.

Le Mucem comporte 4 lieux de restauration, tous gérés par le Chef Marseillais Gérald Passédat.

C’est l’ancien coureur automobile Jean Alési, Avignonais d’origine qui parraina la soirée.

Dans le but de promouvoir les métiers de la salle, un hommage a été rendu à Gérald Louis Canfailla, dit ‘Monsieur Louis‘, ancien directeur du restaurant Lasserre à Paris et président de la classe maître d’hôtel, du service et des arts de la table du concours MOF. Sur la photo M. louis, Maître Sylvie Buhagiar ( représentante des propriétaires Suisses de l’établissement Lasserre ), Marc Haeberlin.

Fut honoré également le chef Gultiero Marchesi qui malgré ces 83 ans se lance dans un nouveau projet de restauration en Italie.

Le chef Marc Haeberlin présenta ensuite les 14 nouveaux membres de l’Association :

Bruno Cirino, l’Hostellerie Jérôme à La Turbie, France

Marc Meurin, Château de Beaulieu à Busnes, France

Laurent Petit, Clos des Sens à Annecy-le-Vieux, France

Jean-François Piège, Restaurant Thoumieux à Paris, France

Nicolas Sale, La Table du Kilimandjaro à Courchevel, France

Philippe Vételé, Hôtel Anne de Bretagne à La Plaine sur Mer, France

Kevin Fehling, La Belle Epoque à Lübeck-Travelmünde, Allemagne

Simon Taxacher, Rosengarten à Kirchberg, Autriche

Pascal Devalkeneer, Chalet de la Forêt à Bruxelles, Belgique

Moreno Cedroni, Madonnina Del Pescatore, à Marzocca di Senigallia,Italie

Norbert Niederkofler, Rosa Alpina Di Hugo à San. Cassiano in Badia, Italie

Jérôme Ferrer du Européa à Montréal, Canada

Norman Laprise, Toqué ! à Montréal, Canada

Yannick Alléno, La Table du Royal Mansour à Marrakech, Maroc.

Le bureau de l’association a annoncé deux départs de l’Association et l’arrivée de Laurent Plantier, DG du groupe Alain Ducasse, en tant qu’assesseur, une arrivée remarquée dans l’Association.

La soirée se déroulait dans un des restaurants du Mucem. Pour cette 59ème édition du congrès, le dîner de gala était orchestré par Christophe Bacquié, Jean-André Charial et Gérald Passédat, trois chefs du sud de la France exerçant à proximité de Marseille.

Christophndré Charial, Gérald Passédat, Christophe Bacquié

Chacune des tables portait le nom d’un quartier de Marseille.

Barthélemy Bruni à la table du chef toulousain Michel Sarran et du chez Savoyard Jean Sulpice.

Saint-Pierre de pays en carpaccio, chair de tourteau/ caviar  » dauricus Shrencki « de chez astara, Crème acidulée parfumée au combava par le chef C. Bacquié 

Le chef Jacques Pourcel à table, au devant des cuisines.

Les chefs Gérald Passédat et Frédéric Anton ( Masterchef )

La cuisine ouverte du restaurant du Mucem fut l’attraction principale de la soirée.

Les trois chefs d’orchestre du dîner dans les cuisines du Mucem.

Beaucoup de cuisiniers ce soir là, les assistants des chefs extérieurs s’étaient joints à l’équipe pour prêter mains fortes.

Le loup Lucie Passédat, par le chef Gérald Passédat.

La famille Troisgros avec le chef Passédat.

Le grand chocolatier Parisien Jacques Genin, Anne-Sophie Pic de Valence, Édouard Loubet du Lubéron et le lyonnais Ansennay.

Le chef Passédat et le chef Michel Chabran de Pont D’Isère.

Canon d’agneau en croûte, gratin d’aubergine par le chef Jean-André Charrial.

Marie Lamy responsable de la restauration du Mucem et le chef Jean-André Charrial.

C’était ensuite aux pâtissiers de rentrer en scène avec le dessert :

Somptueux  » Notre vision du Calisson glacé !  »

Onctueux vanillé à la figue et pâte de coing réalisé par les chefs pâtissiers du Petit  Nice et de l’Hôtel du Castellet.

Le traditionnel défilé des chefs en fin de soirée avant de laisser place à un spectacle extérieur, jets d’eau et feu d’artifices.

En arrière-plan, l’hôtel Intercontinental Hôtel Dieu.

En 2014, année du soixantième anniversaire de l’association, les membres des Grandes Tables du Monde se retrouveront à Strasbourg.

 Marseille, Marseille, Marseille … il ne se passe pas un jour sans que Marseille ne défraye la chronique médiatique… ce samedi soir c’était sur TF1 dans l’émission 50mn Inside qu’un large reportage était consacré à cette ville qui bouillonne. Sous le titre  » Marseille – La Nouvelle Star  » .

Ces dernières semaines, c’est dans la rubrique faits divers que la capitale méditerranéenne s’est faite remarquer : règlements de comptes sanglants, violences en tous genres… Une image dont la ville a du mal à se défaire.

Aujourd’hui malgré tout, c’est un tout autre Marseille qui pousse grâce à sa position de  » Capitale Européenne de la Culture 2013  » . Cette ville rayonne à nouveau, sous l’impulsion d’une petite poignée de passionnés, des Marseillais bien décidés à redonner du lustre, de la vie, du chic et du glamour à ces quartiers où le soleil brille presque toute l’année. Architectes stars, chefs étoilés, designers totalement imprégnés de l’âme du Sud.

Et bien justement lorsque l’on parle de chef à Marseille, c’est tout d’abord de Gérald Passédat, le chef du  » Petit Nice « , parmi les  » gens  » qui font le Marseille d’aujourd’hui, le chef bouscule la gastronomie locale, la Cannebière n’en croit pas ses yeux.

Le chef est devenu l’acteur culinaire de deux sites sur la ville, son restaurant gastronomique bien sûr, mais aussi sur le Mucem ( Musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée ) le tout nouveau musée consacré aux cultures de la Méditerranée, inauguré il y a seulement quelques mois. C’est le chef Passédat qui dirige tel un chef d’orchestre l’ensemble de la restauration du site, Bistrot, Brasserie, café, snack école de cuisine ….

Sur le reportage, on voit le chef qui depuis le passe-plat du Petit Nice, observe toute une série d’écrans qui lui permettent de voir ce qui se passe en direct dans le restaurant situé dans le Mucem. On le voit ensuite démarrer le service dans un restaurant et terminer le service dans l’autre, entre temps bien sûr, il aura enfourché son scooter pour aller de l’autre côté de la ville rejoindre le Mucem. Une course contre la montre.

Le Mucem a été construit par l’architecte Rudy Ricciotti et depuis son inauguration, ce sont plus de 900 000 personnes qui en ont franchi les portes. Le succès est colossal, finalement à la hauteur de l’évènement et du très impressionnant  bâtiment.

Dans le reportage, on a pu suivre Ora-Ito . Le jeune designer a ouvert un centre d’art appelé le Mamo sur le toit de la Cité Radieuse construite par Le Corbusier .

Décidément Marseille une ville qui ne manque pas de saveurs !

Lisez l’article ci-dessous ou cliquez sur le LINK

Bonjour, bonjour les Marseillais … !

Marseille : Marie-Arlette Carlotti part sans payer l’addition

Un restaurant porte plainte contre la ministre qui n’a pas réglé l’addition d’un dîner pour 32 convives. Elle contre-attaque pour tentative d’escroquerie.

C’est une histoire comme seule Marseille sait les inventer. Marie-Arlette Carlotti, ministre chargée de la lutte contre l’exclusion et candidate préférée de l’Élysée à la mairie de Marseille, est en proie à des démêlés judiciaires avec le patron du Don Corleone, un restaurant chic de la cité phocéenne. Le restaurateur a déposé une plainte contre la ministre auprès du procureur de la République de Marseille pour « grivèlerie alimentaire ». Le motif ? Une addition de 1 120 euros pour 32 couverts non réglée.

L’ancienne porte-parole de Jean-Noël Guérini avait organisé un dîner-débat le 4 mai dernier dans cet établissement réputé de la rue Sainte pour présenter son livre Marseille ma capitale. Accueillie par des manifestants hostiles au « mariage pour tous », la ministre a tenu à expliquer sa position sur le sujet. Mais, à la table, deux militants socialistes aux conceptions opposées en sont venus aux mains. « Au départ, l’ambiance était bon enfant, raconte Alfredo Mauro, le patron. Mais les deux convives ont fini par se traiter mutuellement de réac et de facho. »

L’affaire a vraiment tourné au vinaigre, juste avant le dessert. L’un des deux socialistes s’est levé et a dégainé une bombe lacrymogène en aspergeant le visage de son contradicteur à bout portant. S’est ensuivie alors une bousculade au cours de laquelle la candidate à la mairie de Marseille a été exfiltrée par les policiers du SPHP. Le restaurateur s’est alors retrouvé avec sa note non payée.

Contre-attaque du ministère

« Nathalie Pigamo, la collaboratrice de Carlotti à Marseille, m’a rapidement rassuré et a laissé un message vocal pour dire que, malgré les incidents, la ministre réglerait la note », confie le restaurateur. Mais un mois plus tard, toujours rien. « Je les ai relancés à plusieurs reprises. Les collaborateurs de la ministre me répondaient que, faute de dessert, ils ne régleraient pas la totalité de l’addition. » Le patron du Don Corleone a donc décidé de déposer une plainte et a diffusé un communiqué pour le faire savoir. « Quatre minutes plus tard, je recevais un coup de fil du ministère me pressant de démentir, sinon je ne serai jamais payé et la justice laissera traîner les choses. J’ai refusé. »

Depuis, le ministère a porté plainte contre Alfred Mauro pour tentative d’escroquerie. Selon une source judiciaire marseillaise, la ministre discuterait du prix, ne souhaitant régler que 15 euros le repas au lieu des 35 réclamés par le restaurateur. « La ministre a proposé au gérant de l’établissement de prendre contact avec les 32 convives pour qu’ils règlent leur partie de l’addition, justifie le directeur de cabinet de la ministre. Nous n’avons jamais pu obtenir la liste des participants de la part d’Alfred Mauro ».

La campagne des municipales à Marseille démarre sur les chapeaux de roue. « Et encore, il ne s’agit que des primaires socialistes » persifle un camarade de la ministre.