Suivez S&F et les frères Pourcel dans les allées du Sirha 2015 …. c’était énorme !

Dès le matin la foule se pressait dans les allées du Sirha, au centre du salon,  le Village des Chefs, le rendez-vous de la jet set de la cuisine mondiale, c’est là que l’on croise une grande partie des chefs.

De bon matin les candidats au Championnat du Monde de la Pâtisserie s’activaient dans l’espace concours, déjà une forte pression se faisait sentir. Toute la journée le public a soutenu les équipes de leurs pays.

C’est Vincent Ferniot qui était au micro, habitué des grands évènements culinaires, il connait parfaitement l’univers des chefs et les produits… un avantage quand il s’agit de parler cuisine ou pâtisserie.

Le jury international était très studieux, l’enjeu est de taille, l’équipe qui va gagner le Concours aura une visibilité mondiale sur les médias et dans la profession.

Omnivore présentait les nouveaux chefs tout au long de la journée…

Une visite dans la cuisine du restaurant Enodis pour GL Events

Laurent Favre-Mot et Marcel Lesoille

Tous les chefs qui ont oeuvré au déjeuner …

Les fèves Pourcel et Claire Verneil

Le chef Christophe Arribert

Blanche Loiseau était même aux fourneaux !

Le chef Laurent Pourcel et Nicolas Isnard

Le plateau du Sirha TV, Franck Pinay-Raboust avec Atabula au micro … Catherine Teyssandier, Sylvie Amar.

Olivier Ginon le PDG de GL Events

On y a croisé des politiques comme Laurent Vauquiez

Jérôme Bocuse également arrivant sur le triporteur de Télé Matin

Le chef Laurent Pourcel et le jeune chef J. Vignal accompagné de F. Gourmelon

Les écoles Ducasse en pleine démonstration de pâtisserie

Les chefs du Sud, de Montpellier à Marseille !

Le chef  Richard Toix sur le Stand Lavazza qui a régalé les chefs durant tout le salon.

Les chefs Jean-Yves Bournot, Nicolas Isnard et Laurent Pourcel au restaurant de Lavazza…. la dream team

Jacques et Laurent Pourcel, Jean-Yves Bournot chef de l’Hôtel Palais Royal à Paris, Yoric Tièche chef de l’Hôtel Belles Rives à Juan les Pins

Le soir même les pièces du Championat du monde de la pâtisserie étaient exposées au public, finalement c’est l’équipe Italienne qui remportera le Trophée, devant le Japon et l’es USA

L’ISSpresso, une machine d’une vingtaine de kilos, doit partir pour l’ISS dimanche, en même temps que l’astronaute italienne de l’Agence spatiale européenne, Samantha Cristoforetti, ont annoncé ses concepteurs.

Cette machine expresso à capsules est le fruit d’une collaboration entre Argotec, une société d’ingénierie italienne spécialisée dans la conception de systèmes aéronautiques et la préparation d’aliments consommables dans l’espace, et Lavazza, la marque de café italien très connue.

Normal pour un italien de partir avec son café !
A 37 ans, Samantha Cristoforetti, sera non seulement la première femme astronaute italienne à aller dans l’espace, mais aussi le tout premier astronaute de l’histoire de la conquête spatiale à savourer un authentique expresso italien en orbite.
ISSpresso est un défi technologique, les ingénieurs ont dû notamment composer avec les principes de physique et de mécanique des fluides, très différents dans l’espace et sur Terre.
Samantha Cristoforetti, qui est aussi capitaine de l’Armée de l’Air, partira vers l’ISS à bord d’un vaisseau Soyouz lancé depuis le cosmodrome de Baïkonour au Kazakhstan. Un Américain, Terry Virts, et un Russe, Anton Chkaplerov, font partie du même équipage. Ils rejoindront dans l’ISS les trois autres astronautes déjà sur place.

 Le calendrier 2014 Lavazza met la gastronomie à l’honneur

Nous vous en avons parlé sur le blog F&S, dans un post notamment où nous avions diffusé une vidéo de Michel Bras lors de la scéance photo pour Lavazza. C’est donc déjà imprimé avant l’arrivée de la fin d’année et vous pourrez vous le procurer prochainement. L’édition 2014 du calendrier de la célèbre marque de café Lavazza met en scène la gastronomie avec les portraits de sept grands chefs immortalisés par le photographe Martin Schoeller.

La marque de café a choisi de créer la rencontre entre la haute cuisine et le monde de l’art, sept se sont prêtés au jeu : Ferran Adrià et son frère Albert, Michel Bras, Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco et Davide Oldani.

« Pouvoir ainsi travailler avec sept des plus célèbres chefs d’aujourd’hui, les mettre au premier plan et révéler leurs toutes dernières inspirations, m’a donné l’occasion de chercher ce qui les fait rire sur eux-mêmes, leur désir de transmettre leur philosophie de la vie et du travail » commente le photographe.

La série de photo est intitulé « Inspiring Chefs », le calendrier met en scène les chefs de cuisine dans un univers qui leur ressemble, une tasse de café à la main. Ferran Adrià, le célèbre chef de l’ex restaurant catalan El Bulli se retrouve la tête dans une bulle d’inspiration, des ingrédients flottant autour de lui. Sur son portrait, Michel Bras ne fait qu’un avec la nature aveyronnaise, son terroir d’inspiration.

Chaque année depuis 22 ans, Lavazza fait appel à de grands photographes pour réaliser son calendrier. Annie Leibovitz, David LaChapelle ou Helmut Newton y ont notamment participé par le passé, des collaborations qui en ont fait un objet de collection prisé des amateurs d’art. Le calendrier n’est pas vendu dans le commerce.