La 10e édition du guide Michelin de New York, qui sera en vente dès demain, a ajouté 17 nouveaux restaurants une étoile.

L’univers des restaurants étoilés Michelin New York continue de gagner la reconnaissance au-delà de Manhattan, Brooklyn et le Queens obtiennent 11 nouveaux étoilés parmi les 20 nouveaux restaurants honorés pour 2015.

 » Cela montre vraiment que l’évolution culinaire à New York n’est plus uniquement centrée sur Manhattan  »  déclare Michael Ellis, directeur international du guide Michelin, « Il reflète bien la démographie et l’évolution de la population de New York. »

La Chef du restaurant  Aquavit – Emma Bengtsson – est la première femme chef à New York à gagner deux étoiles, et la deuxième aux États-Unis ( la Chef Dominique Crenn à San Francisco a été la première.)

Aucun nouveau restaurant gagne les 3 étoiles Michelin en 2015, Daniel par contre a perdu une étoile, et passe donc à deux étoiles. Donc 6 restaurants sont classés 3 étoiles en 2015. Dans la catégorie 2 étoiles, 9 restaurants les obtiennent, ils étaient 5 en 2014.

Très remarquée la créativité du cuisinier Carlo Mirarchi du restaurant Blanca à Brooklyn qui attrape deux étoiles dans une zone semi-industrielle.

Cliquez sur le LINK ci-dessous pour retrouver la liste complète.

New York City Michelin Guide 2015, la listes des Tables honorées pour 2015

Trois étoiles :

• Chef’s Table at Brooklyn Fare, César Ramirez
• Eleven Madison Park, Daniel Humm
• Jean-Georges, Jean-Georges Vongerichten
• Le Bernardin, Eric Ripert
• Masa, Masa Takayama
• Per Se, Thomas Keller

Deux Étoiles :

• Aquavit
• atera
• Blanca
• Daniel
• Ichimura
• Jungsik
• Marea
• Momofuku Ko
• Soto