Au premier rang les chefs Jacques Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier, Chris Salans de Mozaïc à Ubud, à l’arrière Gilles Marx de Amuz à Jakarta, et Alain Caron Masterchef d’Amsterdam.

Mozaïc Beach Club est situé à 5 minutes par la plage du W Hôtel et de l’ensemble des lieux branchés de la ville.

En cuisine, le chef Chris Salans effectue en amont les préparations dans les cuisines du Mozaïc Beach Club.

Dès 11 heures, Mozaïc Beach se remplie, la journée BBQ des chefs va pouvoir commencer, chacun des quatre chefs a préparé deux plats.

Le BBQ est en place, les gambas, les maquereaux, le boeuf waguy, les volailles ou calamars sont déjà sur le feu.

Le chef Alain Caron et les équipes de cuisine de Mozaïc Beach…

Les chefs Jacques Pourcel, Gilles Marx et Alain Caron,  » The French Connetion  » à Bali…

Music lounge, et 4 cocktails originaux préparés par les chefs pour toute l’après midi.

Les brochettes de poulpes sont servies sur une émulsion de Rouille, quant aux filets de maquereaux sur une écrasée de pommes de terre aux citrons confits.

Jérémy Gatelet, entrepreneur français, il s’apprête à quitter Paris où il a deux restaurants pour s’occuper de sa compagnie de glace qu’il a créée à Bali. Installé à Ubud où il crée un laboratoire de production avec un associé italien, ils commencent à distribuer les glaces de fabrications artisanales pour les hôtels, restaurants et boutiques de l’île.

Ses glaces sont faites à base de produits naturels issus de l’île, elles sont travaillées sans oeufs, sans arômes artificiels, seulement des produits frais. Les chefs ont pu les déguster et les apprécier !

www.gelatosecrets.com

Les boutiques Karmen & Marius à Seminyak ont fourni les tabliers des chefs  » Food & Sens « , la Vespa K&M est aussi arrivé pour l’occasion.

Jusqu’à la tombée de la nuit, la fête a continué face à la plage de Seminyak, l’occasion de pouvoir apprécier l’incontournable couché de soleil sur l’île des Dieux.

Mozaïc Beach Club