Un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … d’ailleurs beaucoup n’en finissent pas de cuisiner  … !

Pour son 20 éme numéro de » People Cuisine  » … F&S vous l’affirme : ils ont déjà tout, mais ils rêvent de cuisine !

Rafael Nadal et Enrique Iglesias se lancent dans la restauration

Le chanteur Enrique Iglesias, le joueur de tennis Rafael Nadal, la star du basketball Pau Gasol et l’homme d’affaires Abel Matutes Prats annoncent le lancement d’un projet de restauration. Les quatre vedettes espagnoles s’unissent pour lancer dans quelques semaines une chaîne de restaurants de cuisine espagnole appelés Tatel. Le premier restaurant Tatel verra le jour en mars prochain à Madrid. Il s’agit d’un espace de 800 mètres carrés dans un décor inspiré des années 1920. La musique prendra une place importante dans le concept, en référence à l’un des investisseurs, Enrique Iglesias.D’autres restaurants Tatel verront ensuite le jour en 2016. Ibiza devrait accueillir le deuxième d’entre eux. De nouvelles tables à Barcelone, Londres et Las Vegas devraient suivre.

Encore un livre de cuisine pour Gwyneth Paltrow

Gwyneth Paltrow -L’actrice a révélé que son nouveau livre de recettes portera sur «la nourriture saine de confort», inspiré par son propre besoin de trouver de nouvelles idées pour élaborer les repas de sa famille. «Je pense que je pourrais faire des amuse-gueules pour la section « Fête », parce que c’est toujours quelque chose de difficile à faire», a-t-elle confié au chef Rachael Ray. «Vous organisez une soirée et vous ne voulez pas être en cuisine quand vos invités sont là. Préparez les plateaux à l’avance et des choses à mettre au four. J’aime les plats faciles à faire en cas de soirée, ainsi que la nourriture familiale.» Gwyneth Paltrow a déjà sorti deux livres de cuisine: Tout est bon, en 2013, et Mon carnet de recettes, en 2011.

Les bons plans de Thierry Ardisson Pour François Simon

On apprend sur un des derniers post du blog du journaliste François Simon ( Simon Says ) qu’il aime les bons plans d’Ardisson – Le cousin a fondu pour le citron vert de Cedric Grolet – Moi aussi « je-ne-suis-pas-très-sucre… » Et il a fallu la force de persuasion de Thierry Ardisson « je-veux-absolument-que-tu-goûtes-ça! » pour voir « ça » débarquer en fin de repas au Dali, sa cantine. « Ça » est une merveille, une pâtisserie travaillée par un orfèvre Cédric Grolet, 29 ans, déjà très grand chef pâtissier – ancien de chez Yannick Alleno qu’Alain Ducasse a eu la bonne idée de garder à ses côtés…

Beyoncé lance un concept de service de plats végétalien

Beyoncé et son entraîneur Marco Borges s’associent pour lancer un service de livraison de plats végétaliens. Leur entreprise se nomme 22 Days Nutrition, puisque la formule proposée consiste à acheter des repas pendant 22 jours. Le duo estime en effet que 21 jours sont nécessaires pour se départir de ses anciennes habitudes alimentaires. Les plats sont ceux que consomment Beyoncé et son mari Jay Z. Tous deux ont adopté le régime végétalien fin 2013. Le régime organique, sans gluten, sans OGM propose une multitude de repas à prix variés (entre 12 et 20$). Les personnes qui peuvent choisir entre trois types de régimes. «Tout ce que vous avez à faire, c’est essayer. Si j’ai pu le faire, tout le monde le peut», a affirmé Beyoncé.

Le plat préféré de Johnny Hallyday, est un plat anglais !

Le plus célèbre des rockeurs français craque pour un mets traditionnel britannique : le shepherd’s pie, sorte de hachis parmentier au bœuf ou à l’agneau. Johnny Hallyday ami avec de nombreux chefs nous dit le Figaro - dont Jean-François Piège -, il se délecte aussi des mets préparés par son épouse Laeticia. Parmi eux, le sheperd’s pie compte parmi ses favoris. Il s’agit d’un «hachis parmentier anglais avec des oignons, des carottes et du tabasco. Ma femme le fait très bien. Elle cuisine admirablement. Sans gras.» Le shepherd’s pie, littéralement «tourte du berger», appelé aussi cottage pie, daterait de la fin du XVIIIe siècle. À l’origine, on le préparait avec les restes de viande (boeuf, mouton…) , mélangés à des pommes de terre écrasées et une croûte sur le dessus. Très répandu en Angleterre et en Irlande, on le trouve aujourd’hui dans tous les bons pubs, plutôt à base d’agneau.

Quand Meryl Streep c’est mis à la cuisine française, elle a pris 8 kilos

Meryl Streep a révélé « ne pas être une bonne cuisinière », n’en reste pas moins gourmande. Sur le tournage du film Julie et Julia tournée en 2009, l’actrice a été particulièrement tentée par la cuisine française. « J’ai pris 7 à 8 kilos durant le tournage. Je ne me souviens pas avoir été aussi enveloppée sur l’un de mes films. J’ai été très contente de pouvoir les perdre après, croyez-moi ! » s’est-elle amusée. Julie et Julia reprend l’histoire vraie de la cuisinière Julia Child, dont le principal ouvrage et les émissions de télévisions ont contribué à populariser la cuisine française outre-Atlantique. « Quand la réalisatrice m’a parlé de Julia Child, j’ai immédiatement imité le célèbre « Bon appétit ! ». 

Cyril Lignac fêtera en 2015 le 10 éme anniversaire de son restaurant

10 ans déjà que le chef Cyril Lignac a gagné sa première émission culinaire « Oui Chefs ! « dont le concept donnait l’opportunité au chef d’ouvrir son propre restaurant le « 15 éme « dans le 15 éme arrondissement de Paris. 10 ans déjà que le chef exploite son établissement dont le succès ne se dément pas. Le chef a même obtenu une étoile Michelin, et voit plus loin puisqu’il aspire à la deuxième. Incontestablement le chef le plus populaire de France, Cyril Lignac n’en est pas pour autant qu’une star du petit écran, il est avant tout un vrai cuisinier, qui s’est formé auprès de nombreux grands chefs avant de passer derrière la caméra… mais il n’a jamais lâché les fourneaux.

Clovis Cornillac : « Ce que j’aime, dans la cuisine, c’est l’idée d’être ensemble »

Dans la série Chefs, sur France 2 à partir de ce mercredi soir, Clovis Cornillac incarne un cuisiner implacable, qui mène sa brigade de cuistots à la baguette. Leur point commun : l’amour du travail bien fait. Je vois la cuisine différemment depuis que j’ai incarné un chef, mais je n’en ai pas forcément conscience parce que j’ai toujours beaucoup aimé ça. J’avais monté un restaurant à Lyon ( il s’est, depuis, retiré du Café Mademoiselle mais l’affaire continue ) parce que je suis un passionné de vins. Le vin m’a amené à développer le plaisir de la bouche. Mais ce que j’aime, dans la cuisine, c’est l’idée d’être ensemble, de manger avec les autres. Un restaurant est un lieu où les gens bossent, et j’adore la notion de travail pour que d’autres personnes puissent se retrouver. Quand le scénario de Chefs est arrivé, il a résonné en moi parce que ce sujet me touche.

Les adresses préférées de restaurant de Victoria Beckham

Victoria Beckham a beau être une icône de mode et adepte des régimes, elle a aussi ses petites tables secrètes. En famille avec son mari David Beckam et ses 4 enfants ou en solitaire, elle aime aller au restaurant et se faire plaisir. Ses adresses : à Londres, elle aime se rendre au restaurant Cipriani qui propose des plats italiens classiques. Sinon elle se rend régulièrement au restaurant étoilé « Maze » de son ami le chef Gordon Ramsay. Aux Etats-Unis, elle est très attachée à New-York, elle aime se rendre au restaurant de son ami Eva Longoria, le Beso à Brooklyn, temple de la cuisine espagnole et mexicaine. Elle adore la brasserie Balthazar dans le quartier de Soho à New York et ses plats traditionnels d’inspiration française. A Los Angeles, elle apprécie la table du Nobu, sinon elle craque aussi pour le restaurant italien au restaurant Giorgio Baldi à Santa Monica.

La cuisine au Beurre … bientôt un remake 

Fernandel et Bourvil dans La Cuisine au beurre en 1963 avait secoué le box office de l’époque, de la Bouillabaisse à la Sole Gourmande ce film reste dans la mémoire collective des français. Cette comédie va faire l’objet d’un remake. En effet il se murmure que Franck Dubosc et Gérard Lanvin occuperaient les rôles de Fernandel et Bourvil… lequel des deux portera la toque ?

Le guacamole d’Eva Longoria

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Eva Longoria l’ex-star de la série américaine Desperate Housewives livre ses secrets pour réussir la purée d’avocats, tradition du Mexique dont ses parents sont originaires. C’est « une tradition mexicaine. Impossible de ne pas avoir du guacamole sur la table !. Dans ma famille, on se transmet la recette de génération en génération » dit-elle. Il faut dire que la plus gourmande des Desperates Housewives est déjà propriétaire de deux restaurants mexicains aux États-Unis et a publié un livre de recettes, La cuisine d’Eva, où elle livre ses secrets de cuisine. Une passion héritée de sa mère et de sa grand-mère, qu’elle retranscrit pour nous dans son ouvrage, basée sur sa propre expérience. Celle qui a grandi dans un ranch au Texas privilégie les produits frais et faciles à trouver, afin d’amener le lecteur à découvrir les basiques de la cuisine mexicaine, en une centaine de recettes.

C’est un doodle que des millions de personnes ont pu voir dans le monde sur Google, en page d’ouverture du site de recherche hier, on y découvrait un ménagère avec, devant elle, des produits et des plats cuisinés, ceci ne vous a pas interpellé ? et bien moi oui, alors au Blog Pourcel on a voulu savoir pourquoi ?

Ce doodle représentait en fait la cuisinière Julia Child qui aurait eu cent ans aujourd’hui le 15 août 2012.

Julia Child, née Julia Carolyn McWilliams, célèbre chef, auteur de livre et personnalité de la télévision, fait donc l’objet du dernier Google doodle dans la plupart du monde, alors même que Google célèbre le Jour de l’Indépendance de l’Inde.
 Sur ce doodle statique, mettant en avant la marque « Google », on fait honneur à la cuisine.

Au fait, c’est quoi un Doodle ? voir au bas de l’article.

Née à Pasadena, en Californie le 15 août 1912, Julia était l’aînée de trois enfants. Elle s’installe à Paris après son mariage, après la première guerre mondiale, et c’est au sein de la capitale française que son initiation culinaire commence. Elle s’inscrit à la célèbre école de cuisine « Le Cordon Bleu » et a ensuite étudié avec des cours particuliers avec Max Bugnard et d’autres grands chefs.

Elle a rejoint ensuite le club féminin de cuisine, le Cercle des Gourmettes, à travers lequel elle a rencontré Simone Beck, qui a écrit un livre de cuisine française pour les Américains avec son amie Louisette Bertholle. Beck a proposé de travailler avec elles pour les rendre plus accessibles.

Les trois jeunes filles se sont installées à l’École des Trois Gourmandes en 1951, afin d’enseigner la cuisine aux femmes américaines à Paris. C’est là que Julia Child rencontre les plus grands chefs français, plus tard elle recevra même la Légion d’Honneur.

Ici, avec les chefs Michel Richard, Roger Vergé, Wolfgang Puck et Paul Bocuse.

Paul Bocuse en 1993, à son restaurant Collonges, près de Lyon, pose aux côtés des portraits des Américains James Beard et Julia Child, qui ont été importants pour sa carrière de chef.

En conversation, elle rappelait souvent son premier repas : huîtres, sole meunière et une bouteille de Pouilly Fumé. « Une ouverture de l’âme et de l’esprit », déclara-t-elle des années plus tard au New York Times. Elle retourna vivre aux Etats-Unis dans les années 60.

En 1961, elle publie un ouvrage de 734 pages, Mastering the Art of French Cooking. Ce dernier est devenu un succès instantané et populaire auprès du public ! Surfant sur le succès du livre, Julia Child a décroché sa propre émission de télévision, The French Chef, en 1963, en tant que cuisinière française. Il s’agit de l’un des premiers spectacles de cuisine à la télévision, et s’est avéré être rapidement un succès foudroyant qui ne se démentira pas durant de longues années. (Elle produira 5 livres de cuisine et 3 émissions de télévision.)

Après la mort de son amie Simone Beck, Julia Child a pris sa retraite en juin 1992. Le 13 août 2004, Julia Child est morte d’insuffisance rénale à son domicile, deux jours avant son 92e anniversaire.

En ce jour férié, si vous êtes passionnés de cuisine, allez chercher une de ses recettes sur le net et réalisez la !… N’oubliez pas finalement que Julia Child est la première à avoir mené le combat contre la malbouffe aux USA.

En 2008, la réalisatrice Nora Ephron adapte la vie de la cuisinière au cinéma dans Julie et Julia. Le rôle de la militante de la cuisine au beurre et à la graisse d’oie est tenu par Meryl Streep. La réalisatrice détaille l’éducation de la jeune Américaine des années 1950, élevée à Beverly Hills par des parents qui avaient quitté New York pour la Californie afin d’y exercer leur profession de scénariste. Julia Child fit comprendre aux Américains que « l’on pouvait être un bon cuisinier sans diriger un grand restaurant ou être français. »

Julia Child & Meryl Streep.

Meryl Streep dans le rôle de Julia Child dans le film Julie et Julia.

Du 7 au 15 août 2012, plus de 100 chefs de cuisine ont célébré aux États-Unis l’anniversaire de Julia Child. Pour l’occasion, ils ont proposé un menu typiquement français dans leur restaurant. www.facebook.com/juliachild

C’est quoi un doodle ? 

Un doodle c’est la transformation du logo Google qui apparaît sur la page de recherche, c’est en fait une façon animée d’écrire “Google” avec des dessins animés ou statiques. Adaptations temporaires du logo de Google sur lequel vous êtes forcément tombé un jour en allant sur Google, une image à la place du logo officiel de Google. Voilà, c’est cela un doodle.

Les fondateurs de Google, Larry Page et Sergey Brin, ont imaginé le concept du doodle en 1999. Pour s’amuser, ils modifièrent alors le logo Google en intégrant une silhouette en flamme dans le logo “google” afin de se faire connaître en quelque sorte et signaler leur participation au festival de Burning Man dans le désert du Nevada.

En 2000, Denning Hwang, webmaster stagiaire à l’époque, a imaginé un doodle pour le 14 juillet (fête nationale française), cela eut un grand succès, il fut donc nommé responsable des doodles (vous pouvez proposer vos doodles à l’adresse suivante proposals@google.com).