» Arrière-cuisine et dessous de table  » c’est le gros titre de l’été, 90 pages consacrées à la bonne et moins bonne  » bouffe « , aux produits, aux chefs, à l’économie culinaire, pas loin de 60 articles qui décortiquent l’univers de la cuisine.

Et puis profitez du cahier spécial des dessins de Cabu… 16 pages inoubliables … souvenir, souvenir !

De nombreux sujets sont abordés, des plus populaires comme ceux qui touchent la téléréalité, les chefs superstars et les autres bien sûr, la cuisine d’artisans et la cuisine business, on oubliera pas le Michelin et les classements … un  » Dossiers du Canard Enchainé  » presque  » Normal  » pour le pays de la gastronomie !

Quelques idées des articles les plus pertinents ….

La cuisine à la télé, la soupe culinaire !

Hélène Darroze en question …

Alain Ducasse un chef entrepreneur !

Médailles, toques, étoiles, fourchettes… ce qui fait vibrer les chefs …

Les tendances actuelles de la cuisine version médiatique…

Les pâtissiers… bientôt plus populaires que les chefs de cuisine ?

Michelin et son guide bousculé par un monde en évolution.

Ces étoiles qui amènent les chefs dans la surenchère !

Passage obligé des palaces parisiens : un grand chef en cuisine !

Les étoiles encore … celles qui arrangent, et celles qui dérangent !

Les petits plus qui arrondissent les fins de  mois des Chefs !

La paillote sur le sable des frères Pourcel …

La saga des frères Costes de Paris à Palavas …

Faire du pain, au-delà d’un métier, une activité très rentable pour certains.

Thierry Marx, warroir de la cuisine …

Voilà dans Les dossiers du Canard Enchainé, tout y passe ou presque, personne n’est épargné, mais personne n’est vraiment sur le grill… Un dossier qui se lit comme dossier de presse  !

Les dossiers du Canard Enchainé N° 136 – encore en kiosque 6 euros