Un peu de légèreté pour ce week-end de Noël 2015… allons voir du côté des » People » comment au moment des Fêtes de fin d’année, la cuisine participe à leur actualité … !

Pour son 27 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous l’affirme, ils sont tous ADDICT de cuisine …  les people sont totalement LOVE pour la FOOD …

Joyeux Noël à Tous et aussi à nos  » people  » qui vont assurément faire la Fête pour le passage à la nouvelle Année … !

L’ultra décolleté de Chrissy Teigen pour cuisiner

Non contente d’être mannequin, bloggueuse et présentatrice télé, Madame John Legend est également un véritable cordon bleu. Sa passion pour la cuisine l’a d’ailleurs poussé à écrire un livre de recettes “Cravings”, bientôt disponible. Pas étonnant donc que l’on retrouve Chrissy Teigen dans sa cuisine à l’approche des fêtes. Même derrière les fourneaux, la future maman reste lookée. Elle met le tablier au placard, préférant les tenues de créateurs. Vendredi dernier, Chrissy Teigen a posté une photo d’elle sur Instagram dans sa cuisine, armée d’un décolleté des plus plongeants. Même si elle est une des stars les plus stylé au monde, elle n’a pas choisie le bon look pour cuisiner !

Jean Imbert pousse un coup de gueule contre les Burgers !

Sur les ondes de France Info, Jean Imbert a donné son avis, particulièrement tranché, sur la présence de nombreux fast food sur le territoire français. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le chef cuisinier de 34 ans y est totalement opposé. Dans l’émission « Tout et son contraire », Jean Imbert estime qu’il est  » honteux  » de consommer autant de burgers en France.  » Je suis un petit peu anti-burger « , a-t-il assuré. Il poursuit :  » On en a vendu un milliard en France l’année dernière. Je trouve ça honteux. Je ne vais pas être grossier mais ça me les brise grave. Je ne pense pas qu’il y ait un milliard de blanquettes de veau vendues aux Etats-Unis l’année dernière. Je ne trouve pas ça normal que les jeunes utilisent cette cuisine alors que ce n’est pas notre culture. La culture française, c’est autre chose que le burger et il est temps que les gens s’en rendent compte. Moi, ça m’embête.  »

John Travolta est triste de la fermeture du restaurant du Four Season à New York

Le célèbre de Four Seasons à New York fermera définitivement à la fin de ce mois de décembre, le restaurant devenu une institution de Manhattan avait été ouvert à l’été de 1959 au rez-de-chaussée de l’immeuble Seagram.  L’hôtel va se réinstaller ailleurs dans la ville, le restaurant quant à lui ouvrira avec un nouveau concept, un nouveau nom, et  des travaux de rénovation de près de 30 millions$. Il faut dire que l’établissement était vieillissant, mais continuellement fréquenté par les stars américaines habitués de cet endroit. John Travolta adorait cet endroit, il est passé à table la première fois alors qu’il avait 16 ans et qu’il commençait sa carrière. Il adore le canard qui est depuis toujours à la carte et se dit très triste de cette fermeture. Pour lui c’est un morceau de l’histoire de New York qui va Disparaître.

Lara Fabian cuisine pour un repas solidaire

À quelques jours de Noël, Lara Fabian a prêté main forte à la confec­tion de repas gastro­no­mique pour des personnes défa­vo­ri­sées, dans la ville belge de Namur. Qui a dit que célé­brité et altruisme ne faisaient pas bon ménage ? Toute la soirée, la chan­teuse a œuvré pour les plus défa­vo­ri­sés. Non pas le micro à la main, mais les mains dans la pâte. Car avec d’autres béné­voles, la Cana­dienne a contribué à la prépa­ra­tion de repas pour 800 personnes. Chaque année depuis cinq ans, sous l’im­pul­sion d’as­so­cia­tions, cette ville de 110 000 habi­tants offre à ces citoyens les plus dému­nis un Noël Soli­daire, un repas gastro­no­mique offert à l’occasion de la fête de fin d’an­née. Pour cette édition, c’est un célèbre chef étoilé, le Belge Sang Hoon Degeimbre qui était aux commandes de ce repas. Elle s’est donc retrouvé le soir même en cuisine avec le chef à monter les assiettes et ensuite à les passer aux serveurs a-t-elle expliqué hier à la presse belge.

Cristiano Ronaldo investit 37 Millions d’euros dans l’hôtellerie

Le triple Ballon d’or Cristiano Ronaldo, espère jouer au football encore 6 à 10 ans, mais à presque 31 ans, il pense déjà à sa reconversion : il se lance désormais dans l’hôtellerie et se voit dans la peau d’un entrepreneur.  » Beaucoup d’entre nous, chez les footballeurs, finissent leur carrière sans savoir ce qu’ils vont faire. Pour moi, c’est clair : je veux m’occuper de mes marques « , assure-t-il. La semaine dernière, il a annoncé un investissement de plus de 37 millions d’euros dans quatre hôtels aux côtés du groupe portugais Pestana, originaire de son île natale de Madère. « … Ce que je veux, c’est que mon nom soit toujours le plus grand dans tous les domaines où j’exerce « , indique-t-il. Il est déjà très à l’aise dans l’habit de l’homme d’affaires, en costume gris et cravate rouge, dans le salon d’un hôtel de luxe du groupe Pestana, à Lisbonne. Pas question pour lui d’envisager une carrière sur le banc de touche. « Je ne me vois pas comme entraîneur, ce n’est pas mon ambition » !

Julien Andrieu et son nouveau site internet

Julien Andrieu chroniqueuse culinaire sur France 3 avec son émission  » Les Carnets de Julie  » a accueilli son deuxième enfant le 16 décembre dernier. C’est sur compte Facebook que la maman a présenté Gaïa née une semaine avant Noël, elle profité de la naissance pour également pour dévoiler une autre bonne nouvelle, l’animatrice a levé le voile sur son nouveau site internet. « Il est accessible depuis quelques heures ! J’espère qu’il vous plaira et que vous trouverez toutes les informations pour un Noël savoureux et original. Mes amitiés à tous », a-t-elle déclaré. Recettes, actualités, billets d’humeur, vous connaîtrez tout de le belle Julie en cliquant sur julieandrieu.com.

Jessica Alba, femme au foyer et millionnaire

La bombe latina s’est fait une spécialité de dispenser des conseils payants pour mère au foyer parfaite, recettes pour bébé, couches, biberons, fitness à domicile… En réalité Jessica Alba, est une businesswoman hyper occupée, à la tête d’une société très lucrative «The honest company». Elle a publié un livre avec des recettes «La vie honnête» qui s’est hissé au top des ventes américaines en 2013. Depuis, la jeune femme de 34 ans surfe sur ce créneau de  recettes végétariennes avec pragmatisme. La cuisine est belle et bien l’obsession de la décennie.

Elettra Rosselini, égérie de Lancôme a son blog culinaire

Mannequin et actrice, la petite-fille d’Ingrid Bergman est diplômée en biomédecine, et fan de gastronomie. « J’ai toujours adoré faire la cuisine. Je suis la créatrice d’un blog culinaire, “Impatient Foodie”, où j’imagine et édite des recettes. L’année dernière, à New York, lors de la Fashion Week, j’avais lancé le concept de Godness, un restaurant à la fois éphémère, biologique et écologique. J’ai eu beaucoup de succès avec cette initiative, mais j’ai aussi réalisé combien ce métier était difficile, ingrat et, finalement, peu fait pour moi» confiait Elettra Rosselini à Paris Match en 2014. Et oui la cuisine c’est un Métier !

Robert de Niro, formidable acteur mais piètre hôtelier !

« Luxury Travel Intelligence » (LTI) est une association de grands voyageurs triés sur le volet mais également un magazine numérique. Chaque année, les membres sortent un classement qui permet de classer les nouveaux établissements de luxe dans le monde. De grands journaux et magazines américains ont salué la justesse de leurs critiques ou leurs compliments. Cette année, Luxury Travel Intelligence a sélectionné le pire des hôtels de luxe, en tête c’est l’hôtel Nobu à Manille, dont Robert de Niro est actionnaire, qui remporte la palme du plus mauvais hôtel de luxe. Robert De Niro est sûrement est des meilleurs acteurs de sa génération, mais la star a encore à apprendre dans le milieu de l’hôtellerie. Il s’agit d’un hôtel de 5 étoiles qui se situe dans le complexe City of Dreams à Manille aux Philippines. Les membres ont été « refroidi et désenchantée » par l’établissement. Ce ne sont pas seulement les chambres mais également les restaurants qui n’ont pas séduit les visiteurs.

Le petit prince new-yorkais de la truffe

Fils d’un immigré indien, Ian Purkayastha s’est lancé à 20 ans dans le commerce du « diamant noir ». Trois ans plus tard, il réalise un chiffre d’affaires annuel de 3 à 4 millions d’euros et fournit 80% des restaurants étoilés Michelin de New York. L’été prochain, il publiera ses mémoires. L’histoire d’une vie bien remplie, d’une idylle aux mille rebondissements avec une maîtresse démoniaque : la truffe. Noire, blanche, du Périgord, d’Italie ou d’Espagne, toujours aussi complexe, rare, périssable et hors de prix. À 23 ans, il règne sur le New York des restos chic et est devenu sans conteste « le Roi de la truffe », son livre s’appellera  » Truffle Boy « . Avec sa société Regalis Foods, il fournit 80% des restaurants étoilés Michelin de la ville, mais aussi des acheteurs fortunés de la ville.

Copyright : Riz Pulumbarit – AFP – éda F.M.

Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. alors quelques indiscrétions ?

F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous intéresse …

Revue de presse et presse en revue, la fin d’année approche, la sortie du guide Michelin France aussi, les choses s’accélèrent  … !

COP21 divergence de vue entre Alain Ducasse et Laurent Fabius

Interrogé par Marc-Olivier Fogiel sur RTL sur sa  » participation manquée  » aux banquets de la Cop21, le chef Alain Ducasse considère que  » nous n’avions pas une vision commune quant à la destination « , désaccord donc avec le Ministre des Affaires & Étrangères et un petit tacle au chef Marc Veyrat au passage. Le chef ajoute  » Je n’étais pas d’accord sur la vision et sur la modestie nécessaire pour démontrer qu’Il était possible de faire un repas d’État pour 15 ou 20 euros, voilà donc c’est la vision que je portais et de la démontrer en vrai « . Il finit en rajoutant :  » Ce n’est pas comme ça que ça s’est passé, en tous cas nous avions une divergence de vue quant à ce repas, ( une vue ) que je partageais d’ailleurs avec le Président de la République « .

COP21 c’est Guillaume Gomez qui était aux commandes du déjeuner des chefs

On en sait un peu plus sur les coulisses du déjeuner d’ouverture de la COP21, et les impératifs qui ont accompagné la réalisation de ce menu unique qui a été servi aux 140 chefs d’Étas du monde entier, au total 350 couverts de servis. « Le cahier des charges était très serré, souligne le Nicolas Masse, mais chaque chef a pu s’exprimer« . Et mettre en avant sa région et la saisonnalité avec « des produits simples et bons« . Concrètement, les chefs ont d’abord élaboré leurs recettes dans leurs restaurants avant de les soumettre au chef de l’Elysée Guillaume Gomez. Une fois validée plusieurs semaines en amont, c’est le traiteur Lenôtre qui, le jour J, a réalisé les plats.   » Ils ont fait plusieurs essais, jusqu’à reproduire nos assiettes à l’identique et pouvoir les envoyer dans un temps très court « .  » Le protocole était très très rigoureux, on n’avait pas le droit d’avoir de couteaux et de spatules en cuisine. Pour des raisons de sécurité, on n’a pas pu venir avec notre matériel de cuisine. On l’a su le matin même. »

Serge Vieira mène plusieurs projets de développement

Lancé il y a deux ans et demi, le projet d’hôtel brasserie de Serge Vieira est au point mort depuis plus d’un an à cause de malfaçons et de la démission de l’architecte, mais le chef espère pouvoir relancer les travaux cet hiver pour une ouverture l’année prochaine. Ce projet proposera 18 chambres et une brasserie d’une cinquantaine de places assises. Une fois ce chantier achevé, le chef gagnant du Bocuse d’Or en prévoit d’ouvrir un salon de thé-crêperie-confiturerie, bibliothèque gastronomique, appartements, petite allée commerciale liée à la gastronomie et à l’enfance. Et durant cet hiver le chef travaille  à la rédaction de son livre de cuisine, 110 recettes, 300 pages et beaucoup d’heures d’écriture. Le livre sortira au printemps, photos de Pierre Soissons indique le quotidien La Montagne.

Châteaux et Hôtels Collection : une collecte de fonds efficace pour  » Les restos du Coeur « 

Alain Ducasse à la tête de « Châteaux et Hôtels Collection « a mobilisé les membres de l’association pour participer à la nouvelle campagne des restos du Coeur. Il organisait ainsi ce vendredi soir 9 dîners dans 9 villes différentes dont la recette sera reversée en intégralité aux Restos du cœur. Les chefs cuisiniers ont ainsi pu ainsi collecter plus de 110 000 euros permettant aux bénévoles de servir 100 000 repas durant cet hiver.  » La générosité des uns doit permettre ainsi aux autres de manger  » explique Alain Ducasse à RTL Soir. 85 chefs du réseaux ont participé, Beaune, Rouen, Bordeaux, Toulon, Pont-De-l’Isère … les participants ont payé 90 euros vins compris pour un dîner gastronomique.

La photo qui dérange

Elle n’est pas passée inaperçue lundi dernier sur le blog – Les Pieds dans le plat – du journaliste Gilles Pudlowski, dans son Chuchotis du lundi. Toujours informé des évènements marquants de la gastronomie française, le chroniqueur gastronomique averti  a relayé sur son blog la soirée qui s’est tenue à l’Hôtel Georges V pour la présentation du très beau livre du sommelier Éric Beaumard (photo). Gilles Pudlowski a reçu et posté une photo dérangeante. Une photo prise sur le vif, le Directeur du Guide Michelin Michael Ellis et son épouse en plein dîner festif avec auprès de lui chef Christian Le Squer dans sa cuisine. Quelques heures plus tard la photo était retirée et remplacée, à deux mois de la sortie du guide Michelin France, la photo a quelque peu dérangé. Pourtant tout le monde sait que seuls les inspecteurs indépendants du guide décernent les étoiles, donc on ne voit pas où peut être la gêne ?

Gastronomie – Etats-Unis – La décennie Daniel Humm ?

Ce sont vraiment les grandes années Daniel Humm, effectivement le chef New Yorkais d’origine Suisse, n’en finit pas de faire parler de lui. Depuis son succès indéniable à NYC avec son Madison Eleven Park doté de trois étoiles au guide Michelin, le chef devient très actif. Après l’ouverture de l’hôtel The Nomad où il mène un restaurant et bar très chic toujours à NY, le chef va également participer à l’ouverture de l’hôtel The Nomad à Los Angeles. Mais le chef ne s’arrête pas là, il aura aussi en charge à New York au 425 Park Avenue un restaurant gastronomique dans la toute nouvelle tour de luxe que construit l’architecte anglais Norman Foster et ce sera pour Four Seasons.

Marc Meneau approché pour relancer sa maison  » L’Espérance « 

La reprise de L’Espérance de Marc Meneau à Saint-Père, a suscité « plusieurs manifestations d’intérêt », indique l’avocat de la famille… Une société française, détenue par un actionnaire chinois, a présenté un projet de reprise auprès du tribunal. Cette première offre « n’est pas recevable en l’état », affirme le cabinet du mandataire judiciaire. Le chef déplore que « beaucoup de temps a été perdu. Je ne m’en mêle pas. Néanmoins, je souhaite que l’entreprise retrouve sa brillance, ses 42 emplois, et pèse à nouveau sur l’économie locale. » Au sujet de l’offre en cours, Marc Meneau confie à la presse avoir été approché pour « relancer la maison. Mais je n’accepterai qu’un an de contrat, pas plus, prévient-il. Je ne veux plus être acteur. »

La liste des 1000 tables d’exception, un chef Suisse en tête du classement ?

C’est sur le site Atabula que son rédacteur en chef Franck Pinay-Rabaroust prédit que le chef qui sera en tête du classement rédigé par les services du Quai D’Orsay et qui classe les 1000 meilleurs chefs du monde sera Suisse. Il indique que se serait le chef Benoit Violier et son restaurant l’Hôtel de Ville Crissier. D’après l’AFP, sur les 1000 chefs classés, 117 seraient français, et parmi les 100 premiers, 25 à 30 seraient français. Aux commandes pour rédiger la liste, Philippe Faure, Jean-Claude Ribaut, Jean-Robert Pitte… ce classement condensera les notations de plusieurs guides dont le Michelin, le Zagat, le Gault-Millau, les sites d’avis comme TripAdvisor et OpenTable et aussi paradoxalement le Fifty Best, dont le classement des 1000 tables est destiné à contrer !

Lyon Capitale de la malbouffe ?

Cette info va faire sursauter quelques chefs, Lyon serait-elle la capitale de la malbouffe ? … en tout cas c’est ce que titre le quotidien Le Parisien après une étude menée par le site my-pharma.info. Le site s’est intéressé au nombre de fast-foods implantés dans les plus grandes villes de France, dans un rapport par 1000 habitants. Dans cette catégorie, Lyon parvient à se glisser sur le podium, terminant derrière Bordeaux et Paris. Étude un peu bidon si l’on ne prend pas en compte la catégorie de population, on sait très bien que Lyon ou Bordeaux sont des villes jeunes où beaucoup d’étudiants résident. Bordeaux et Lyon comptent certainement aussi un bon pourcentage de restaurants gastronomiques par millier d’habitants.

Quelques rumeurs et chuchotements !

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Joan Roca : La recette du succès pour les jeunes chefs

Joan Roca sera un des chefs jury du San Pellegrino Young Chef 2015 qui se déroulera à Milan pendant l’exposition Universelle, avec ses frères ils ont formés beaucoup de jeunes. Pour réussir  » un jeune doit chercher le bonheur en cuisine plutôt que le succès « . Il doit  » avoir la capacité de passer beaucoup de temps en cuisine, … ce n’est pas une philosophie, ils doivent profiter de la cuisine pour apprendre « . Sa pire erreur,  » se sera de croire tout savoir « . Il devra être  » généreux et il doit aimer rendre les gens heureux. Nous avons la génération de cuisinier la plus préparée et motivée que nous n’ayons jamais eu  » indique le chef. Son regret à lui, ne pas avoir en plus un frère qui fasse du business.

Grant Achatz va chercher son inspiration en Espagne

Le célèbre chef américain Grant Achatz du restaurant Alinea propose un nouveau thème pour sa carte et ses menus qui seront proposés jusqu’au mois de septembre prochain à sa table à Chicago. Se sera les «  Tapas «, pour s’imprégner et chercher l’inspiration, le chef a amené ses deux principaux collaborateur en Espagne au mois de mars dernier. Leur mission mieux comprendre l’univers des tapas et des pinxtos, de leur voyage à Barcelone, Marbella, et pour finir à San Sebastian, ils ont ramené plus de 3000 photos, le souvenir de nombreuses rencontres et d’expériences uniques. De quoi créer de nouveaux plats étonnants.

Anne-Sophie Pic présente sa nouvelle cuisine

Le lieu “cuisine” participe au processus créatif. Sa nouvelle cuisine en est une démonstration indique le quotidien Le Dauphiné. La structure du bâtiment a été entièrement repensée pour allier lumière, élégance et fonctionnalité. Un mur en verre tient lieu de façade… les convives voient évoluer cuisiniers et pâtissiers. Le blanc prédomine, synonyme d’épure, il est aussi propice à la création, car très neutre. Au rez-de-chaussée, le piano Molteni, pièce unique imaginée par la chef, privilégie l’induction et la plancha. Pièce maîtresse, il est conçu pour rassembler les différents postes de cuisson : garnitures, viandes, poissons et sauces en un même espace. Son souhait favoriser les échanges entre les membres de sa brigade, ce piano joue la carte du collectif. … Volontairement courts, les espaces de circulation concentrent toute l’énergie. 3 millions d’euros ont été investis dans cette nouvelle cuisine.

Four Seasons crée la première croisière aérienne

La presse internationale c’est beaucoup fait l’échos du premier avion  » grande ligne  » mise en service par la chaîne Hôtelière de luxe Four Seasons. Cette mise en service d’un Boeing 757 aux couleurs de Four Seasons Hôtels & Resorts est une première pour une compagnie d’hôtel. À bord de l’avion, en plus de l’équipage, un chef de cuisine, un sous chef, un concierge, et un cadre de la compagnie, le but est d’amener le meilleur service aux  » Guests VIP « . Le premier vol est parti de Paris pour rejoindre Lisbonne avec avant une nuit au Georges V. Pour une croisière aérienne de deux semaines, il vous en coûtera 64000 € par personne. Peut-être que les propriétaires de Four Seasons, Bill Gates et le Prince Saoudien Al Walid Ben Talal ont aussi pensé à eux ?

Jason Atherton très attendu à New York

Évènement très attendue à New York ce samedi 16 mai, le nouveau restaurant de Jason Atherton, qui se nomme Clocktower, a ouvert ses portes. Le chef étoilé, a déjà à son palmarès une quinzaine de restaurants à travers le monde, Londres, Dubaï, Singapour, Shanghai et Hong Kong. Le – Clocktower – a pris place au deuxième étage du nouveau boutique hôtel – EDITION – nouvelle ouverture du groupe d’hôtel de charme créé par Ian Schrager en partenariat avec Marriott International. Jason Atherton a été longtemps le sous chef de Gordon Ramsay avant de voler de ses propres ailes, il fait un beau succès en Asie.

The World’s 50 Best Restaurants 2015 faut il s’attendre à des surprises ?

La liste des 50 meilleurs restaurants du monde, parrainé par S.Pellegrino et Acqua Panna devrait être chamboulée cette année. C’est le premier 1er Juin que le palmarès final sera annoncé lors de la grande cérémonie annuelle qui se déroule au London’s Guildhall. Il semblerait que le palmarès de tête changera cette année, les quelques mois passés au Japon pour le chef René Redzepi n’aurait pas eu le retour positif attendu, les japonais n’ayant pas forcément apprécié de consommer des insectes.

 Atabula… Atabula … Atabula le petit blog qui monte !

L’interview du chef Thierry Marx sur le site de Atabula n’a visiblement pas plu à tout le monde, la reprise d’extraits sur F&S a provoqué de nombreuses réactions. Tout d’abords parce que dans le microcosme des chefs, Atabula, c’est le blog qui a porté la polémique du  » harcèlement et des violences en cuisine  » et a fait monter le sujet parmi les grands titres de l’actualité. Ensuite parce que Franck Pinay-Rabaroust c’est l’intrus de l’univers de la presse, ex rédacteur au guide Michelin pas vraiment journaliste nous a t’on fait remarquer, il a trop tendance à se considérer comme le  » chevalier blanc de la presse gastronomique  » indique un internaute. Quant au chef Thierry Marx quelques internautes pestent que le chef est en total décalage avec la réalité de la vie d’un chef entrepreneur, que ça se voit qu’il n’a jamais signé un chèque pour l’Ursaff ou pour des salariés de sa vie. Et qu’il n’est pas le seul chef à s’être construit seul, les Roellinger, Trama, Passard et bien d’autres… se sont aussi construits seul sans être adoubé par des stars de la cuisine. … Il fallait le dire !

Marco Pierre White va lui aussi s’occuper d’un resto d’aéroport

Le chef anglais Marco Pierre White n’a pas encore déposé sa toque, il a annoncé qu’il signait l’offre du restaurant qui vient d’ouvrir à l’aéroport de Birmingham. Le restaurant sera installé à l’intérieur de l’hôtel Holiday Inn, et se nommera « Marco’s New York Italian «. Avec 120 couverts, l’établissement proposera une gamme de pâtes, steaks, fruits de mer, des burgers et pizzas faites à la main. Une remise à niveau de la nourriture de l’aéroport de Birmingham était bien nécessaire. Heston Blumenthal et Gordon Ramsay s’y sont déjà collé à l’intérieur de l’aéroport d’Heathrow. Se sera la 19 emé adresse de Marco Pierre White.

Musée Grévin et les chefs en cire

Ce ne sera pas le premier chef croqué par le musée Grévin, par contre se sera la première femme chef à avoir son double en cire. Paul Bocuse avait déjà son double, de même que Alain Ducasse, prochainement se sera Anne-Sophie Pic et le chef pâtissier Pierre Hermé. F&S vous l’avez annoncé l’année dernière, voilà mesures et empreintes ont été prises, quelques photos ont été aperçues sur Facebook par nos internantes.

En fait le projet est d’envergure, L’Atelier de Joël Robuchon n’est qu’un élément de l’énorme projet MAHA NAKHON qu’est en train de réaliser un conglomérat industriel Thaïlandais.

C’est tout un quartier que révolutionne ce projet immobilier, le clou est la construction de ce qui sera l’immeuble le plus haut de la capitale Bangkok, une impressionnante oeuvre architecturale qui va dominer la ville à plus de 315 mètres.

Ci-dessus le projet initial.

De nombreux duplex avec terrasses domineront la ville.

Les travaux sont en cours, l’ensemble de l’immeuble qui regroupera des bureaux, des appartements de luxe, un hôtel haut de gamme et des commerce est déjà à trois quart construit.

Le projet est situé dans un quartier en pleine évolution au nord de Silom, stratégiquement bien placé dans la mesure ou de nombreux hôtels sont à proximité comme le Pullman G et le W Hôtel.

Au pied de cet énorme chantier, un petit immeuble de 6 étages s’active depuis plusieurs mois, c’est devenu en quelques semaines le rendez-vous des foodista, ceux qui aiment les bons produits ( plutôt luxueux ), les bonnes tables  ( plutôt gastronomiques ) et les beaux endroits ( plutôt haut de gamme ).

Sur les 6 niveaux du bâtiment ultra design, trois enseignes de prestige dédié à l’univers de la FOOD, en rez-de-chaussée l’enseigne Dean & Deluca l’épicerie fine italienne et haut de gamme ( produits, pâtes fraîches, restaurant, bar, …), au 5 éme étage L’Atelier de Joël Robuchon même code couleur et design que ces prédécesseurs, et sur le toit au 6 émé étage VOGUE Lounge premier bar restaurant portant l’enseigne du magazine de mode.

Dean & Deluca

C’est située au rez-de-chaussée du bâtiment, une immense surface dédiée aux meilleurs produits du monde, la boutique fait penser dans son concept à Eataly… Dean & Deluca, c’est déjà 35 boutiques dans le monde, dont une bonne dizaine aux États-Unis et tout autant au Japon. La chaîne a été créée à New York dans le quartier de Soho en 1977.

En Thaïlande la chaîne possède trois boutiques, chacune d’elle offre une offre assez exceptionnelle de très bons produits sélectionnés.

L’Atelier de Joël Robuchon

C’est donc dans le quartier de Sathorn dans le bâtiment – Mahanakom Cube – que le chef Robuchon c’est installé depuis le moi de décembre 2014.

Bangkok fait partie de ces capitales d’Asie, au même titre que Tokyo, Singapour et Hong Kong où la restauration trouve une représentation unique. À Bangkok la scène culinaire est très animée, c’est d’ailleurs ici qu’est le mieux représentée la street food, la cuisine nomade, la table gastronomique, et la représentativité des chefs du monde.

Joël Robuchon a donc trouvé sa place dans ce Bangkok vibrant au rythme des cuisines, ici le chef trois étoiles reproduit le concept bien connu à travers le monde de L’Atelier, où l’on peut déguster une cuisine gastronomique dans un esprit de bistrot haut de gamme animé par un immense bar qui s’ouvre directement devant la cuisine ouverte. L’Atelier Robuchon de Bangkok est le 9 emé Atelier dans le monde pour le chef trois étoiles.

L’Atelier est un mix entre bar à sushis japonais et bar à tapas comme en Espagne, autant dire convivialité, décontraction et interaction avec la cuisine, idem donc pour Bangkok ou le restaurant s’active autour de l’immense bar/table qui fait face à la cuisine.

Joël Robuchon connaissait la Thaïlande pour y avoir cuisiné à deux reprises dans le célèbre restaurant Le Normandie à l’hôtel Mandarin Oriental, cette fois-ci le chef y pose définitivement son enseigne.

Le chef avait déjà été sollicité pour une ouverture à Bangkok, mais l’emplacement ne correspondait aux exigences commerciales de son enseigne, avec le complexe MahaMakom l’emplacement idéal semble avoir été déniché.

Pour l’instant ce sont les grands classiques de l’Atelier que l’on retrouve sur la carte, mais petit à petit des nouveaux plats exclusifs pour Bangkok seront proposés à la carte.

L’Atelier de Joël Robuchon

5/F – 96 Mahanakom Cube

Narathiwat Ratchanakarin Rd – Bangkok Thaïlande

www.robuchon-bangkok.com

Vogue Lounge restaurant

Passez à l’étage supérieur, et découvrez Vogue Lounge, le restaurant ultra chic, le plus glamour et le plus tendance ouvert depuis plusieurs années à Bangkok.

Ici tout à été fait pour que vous soyez au sommet du luxe, le design contemporain est très soigné et classieux, le choix des matériaux les plus beaux du monde, la terrasse une des plus confortable de Bangkok, la cuisine signé par un ex trois étoiles français. Le design a été réalisé par le Studio David Collins de Londres, habitués à donner une âme à de nombreux restaurants et bars d’hôtels.

Alors même si l’enseigne de l’établissement est la marque d’un grand magazine féminin de mode, ne vous y trompez pas, vous n’êtes pas dans un lieu destinés aux fashion victimes, en fait la marque Vogue n’est pas en relation avec le lieu, c’est juste le nom.

Le concept c’est entre bar à vins et bar lounge, l’offre restaurant se décline dans l’esprit «  tapas gastronomique «, toutes les assiettes sont servies en mini portions, vous pouvez vous installer donc sur l’immense terrasse qui se compose de petits box où chaque table est légèrement isolée.

Le restaurant couvre tout le dernier étage du Mahamakom Cube, il dispose de deux espaces intérieurs, dont un le long d’un impressionnant bar. À l’intérieur, l’ensemble est cocooning, lumières douces et djette stylé aux platines. Sur les murs de vraies œuvres d’arts, comme cette impressionnante œuvre Pop Art signé Warhol estimée à plusieurs millions de dollars tout droit venue de la collection privée du propriétaire.

Côté cuisine, on retrouve un chef français, Vincent Thierry ex chef trois étoiles du restaurant Caprice au Four Seasons à Hong Kong. Il a rejoint Bangkok pour l’ouverture du Vogue Lounge. Dans ce très élégant endroit, le chef réalise une cuisine française haut de gamme tout déclinée en tapas chics. Contemporaine sans oublier le savoir faire et la tradition française, la cuisine de Vincent Thierry est tout à fait adaptée pour accompagner l’impressionnante offre proposée sur la carte de vins, Champagnes et alcools, mais aussi les extraordinaires cocktails proosés par l’équipe de barman.

En salle, l’équipe est menée et animée par Thomas Deledalle, ex des frères Pourcel à Bangkok au D’Sens, autant dire que tout ça est dans de bonnes mains.

Vogue Lounge

6F – 96 Mahanakom Cube

Narathiwat Ratchanakarin Rd

Bangkok Thaïlande

Et bien Four Seasons Hôtel en propose une totalement originale et unique, la compagnie mise sur le voyage haut de gamme et parie sur la jet-set luxe. En effet la marque de prestige aménage un Boeing 757 sous la marque Four Seasons qui se nommera Four Seasons Jet.

Elle proposera dès 2015 des séjours tout compris incluant plusieurs destinations dans des grandes capitales avec séjours dans les hôtels de la marque, le tout pour 119 00 $.

À l’heure actuelle sur son site internet, le Four Seasons propose déjà trois voyages en 2015 : Deux projets « globe-trotters «  en Février et en Août avec une tournée des capitales culturelles européennes. Chaque voyage comprend des arrêts dans plusieurs villes ( le voyage du mois d’avril se posera à Paris, Milan, Istanbul et Saint-Pétersbourg), l’hébergement se fera dans les hôtels Four Seasons, sur place des visites guidées seront organisées, des promenades en hélicoptère, et bien sûr des dîners.

Un concierge à bord assistera l’ensemble des passagers pour répondre à leurs demandes.

Four Seasons Private Jet Experience

Nous vous révélons quelques extraits de l’article de Paris Match, pour le retrouver en totalité cliquez sur le LINK.

MILLIARDAIRE CHINOIS – L’EXTRAVAGANT MONSIEUR HUNG 

Pris par la folie des grandeurs, ce milliardaire chinois veut faire construire le palace le plus cher du monde. A Macao

Une longue mèche de cheveux d’un rouge vénitien – la couleur de la chance et du succès chez les Chinois – balaie son visage d’éternel adolescent. Il porte un costume Versace de la même teinte, frappé de curieux motifs néo-psychédéliques. A 54 ans, Stephen Hung, un des tycoons les plus en vue de Hongkong, assume son extravagante élégance. « Quand j’ai compris que les clients de mon fonds d’investissement  ( le Taipan Investment Group, spécialisé dans l’immobilier de luxe ) me prenaient pour un homme sérieux, je me suis dit que je n’avais plus besoin de porter le costume trois pièces des businessmen. » Sûr que Stephen doit détonner dans la bonne demi-douzaine de conseils d’administration dont il est membre. Il vit comme une rock star. Garde-robe excentrique, demeures somptueuses, bolides monstrueux. Il adore les diamants. Evidemment, sa femme, d’origine mexicaine, est un ex-top model. Leur yacht s’appelle « El Diablo ». Pourtant, Mister Hung est un classique.

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Une réplique de Versailles comme Casino

Le château de Versailles est son Graal. Ce cocktail de lignes architecturales épurées à la française et de décoration baroque inspirée par la Renaissance italienne est pour lui le comble de la « classe », la vraie, celle qui traverse l’Histoire. L’exaltation de l’émotion, les sculptures allégoriques, les fresques en trompe-l’œil enchantent le dandy bâtisseur des rivages de la mer de Chine méridionale. « Versailles a été le début de la fin pour la dynastie des Bourbons, explique-t-il. Mais c’est toujours très “inspirant”. » L’indémodable, Stephen Hung appelle ça « le luxe extrême ».

10 000 mètres carrés et 230 suites pour 1 milliards d’euros, l’hôtel le plus chic et le plus cher du monde.

Ce concept est à l’origine de sa dernière réalisation. Le Louis XIII, du nom du roi de France qui créa le modeste pavillon de chasse, transformé en palais délirant par son fils, sera l’hôtel le plus chic et le plus cher du monde. La suite royale y coûtera 100 000 euros la nuit, presque deux fois plus que celle de l’Hôtel Président Wilson, à Genève, qui détenait jusque-là le record des tarifs haut de gamme. Déjà propriétaire d’un hôtel-casino à Macao, le Rio, Hung a décidé d’ancrer sa merveille sur le Cotai Strip, le nouveau quartier du jeu de l’ancienne colonie portugaise. C’est la Las Vegas Sands Corporation qui a ainsi baptisé l’endroit, en référence au Strip de Las Vegas. En dépit d’un chiffre d’affaires sept fois plus élevé que celui de la mythique cité du Nevada, les casinos de Macao connaissent la crise. Au printemps dernier, alors que la Sands Corporation mettait en veilleuse plusieurs projets, Hung a inauguré en grande pompe le chantier du Louis XIII : 10 000 mètres carrés et 230 suites, pour un total avoisinant le milliard d’euros. Toutes proportions gardées, c’est encore plus démesuré que le modèle, Versailles, 60 000 mètres carrés et 2 300 pièces pour l’équivalent de 2 milliards d’aujourd’hui. Les clients sont attendus pour 2016.

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Four Seasons une chaîne d’hôtel formatée – L’Hôtellerie a besoin de  » Customiser  » son offre – Un chef français en cuisine -

Les nouveaux riches descendent dans des Four Seasons, une chaîne où les privilégiés n’ont droit qu’à des services et sourires formatés. Dans notre univers saturé par la répétition, il fallait réinventer l’« exception ».

Hung a compris qu’il fallait « customiser » le monde des services, le personnaliser pour que chaque client se sente roi. C’est le credo de son futur hôtel au « luxe suprême ». Plus question de présentations publiques de joaillerie. Une semaine par mois, le chef de L’Ambroisie, le fameux restaurant parisien, régalera les clients du Louis XIII.

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Au vu des maquettes, la décoration du Louis XIII fera lourdement référence au siècle de Louis XIII et de son fils Louis XIV. Pas question de copies. Hung a fait appel à la princesse Tania de Bourbon Parme, une designer descendante des rois de France. L’immeuble, de l’architecte américain Peter Marino, sera d’avant-garde. « Pas question de faire du Disney ou du Las Vegas. Il y a des parcs à thème pour ça », commente Stephen. Pas question non plus de trop se la jouer « l’hôtel le plus cher du monde ». Ça friserait le vulgaire. Il veut recréer un esprit de cour où chacun, selon son rang, c’est-à-dire ses moyens, aura droit aux plus ou moins grandes « faveurs » de sa royale organisation.

photo : © Virginie Clavières by Paris Match

Information révélée par le site zepros.fr …. à lire ci-dessous ….

Le George V élu (à nouveau) meilleur hôtel du monde

Le Four Seasons Hotel George V a été élu meilleur hôtel du monde pour la 11e année consécutive, par le guide anglais Gallivanter’s Guide.

Le célèbre établissement de l’avenue George V (Paris VIIIe) s’est distingué dans deux catégories: Meilleur hôtel dans le monde et Meilleur hôtel en Europe.

Publié depuis 1991, le Gallivanter’s Guide fait office de référence en matière de voyage haut de gamme avec un lectorat dans 42 pays.

Le classement annuel répertorie des établissements de grand luxe aux quatre coins du globe d’après les votes des lecteurs exclusivement.

Des rumeurs ont courus pendant plusieurs semaines, mais la semaine dernière, la Direction de l’hôtel a confirmé que le restaurant sera fermé à la fin du mois de Juin. Apparemment, l’accord de scission se serait fait à l’amiable, et il n’y aurait pas de nouveaux plans pour occuper l’espace pour l’instant. Le restaurant, qui détient actuellement deux étoiles au guide Michelin, a ouvert en 2006.

Joël Robuchon, justement célébré il y a quelles années «Cuisinier du Siècle» par le guide Gault Millau, avait  pris sa retraite en 1996 et tourné le dos à la restauration pour se consacrer avec son ami et compère Guy Job à la production télé et à la présentation d’émissions de cuisine.

Mais quelques années plus tard alors que la restauration française subissait une totale refonte de son fonctionnement, Joël Robuchon fit un bond en arrière pour créer le concept de L’Atelier à Paris, titre qu’il avait déjà utilisé dans une série de collection de livre de cuisine qu’il dirigeait.

Ce nouveau concept de restaurant propose une cuisine française raffinée dans un cadre de style japonisant signée par le grand chef, le principe manger devant où à proximité d’un bar où s’activent derrière toute une troupe de sous-chefs issus de l’école Robuchon.

C’est ainsi que s’ouvrit des « Atelier Robuchon «  à Paris, Las Vegas, Tokyo, New York, Hong Kong… Agé de 67 ans, Joël Robuchon a donc été le deuxième chef trois étoiles Michelin à ouvrir un restaurant à New York après Alain Ducasse.

C’est «  The New York Times«  qui a annoncé l’info, Le Four Seasons Hôtel et L’Atelier de Joël Robuchon ont publié une déclaration commune qu’ils ne renouvèleront pas leur contrat d’exploitation et que le restaurant fermera Juin 30. Christophe Schmidinger, le vice-président régional et directeur général de l’hôtel, déclare que l’hôtel a était fier d’avoir intégré dans leur fonctionnement l’Atelier pendant les six dernières années. Un porte-parole de M. Robuchon a indiqué que le chef espérait revenir sur la scène New Yorkaise à l’avenir, mais qu’il n’avait pas fait de plans pour l’instant.

Le chef n’a pas souhaité commenter cette fermeture, divergence de stratégie ? mauvaise entente avec l’opérateur de l’hôtel ? le restaurant n’aurait il pas trouvé son public ?, peu importe, dans tous les cas NYC perd une grande table et ce n’est jamais une bonne nouvelle …

Il y a actuellement neuf Ateliers à travers le monde, y compris New York, avec ceux qui doivent ouvrir à Beyrouth, Bombay et Bangkok en 2013. L’Atelier de Joël Robuchon accepte les réservations jusqu’au 30 Juin 30, donc profitez en…

Aucuns faits et gestes n’échappent aux journalistes, pour sa première soirée libre, Dominique Strauss-Kahn est allé dîner vendredi dernier avec sa femme Anne Sinclair et deux amis dans un restaurant italien de New York. Les quatre amis sont allés dîner au « Scalinatella Ristorante« , un restaurant italien de l’Upper East side, situé en sous-sol au coin de la 61e rue et de la 3e avenue, où la star de la pop Madonna a ses habitudes. Ils étaient installés dans un coin, lui, tournant le dos au reste de la salle.

Après des hors-d’œuvre à base de prosciutto, melon et antipasti, Dominique Strauss-Kahn a mangé des pappardelle aux truffes noires à 100 dollars sur la carte du restaurant. Ils ont bu du vin rouge italien Brunello di Montalcino à 116 dollars. L’ancien chef du FMI a fini par un « cheese cake » et un espresso. L’addition tournait autour de 600 dollars, selon le propriétaire. Une vingtaine de journalistes étaient postés devant le restaurant situé en sous-sol, malgré cette soirée estivale. Les quatre convives sont sortis par une porte dérobée du restaurant, pour accéder plus facilement à leur voiture avec chauffeur. Mitraillés par les flashs des photographes postés derrière des barrières de chantier. Quand le couple DSK était encore contraint à séjourner dans leur nouvelle résidence new-yorkaise, c’est souvent auprès de Landmarc Tribeca qu’ils faisaient appel pour se faire livrer des repas. Une histoire incroyable tout en rebondissement et ce n’est pas fini  !

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En espérant que le mariage ne sera pas qu’un  » éclair  »

À l’occasion du mariage d’Albert II de Monaco et de Charlène Wittstock durant ce week-end, le traiteur Fauchon a habillé le format miniature de son célèbre éclair avec les armoiries de la famille Grimaldi. Teintée de rouge et de blanc, la petite gourmandise sera en vente exclusivement à la boutique Fauchon de Monaco. La nouvelle création du traiteur Fauchon, surmontée de losanges rouges et blancs, sera disponible jusqu’au 31 juillet prochain à la boutique de Monaco, au prix unitaire de 3,50 euros. Le célèbre traiteur a été chargé d’organiser le cocktail de réception après que Albert II de Monaco et Charlène Wittstock se soient dits oui. Les invités ont pu, à cette occasion, apprécier en avant-première la nouvelle gourmandise Fauchon, au goût de vanille Bourbon et de fraise. Vive les Mariés !

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Ferran Adrià fait son cinéma

Souvent qualifié comme le plus grand chef au monde, Ferran Adrià lance son nouveau projet pilote pour l’innovation, la gastronomie et l’art. « L’homme qui a changé notre façon de manger », tel est le sous-titre de la biographie officielle de Ferran Adrià, a non seulement déplacé l’épicentre gastronomique de l’Europe de la France vers l’Espagne, mais il a également créé une toute nouvelle façon de créer et de penser la cuisine. Il a permis à la cuisine de se trouver un nouveau statut culturel, en donnant à l’Espagne une nouvelle identité de destination gastronomique et en créant un modèle unique d’innovation et de créativité.
El Bulli a fermé à jamais ses portes en tant que restaurant, les portes rouvriront en 2014 sous une toute nouvelle forme : celle de la Fondation El Bulli, une organisation entièrement dédiée à l’innovation.
En attendant, l’ancien directeur de Tate Modern, Vicente Todoli a présenté, il y a quelques jours seulement à Stockholm en compagnie du chef, un aperçu du film « Documenting Documenta », mettant en scène Ferran Adrià et l’artiste Richard Hamilton, icône du pop art. Le film a été écrit et réalisé par David Pujol, avec la participation de Vicente Todoli. La première du film est prévue pour janvier 2012.

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Les Chefs en renfort sur l’OL Land

Le comité de parrainage du Stade des Lumières de l’Olympique, constitué de 768 membres, soutient la construction du futur ouvrage sportif sur le site du Grand Montout. 450 millions d’euros d’argent privé investi, 680 au total, 2 000 emplois créés, autant dire que le projet représente un développement important pour la ville de Lyon.

Parrain du projet aux côtés de six autres chefs lyonnais, Paul Bocuse a tenu à être présent pour marquer son soutien au projet. « Je voyage depuis 50 ans, rappelle le chef triplement étoilé. Avant l’OL, personne ne savait où se situait Lyon. Je précisais alors que c’était une ville près de Genève. Aujourd’hui, quand je dis que je suis de Lyon, on me parle immédiatement de l’équipe de football », note-t-il. Il ne cache d’ailleurs pas son espoir d’une fructueuse collaboration économique entre l’entité OL et la marque Bocuse. « Notre restaurant l’Argenson – situé aux abords de Gerland –  est partenaire avec l’OL. Il s’avère que notre collaboration marche bien. Nous voulons monter un Argenson dans le nouveau stade, et si on peut l’ouvrir avant l’inauguration du stade, nous le ferons ». Paul Bocuse précise aussi qu’un fast-food « Ouest Express »  devrait également voir le jour sur le site. Sacré Paul Bocuse !

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Homard géant et fertilité

Un homard de 22 livres (9,9 kilos) a été capturé au large des côtes de la Nouvelle-Écosse il y a quelques jours. Ses griffes ressemblent à des gants de boxe et vous pourriez probablement utiliser ses antennes pour sauter à la corde. Un phénomène ce homard géant… Bien que la plupart des homards vendus sont d’un poids moyen de 800 grammes à 1 kilo,  certains que l’on peut trouver sur les marchés dépassent exceptionnellement les deux kilos. Mais il faut savoir que les homards n’ont aucune limite à la croissance et peuvent vivre jusqu’à 100 ans dans des conditions optimales. Un homard de 20 à 40 livres (de 9,9 kg à 19,8 kg environ) qui serait capturé, pourrait facilement avoir plus de 50 ans. Et leur vivacité, malgré l’âge, ne montre aucun signe de ralentissement ou d’affaiblissement. En fait, ils deviennent même plus fertiles avec l’âge. La recherche se penche actuellement sur le mode de vie du homard et sur sa longévité basée sur les compléments alimentaires qu’ils consomment. Attention à vos doigts !

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La Mamounia et le Royal Mansour n’ont qu’à bien se tenir !

Alors que l’hôtellerie marocaine subit le contre coup de la crise économique de 2009, de l’incertitude politique, de l’attentat de Marrakech et du mouvement du  » Printemps arabe « , les grands projets d’hôtels lancés dans les dix dernières années ouvrent les uns après les autres, alors que les clients ont fuit la destination. Après la retentissante ouverture et aussitôt fermeture du Mandarin Oriental, Raffles aurait jeté l’éponge, entre projets avortés et ceux qui n’ouvriront jamais, Marrakech se cherche une nouvelle étoile !

Un nouvel hôtel de luxe vient d’ouvrir courant du mois de juin à Marrakech, le Four Seasons Hotel Marrakech. Au cœur des jardins luxuriants de la Menara, un nouveau Four Seasons Hôtel vient d’ouvrir ses portes et pour la première fois à Marrakech. Cet hôtel de luxe, tout en style maure traditionnel, bénéficie d’une vue imprenable sur l’Atlas, le tout réparti sur les 15 hectares du terrain aux portes de la médina. L’infrastructure constitue le premier investissement majeur du milliardaire saoudien le Prince Al Walid ben Talal au sein de sa holding « Kingdom Hotel Investments » au Maroc. Le  » Four Seasons Hôtel Marrakech  » a nécessité un investissement de 164 millions de dollars. Il est composé d’un hôtel cinq étoiles d’une capacité de 138 chambres et suites, ainsi que de 40 villas et riads, de trois restaurants, où la gastronomie locale rencontre la cuisine française du chef étoilé Christophe Gillino, et d’un spa, pièce maîtresse de ce lieu hautement romantique. Situé dans les jardins du Four Seasons, le Neroli Spa Pavillon propose 15 cabines de soins, un hammam et deux suites dédiées aux massages.

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Le chef  Guy Martin tourne une série d’émission pour TV5.

Le chef Guy Martin est actuellement en tournage dans les régions de France d’une série documentaire pour TV5MONDE intitulée « Epicerie Fine » : 35 épisodes de 26 minutes à retrouver en exclusivité dès le mois d’octobre prochain, sur la chaîne francophone internationale. Propriétaire du  » Grand Véfour  » à Paris, il y proposera des voyages initiatiques et gourmands, à la découverte des produits phares de la gastronomie française et de leurs étonnants terroirs. Chaque épisode d’Epicerie Fine proposera un tour d’horizon complet d’un produit d’exception du terroir français. Un véritable voyage en excellence, à l’écriture différente des émissions culinaires déjà existantes, de l’information, pas de la téléréalité. Trois thématiques sont inscrites au sommaire de chaque documentaire. L’histoire du produit : l’origine de son nom, ses variétés, l’évolution de son utilisation et de son prestige au fil de l’histoire. La production : sa culture, les enjeux économiques, les enjeux environnementaux… Les déclinaisons : les conseils de Guy Martin et des producteurs pour sublimer ses saveurs.