Chefs Pourcel Blog » manger de la baleine https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1 Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 16 Jun 2017 20:13:25 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 La pêche à la baleine autorisée en Norvège alimente le marché japonais https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2014/08/25/la-peche-a-la-baleine-en-norvege-alimente-le-marche-japonais/ https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2014/08/25/la-peche-a-la-baleine-en-norvege-alimente-le-marche-japonais/#comments Mon, 25 Aug 2014 14:33:15 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=71230 F&S Les chasseurs de baleine norvégiens ont harponné 729 cétacés cette année, un chiffre record depuis la reprise en Norvège de cette pratique controversée,  la saison de pêche qui se termine a été très bonne pour les coopératives de pêches.

Susceptible de grimper encore de quelques unités, le nombre de captures est le plus élevé jamais enregistré en Norvège depuis 1993. Cette année-là, le pays scandinave avait repris la chasse à la baleine malgré un moratoire international en place depuis 1986 mais à l’égard duquel Oslo a émis des réserves officielles.peche baleineLes captures restent toutefois très inférieures au quota national de 1.286 baleines par an. Il y a un goulet d’étranglement au niveau du marché et de la distribution, la baleine n’étant plus très populaire. Le marché est à reconstruire, la demande pour la chair de baleine est soumise à la forte concurrence de la viande et du poisson.Greenpeace estime pour sa part que la chasse à la baleine est appelée à disparaître en Norvège, faute de demande. Quoi qu’il en soit la météo a été très bonne cet été, ce qui fait que la chasse a été facilitée par un ciel dégagé et une mer plate, mais il ne s’agit pas d’un retournement de tendance.

La Norvège est, avec l’Islande, le seul pays au monde à autoriser la chasse à la baleine. Le Japon pratique aussi la chasse mais officiellement à des fins scientifiques, même si une grande partie de la viande est ensuite écoulée sur le marché et notamment celle de Norvège.

Source : AFP
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