Best-seller guide de restaurant de Le Royaume-Uni, le Good Food Guide est votre compagnon indispensable pour les cafés, pubs et restaurants qui composent la scène culinaire de la nation. Et cette année, pour célébrer 65 ans de La Good Food Guide, l’éditeur a produit une belle édition de tissu lié or dédiée aux étagères et tables basses de convives les plus exigeants du Royaume-Uni.

Ce guide aide à naviguer dans tout le pays et dans les villes, il diffuse les adresses inconnues du grand public qui sont de vrais trésors cachés, traditionnels ou modernes les meilleurs restaurants y sont répertoriés.

Le résultat du classement est basé sur la visite des inspecteurs expérimentés et anonymes ( dont chacun paye son addition indique le dossier de presse ) , mais aussi sur les milliers de commentaires des lecteurs. Le guide 2016 comprend plus de 1200 adresses.

Par contre le restaurant Fat Duck de Heston Blumenthal à Bray, favori du public anglais, n’est pas sur le guide puisque le restaurant est fermé pour de longs mois de travaux et de rénovation.

On y remarquera la présence de 15 restaurants situés à Londres, dont 4 dans les dix premiers.

On regrette de ne pas voir dans la liste la très belle table de la chef Hélène Darroze au Connaught, ou même Amesta celle de la chef Eléna Arzak, grand absent aussi L’Atelier Robuchon à Londres qui en général se classe toujours partout dans le monde en tête des classements.

Par contre on y retrouve la Table du chef Alain Ducasse au Doschester à la 25 éme place, et celle de Pierre Gagnaire au Sketch à la 35 éme place.

Les chefs français expatriés en Angleterre comme celui du chef Raymond Blanc au  – Manoir aux Quat’Saisons – où les restaurants – Gavroche - à Londres et – The Waterside Inn  – de la famille Roux sont en bonnes places.

Intéressante aussi l’ascension du chef Sat Bains ( ancien du Jardin des Sens à Montpellier ), installé à Nottingham depuis quelques années, qui avec ses deux étoiles continue à progresser dans le classement des meilleurs chefs de UK.

On retrouve tout de même les stars de la cuisine anglaise dans le peloton de tête, avec notamment Brett Graham, Gordon Ramsay, Heston Blummenthal, Jason Atherton, Claude Bosi …

1. L’Enclume, Cumbria 
2. Restaurant Gordon Ramsay, London 
3. Pollen Street Social, London 
4. Restaurant Nathan Outlaw, Cornwall 
5. Hibiscus, London 
6. Sat Bains, Nottinghamshire
7. Midsummer House, Cambridgeshire 
8. The Ledbury, London 
9. Fraiche, Merseyside 
10. Le Champignon Sauvage, Glos
11. The Square, London 
12. Fera at Claridges, London 
13. Le Gavroche, London
14. Andrew Fairlie at Gleneagles, Tayside
15. Marcus, London
16. Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire
17. The French, Manchester 
18. André Garrett at Cliveden, Berkshire
19. Whatley Manor, The Dining Room, Wiltshire
20. The Kitchin, Edinburgh
21. Bohemia, Jersey
22. The Waterside Inn, Berkshire
23. Artichoke, Buckinghamshire
24. Restaurant James Sommerin, Glamorgan
25. Alain Ducasse at the Dorchester, London
26. Dinner by Heston Blumenthal, London 
27. Paul Ainsworth at No. 6, Cornwall
28. Casamia, Bristol
29. Adam’s, Birmingham
30. Restaurant Martin Wishart, Edinburgh
31. Pied à Terre, London
32. Restaurant Story, London
33. Murano, London
34. Ynyshir Hall, Powys
35. Sketch, London
36. Llangoed Hall, Powys 
37. Hedone, London
38. Hambleton Hall, Rutland
39. The Peat Inn, Fife
40. Gidleigh Park, Devon
41. Fischer’s Baslow Hall, Derbyshire
42. Freemasons at Wiswell, Lancashire
43. The Hand & Flowers, Buckinghamshire
44. Yorke Arms, Ramsgill, Yorkshire
45. The Dairy, London
46. OX, Belfast
47. The Raby Hunt, Durham
48. Lake Road Kitchen, Cumbria
49. The Sportsman, Kent
50. Northcote, Lancashire