C’était il y a quelques jours, dans les jardins du somptueux Relais & Châteaux  » Ksar Char-Bagh «  à Marrakech… et pas n’importe quel jardin… le potager !… Celui mis en place et créé par l’artiste des légumes oubliés, des tomates incroyablement bonnes, celui qui a le secret des graines disparues, l’homme qui parlait aux jardins et aux plantes… vous avez devinez ?

Oui… oui, Roger Maelstaf, l’ancien fournisseur de légumes des frères Pourcel à Montpellier, de Pierre Gagnaire ou Bernard Pacaud, et même de Michel Bras… tout ça avant qu’il ne quitte la France pour une retraite de jardinier poète au Maroc. Une retraite active, puisque nous avions retrouvé il y a quelques mois sur le blog, Roger Maelstaf dans les jardins de la Mamounia…

Sa recette à lui ?… un peu de passion, beaucoup d’amour, et laisser faire la nature !

Et il croisa qui ?… Le chef Cyril Lignac… et pour parler de quoi ??? de légumes, de cuisine, de bons produits… de nouveaux plats aussi peut-être avec les légumes et les herbes de Roger Maelstaf ? Qui sait ?

En tout cas une passion partagée, entre la fougue du jeune chef et la sagesse du jardinier…