Pour y remédier, l’entreprise familiale plus que centenaire, enracinée dans le bassin de Marennes-Oléron sur la côte Atlantique a investi  » entre 4,5 et 5 millions d’euros dans des chaînes de conditionnemement équipées d’un laser adapté « .

L’appareil utilisé «ne marque pas trop profondément l’animal, ne le blesse pas et résiste à l’eau de mer, contrairement à une puce introduite à l’intérieur», une solution initialement envisagée précise la productrice.

Les opérations de gravure des huîtres devraient débuter d’ici trois semaines.

Ce coût comprend également la construction d’un bâtiment de 1800 m2, dans lequel la température sera régulée pour éviter les variations de chaleur de l’eau de mer, filtrée, et réduire ainsi la mortalité qui frappe désormais autant les huîtres juvéniles que commercialisables.

Considérées comme la «Rolls» de l’huître, les «spéciales» de Gillardeau sont vendues en Europe et à travers le monde, jusqu’en Chine où les premières contrefaçons ont été signalées avant que le phénomène ne soit détecté un peu partout.

La société, qui ne divulgue ni son chiffre d’affaires ni son niveau de production, compte aujourd’hui une centaine d’employés et 15 sites de production en France mais aussi en Irlande, en Écosse, en Angleterre et au Portugal.

Source : afp

Chine : contrefaçons de Château Lafite et d’huîtres Gillardeau

L’industrie mondiale du vin regarde d’un œil anxieux vers la Chine, après la publication d’articles faisant état de problèmes de contrefaçons. Après avoir largement reproduit les articles des industries de la mode ou la maroquinerie, des faussaires tourneraient à présent leur regard vers les secteurs de l’alimentation de luxe.

Le vin français et surtout les grands crus de Bordeaux sont sous pression. Les prix pour un Château Lafite Rothschild ont chuté de 45 % en 2011 à Hong Kong, tandis qu’en Chine, une bouteille de Château Lafite Rothschild 2008 se vend maintenant aux alentours de 9.500 yuans, en nette baisse par rapport aux 15.000 yuans qu’elle valait en 2009.

La demande pour le vin a diminué de 4,6 % pour le seul mois de décembre après avoir baissé de la même façon pendant toute la deuxième moitié de l’année 2011.

Ces chiffres pourraient être une bonne nouvelle pour les consommateurs et pour les spéculateurs qui voudraient mettre de côté quelques caisses en attendant que les prix remontent, mais il y a un consensus pour dire que la baisse de la demande est en réalité due à une augmentation de la contrefaçon des vins en Chine, car les Chinois boivent de plus en plus de vin et les perspectives sont très prometteuses.

Le site internet de Château Lafite explique que ses vignes produisent en moyenne entre 15 000 et 20 000 caisses par an. Or, il est des estimations en Chine qui font état de quelque trois millions de bouteilles, soit 250 000 caisses, bues chaque année. Quelque chose ne tourne donc pas rond.

L’importance du marché asiatique dans le monde du vin a augmenté significativement lors de la dernière décennie, sous l’impulsion d’un attrait pour cette boisson qui ne fait que croître en Chine et aussi grâce à Hong Kong, qui s’est installé comme le centre du monde des bons vins après avoir aboli en 2008 tous les droits de douane sur ce produit. La Chine a maintenant dépassé la Grande-Bretagne, en prenant la cinquième place du classement des pays qui consomment le plus de vin au monde, juste derrière les Etats-Unis.

Il n’y a pas que la contrefaçon de vin qui entame la confiance des consommateurs envers les produits de luxe élaborés en France. Des copies d’huîtres Gillardeau, nom d’un producteur d’huîtres haut de gamme produites depuis des siècles à Bourcefranc-le-Chapus, sur la côte Ouest de la France, par une petite entreprise familiale, ont aussi été repérées à Hong Kong et à Pékin.

Selon un article publié l’année dernière dans Le Figaro, l’entreprise a été avertie par plusieurs de ses clients asiatiques que des contrefaçons d’huîtres, de moins bonne qualité, étaient vendues avec le logo et le nom de la marque française.