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	<title>Chefs Pourcel Blog &#187; La Bisbal</title>
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	<description>Actus, humeurs &#38; recettes des Frères Pourcel</description>
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		<title>Albert Diks Hôtelier, restaurateur et passionné par Napoléon</title>
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		<pubDate>Tue, 09 Jun 2015 11:15:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[jacques]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Events & Party]]></category>
		<category><![CDATA[Albert Diks]]></category>
		<category><![CDATA[La Bisbal]]></category>
		<category><![CDATA[Napoléon]]></category>
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		<description><![CDATA[ C&#8217;est l&#8217;histoire d&#8217;un homme, d&#8217;une passion, d&#8217;un lieu&#8230; L&#8217;homme c&#8217;est Albert Diks, Hollandais d&#8217;origine, il a eu plusieurs vies, jusqu&#8217;à devenir hôtelier en Espagne au Castell d&#8217;Emporda dans enclin coeur de la Catalogne. La passion c&#8217;est celle qui l&#8217;a animé toute sa vie, le personnage de &#8211; Napoléon -. Le lieu c&#8217;est cet ancien château perché [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-81662" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/A-FS-copie1.jpg" alt=" F&amp;S " width="30" height="30" /> C&rsquo;est l&rsquo;histoire d&rsquo;un homme, d&rsquo;une passion, d&rsquo;un lieu&#8230;</p>
<p>L&rsquo;homme c&rsquo;est <strong>Albert Diks</strong>, Hollandais d&rsquo;origine, il a eu plusieurs vies, jusqu&rsquo;à devenir hôtelier en Espagne au Castell d&rsquo;Emporda dans enclin coeur de la Catalogne.</p>
<p>La passion c&rsquo;est celle qui l&rsquo;a animé toute sa vie, le personnage de &#8211; <strong>Napoléon</strong> -.</p>
<p>Le lieu c&rsquo;est cet ancien château perché sur les hauteur de <strong>La Bisbal</strong>, à quelques kilomètres de Palamos dans les terres de la région de L&rsquo;Emporda. Cette région marquée par de nombreux artistes dont Picasso et Dali.</p>
<p>Découvrez son histoire ….</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81775" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/image-4964442.jpg" alt="Castell d'Emporda" width="560" height="420" /><img class="alignnone size-full wp-image-81796" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150464.jpg" alt="Castell Emporda" width="420" height="560" /></p>
<p>Un petit garçon de 10 ans joue dans le grenier de la maison familiale dans le Nord de l’Europe, à Uden en Hollande.</p>
<p>Il découvre dans une vieille malle les mémoires de son arrière grand-père, héros de la famille, soldat, vétéran dans l’armée la grande celle de l’Empire celle de l’empereur Napoléon.</p>
<p>Une passion dévorante va naître pour ce chef de guerre et ses soldats qui comme son arrière grand-père ont servi leur Empereur et lui ont donné leur vie.</p>
<p>Albert Diks va lui aussi rassembler une armée non pas de chair et de sang mais de plomb et de peinture.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81776" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/∏RobertAarts_06-110713_060_Full-res.jpg.jpg" alt="Castell Emporda" width="560" height="373" /><img class="alignnone size-full wp-image-81777" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/∏RobertAarts_06-110713_074_Full-res.jpg.jpg" alt="Castell Emporda" width="560" height="373" /></p>
<p>Il va recruter les soldats un à un, leur donner couleur et expression. Former des hussards, des grognards. Les mettre sous le commandant de généraux et de maréchaux d’Empire. Une armée prête à combattre, de braves et valeureux soldats qui marcheront à l’ennemi en criant « La garde meure mais ne se rend pas », ne regrettant pas d’avoir connu la faim, le froid et la souffrance sur une morne plaine.</p>
<p>20 ans de recherche pour reconstituer les armées et le site de la bataille. 20 ans, cela pourrait être le temps d’une campagne !</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81779" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150444.jpg" alt="Castell Emporda" width="420" height="560" /><img class="alignnone size-full wp-image-81791" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150351.jpg" alt="Castell Emporda" width="420" height="560" /></p>
<p><em>Albert Diks et l&rsquo;artiste Rossy De Palma marraine de la soirée au Castell d&rsquo;Emporda.</em></p>
<p>Avant d’installer cette maquette en majesté dans une salle du château,  Albert va faire le tour du monde, s’installer au Costa Rica, revenir en Hollande, réussir dans le marketing , découvrir à Londres… quelques soldats principaux minuscules dans une vitrine. Au fil des ans, il &laquo;&nbsp;recrutant&nbsp;&raquo; des soldats de plomb en Russie, en Angleterre, en Chine, en Espagne, en Italie et en France. Ils ne sont pas bien grands, de 54 à 60 mm de haut. Pour coller à la réalité de l’histoire et alimenter le feu de sa passion, Albert Diks va lire plus de 1500 livres sur ce génie militaire au destin incomparable, un héros de légende, Napoléon.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81778" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150306.jpg" alt="Castell Emporda" width="420" height="560" /><img class="alignnone size-full wp-image-81783" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150369.jpg" alt="Castell Emporda" width="560" height="420" /></p>
<p>Puis il hérite de parts de la société familiale, il les vend et part en campagne !</p>
<p>Il est tombé amoureux de la belle Margo, ensemble ils trouvent leur château en Espagne, le <strong>Castell d’Emporda</strong>. Une ruine qui n’attendait que d’être restaurée pour accueillir les héros de <strong>Waterloo</strong>.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81781" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/068_Foto-RobertAarts_May-20121.jpg" alt="Castell Emporda" width="560" height="373" /></p>
<p>Albert va rassembler plus 3000 figurants, des hommes et des chevaux pour mettre en scène la plus célèbre des batailles en modèle réduit. Tout y est avec un souci furieux du détail : l’infirmerie, l’hôpital de campagne installé dans la Ferme du Mont Saint-Jean, où des chirurgiens amputent et des blessés meurent. Il y a la tente de l’Empereur, le bivouac, les maréchaux, les fermes qui ont accueilli les états-majors. Les Prussiens commandés par Blucher, Wellington à la tête de l’armée anglo-hollando-hanovrienne, la vieille garde qui se fait massacrer … et l’Empereur soucieux, fatigué, souffrant, qui va subir trahisons et défaite, voir prendre fin une épopée commencée cent jours auparavant. Seul, anéanti par la débâcle de son armée, les lourdes pertes, le repli. Croit-il encore en une victoire ou pressent-il que la bataille va se terminer à 10 heures du soir par un désastre…</p>
<p>45 ans après son premier soldat, en son château, Albert célèbre le bicentenaire de la bataille de Waterloo reconstituée sur 18 m2.</p>
<p>Venez vous aussi coller votre nez contre les vitrines protégeant la maquette.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81798" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/2015-03-25-13.17.37.jpg" alt="Castell Emporda Napoleon" width="560" height="315" /><img class="alignnone size-full wp-image-81800" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/2015-03-25-13.18.22.jpg" alt="Castell Emporda Napoleon" width="560" height="315" /></p>
<p>La fameuse maquette de la bataille de Waterloo, la plus grande au monde.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81853" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/Capture-d’écran-2015-06-09-à-22.33.23.jpg" alt="Waterloo" width="560" height="239" /><img class="alignnone size-full wp-image-81854" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/Capture-d’écran-2015-06-09-à-22.33.43.jpg" alt="Il était une fois un restaurant dans un château. Il est gastronomique et s’appelle DRAC. Son chef est Romain Valicon. Cuisine méditerranéenne. Légumes et fruits des potagers du château. Les produits viennent des fermes et artisans locaux.  Il était une fois la vie de château en Espagne, au Castell d’Emporda !" width="560" height="239" /></p>
<p>Et peut-être pourrez-vous entendre des clameurs, celles de soldats criant « vive l’Empereur » !</p>
<p>Présenter une maquette n’a pas suffi à Albert. Il voulait mettre ses figurants en scène, leur donner vie sur la toile. Il écrit un scénario, fait appel à une équipe de production néerlandaise comme lui pour tourner un film avec des personnages totalement immobiles. C’est ainsi que les petits soldats font du cinéma et prennent vie grâce à une impressionnant travail de caméra, une voix off tout simplement juste, une musique  furieusement adaptée.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81785" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150361.jpg" alt="Castell Emporda" width="560" height="420" /></p>
<p><em>Les chefs Paco Perez, Albert Diks, Rossy De Palma, Alain Caron, Romain Valicon, Jacques et laurent Pourcel.</em></p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81787" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150364.jpg" alt="Castell Emporda" width="560" height="420" /></p>
<p>Un château, une maquette, un film, il ne manquait que les étoiles de la gastronomie pour enrichir la couronne de laurier. Un diner cinématographique parrainé par l’époustouflante Rossy de Palma et les généreux Albert et Margo Diks, mis en scène et en menu par Jacques &amp; Laurent Pourcel, Alain Caron, Romain Valicon, et Paco Perez, a enchanté les heureux invités à cette soirée impériale.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-81788" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150435.jpg" alt="Castell Emporda" width="420" height="560" /><img class="alignnone size-full wp-image-81794" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150461.jpg" alt="Castell Emporda" width="560" height="420" /><img class="alignnone size-full wp-image-81790" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/06/P1150478.jpg" alt="Castell Emporda" width="420" height="560" /></p>
<p>Albert-Napoléon a gagné sa bataille de Waterloo.</p>
<p>Vive l’Empereur !</p>
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		<title>1815 &#8211; 2015 … il y a 200 ans Napoléon combattait à Waterloo … 5 chefs prépareront le dîner d&#8217;anniversaire en Catalogne</title>
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		<pubDate>Thu, 21 May 2015 00:14:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[jacques]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Actualité Chefs & Restaurant]]></category>
		<category><![CDATA[Chefs]]></category>
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		<description><![CDATA[Le dernier week-end de mai. L’ombre de Napoléon va descendre sur Castell d’Emporda, la plus grande maquette du monde représentant la bataille de Waterloo sera dévoilée au public et à la presse, plus de 3000 soldats de plomb en ordre de bataille. À cette occasion, plus de 150 invités, dont beaucoup de grands chefs et de journalistes, [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-80490" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/05/A-FS-copie2.jpg" alt="F&amp;S" width="30" height="30" />Le dernier week-end de mai. L’ombre de Napoléon va descendre sur <strong>Castell d’Emporda, </strong>la plus grande maquette du monde représentant la bataille de<strong> Waterloo </strong>sera dévoilée au public et à la presse<strong>, </strong>plus de 3000 soldats de plomb en ordre de bataille.</p>
<p>À cette occasion, plus de 150 invités, dont beaucoup de grands chefs et de journalistes, pourront lors d&rsquo;un week-end découvrir l&rsquo;exceptionnel travail qui a été fait. … 5 chefs seront derrière les fourneaux pour un dîner qui accompagnera une partie de l&rsquo;histoire de Napoléon.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-80612" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/05/Capture-d’écran-2015-05-20-à-10.12.50.jpg" alt="Castell d'Emporda" width="397" height="560" /></p>
<p>A l&rsquo;occasion du bicentenaire de la bataille de <strong>Waterloo</strong>, <strong>Albert Diks</strong>, propriétaire du château &nbsp;&raquo; <strong>Castell d’Emporda &nbsp;&raquo; </strong>à<strong> La Bisbal </strong>en<strong> Pays catalan Espagnol </strong>présentera la première de Napoléon’s Waterloo. Un film, une exceptionnelle production digne des plus grands peplums. 3000 figurants pas plus hauts que trois pommes en marche sur le champ de bataille de Waterloo, sous l’œil d’aigle de l’Empereur. Un film qui donne vie à ces figurines, ces soldats, chevaux, maréchaux de plomb qui jusqu’à ce jour prenaient la pose sur une maquette de 18 m2.</p>
<p>Pour cette soirée impériale, véritable rendez-vous avec l’Histoire, la grande, celle qui a fait changer le long fleuve pas toujours tranquille des maitres de ce monde, le maitre des lieux reçoit en son château la presse, le cinéma, la gastronomie et consacre une soirée tout entière à la mise en éclairage de sa passion, de son rêve devenu réalité et transposé sur grand écran.</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-80616" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/05/Capture-d’écran-2015-05-21-à-02.05.53-540x212.png" alt="Castell D'Emporda Napoléon" width="540" height="212" /></p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-80617" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/05/Capture-d’écran-2015-05-21-à-02.06.14-540x198.png" alt="Castell D'Emporda Napoléon" width="540" height="198" /></p>
<p><strong>Albert Disks vit l’histoire en marche.</strong></p>
<p>Il a grandi bercé par les récits de l’épopée napoléonienne, entouré de soldats de plomb, peints avec délicatesse et amour en souvenir de ces heures de gloire de l’ histoire.</p>
<p>Petit, il dévore les mémoires de son arrière grand-père, soldat dans l’armée impériale qui a pris part aux Cent-jours, à ses batailles, ses victoires et conquêtes et à la « retraite » de Waterloo.</p>
<p><img class="alignnone size-medium wp-image-80613" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/05/Capture-d’écran-2015-05-20-à-10.12.05-260x248.jpg" alt="Waterloo Castell d'Emporda" width="260" height="248" /></p>
<p>C&rsquo;était il y a deux siècles.</p>
<p>1er mars 1815, <strong>Napoléon</strong> débarque à Golf Juan. La France voit revenir de l’ile d Elbe où il vivait son exil, un Napoléon profondément convaincu que sa destinée n’est pas finie et qu’ il lui reste des victoires à arracher. « L’ Aigle s’envole », « la victoire marche au pas de charge ». L’Empereur reconquiert en quinze jours ce que toute l’Europe unie a mis des années à renverser.</p>
<p>18 juin 1815, l&rsquo;Aigle prend son dernier envol&#8230; le soleil brille sur la morne plaine. Napoléon marche en tête de son armée. 10 heures de combat, les grognards sont prêts à se faire tuer pour ne pas rompre le mur qui protège l’ Empereur. Des milliers de morts, du sang, des héros et des rêves qui s’envolent, la guerre, le mythe, la naissance d’une légende.</p>
<p>25 juin : abdication.</p>
<p>20 avril 1821 : mort de l’Empereur, à Sainte-Hélène. Il « rejoint » son fils l’Aiglon et sa tendre Joséphine.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-80614" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/05/Capture-d’écran-2015-05-20-à-10.11.09.jpg" alt="Castell D'Emporda Napoléon" width="434" height="560" /></p>
<p>30 juin 2015 : diner cinématographique</p>
<p>3000 soldats alignés impérialement !</p>
<p>Il ne leur manque que le souffle de la vie pour se mettre en marche, parcourir la terre de ce Waterloo morne plaine, faire tonner les canons sous les ordres de l’Empereur et de ses Maréchaux.</p>
<p>Tous unis derrière celui qu’ils suivent depuis les premières batailles. Tous animés par la passion de leur Gepetto, Albert. La magie du cinéma leur donne la vie.</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-80615" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/05/Capture-d’écran-2015-05-21-à-02.05.25-540x201.png" alt="Castell D'Emporda Napoléon" width="540" height="201" /></p>
<p>La magie de la cuisine la grande va réveiller les sens des invités à cette soirée de prestige. Albert est fou de petits soldats, d’histoire, de châteaux en Espagne, de cinéma et de cuisine. Tout naturellement il fête le bicentenaire avec faste, a choisi les meilleures brigades et les grands maréchaux étoilés de la gastronomie : <strong>Jacques Pourcel, Laurent Pourcel, Paco Pérez, Alain Caron, Romain Valicon</strong>… avec leurs chefs et sous-chefs. Une véritable armée en marche dans un cadre majestueux, magique !</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-80618" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2015/05/Capture-d’écran-2015-05-21-à-02.06.44-540x195.png" alt="Castell D'Emporda Napoléon" width="540" height="195" /></p>
<p><strong>hotelcastellemporda.com</strong></p>
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