L’Abbaye de Valmagne est un monument historique, mais aussi un vignoble. Classé monument historique en 1947, Valmagne est une des plus belles abbayes cisterciennes de France et un des plus anciens vignobles du Languedoc. La cathédrale des vignes avec ses foudres en chêne de Russie, le cloître au charme florentin, la salle capitulaire avec sa voûte en anse de panier ainsi que la fontaine ( une des rares à avoir été conservée dans une abbaye ), l’Abbaye est un joyaux en Languedoc. Vous pourrez vous balader dans le jardin médiéval avant de visiter le conservatoire des cépages et déguster les vins du domaine. Haut lieu touristique, l’Abbaye possède également un restaurant mais aussi un potager Bio.

Le dîner était signé Jacques et Laurent Pourcel et réalisé par le chef Didier Germain de Germain Traiteur à Montpellier avec qui collaborent les jumeaux Pourcel depuis une quinzaine d’années. … Ce soir au programme foie gras, noix de Saint-Jacques, pigeonneau, Roquefort bien sûr, et tarte au chocolat pour terminer.

L’apéritif a eu lieu dans les imposantes coursives du cloître.

Les 500 convives se sont ensuite installés dans l’Abbaye, ce ne sont pas moins de 12 vins du Languedoc-Roussillon qui attendaient ces experts du vins. Les oenologues sont le lien essentiel antre le vigneron, le sommelier, et bien sûr le chef de cuisine. Ils ont le palais, ils ont le goût, ils savent jouer avec les parfums, les saveurs qui vont composer les vins et ensuite accompagner nos plats.

Début des festivités, avant que débute le dîner.

Les chefs entrent en scène pour accueillir les participants, ci-dessus Didier Germain et Jacques Pourcel, le début d’une magnifique soirée.

Abbaye de Valmagne

Germain Traiteur

Didier Germain a donc était fait citoyen d’honneur de la ville de Montpellier, ce soir à la Mairie de la Ville par Madame Le Maire Hélène Mandroux. Didier Germain est chef d’entreprise, il a créé il y a un peu plus de vingt ans le  » Traiteur Germain « , un traiteur qui régale toute la région de Montpellier avec ses prestations culinaires et évènementielles. Toujours présents dans les grands évènements et les grands congrès que reçoit Montpellier. Madame Le Maire n’a eu de cesse de rappeler l’attention que porte  la famille Germain à satisfaire les clients, à toujours assurer des prestations irréprochables et à donner une belle image à la capitale régionale.

Beaucoup de monde s’était réuni dans la grande salle de réception de la Mairie de Montpellier, pour rendre hommage à ce professionnel dont la réputation dépasse largement les frontières de la ville. Dans la salle bien sûr les frères Pourcel qui collaborent depuis plusieurs années sur des évènements ponctuels haut de gammes et gastronomiques avec leurs équipes.

Après les quelques mots de Madame Hélène Mandroux, c’est au tour du chef Didier Germain avec beaucoup d’émotion dans la voix de prendre le micro et d’évoquer son épouse Martine, et ses trois enfants dont Morgane qui prend le relais de son père en cuisine, et de remercier toutes ses équipes.

Auprès de Martine et Didier Germain, leurs enfants.

Les frères Pourcel et Didier Germain lors d’un dîner réalisé pour 1500 personnes à L’Arena à Montpellier en 2012.

Traiteur Germain Montpellier