L’Exposition universelle a ouvert ce vendredi 1 er mai à Milan, un évènement très médiatisé.

5 ans avant c’était à Shanghai, en 2010 l’Exposition Universelle a battu tous les records d’affluence avec 73 millions de visiteurs, 98 % de visiteurs chinois, 5 ans plus tard, qu’est devenu le site de l’exposition universelle ? Quelles ont été les retombées d’un tel événement ?

Aujourd’hui, le site de l’Exposition Universelle de Shanghai ressemble à une zone d’activité endormie, auparavant c’était une zone industrielle et navale, pour créer le site, 40 000 personnes ont été délogées, les usines déplacées.

Actuellement sur la centaine de pavillons construits en 2010, seulement une quinzaine sont encore debout, dont le français et sa résille de béton signée par l’architecte Jacques Ferrier. Le bâtiment a été transformé l’an dernier en un musée d’art contemporain que personne ne visite, il faut dire que la zone est totalement excentrée du centre ville, et que l’environnement immédiat n’est pas très attirant.

Deux autres musées – plus fréquentés – ont vu le jour, ainsi qu’une salle de concert. Le pavillon italien sert de vitrine aux entreprises transalpines. Celui du Luxembourg, de bureaux.

Et puis, il y a cette zone interdite au public, ici rien n’a bougé depuis 5 ans et les pavillons tombent en ruine, une situation qui est en totale contradiction du thème de l’Exposition Universelle en 2010 qui était  » Meilleure ville, meilleure vie « .

Selon l’agence de presse, Chine Nouvelle, Shanghai a dépensé 43,5 milliards d’euros dans l’Exposition universelle de 2010. Un investissement colossal, des infrastructures importantes pour la vie économique de Shanghai ont été construites, la ville à changé du tout au tout grâce à l’Exposition Universelle. Mais l’après semble avoir été mal géré sur le site.

L’exposition universelle, fut une bonne opération de communication, avec 73 millions de visiteurs, la Chine a fait une nouvelle démonstration de force, deux ans après les JO de Pékin, et elle a amélioré son image à l’étranger. Et l’Exposition Universelle a sans doute donné encore plus le goût du voyage puisque plus de 100 millions de Chinois sont partis en vacances à l’étranger l’an dernier.

Nous verrons par la suite ce que deviendra le site de Milan Expo 2015, déjà le Pavillon France à reçu deux propositions de rachat, il est démontable … aux contraire de celui de Shanghai !

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A Shanghai, quatre ans après l’Exposition Universelle, le pavillon français vient de ré ouvrir en tant que musée privé. Sa première exposition, intitulée Cosmos, sera ouverte au public gratuitement jusqu’en avril.

Après 15 mois de rénovation, le pavillon a finalement ouvert au public aujourd’hui en tant que musée d’art baptisé M21. Des centaines d’œuvres d’art de 52 artistes du monde entier sont actuellement exposées. Sa première exposition, Cosmos, aura lieu gratuitement jusqu’au 19 avril.

Le musée a gardé la longue rampe d’un kilomètre qui longe l’intérieur du bâtiment du premier au cinquième étage, un aspect de conception qui divise l’opinion.

« La pente, c’est vraiment bien. Je ne savais pas que j’étais déjà au cinquième étage. J’ai marché le long de la pente en appréciant les œuvres d’art. On se sent bien », a ainsi déclaré un visiteur.

« Je pense que la pente n’est pas une bonne chose pour les expositions. Les visiteurs risquent de perdre l’équilibre quand ils marcheront vers le bas, et ils n’auront peut-être pas envie de rester devant une œuvre d’art affichée le long d’une pente », a en revanche déclaré l’artiste Lyu Shengzhong.

Les exploitants du Musée disent quant à eux qu’ils pourraient envisager de changer la façon dont ils présentent des œuvres d’art, en fonction de chaque exposition, et que cela pourrait inclure la rénovation de la pente pour certaines.

Le bâtiment a été conçu pour l’Exposition Universelle de Shanghai en 2010 par l’architecte français Jacques Ferrier, le bâtiment avait été revendu à la Chine pour un euro symbolique à la fin de l’évènement qui demeurera l’Exposition Universelle la plus visitée au monde avec plus de 74 millions de visiteurs en 6 mois. Le bâtiment était facilement identifiable notamment par la structure façon résille qui l’entourait.

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La cité héraultaise fait surgir de terre des bâtiments toujours plus modernes et audacieux.

Une éruption d’architectures contemporaines comme on en voit nulle part ailleurs qu’à Montpellier. Le blog Pourcel vous en a déjà parlé, et Paris-Match y consacre une page.

Jean Nouvel pour la nouvelle Mairie et le Design Center de RBC, la diva Zaha Hadid pour la Cité des Savoirs et du Sport  » Pierre Vives « , le lycée hôtelier Georges Frêche signé Massimiliano Fuksas, ce sera bientôt au designer Philippe Starck et au bâtisseur Jacques Ferrier de s’exprimer en ville…

Montpellier, fera-t-elle école dans les villes du Sud ?… en tout cas, une belle longueur d’avance pour une ville qui s’est toujours voulue visionnaire.

C’est ce vendredi que s’est inauguré à Montpellier le tout nouveau Lycée Hôtelier de la Région Languedoc-Roussillon, situé dans le quartier de Odysseum à Montpellier. Dès 15 heures, une foule importante se pressait devant l’accès pour fêter ce lycée tant attendu et désiré depuis longue date, par l’ancien Président de Région, Georges Frêche. Le lycée portera son nom, c’est une implantation qu’il a voulu et qu’il a soutenue depuis fort longtemps avec ténacité. Il était le grand absent de cette cérémonie tournée vers l’avenir professionnel des jeunes, mais Georges Frêche était présent dans la tête de tous ce jour-là.

L’inauguration a commencé dans une ambiance festive, sous un grand soleil et une chaleur digne des plus beaux jours de l’été. Les saltimbanques cuisiniers étaient totalement dans le moule pour rendre honneur à notre profession. Ils permirent d’ailleurs d’animer la longue attente, le temps que tous les officiels soient enfin présents.

L’établissement est recouvert de 17 000 triangles de métal et de verre, associés pour habiller l’architecture du lycée, aucun n’est semblable, aucun n’est transposable, chacun a sa place. Une œuvre de haute couture.

L’arrivée du Chef Gilles Goujon.

Ce fut le moment très attendu du coupage du cordon bleu blanc rouge qui ouvrait l’accès à ce que va devenir un établissement de formation essentiel à la profession de l’hôtellerie et restauration, dans une région où globalement le secteur manque de main d’œuvre formée, de qualité, visant l’excellence.

C’est Claudine Frêche, l’épouse du Président défunt, qui coupa le cordon accompagné de Christian Bourquin, Président de la Région Languedoc-Roussillon et de Hélène Mandroux, Maire de Montpellier. Le tout sous l’œil avisé du nouveau Préfet de Région, Thierry Lataste et Christian Philip, Recteur de l’Académie de Montpellier, et bien sûr, d’une horde de journalistes.

Le 6e lycée neuf du Languedoc-Roussillon construit par la Région, depuis 2004, ouvre ses portes dès la rentrée.

Lycée d’excellence, orienté vers les filières hôtellerie et tourisme, 986 élèves.

Un architecte de renommée internationale, l’italien Massimiliano Fuksas.

Un investissement de 80 M€ financé à 100 % par la Région.

5 bâtiments sur une surface de 16 516 m2.

30 mois de construction.

Claudine Frêche et le Président de la région LR, Christian Bourquin.

Christian Bourquin s’est adressé à Claudine Frêche pour rendre hommage à Georges Frêche qu’il qualifie « d’artiste de la politique ». GF a été professeur auprès de la jeunesse, a fait son métier avec passion. Évocation de la statue de GF, inaugurée 2 jours avant, à l’entrée du lycée. Importance de cette statue pour que les jeunes sachent que Georges Frêche a marqué le territoire. La statue est dans l’esprit de tous, dans ce lieu marquant visant l’excellence.

 

Jean-Luc Demortier, Proviseur du lycée de l’hôtellerie et du tourisme Georges-Frêche.

Capacité d’accueil finale du lycée : 1 millier d’élèves.

Accueil de cette rentrée 2012-2013 : 600 élèves.

Tous les niveaux de formations (CAP au BTS) et
toutes les voies (classique, alternance et continue) sont proposés.

Création de formations complémentaires : barman et gouvernante d’hôtel.

Madame le Maire de Montpellier, Hélène Mandroux, au micro, qui fera l’éloge de l’action de Georges Frêche et qui par son action à la mairie de Montpellier, en offrant le terrain, a permis l’implantation du lycée au cœur de la zone économique et ludique de Odysseum.

Madame le Maire de Montpellier, ci-dessus aux côtés de l’architecte italien Mssimiliano Fuksas, signataire du projet architectural, qui a signalé sa fierté de voir s’implanter des bâtiments par de grandes signatures de l’architecture contemporaine comme Jean Nouvel, Jacques Ferrier, Philippe Stark, et Zaha Hadid.

Massimiliano Fuksas et le Président Bourquin 

MASSIMILIANO FUKSAS

La construction de l’établissement a été confiée à l’architecte et urbaniste italien Massimiliano Fuksas, de renommée internationale, qui a notamment réalisé le Zénith de 10 000 places à Strasbourg, le nouveau Parc d’Exposition de la Foire de Milan Rho-Pero (Italie), le Centre des Congrès de Rome, les Twin Towers de Vienne (Autriche), la Maison des Arts de l’Université de Bordeaux.

L’ensemble du bâtiment se compose d’une partie sculpturale, le lycée hôtelier, et de ses bâtiments satellites : le gymnase et le bâtiment à vocation résidentielle, partie plus privative. Les bâtiments du lycée hôtelier ont des volumes évoluant sous la caresse du soleil et de ses lumières, et des ombres. Des espaces creusés comme dans la masse d’un monolithe permettent des cheminements et des échanges visuels qui forment une sorte de lien socialisant.

Une surface bâtie de 23 598 m2.

Le lycée Georges Frêche a été construit sur un terrain de 16 516 m2. La construction de l’établissement a nécessité des aménagements routiers et piétons d’un montant d’ 1 M€ que la Ville de Montpellier a également financés.

Le lycée se compose de cinq bâtiments et comprend notamment :

           – quatre restaurants d’application : restaurant gastronomique, brasserie et deux restaurants d’initiation, pouvant accueillir près de 200 clients,

           – un hôtel d’application composé de deux chambres niveau 2 étoiles, trois chambres niveau 3 étoiles et sept chambres niveau 4 étoiles, dont deux suites,

           – un espace polyvalent et de conférence d’une capacité de 180 places,

           – un service de restauration et un foyer pour les élèves, trois salles de détente et trois salles informatiques,

           – un magasin de vente de produits confectionnés par les élèves,

           – un gymnase et un plateau sportif aménagé à l’extérieur,

           – dix logements de fonction.

C’est ensuite l’architecte italien qui prit le micro, Massimiliano Fuksas, en toute simplicité, il déclara que l’œuvre d’un architecte, c’est avant tout le geste et les symboles, le geste par le dessin, et le symbole d’un arbre que l’on plante et qui donne de l’espoir au jeunes générations et le gêne d’apprendre. Il a tenu à ce que ce bâtiment, tout en fluidité, puisse jouer de lumière, et que cette œuvre unique, voulue par Georges Frêche, s’inscrive dans le contexte du dynamisme de la Ville de Montpellier et des gens qui vivent ici. Il déclara  » chaque triangle est un reflet qui donne de l’espoir à l’avenir « .

Le Président Bourquin confirma que la construction de ce lycée, qui a coûté 80 millions d’euros, s’inscrit dans le programme de rénovation et de construction de nombreux lycées de la région qui couvre 5 départements.

Le nouveau lycée Georges Frêche vise l’excellence et son ambition : être la tête de réseau de tous les lycées de la région.

Le bâtiment, créé par l’architecte italien, est un vaisseau futuriste qui  donne aux visiteurs l’impression de pénétrer dans un musée d’art moderne. Une partie du mobilier de l’hôtel et du restaurant a été dessinée par l’épouse de Massimiliano Fuksas. 21 semi-remorques, soit 2 200 m3, ont était nécessaires à la livraison.

Accent est mis sur le numérique, les élèves sont dotés d’outils informatiques de qualité. Le projet c’est l’obtention du label numérique, et faire de l’Académie de Montpellier une académie dynamique et forte.

Les discours, beaucoup trop longs comme toujours dans ce genre de manifestation, ont permis aux restaurateurs et professionnels de se retrouver et d’échanger leurs impressions le temps que les  » Parrains professionnels  » puissent monter sur scène pour signer la convention de Parrainage. Au centre les frères Pourcel.

Visite officielle du bâtiment pour les autorités et les  » huiles « , pas pour les professionnels qui devraient finalement être les plus impliqués… ainsi va la politique…

On regrettera que les professionnels n’aient pas pu visiter les locaux, seulement quelques photos volées par-ci par-là… La visite était réservée bien sûr aux journalistes qui eux ne diffuseront pas ces photos trop occupés par d’autres affaires plus politiques…

Un grand lycée est né à Montpellier, il mêle design, architecture, savoir-faire, locaux superbement aménagés et installations high-tech, en espérant que les élèves en feront bon usage et comprendront la chance qu’ils ont de pouvoir apprendre dans de telles installations.

Les « Parrains » sont enfin montés sur scène, chaque secteur est représenté, la restauration, le milieu du bar, les traiteurs, l’hôtellerie de luxe et de charme, l’hôtellerie de chaîne, l’hôtellerie de plein air…

Le chef Jacques Pourcel signe la convention de parrainage,
de même que le chef Gilles Goujon,
à l’arrière les traiteurs Cabiron et Germain.

Remerciement aux professionnels qui œuvrent pour la formation, dans les différentes disciplines : Hôtel, Tourisme, Restaurant, Cuisine, Barman, Traiteur, Boulangerie, Pâtisserie.

Signature de la convention de partenariat, ici autour du Président Bourquin,
Pierre Morel de la Maison de la Lozère à Montpellier et Gilles Goujon, le chef de Fontjoncouse.

Le créateur des hôtels Park & Suites qui signe la convention, et le Président Bourquin,
à l’arrière Pierre Morel de la Maison de la Lozère.

Journée portes ouvertes, samedi 15 septembre de 10h à 17h.

L’avenir diras ce que deviendras la ville Montpellier, mais l’important ce n’est pas de briller, mais de durer …

Montpellier, labo des grands architectes
Paul Chemetov, Grand Prix d’architecture à qui l’on doit la bibliothèque Émile-Zola, commente six projets d’architectes renommés qui vont changer la ville par leurs bâtiments. Par exemple : Manuelle Gautrand devant la gare et, à Port-Marianne et le long de l’avenue de la mer, Jacques Ferrier, Rudy Ricciotti ou Marc Lehmann…

Paul Chemetov, roi du bâtiment public
Paul Chemetov est né à Paris en 1928. Il enseigne à l’École nationale des ponts et chaussées jusqu’en 1989. Il est co-président du comité scientifique du Grand Paris. Il reçoit, en 1980, le Grand Prix national d’architecture. Il a réalisé le ministère des Finances (Bercy), rénové la grande galerie du Muséum national d’histoire naturelle, l’ambassade de France à New-Delhi, le palais de justice de Fort-de-France et la bibliothèque Émile-Zola de Montpellier.

1. Immeuble Saint-Roch : comme un pliage japonais

Avec ce premier projet imaginé par Manuelle Gautrand, la Ville frappe un grand coup. L’édifice, qui se dressera en 2013 face à la gare dans la ZAC du Nouveau-Saint-Roch, est un enchevêtrement de volumes renvoyant à cet art japonais du pliage de papier qu’est l’origami. La construction, très dynamique, est faite de pleins et de vides, comme l’explique Manuelle Gautrand : « Au premier étage on utilise le pli du bâtiment pour accueillir une terrasse sorte de « salon urbain » ouvrant sur le quartier. » Mais le plus surprenant sera les façades composées de panneaux métalliques blancs et ajourés. Plus on s’élève dans les étages, plus les perforations sont nombreuses, augmentant l’effet de légèreté et de transparence. Cette construction haute couture abritera un complexe regroupant hôtels, logements, brasserie et centre d’affaires. Pour Paul Chemetov, « c’est son implantation, son volume original sur une parcelle triangulaire qui ont provoqué l’intérêt du jury. Il reste à savoir comment le brillant de cet épiderme moiré va être réalisé. La réussite de ce projet tient à cette question ».

Aujourd’hui âgée de 50 ans, Manuelle Gautrand s’est fait connaître avec la conception du « C42″, le showroom de Citroën. Elle vient de transformer la Gaîté-Lyrique de Paris en Centre des arts numériques et s’apprête à bâtir le musée d’Art moderne de Lille.

2. La Mantilla : comme un flottement dans l’air

La principale originalité de cet ensemble que la Ville a confié à Jacques Ferrier, au sein de la ZAC Jacques-Cœur, en bordure de l’avenue Raymond-Dugrand, est d’être construit sur une base très transparente surplombée d’une partie plus massive. La construction, pourtant très imposante, donne une l’impression de lévitation et de légèreté. Autre originalité : la peau de la façade, une mantille, sorte de résille minérale blanche enveloppant les balcons et loggias. Une alternance de pleins et de vides qui apporte une vibration au bâtiment destiné à accueillir logements, bureaux, résidence étudiante etcommerces d’ici 2014 : « L’ensemble est bâti autour d’un jardin suspendu végétalisé, accessible par des escaliers », détaille Jacques Ferrier.

Principales réalisations de Jacques Ferrier, 52 ans : le Pavillon France à Shanghai pour l’Exposition universelle et le musée X’ian en Chine. Prochainement, il s’attachera à la construction du lycée français international de Pékin et du Parc aquatique de Marne-la-Vallée.

3. Ozone : jeu de boîtes

Avec ses boîtes saillantes, c’est un immeuble de bureaux et de commerces très représentatif d’une architecture
contemporaine qui est imaginé par l’agence AS. Architecture Studio et Marc Lehmann. On découvre un jeu de volumes, de couleurs, de matières et de hauteurs, en harmonie avec l’ensemble de la ZAC Parc-Marianne, à l’angle du rond-point Ernest-Granier et de l’avenue du Mondial-98 : « Nous avons souhaité intégrer une percée visuelle traversant le bâtiment afin de faire le lien entre la ville et les parcs. » Les grandes lames verticales de béton blanc côtoient des boîtes plus sombres qui sortent de la façade et des galeries, comme suspendues. Un enchevêtrement dont la hauteur décroît en terrasses successives. AS. Architecture Studio, agence créée en 1973, est aussi plus largement chargée du plan d’aménagement de l’avenue Raymond-Dugrand. Cette agence a conçu le Parlement européen de Strasbourg et l’Institut du monde arabe à Paris. Elle réalise prochainement la tour Meydan à Dubaï et le Théâtre national du Bahrein.
Selon Paul Chemetov, ces deux projets paraissent au premier abord assez composites et utilisent un certain nombre de thèmes à la mode : « En les regardant, je repense à la boutade d’I.M. Pei, l’architecte sino-américain de la Pyramide du Louvre : « Une idée par projet, à la rigueur deux. » »

4. Pont de la République : comme des échasses

C’est un projet très atypique que celui imaginé, sur commande de la Mairie, par Rudy Riciotti pour le futur pont de laRépublique, ouvert fin 2013. Imaginez un simple trait de 74 mètres de long et 17 mètres de large, posé sur des échasses comme des pattes de flamant rose : « Tout pont est un problème simple qui exige des calculs complexes : aller d’une rive à une autre en enjambant un vide, commente Paul Chemetov. Le pont de Rudy Ricciotti, qui fragmente en lamelles des schémas déjà utilisés, me paraît très efficace et laisse présager la perfection de la mise enœuvre des bétons spéciaux, nécessaires à sa réussite. » La finesse inattendue d’un tel ouvrage est rendue possible par l’utilisation d’un béton fibré à ultra-haute résistance : « Le Lez est un plan d’eau calme, explique Rudy Ricciotti, nous devions réduire les masses et les dimensions. Avec ce matériau, la conception de pièces extrêmement fines est aujourd’hui possible. » Le pont qui relie la rue des Acconiers à l’avenue de Méricourt, en aval de la nouvelle mairie, comprend une voie de circulation à double sens, une piste cyclable et une voie piétonne.

5. Pôle service du Parc Eurêka: sérénité cachée

C’est une étonnante construction monolithique d’un seul bloc qui est réalisé par l’architecte Rudy Ricciotti pour l’Agglo de Montpellier au rond-point Benjamin-Franklin, dans le quartier de la Pompignane. Tout se passe à l’intérieur du bâtiment ou sur sa façade cachée, agrémentée d’un jardin végétalisé. Si nombre d’architectes optent pour la transparence des constructions, l’architecte choisit l’inverse : « J’ai souhaité un projet très minéral où l’opacité des façades préserve des espaces de travail et de repos sereins. » Autre singularité du pôle service, destiné à accueillir une crèche inter-entreprises, des commerces, uneésidence d’affaires et des bureaux : les ouvertures aux formes aléatoires et inattendues qui animent la façade. Elles garantissent un apport de lumière naturelle, sans intrusion au cœur de bâtiment.

À 59 ans, Rudy Ricciotti, ingénieur et architecte, est à l’origine du surprenant Centre chorégraphique national d’Aix-en-Provence, appelé « Pavillon Noir ». Il a conçu la passerelle de la Paix à Séoul, ainsi que la salle de concert philharmonique Nikolaisaal de Postdam.

6. Lycée Georges-Frêche : un vaisseau spatial dans la ville

C’est un établissement aux allures futuristes que les architectes italiens Massimiliano et Doriane Fuksas réalisent dans le quartier Odysseum sur commande de la Région. Loin du lycée « caserne », on découvre un édifice aux formes molles dont les courbes et les contre-courbes sont en rupture avec les références traditionnelles dans le domaine : « Il fallait un lieu qui accorde à la gastronomie française tout le respect possible et qui l’inscrive dans un monde en changement. En travaillant sur des formes douces, j’ai enlevé à l’école cet aspect militaire qu’elle a parfois. » La fluidité et la dynamique du bâtiment, ses volumes et sa peau métallique, composée de facettes de verre et d’aluminium triangulaires, incarnent une véritable rupture avant-gardiste. Un objet bâti non identifié dans le paysage urbain d’Odysseum qui accueillera près de mille élèves du secteur de la restauration, de l’hôtellerie et dutourisme à la rentrée 2012. « Concernant ce projet et celui de Rudy Ricciotti,s’interroge Paul Chemetov, la question que l’on pourrait poser est l’adéquation de cette peau serpentine et de ses fenêtres en écailles qui doivent amener la lumière à l’intérieur avec les usages quotidiens. Ces projets affirment une singularité absolue, qui rompt avec l’héritage architectural qui a valorisé les systèmes géométriques. Ces formes inusitées, qui nous séduisent parce qu’elles sont neuves, sont-elles compatibles entre elles ? Imaginons une ville qui ne serait construite que de formes extraterrestres ! »

Massimiliano Fuksas, 67 ans, a réalisé le Zénith de Strasbourg, le centre des congrès de Rome et les Twin Towers de Vienne.

Ces chaises créées pas l’architecte Jacques Ferrier, pour Ligne Roset, ont meublé la terrasse et la salle de restaurant durant 6 mois. Pour toutes informations complémentaires, voyez le lien ci-dessous.

Se souvenir du Pavillon Français

« La beauté sauvera le monde », la phrase de Dostoïevski n’a jamais été autant d’actualité. Car c’est justement quand tant de choses vont mal autour de nous qu’il faut parler de la beauté de la planète et de l’humanité qui l’habite.

Loin de la lassitude raisonnante, les créateurs et les organisateurs du pavillon français ont voulu que par delà la création du lieu durant l’évènement mondial qu’est l’exposition universelle, il reste quelque chose, le pavillon reste, une nouvelle fonction l’attend. Mais le mobilier créé par le très talentueux architecte Jacques Ferrier ne sera pas mis aux oubliettes, au contraire il va continuer à faire des heureux.

Les fameuses et très design chaises Aluchair créées pour l’occasion seront vendues 20 % de leur valeur réelle au profit d’une association caritative formidable « A Pleines Mains » qui vient en aide aux enfants chinois orphelins, malades, etc.

Pour qui aime les œuvres d’art, mais aussi les beaux objets au sens large, collectionneur ou amateur, pouvoir acquérir une ou plusieurs des chaises « Aluchair » qui ont habillé le pavillon français,  signé par l’artiste, c’est assurément acquérir une chaise avec un sacré « supplément d’âme » et un petit prix. En somme, c’est faire une très belle affaire.

Qui n’a pas envie d’acquérir une chaise « à histoire », une chaise qui raconte à sa manière ce qu’a été l’Expo universelle de Shanghai et le pavillon français.

Se renseigner, en savoir plus ?

Contactez : linwang@duarte-china.com

Plus d’informations sur www.dpark-shanghai.com

La COFRES recevait ce mercredi soir, au Palais de Tokyo à Paris, pour célébrer la fin de l’Exposition universelle de Shanghai et le succès du pavillon France.

C’est José Frèches, lui-même, qui recevait les invités dans la grande et belle salle de réception à l’étage du palais de Tokyo qui était tournée, ce soir-là, vers la Chine.

Pierre Cornette de Saint-Cyr, Président du conseil d’administration et de l’association du palais de Tokyo avait mis à disposition de la COFRES le lieu, dont les grands murs servirent à projeter les films réalisés par Flair Production, ceux-là mêmes qui étaient diffusés dans le parcours initiatique proposé aux milliers de Chinois qui visitaient le pavillon France tous les jours.

C’est en présence de l’architecte du pavillon France Jacques Ferrier et du chef Jacques Pourcel que José Frèches, Président de la COFRES, prononça quelques mots de remerciements, et précisa que pour lui, seule la notion de chiffre comptait.

Et avec ces 10 millions passés de visiteurs, le pavillon France restera à jamais celui le plus visité du monde. Une conclusion dont l’ensemble des équipes peuvent largement être fiers. Jacques Ferrier et Jacques Pourcel prirent aussi le micro pour dire, ô combien ce challenge fort compliqué, ils le relevèrent pour assurer la prestation…

Laure de Carrière avec le DG de Flair Production, et Jacques Pourcel avec l’animateur de la soirée.

Tout au long de la soirée furent diffusées des images de cuisine tournées au restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, quelques mois avant le démarrage de l’Expo 2010.

Laure de Carrière, Dominique Homs-Valhié et Marie-Pierre Vital.

Florent Vaillot, directeur du pavillon France, Pierre Cornette de Saint-Cyr.

Sabine, responsable communication de l’agence d’architecte Jacques Ferrier, en compagnie du chef Jacques Pourcel et sur la terrasse du palais de Tokyo, avec à l’arrière, la tour Eiffel.

Les quatre Languedociens qui ont fait Le pavillon France !

Les deux chefs montpelliérains ont fait découvrir aux Chinois la cuisine française

Jacques Pourcel, quel bilan faites-vous de ces six mois d’Expo universelle ?

Positif. Nous avons représenté la France dans ce qu’elle a de meilleur : ses plats. Nous avons rempli la mission pour laquelle nous avons été sélectionnés : faire découvrir la cuisine française aux Chinois. Le rythme de 600 couverts par jour en moyenne a vite été atteint et maintenu tout le long des six mois. Une trentaine de Français ont travaillé en permanence sur le site, 280 employés en totalité pour assurer le fonctionnement de la boutique, du snack, de la terrasse bar et du restaurant. Le tout, 7 jours sur 7, plus de 14 heures par jour. Depuis le 20 avril, 190 jours intenses et souvent compliqués, des visites officielles par dizaines, des stars et des personnalités par centaines, des discours et des remises de médailles, plus de 400 couples chinois mariés sur le pavillon France, des photos avec le chef par milliers… Encore des chiffres : 4,5 tonnes de foie gras, 6 tonnes de filet de boeuf de Mongolie, 12 tonnes de sea bass – le bar local -, 54 000 desserts au thé vert et chocolat, représentant le pavillon France, créés par le chef pâtissier du Jardin des Sens à Montpellier, servis.

Qu’est-ce qui a connu le plus grand succès dans ce que vous proposiez ?

Les Chinois sont des consommateurs, ils ont une envie dévorante d’acheter français, à tel point qu’il ne fut pas compliqué de déclencher leurs envies. Deux produits ont été fort appréciés par les Chinois : le pain français – la baguette française reste une incontournable de notre pays – et le vin français, notamment ceux du Languedoc- Roussillon. Un partenariat établi avec Sud de France et la Maison du Languedoc-Roussillon à Shanghai a permis de mettre en place une promotion très active tout au long de l’Expo. La clientèle chinoise a beaucoup fréquenté le restaurant français de l’Exposition universelle. Il faut dire que malgré l’offre d’une centaine de restaurants sur le site de l’Expo, peu pouvaient se targuer de servir une cuisine raffinée. Certains jours, il fallait faire au minimum une heure de queue pour pouvoir avoir une table, ce que n’ont pas toujours apprécié les Français qui visitaient le site…

Quels enseignements tirez-vous de cette expérience ?

Pour ce qui est de notre métier, nous avons acquis la certitude qu’il faut avancer en regardant vers l’extérieur, s’ouvrir au monde. Ensuite, il y a la puissance économique de la Chine. Le jour où l’ensemble des habitants du pays va voyager, consommer et aura accès à tout, le monde ressentira des secousses… Nous avons également compris que le monde avançait très vite, à quel point la France est un petit pays qui doit se réveiller. Aujourd’hui, c’est en Asie que se crée le monde de demain. Recueilli par Karim MAOUDJ

Le groupe Pourcel Château a ouvert un restaurant à Shanghai, « Maison Pourcel », il y a deux mois.

Frèches « Une cote d’amour hallucinante »

Le pavillon France de l’Exposition universelle de Shanghai flotte haut. Et au-dessus de tous les autres puisqu’avec 9 millions de visiteurs à deux semaines de la fermeture, la structure érigée par l’architecte audois Jacques Ferrier devance les audiences des pavillons chinois et japonais.

Le secret du succès ? « Une formidable fluidité, peu d’attente pour visiter le site et une cote d’amour hallucinante des Chinois pour la France, analyse José Frèches, président de la Cofres et fin connaisseur du monde asiatique. Nous avons entre 60 et 70 000 visiteurs par jour qui s’émerveillent devant notre patrimoine et notre gastronomie. C’est un très bon public, jamais blasé, qui dévore avec des yeux d’enfants. Le plus émouvant, c’est la joie de la classe moyenne chinoise qui adore notre art de vivre, notre raffinement. Nous avons là un atout énorme ! » Côté budget, M. Frèches assure que le pavillon France aura finalement coûté autour de 35 millions d’euros contre les 50 initialement prévus. « Aujourd’hui, cinq villes chinoises veulent récupérer le pavillon et le transporter chez elles. Cela permettrait de restituer le terrain à Shanghai sans rien débourser pour sa remise en état. » Mieux : tout en laissant un morceau de France en Chine.

Laussedat « Le succès du respect »

Pour le directeur artistique héraultais, l’exposition ne dure pas que six mois.

« C’est une expérience extraordinaire, intense et surtout humaine », indique le Sérignanais Lionel Laussedat, directeur artistique et technique du pavillon France, à Shanghai. Qui explique le succès du pavillon par la « volonté de l’équipe d’aller bien au-delà d’une simple promotion de la culture française, au sens large, dans ce qu’elle a de plus beau, de meilleur ».

Le sculpteur est parti du principe que la France et la Chine ont des affinités, notamment dans le domaine du savoir-vivre. Et que de ces affinités, sont nés un respect et une amitié sincères entre ces deux peuples.

D’où par exemple les quarante-deux portraits de l’artiste Yan Pei-Ming, originaire de Shanghai, représentés sur vingt-et-un panneaux installés devant le pavillon, vingt-deux enfants des ouvriers chinois qui ont bâti l’oeuvre de Ferrier.

Une sorte d’hommage à ce lien existant entre les deux cultures. « Les Chinois aiment la culture française. Non seulement ils n’auraient raté pour rien au monde ce rendez-vous, qu’il faut comparer à l’exposition de 1900 à Paris, c’est-à-dire l’expo qu’il ne fallait pas manquer, mais ils n’auraient raté pour rien au monde l’exposition des sept grands chefs-d’oeuvre de l’art français du musée d’Orsay dont l’Angélus de Millet ou La femme à la cafetière de Cézanne ».

À partir du 1er novembre, Lionel Laussedat, cette fois le directeur technique, va devoir assurer l’organisation et la gestion du retour de toutes les richesses exposées. Antonia JIMENEZ

Ferrier « Une cité multisensorielle »

L’architecte audois a imaginé un espace dédié à la ville… Et à l’homme.

Jacques Ferrier peut être heureux et fier. Le pavillon de la France qu’il a conçu et réalisé est, de loin, celui que les Chinois ont préféré. À tel point que cinq villes se sont porté candidates pour le reprendre et le déménager chez elles, à leurs frais. Elles souhaitent en faire des plates-formes culturelles et économiques. Mais il n’y aura qu’un élu. Alors, les candidats déboutés pourront construire une « petite » réplique baptisée « Salon France ».

En fait, le pavillon imaginé par l’homme de l’art originaire de Limoux a été l’un des rares à traiter complètement du thème de l’Exposition universelle, « une ville meilleure, une vie meilleure ». « La ville sensuelle que nous avons voulu mettre en valeur, c’est le foisonnement de la vie au pied des gratte-ciel », nous dit Jacques Ferrier. Une ville à la fois méditerranéenne (Barcelone) et chinoise (Shanghai)… Cette ville sensuelle, il l’a conçue dans les 600 m2 du pavillon comme un espace où sont en permanence sollicités les cinq sens. Pour cela, il a, par exemple, sollicité le nez d’Hermès Jean-Claude Ellena, qui a fabriqué des odeurs… urbaines. Le goût est lui illustré par la belle cuisine des frères Pourcel (lire ci-dessus).

Depuis toujours, Jacques Ferrier dit que « la métropole doit être le paysage de l’homme du XXIe siècle ».

Les réalisations de cet architecte, diplômé de Centrale, sont porteuses d’une image optimiste de la ville et de son rapport à l’homme. À Shanghai, il a pleinement réussi ce double pari.

En construction depuis novembre 2008, le Pavillon France imaginé par l’architecte Jacques Ferrier pour l’Exposition universelle Shanghai 2010 a été réceptionné courant janvier. Trois mois de travaux seront encore nécessaires pour finaliser la scénographie intérieure avant son ouverture au public le 1er mai.

Décortiquons le Pavillons France…..

Un thème précis :

« Meilleure ville, meilleure vie » (« Better City, Better Life »). C’est le thème imaginé pour représenter la France à cette Exposition universelle qui pendant six mois devra montrer le meilleur de ce que peux proposer l’hexagone. Une thématique à laquelle l’architecte Jacques Ferrier a choisi de répondre au travers de son évocation de la « ville sensuelle« . La ville sensuelle est une façon de parler de l’avenir souhaitable des métropoles mondiales. Un futur où l’homme sera l’objet de toutes les attentions de la part de l’univers technique.

Les cinq Sens :

Il s’agit de renouer avec le plaisir et le désir de vivre en ville, explique-t-il. Si la technique dominait nos existences au siècle dernier, l’enjeu est aujourd’hui de replacer l’homme au centre de l’urbain grâce à ses cinq sens auxquels les Chinois rajoutent l’équilibre et le mouvement. Les cinq sens, seront sollicités dans le Pavillon France.

Une architecture :

Un vaste quadrilatère gainé d’une résille d’acier, posé en suspens au-dessus d’un plan d’eau.

Une technique innovante :

Comme l’acier n’évoque pas spontanément la sensualité, la résille a été revêtu d’un béton renforcé de fibres de verre (Glass Reinforced Concrete ou GRC) couleur pierre claire, une référence au château de Chambord autant qu’aux réalisations de l’ingénieur Eugène Freyssinet. L’exosquelette en acier assure de son côté, la reprise des efforts horizontaux par l’entremise de bielles métalliques.

Un intérieur privilégiant l’espace :

L’intérieur, libre de tout cloisonnement (de manière à pouvoir être facilement reconverti par la suite), est conçu à la manière d’un loft, avec des espaces fluides.

La scénographie :

Elle s’organisera autour d’une rampe descendante de 250 mètres de long, enroulée autour du jardin à la française. Une vaste fresque vidéo d’une trentaine d’écrans ainsi que diverses installations multisensorielles et plusieurs chefs-d’œuvre impressionnistes prêtés par le musée d’Orsay, illustreront l’équilibre entre technicité et sensualité, création et permanence, ville et territoire.

Les restaurants :

Le « 6^e sens », le restaurant gastronomique des frères Jacques et Laurent Pourcel, au sommet du bâtiment, dont la décoration intérieure, également confiée à Jacques Ferrier, évoquera au travers de tapisseries, dessins et paravents, le retour en ville d’une certaine faune sauvage. Sur la grande terrasse en partie couverte, donnant sur les jardin à la Française, un espace Bistrot/Brasserie, pour une restauration sur le pouce, ou plus décontractée. Des salons particuliers, un espace partenaire, une boutique et une partie sandwich, l’offre sera multiple et variée.

Adapter le lieu au flux de visiteur :

Cent millions de visiteurs sont attendus à Shanghai 2010, dont dix millions pour le seul Pavillon France (soit 6.000 visiteurs par heure), soit 60 000 par jour.

C’est ainsi que l’architecte à conçu le bâtiment comme un parcours initiatique où le visiteur pénétrera par d’énormes escalators leur permettant d’accéder au sommet du bâtiment sur les jardin. De là, le flux de visiteurs sera dirigé vers une pente douce en colimaçon, longeant d’un côté la cour intérieure et de l’autre les espaces représentant les cinq sens. Ce parcours amènera les visiteurs directement vers la sortie du Pavillon, où ils pourront s’arrêter à la boutique de souvenir « France » gérée par les frères Pourcel.

L’avenir du Pavillon France :

Quid du bâtiment après le 31 octobre? Rasé? Démonté? Recyclé? Réaffecté? Toutes les options restent ouvertes, même si assurait José Frèches, président de la Compagnie française pour l’exposition de Shanghai 2010 (Cofres) en mars 2009, « à la demande de Nicolas Sarkozy, le Pavillon France ne sera pas démoli à l’issue de l’Exposition ».

Jacques Ferrier, architecte, initiateurs de ces rencontres.

Sur les deux jours que dure le Colloque, se sont plus de 40 intervenants qui vont se succéder pour débattre de la ville du futur, avec des personnalités aussi différentes que Christian Blanc ( ex PDG de Air France, actuel secrétaire d’État chargé du Développement de la Région capitale ), Jean-Claude Hellena ( parfumeur, nez de la Maison Hermés ), François Girbaud ( créateur de mode et de la marque Marité & François Girbaud ), Christian De Portzamparc ( architecte Urbaniste, Prix Pulitzer 1994 ), Michael Sorkin ( Professeur d’architecture à New York ), Guy Cogeval ( Président du musée D’Orsay ), Gary Chang ( architecte designer à Hong kong ),…… et toute une flopée d’architectes, d’historiens, de Professeurs…

De nombreux débats passionnants, tous animés par le talentueux et caustique Frédéric Taddei bien connu pour son émission culturelle tous les soir sur France3  » Ce soir ( ou jamais !)  » se déroulèrent toute la journée dans l’amphithéâtre studieux du collège de France.

José Frèches Président de la COFRES, Lionel Haussedat COFRES, Didier Théron

Une occasion inédite de toucher de près grâce à des intervenants tous un peu artistes, issus de milieux différents, ce que sera le visage de la ville future. Des sujets comme – L’architecture moderne est elle l’ennemie de la sensualité ?  » –  » L’usage des sens dans la ville  » –  » Sensualité et société de consommation urbaine  » –  » le Grand Paris et la ville sensuelle  » –  » Sensualité urbaine entre espace public et privé  » -…… ont été développé et largement commentés.

J. Pourcel et le « nez » de chez Hermés Jean-Claude Ellena

Les pauses furent animées par des dégustations de vin notamment par Raoul Gaïda Directeur Général des caves Sieurs d’Arques à Limoux qui a présenté un  » Chardonnay Toques é Clochers « , et une de ses meilleure Blanquette de Limoux.

Raoul Gaïda, après la dégustation de vin.

Puis se fut à Didier Théron, chorégraphe, qui a fait de la danse contemporaine un langage total, physiquement et mentalement engagé, de a présenter une chorégraphie appelée  » Les Trois Grâces « , un clin d’oeil à celles qui dominent la place de la Comédie à Montpellier.

Appuyé contre le mur, le chorégraphe Didier Théron qui veille sur ses  » Trois Grâces « …..

Comme vous pouvez le constater, une journée bien remplie…

Le 15 et 16 septembre aura lieu à Paris un grand Colloque organisé par le cabinet d’architecture de Jacques Ferrier au Collège de France à Paris, auquel Jacques Pourcel participera, le sujet  » la ville du Futur « , et la conception de l’architecte J. Ferrier sur son concept de  » Ville sensuelle « .

Pour l’instant retrouvez le dans le dernier magazine  » Marie-Claire «  ( septembre 09 ) dans la rubrique  » Partis-pris, les infos, les expos, les gens, et les bonnes surprises qui font l’actualité « …..

A l’heure où en Chine, en Inde, en Amérique du sud de nouvelles grandes villes vont voir le jour, comment humaniser l’urbanisation, et éviter le bétonnage systématique….. une problématique d’avenir !

Jacques Ferrier avec une caméra d’appoint dans les cuisines du  » Jardin des Sens « , pour un autre regard !

Jacques Ferrier Grand Architecte Français, il est né en 1959 à Limoux dans le département de l’Aude limitrophe du département de l’Hérault, il a crée son agence à Paris en 1990.

Ses nombreuses réalisation comprennent notamment des bâtiments publics, des équipements culturels, des bâtiments universitaires, des centres de recherche, des logements…

Jacques Ferrier est un des rares architecte en France à développer un vrai partenariat avec les industriels pour une architecture destinée à  » une société durable « . Il oeuvre beaucoup pour des projets novateurs, écologiques et responsable vis-à-vis des enjeux urbains et des générations futures.

Quelques projets du Cabinet d’architecte J. Ferrier

C’est Jacques Ferrier qui réalise l’architecture du  » Pavillon France  » pour l’Exposition universelle de Shanghai en 2010. Un bâtiment défini autour d’un thème  » La Ville Sensuelle « . Un puits de lumière bordé de jardin à la Française, le tout recouvert d’un résille, cette réalisation va créer l’événement de cette manifestation internationale.

Le Pavillon France tel qu’il sera sur le Parc de l’Exposition Universelle de Shanghai

Il sera un des élément fort du parc qui va recevoir plus de 280 pavillons différents, décliné autour d’un parcours initiatique autour des 5 sens. Le bâtiment sera accessible par un grand escalator qui mènera sur les toits terrasses où se trouveras le restaurant exploité par les Frères Pourcel.

Ensuite dans un cheminement en colimasson, chacun des 5 sens sera mis en scène par l’architecte, avec des éléments uniques, 5 oeuvres majeures du Musée d’Orsay y seront d’ailleurs exposées ( oeuvres jamais sorties de France ).

Un des sens sera représenté par un film sur écran géant faisant la génèse des 5 sens, un film mis en scène par Jacques Ferrier.

Caméra spéciale, pour un film pas comme les autres !

C’est d’ailleurs à cette occasion que l’équipe de tournage c’est arrêté à Montpellier pour réaliser la partie du film consacrée au goût. Pour réaliser ce film il a été nécessaire de s’équiper d’une caméra très spéciale, pas facile à manipuler ( il fallait trois personnes pour la déplacer ), spécialement adapté pour tourner des images qui seront diffusées sur un écran géant.

Le thème général de l’expo et donc du film est « La Ville Sensuelle ». Le film nourrit 9 thématiques et couleurs liées à la ville (Climat, Mouvement, Papilles, Cuisine, Ciel, Eau, Nature, Futur, Nuit) illustrées par 28 séquences diffusées par 28 écrans géants répartis tout le long du parcours de visite. Les espaces sont sonorisés : enchevêtrement de compositions sonores originales et de sons réels raccordés aux écrans.

En pâtisserie avec le Chef Jean-Christian Chevalier.

Tournage donc dans l’établissement  » Le Jardin des Sens « , et beaucoup dans les cuisine où l’équipe a essayé de capter  » les gestes  » qui font la cuisine française…. Une journée entière a arpenter la cuisine et la pâtisserie caméra à l’épaule pour approcher de très près la transformation des produits.

Vous retrouverez ces images à Shanghai si vous vous y rendez pour visiter le  » Pavillon France  » et les différents restaurants des Frères Pourcel sur place.

Olivia Guénot, Nicolas Faujanet, Laure de Carrière