La réponse du PDG d’Air France après le plateau-repas « imbouffable » de Jack Lang

L’ancien ministre de la Culture s’était plaint de la qualité de son plateau-repas sur un vol Air France. Selon lui, l’entreprise s’était contentée d’une lettre-type pour lui répondre. Alexandre de Juniac dément. Il lui aurait bien envoyé un courrier. 

Jack Lang a bien eu droit à un courrier personnalisé après son repas « imbouffable » sur un vol Air France. Selon La Tribune, Alexandre de Juniac, le PDG de l’entreprise, a pris la peine de répondre à l’ancien ministre de la Culture, qui s’était plaint de la qualité de son plateau-repas sur un vol Paris-Casablanca.

Furieux, Jack Lang avait affirmé n’avoir reçu pour toute réponse qu’une lettre-type, qu’il aurait « retourné à l’envoyeur ». Alexandre de Juniac affirme que le directeur de l’Institut du monde arabe a en fait envoyé un second courrier, où il s’étonnait que « l’on puisse lui répondre avec cette désinvolture ». Il menaçait de rendre publique l’affaire s’il n’obtenait pas de réponse.

Dans sa réponse, le PDG d’Air France affirme avoir « communiqué son témoignage auquel il a été très sensible aux services concernés », pour « qu’il en soit tenu compte ». Il a également tenu à expliquer à l’ancien ministre les efforts de l’entreprise sur la qualité des repas, concluant: « Bien à vous, le chemin de l’excellence est encore long et semé d’embûches ».

Eugénie les bains :

C’est une première mondiale et ça se passe dans le département des Landes, chez un grand chef emblématique de la cuisine moderne dans un premier temps, puis de la cuisine minceur et qui depuis des décennies régale les amateurs de gastronomie à Eugénie les Bains dans l’établissement qu’ils ont créé avec son épouse Christine,   » Les Prés D’Eugénie « .

Associer «  cuisine  et santé «, c’est l’idée qu’a mise en forme le chef trois étoiles Michel Guérard, une école de cuisine santé va voir le jour le jour dès la semaine prochaine.

L’objectif de l’école de cuisine santé créée par Michel Guérard est d’apprendre aux professionnels de cuisine à cuisiner sain et bon : personnels d’hôpitaux, écoles, restauration d’entreprises… Les premiers cours débutent le 7 octobre prochain.

Parmi les premiers  » étudiants  » : des cuisiniers de maison de retraite qui arrivent d’un peu partout en France.

« Demain, la cuisine sera de santé ou ne sera pas. Cette école doit permettre d’accéder à un nouveau défi de civilisation« , a précisé Michel Guérard, devant une soixantaine d’invités, dont les chefs étoilés Olivier Roellinger et Régis Marcon.

« Ici, on pense qu’une alimentation doit être naturellement intégrée dans les efforts de prévention de santé. C’est invraisemblable qu’il ait fallu attendre 2013 pour voir la première école ouverte aux professionnels de cuisine pour combiner savoir-faire culinaire et santé publique », ajoute le chef du nouvel institut Michel Guérard. L’ancien ministre socialiste Jack Lang, ami de Michel Guérard et amoureux de la gastronomie, était présent ce jeudi matin à Eugénie-les-Bains.

Source et crédit photos Sud-Ouest