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Massimo Bottura » Les écoles doivent apprendre aux jeunes cuisiniers à ne plus gaspiller «
08 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
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Le chef italien Massimo Bottura, un de plus connus au monde, s’exprime sur le Wall Street Journal, il explique son engagement à la lutte contre le gaspillage alimentaire, et pointe du doigt le potentiel d’un mode de consommation qui respecte les produits. Le vieux pain, les pelures de pommes de terre, les carcasses de poissons, […]