15 ans déjà que Le Fooding agite la cuisine française, ce qui devait être une mode «  Parisienne «, est devenu en quelques années un vrai mouvement culturel et génèrationnel.

Fooding 2000 – 2015 : La Revanche des Faubourgs



Pour ses 15 ans, le Fooding va une nouvelle fois faire les choses différemment, inspiré du mouvement underground, Le Fooding va célébrer les Faubourgs. Attention, à évènement exceptionnel, programmation exceptionnelle, durant trois jours vous allez pénétrer dans l’univers de la cuisine créative populaire… F&S y sera !

Né chez Nova, longtemps  » Bobo « , le Fooding s’est émancipé

Né aux Faubourgs de la bien-pensance gastronomique (chez Nova, rue du Faubourg Saint-Antoine), Le Fooding n’a jamais cessé d’encourager, de promouvoir et d’honorer les initiatives culinaires les plus libres, en y associant musique, écriture, design, arts graphiques.

15 ans que la révolution culinaire et culturelle est en route, Le Fooding a donc choisi de rendre hommage aux cuisines, aux agit’popotes et aux artistes emblématiques d’anciens « sous-quartiers », devenus des références de la transformation culturelle.

Les 5, 6 et 7 juin, les meilleurs chefs venus des Faubourgs les plus créatifs au monde ( Brooklyn, Shoreditch, Berlin Est, Mission District…), investiront Paris.

Pour célébrer quinze années de renaissance urbaine, dans les quartiers Nord-est de Paris, les chefs vont créer l’événement.

Le programme intégral sera révélé au début du mois de mai sur lefooding.com !

Mais sachez déjà ( et retenez la date ) que dès le Vendredi soir 5 juin à partir de 19h, à La rotonde dans le 19 éme, c’est un festival sonore et gourmand qui va démarrer.

La «  Veillée Foodstock
 »
réunira aux fourneaux :

– Isaac Mchale (The Clove Club, Shoreditch, Londres)

– Dave Sclarow et Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY)

– Marc Grossman (Bob’s Bake Shop, Marx Dormoy, Paris — lauréat du Prix Adidas Street Food Guide Fooding 2015)

– Michael Greenwold (The Sunken Chip, Faubourg Saint Martin, Paris),

– Katsuaki Okiyama (Abri, Faubourg Poissonnière, Paris)

– Shay Ola (Death by Burrito, Canal Saint-Martin, Paris)

Samedi 6 juin, le soir à partir de 19h30 se sera le “Le Grand Fooding S.Pellegrino”, les star chefs et DJ des faubourgs seront au coeur des Puces de Saint-Ouen, et au restaurant Ma Cocotte.

– Danny Bowien (Mission Chinese, Mission District, SF)

– Ludo Lefebvre (Trois Mec et Petit Trois, Hollywood Strip Mall, Los Angeles)

– Noah Bernamoff (Mile End Deli, Boherum Hill, Brooklyn, NY)

– Iñaki Aizpitarte (Le Chateaubriand et Le Dauphin, Faubourg du Temple, Paris)

– Bertrand Grébaut (Septime et Clamato, Charonne, Paris)

– Tatiana Levha (Le Servan, Père Lachaise, Paris)

– Simone Tondo (Roseval, Ménilmontant, Paris)

– Delphine Zampetti (CheZaline, La Roquette, Paris)
- James Henry (Bones, La Roquette, Paris)

– James Lowe (Lyle’s, Shoreditch, Londres)

– Dave Sclarow et Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY)

– Hugue Dufour (M. Wells, Queens, NY)

– Nicolas Scheidt (La Buvette, Saint-Gilles, Bruxelles)

– Dat Vuong (Monsieur Vuong, Berlin Est)

– Hamid Miss (La Pente Douce, Matabiau, Toulouse)

– Mathieu Rostaing-Tayard (Café Sillon, La Guillotillère, Lyon)

– Thierry Laurent et Louis-Philippe Riel (Bistrot Paul Bert, Faubourg Saint Antoine, Paris )

Le matin du Dimanche 7juin (11h, 13h, 15h) se sera  «  Le Pur Brunch Nespresso « , c’est à l’Hotel Amour dans le quartier de Pigalle, que tout se passera, les produits seront à l’honneur.

Et pour le final le Dimanche soir à partir de 19h30) se sera  » Priceless Souper Concept «  by Le Fooding et MasterCard ce sera un dîner encodé « bourgeois » du week-end, la soirée sera Off, vous découvrirez sur place le contenu. Mais sachez déjà que la soirée s’annonce – collector – les vrais punks des fourneaux seront aux fourneaux, seulement 60 places qui vont s’arracher !

Réservation en ligne :

Le mercredi 6 mai à 14h, ouverture des ventes « packs » et mercredi 13 mai à 14h, ouverture des ventes classiques pour chacun des évènements.

Réservations sur : http://bit.ly/revanchefaubourgs