Les cuisines du Palais de l’Élysée, que dirige le chef Bernard Vaussion, reçoivent en ce moment et pour deux semaines un chef Japonais qui arrive de la région de Fukushima.

Ce jeune chef Japonais, Harutomo Hagi, 37 ans, cheveux courts et visage rond arrive de Iwaki, une petite bourgade située à 50 km de Fukushima.

« Il vient avant tout pour faire passer un message positif sur sa ville et sa région, Fukushima souffre terriblement de sa réputation après l’accident nucléaire de la centrale en 2011. Cela pénalise l’économie de cette partie du Japon, très agricole, alors que le périmètre contaminé est en réalité extrêmement restreint. » explique Gilles Bragard, secrétaire général du Club des chefs des chefs (l’association des cuisiniers des Présidents) qui est à l’origine de cette visite.

Le chef Harutomo Hagi n’est pas venu les mains vides à l’Elysée. Après l’accord des autorités sanitaires européennes et du ministère de l’Agriculture français, il a apporté avec lui des produits de Fukushima : du chapon fumé, façon poulet de Bresse, des condiments, du soja, du riz spécial joliment baptisé « graine du ciel ».

Il compte les cuisiner et les faire goûter au Président de la République à qui il a été officiellement présenté lundi soir dernier.

Il a prévu de lui préparer également des sushis au saumon et aux algues, précise le chef japonais qui possède son restaurant dans la localité d’Iwaki, à 50 km de la centrale. « Moi aussi, j’aurai pu fuir, tout quitter. J’ai choisi de rester pour défendre les travailleurs locaux dont les produits ne présentent aucun danger. »

source & photo  : leparisien

Un poisson pêché à des fins de contrôle près de la centrale nucléaire accidentée de Fukushima présente un niveau impressionnant de contamination radioactive, plus de 2 500 fois supérieur à la limite légale fixée par le Japon, a annoncé vendredi l’opérateur du site atomique.

La compagnie Tokyo Electric Power (Tepco) a déclaré avoir mesuré dans un poisson appelé « murasoi » une quantité de césium radioactif égale à 254 000 becquerels par kilogramme, soit 2 540 fois la limite de 100 becquerels/kg définie pour les produits de la mer par le gouvernement.

Le poisson de roche, proche des sébastes, a été capturé dans la baie à proximité de la centrale Fukukshima Daiichi située sur la côte nord-est du Japon, au bord du Pacifique.

 Souvenez-vous, il y a bientôt un an, le complexe nucléaire a été victime, le 11 mars 2011, d’un gigantesque tsunami qui a saccagé quatre des six réacteurs, dispersant dans la nature d’importantes quantités de substances radioactives.

Pour éviter que les poissons hautement contaminés ne partent trop loin au risque d’être consommés par d’autres espèces ou pêchés, Tepco va installer de nouveaux filets alentour, mais n’est-il pas déjà trop tard. La gestion du risque par Tepco est loin d’avoir été à la hauteur des risques et de la contamination. Qui peut encore croire que les poissons sont restés sur la zone et que l’eau contaminée s’est suffisamment diluée dans les océans pour éliminer tout risques ? Lors de la catastrophe de Tchernobyl, on avait essayé de faire croire que le nuage radioactif ne passeraient pas les frontières, on en connaît aujourd’hui les conséquences.

Plusieurs restrictions ont frappé ou concernent encore des aliments de la préfecture de Fukushima et de provinces voisines, le gouvernement ayant durci l’an passé les normes légales.