Le monde moderne et connecté se tourne vers des alternatives pour se loger, se déplacer, couper dans les frais, partager les coûts et éviter de passer par des professionnels qui souvent font surpayer leurs services. Du particulier au particulier devient très tendance, les professionnels qui n’y ont pas cru et se retrouvent dépassés par le phénomène.

L’aérien a connu un phénomène différent mais au résultat similaire avec le Low Cost, baisses des tarifs pour les consommateurs, et révolution économique pour les grandes compagnies aériennes.

Concernant la location d’un logement principal, les professionnels de l’hôtellerie et de la location essayent de s’organiser et de résister, mais le phénomène est mondial, et même si l’état français essaye de le contrôler, il va être de plus en plus difficile d’enrayer l’attraction de telles offres qui donnent aux consommateurs la possibilité de choisir son mode d’hébergement, son moyen de transport…

A Paris, l’ambiance est plutôt tendue lorsque les professionnels abordent le sujet de Airbnb,.. Devant Londres ou New York, c’est Paris et sa région qui proposent le plus de logements sur le site, plus de 40.000.

Pour enrayer la progression des locations de ce type, la mairie a lancé mercredi une opération coup de poing dans les quartiers touristiques de la capitale. Le 20 mai, près de 80 contrôles ont été effectués, et 30 infractions constatées.

 » La location par un Parisien de son logement principal pendant ses vacances ne nous pose pas de problèmes, nous visons les multipropriétaires qui louent leurs résidences secondaires à prix fort aux touristes. Ils peuvent réaliser en une semaine le gain d’un mois de location standard  » indique un adjoint aux location à la Mairie de Paris.

Londres légifère …

Pendant que Paris essaye de lutter contre Airbnb, Londres s’organise pour l’égaliser le principe et permettre aux Londoniens de louer leur résidence principale.

Londres a adopté la  » Deregulation Act « , désormais, les Londoniens sont libres de louer leur logement, ou une propriété, jusqu’à 90 jours par an sans risquer une amende, ou avoir besoin de demander une autorisation.

 » Londres est déjà la troisième ville dans le monde pour Airbnb, et l’une des principales destinations touristiques. Avec ces nouvelles règles claires sur le partage de logement, nous nous attendons à ce que de plus en plus de Londoniens ouvrent leurs maison aux visiteurs du monde entier « , a expliqué James Directeur de Airbnb au Royaume-Uni, dans le quotidien The Guardian.

Dure période pour les hôteliers.

Une chose est sûre, ce système de location arrange beaucoup de monde durant cette période de crise, le client qui trouve à se loger jusqu’à 50 % moins cher que dans une hôtellerie classique, le propriétaire qui arrondit ses fins de mois et trouve un occupant pendant qu’il est absent ce qui évite les cambriolages. Seuls les professionnels de l’hôtellerie sont lésés et perdent beaucoup de clients, donc le débat n’a pas fini d’occuper les esprits, d’autant que les hôteliers doivent aussi composer avec le site Booking.com … !

Source  photo afp – Martin Bureau

Normal le lieu était fermé depuis 25 ans et depuis quelques années il était livré aux artistes graffeurs. Cette piscine mythique était née en 1929 conçu par l’architecte Lucien Pollet, en 1946, c’est autour de cette piscine située dans Paris qu’est né le bikini.

Molitor, c’est deux bassins: l’un, extérieur ouvert toute l’année, de 46 mètres, l’autre, sous une verrière, de 33 mètres. Les deux seront chauffés pour que l’eau soit à 28 degrés.

Cette piscine municipale c’est transformé définitivement en un hôtel de luxe et a ouvert ses portes ce lundi 19 mai après deux ans et demi de travaux. Pour y nager, il faudra être client de l’hôtel cinq étoiles, qui compte 124 chambres à 300 euros en moyenne, donnant sur la piscine.

Vous pourrez aussi devenir membre du club, mais il vous en coûtera 1200 euros de droit d’entrée ( fixé à maximum 1000 personnes ), quand à l’adhésion annuelle elle s’élève à 3300 euros.

De la naissance de ce complexe privé de luxe, on retiendra que ces énormes travaux évalués à plus de 80 millions d’euros auront permis de sauver un patrimoine national en péril. La surface totale de l’établissement est de 13000 m2, le spa 1700 m2, 400 m2 sont réservées à des salles de réunion.

Pour rendre à Molitor son état originel et sa décoration art déco, des investissements colossaux ont été entrepris. La préservation architecturale, classée aux monuments historiques, a bénéficié d’une rénovation hors normes.

L’appel d’offre lancé par la mairie de Paris avait été remporté par le groupement Bouygues, associé à Colony Capital et au groupe Accor.

Jean-Philippe Nuel est l’architecte d’intérieur, qui a rénové le nouveau complexe Molitor, dédié à l’art, les cabines autour du bassin d’hiver seront de mini-ateliers ou lieux d’exposition.

Le restaurant a lui été imaginé par le chef Yannick Alleno (  « Cheval blanc » Courchevel ).

L’hôtel est opéré par MGallery du Groupe Accor et proposera 124 chambre, d’un prix moyen de 300 euros la nuit, le Spa est signé Clarins.

Le toit-terrasse deviendra vite l’endroit le plus branché de la ville, avec vue sur la Tour Eiffel, le bois de Boulogne, et les gradins du court central de Roland Garros.

Devant les palaces parisiens le matin en semaine, dès 8 heures, les grosses cylindrées avec chauffeurs déposent des têtes connues du monde des affaires et de la finance. C’est là dans les discrètes salles de petit-déjeuners ou dans les lounges des grands hôtels qu’autour d’un chocolat chaud, d’un café ou d’un thé, se dégustent les brioches et croissants au beurre fait maison et se concluent des affaires.

L’avantage du matin, c’est que les rendez-vous sont plus calmes, constructifs et sereins, en général tout ce beau monde arrive reposé de la nuit, et la boisson chaude du matin fait partie du rituel rassurant du petit-déjeuner auquel les Français sont très attachés.

On savait que la galerie du Plaza Athénée était très prisée, de même que les salons du Royal Monceau ou du Bristol à deux pas de l’Élysée, mais avec deux nouveaux Palaces le Shangri-la et le Péninsula, c’est dans le 16 éme arrondissement que les grands patrons devraient bientôt trouver leurs nouvelles destinations en vogue pour les petits-déjeuners.

Le magazine Capital a mené son enquête auprès de trois des palaces parisiens où l’ont croise le plus de PDG et de banquiers d’affaires… Lisez ci-dessous… ou cliquez sur le LINK pour retrouver l’article dans son intégralité.

Les palaces parisiens en vogue pour les petits déjeuners d’affaires

Prendre son café dans un de ces palaces, c’est être sûr d’y croiser le gratin des affaires. Notre test.

Ah, la brioche du Plaza Athénée ! Les habitués des petits déjeuners très sélects du palace de l’avenue Montaigne l’évoquent toujours avec gourmandise. Pas de chance, l’hôtel est fermé jusqu’en avril pour travaux, tout comme le Ritz et le Crillon, eux aussi en rénovation. Profitant de ces fermetures, les palaces concurrents font tout pour séduire les grands patrons en mal de croissants. «C’est devenu un vrai business, car le traditionnel déjeuner d’affaires tend à disparaître au profit des petits déjeuners de travail», explique Thierry Marx, le médiatique chef du Mandarin Oriental.

D’autant que, comme il l’avoue lui-même, c’est aussi «le service le plus rentable de la journée» pour les cinq-étoiles, qui facturent en moyenne 45  euros la formule continentale. Pas si cher pourtant, comparé aux tarifs pratiqués à l’heure du déjeuner. D’autant que prendre son café dans un palace, c’est avoir l’assurance de pouvoir parler affaires dans un cadre agréable et de croiser quelques-unes des figures les plus connues du business.

Les palaces récents : Smoothies détox et gaufres séduisent stars des affaires et des médias 

LE ROYAL MONCEAU.

Avec sa déco signée Philippe Starck et ses gaufres du pâtissier Pierre Hermé, le palace de l’avenue Hoche est devenu, depuis sa réouverture il y presque quatre ans, un incontournable des petits déjeuners d’affaires (65% de la clientèle en semaine). Son secret ? «Nous sommes presque les seuls à proposer encore un vrai buffet», explique le chef Laurent André, qui mise aussi sur des tarifs plus aborda­bles que la concurrence (10  euros la corbeille de trois viennoiseries, soit le prix d’un simple café au George V ou au Meurice).

Sa grande salle, pourtant bruyante, a su ­séduire les patrons : le P-DG de Nexity, Alain Dinin, vient presque tous les matins. Jean-Paul Baudecroux, le président du groupe NRJ, et Olivier Roussat, P-DG de Bouygues Telecom, sont également des habitués. Tout comme Grégoire Chertok, associé gérant de la banque Rothschild, aperçu récemment à quelques tables du pré­sident du conseil de surveillance de Schneider Electric, Henri Lachmann. 
Sur le côté de la salle, des alcôves enveloppées d’épais rideaux permettent les réunions plus discrètes.

Il n’est pas rare d’y voir François-Henri Pinault, le P-DG du groupe ­Kering, dont le siège est à côté, ou Sidney Toledano, patron de la maison Christian Dior.

MANDARIN ORIENTAL.

Décoré par Sybille de Margerie, la sœur du patron de Total, le navire amiral du géant hong­kongais de l’hôtellerie de luxe est piloté par la star des fourneaux Thierry Marx. Carmignac Gestion, La Financière de Rothschild, le cabinet d’avocats Salans… Tous apprécient, en voisins, ses menus aux intitulés exotiques : 5 heures, Paris s’éveille ; New York-New York ; Tokyo et Hong Kong (de 47 à 58 euros).

«Certains hommes d’af­faires viennent tous les matins, mais on observe un pic les mercredis et jeudis», ­explique le chef, qui mise beaucoup sur ses salons privés. Le brunch du week-end (100  euros par personne)­ séduit les people, comme ­Jamel Debbouze et sa compagne Melissa Theuriau.

Source

En 2012 globalement l’hôtellerie française a commencé à subir l’effet de la crise économique, la province souffre mais paradoxalement Paris s’en sort plutôt bien dépassant même les estimations. Ce mois de janvier est moins glorieux pour tout l’ensemble du secteur qui ressent un fort ralentissement d’activité et une mauvaise conjoncture économique.

En province, la performance globale du secteur hôtelier se retrouve négative de 0,9%, avec un recul de 1,7 point du taux d’occupation à 60,7%. L’activité des hôtels en province est beaucoup plus dépendante de l’activité économique hexagonale quand Paris bénéficie d’une importante clientèle internationale. Ce dynamisme parisien devrait se poursuivre en 2013, malgré un début d’année en demi teinte. Paris semble tabler sur une nouvelle année de croissance, même si elle devrait se situer à seulement 0,9% à cause d’une France qui s’enfonce dans la crise, un mode de fonctionnement avec une recherche du meilleur prix.

Sur Paris, le revenu par chambre disponible, qui reflète le mieux l’activité hôtelière, a progressé de 6,6% en 2012, Mais avec un taux d’occupation à plus de 82%, le marché hôtelier parisien est au bord de l’asphyxie.

Le Figaro déclare même «  Heureux comme un hôtelier à Paris «.

Une telle phrase s’applique tout particulièrement à l’année 2012 des hôteliers parisiens. Selon le cabinet MKG, le revenu par chambre disponible, qui reflète le mieux l’activité hôtelière, a progressé de 6,6% l’an dernier à Paris. Cette performance s’explique exclusivement par une hausse du prix des chambres, qui s’est établi à 164,30 euros par nuit. Et pas par une amélioration du taux d’occupation, situé à plus de 82%, il semble de toute façon très difficile à faire progresser aujourd’hui.

«Un tel taux d’occupation signifie que les hôtels à Paris sont occupés à 100% environ 250 jours par an, constate le directeur du développement de MKG. Nous approchons du niveau de saturation du marché.»

Le potentiel du marché hôtelier parisien est aujourd’hui freiné par cet engorgement. Certaines manifestations rechignent désormais à venir à Paris, car les organisateurs redoutent de ne pas trouver de chambres en nombre suffisant. La création de nouveaux hôtels est de son côté freinée par le prix du foncier et les nouvelles législations. Compte tenu des niveaux de prix de l’immobilier, les seuls hôtels qu’il est possible d’ouvrir à ce jour sont des hôtels haut de gamme.

Shangri La, Mandarin Oriental, Royal Monceau… les dernières ouvertures ou rénovation d’envergure concernent effectivement le très haut de gamme. Et ce n’est pas fini avec les prochaines ouvertures du Prince de Galles, du Peninsula, du Cheval Blanc, et les travaux en cours au Crillon et au Ritz. Si quelques établissements moins haut de gamme vont ouvrir leurs portes prochainement, la plupart des établissements économiques ouvriront en première ou deuxième couronne dans les prochaines années, mais peu dans Paris intramuros.

De passage à Montréal, Shanghai ou Beyrouth, entre temps nous avons séjournés à l’hôtel le Mama Shelter à Paris . Lors de son ouverture il y a maintenant trois ans, déjà cet établissement designé par Philippe Starck promettez de devenir un lieu incontournable des nuits parisiennes. Et malgré son éloignement du triangle d’or parisien, c’était déjà le rendez vous de la jeunesse dorée parisienne en goguette.

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Et bien quelques années plus tard, cela c’est confirmé, le Mama Shelter est devenue une des adresses très fréquentées et branchées de la ville. Le restaurant, la pizzeria, les bars, la terrasse font salle comble et si certains jours vous n’avez pas de réservation, inutile de traverser Paris pour vous y rendre, on ne pourras pas vous recevoir faute de place.

Dès la fin de l’après midi la salle se remplie,  après il faut envisager, un premier, un deuxième et même un troisième service !

Olivier Château au service la poêle dans la main !

Les peoples présents régulièrement ( ce soir là c’est Jean-Hugues Anglade, Monica Belluci, Vincent Cassel que nous y avons aperçus ), les concerts en live, les animations, les grandes tablées d’amis, les fêtards, l’atmosphère délurée, sont autant d’atouts qui participent à la magie du lieu. La cuisine aussi, car même si plusieurs centaines de couverts sont servis, la qualité de l’assiette est constante et de bon niveau, il faut dire que la carte est signée par le chef Alain Senderens, un gage de qualité qui ne trompe pas.

Les stars de la soirée n’étaient pas celles que l’on croyait !

Et un Parmentier …. UN mais pour plusieurs personnes … minimum deux  !

Le design de Philippe Starck est très réussi, totalement dénué de code précis, c’est un espèce de désordre organisé qui donne le charme à l’endroit, on s’y sent bien, dans un «  esprit maison « on trouve vite ses repères et surtout on s’intègre facilement à la fête qui règne ici. Tables hautes, tables basses, chaises, canapés, fauteuils, mange-debouts, le mélange de mobilier décalé cher à Philippe Starck  à pour avantage de créer de la convivialité et produisent aux restaurants une décontraction chic.

Etre cuisine et concert en live, vous allez préférer quoi ?

Mama Shelter: 109, rue de Bagnolet, Paris (XXe), 01-43-48-45-45, www.mamashelter.com